Приготування мусу яблучного на манній крупі, мусу вишневого на желатині, еспуми шоколадної

Приготування різних видів мусів
Мус "Яблучний" на манній крупі: Яблука 341/300г., цукор 150 г., крупа манна 80 г.,кислота лимонна 1,5 г., вода 750 г. Вихід/1000г.
Мус "Вишневий" на желатині: вишні без кісточок 250г., цукор 200г., желатин 27 г., вода 650 г. Вихід/1000 г.
Еспума "Шоколадна": шоколад 150 г., вершки 33 % жиру 200 г., молоко 100 г., цукрова пудра 20г. Вихід 500 г. Для сифону на 0,5 л.-1 балончик N 2 О

[@npav641]

Дуже приємно бачити охайного професійного кухара - одразу виникає довіра до рецепту. Щиро дякую. Підписуюсь із задоволеням❤

[@user-pi8gb6mt1c]

Підтримую наше українське! Тому сразу підписка. За рецепти окреме дякую, при нагоді приготую. Вам всього найкращого, розвитку вашому каналу! Всім нам мирного неба! Все буде Україна!

[@Muronyk]

Дуже дякую вам шановна господине.🌸 Якраз маю потребу в дієтичній їжі, тож ваші муси це супер❤❤❤

[@user-jj9xw3zp2u]

Смакота. Дякую за рецепти. Успіхів вам.

[@olgaefremova8568]

Дякую, будемо готувати. Ваш варіант приготування зефіру, будемо чекати. Здоров‘я, миру, успіхів

[@user-zk7dn2oq5c]

Привет Харкову та його професiйнiй освiтi

[@nataliusatenko3198]

Щиро дякую за добрі відгуки, ❤це надихає більше творити!

[@allas8806]

В дитинстві жили на квартирі і господиня готувала такий мусс ,такого смачного більше не куштувала А ще згадую яка у неї була роскішна і довга коса

[@Brluser]

Цікаве відео - професіонали все роблять по-іншому! Щиро дякую!

[@olgabashuk1932]

Професіонали в чому?

[@zZzombieeNya]

@@olgabashuk1932 в кулінарії)

[@olgabashuk1932]

@@zZzombieeNya Так пані і є професійним кухарем

[@zZzombieeNya]

@@olgabashuk1932я маю на увазі, зараз рівень кулінарії дещо змінюється. Пані демонтрує базові навички кухаря, які відрізняються від світової практики. Адже прогрес не стоїть на місці. Ті навички якими навчають в закладах освіти, не дотягують до реальності. Молоді кухарі які приходять на роботу, майже не вміють тримати ножа в руках, що вже казати за роботу на конкретних процесах та станціях

[@user-mf8uf5bi2x]

Браво!!! Нічого зайвого! Все конкретно, детально. Тобто професіонально!)))) Дякую)))

[@chudangelika420]

Дякую, дякую, за працю та рецепти.❤❤❤

[@jannakovaleva9900]

Дякую за майстер клас 🙏🇺🇦✌

[@soykatwobadger2963]

Як раз хотілось рецепту паски. Дякую вам!

[@LiliiaGreece]

Дуже гарнi рецепти, дякую.

[@user-np1rj7we9t]

Вітаю! Дуже сподобались муси, вишивка на профпіджаку. Спробую зробити, але будь ласка користуйтеся силиконовою лопатою. С повагою ваша колега. ❤

[@TMykhailenko]

Дякую. Зроблю. Якби швидше хоча б в два рази.

[@vixolachaika]

Дуже сподобались рецепти та формат відео, дякую!

[@user-uu7rr5hp4c]

Підписуюсь . Дякую за рецепти. Успіхів.

[@olgabashuk1932]

Дуже файно 👍🏼👏

[@smileFM7]

Дуже добре пояснюєте, дякую за Вашу працю. Успіхів і натхнення Вам.

[@NadiaZilinska]

Я живу у Латвії і тут мус їдять із молоком,це дуже смачно. Робоять також із любих кислих ягід і фруктів. І з желантину буду також робити, смачно чний десерт.

[@user-db1lf9jb9h]

Як цікаво!!

[@muroslavagutnyk1029]

Дякую . Супер!

[@xeniyavanpopele4701]

Рецепти дуже гарні❤Але є одна неприємна річ…. Візьміть будь ласка другу ложку!!! Неможливо це чути. Дерете нею, аж мізки зносить….. є ж деревʼяні, силіконові, пластикові ложки!!! Передивіться своє відео і послухайте.

[@marinadidkovskaya9672]

То у вас нерви. Пропийте щось, а потім йдіть в коментарі) не дякуйте)

[@innai.b.4574]

Я такою кашою дитину годувала.

[@user-lu5or1ke8h]

Сходіть, будь ласка, до психіатру.

[@nataliapilipenko1837]

Про ложку згодна

[@user-zj1si1ml4s]

Дуже нервова підписниця, ложка дратує!!!!

[@user-qn9gf4vo6u]

Дякую за рецептики, успіхів вам

[@Maya-ex5fy]

Дякую! За смачні рецепти!

[@juliajulia1395]

Дякую за мастер клас. Все дуже класно.

[@Efdyta]

❤❤❤дякую!❤❤

[@natalialemishka1291]

Дякую за ідею, спробую приготувати. Виглядає дуже смачно! 💐🇺🇦

[@liudmylakryvenko1735]

вдячна

[@Svitlana_K.]

Дякую за рецепти!

[@user-pe5ex5jx3r]

Щиро дякую.

[@user-ex6uk8ye7u]

Дивитись- і то слинка біжить. Дякую за прості і корисні рецепти.

[@alemaxa5818]

Дякую!!!

[@user-su1ok3oy6j]

❤❤❤

[@nataliusatenko3198]

Дякую!

[@user-mo9ox3gh5k]

Дякую дуже. Але є одне зауваження. Не дуже приємно бачити і чути як шкреботить металева ложка по металевій поверхні каструлі. Може треба взяти дерев'яну. Це буле і менш шкідливо і приємніше на звук. Дякую щє раз! Успіхів!

[@user-hd5pm6uc4k]

Хотілось,щоб був рецепт,а не тільки показ приготування

[@nataliusatenko3198]

Рецепт під відео

[@lyubovklyus3419]

Привіт здоров'я миру ТА ЩО НЕЖНА НА ТЕРТИ ЗРАЗУ ЯБЛУК. ОТО АРИФМЕТИКА ЩОБ ПОТЯГНУТИ РОЛИК Є ВЄНЧИК А НЕ ШКРЕБТИ ЛОЖКОЮ ПО ДНІ КАСТРУЛІ ШОУ МОЛОДЕЦЬ ПАНЬОНКА. ДЯКУЮ ЗВЕРНІТЬ УВАГУ.... ЛЮБАША РИМ

[@user-bx8ys6mb4n]

Мені дуже сподобалися рецепти! 👍👍👍 Але я от думаю, в першому рецепті 150 г цукру. Вийшло 2 порції мусу. Це значить, що в одній порції 75 г цукру!!! Здається, це занадто!!!

[@nataliusatenko3198]

Кількість цукру можна змінити, за смаком, 0:02 але там вихід 1000 граммів, це може бути 5 порцій по 200 граммів ❤

[@mariaseredyk3158]

Зробити все разом яблука в каструлі збити і далі все інше

[@lesanedolis3247]

А якщо немає балончика? Як можна приготовити шоколадний мус? Дуже дякую за гарний рецепт ❤

[@nataliusatenko3198]

Якщо неає балончика, то шоколад розтоплюємо на водяній бані, поступово додаємо молоко, змішане з цукровою пудрою, добре перемішуємо и в цю масу додаемо поступово збиті вершки 33%жирності. Виходить ніжний, смачний мус!

[@vedmedijatko]

Нам таке в школі давали

[@user-nz3sq5ew9c]

А чим можно заменити желотин ?

[@nataliusatenko3198]

Якщо готувати желе, то желатин можна замінити агаром, на 1000 гр. Сировини(пюре, сік, цукор, або інші продукти) потрібно 10 граммів агару. Але для приготуванн мусів краще використвувати желатин, суміш з агаром дуже швидко застигає и маса не буде такою легкою. З агаром краще готувати муси з шоколадом, вершками, у мене є страва Різдвяне диво, там мус Шоколадно-апельчиновий

[@user-cm3hx1bv9u]

Скажіть будь ласка під відео молоко , вершки , вода в грамах ? Це так , чи все таки в мл ?

[@nataliusatenko3198]

Всі продукти в грамах

[@user-pm8kz7yl1s]

Одне прохання перемішуйте силіконовою лопаткою або дерев'яною із за цього шкряботіння не хочеться дивитись далі

[@user-hk7vm2uv4b]

Відео для учнів 9 класів. Форму силіконову купили , а на лопатку мабуть відсутні кошти. Слухати не можливо той шум. Желатин в теплій воді не замочується.

[@nataliusatenko3198]

Швидкорозчинний замочують і в гарячій воді, а лоптки у мене є різні.. і для 9 класу рекомендую приготувати такі десерти

[@oleksandrshlemkevych7383]

Який майстер,такі і кухарі,кондитери, виходять...а потім,вчаться самі на ЮТЮБІ !!!!!

[@Brluser]

Що ви маєте на увазі?

[@annaonoshko]

Будь-яка професія потребує удосконалення протягом життя. А майстер, певно, хвилюється😊

[@inoplanetjanin]

Так можна казати і про вчителів у школі. На 25 учнів виходить 2 відмінника, 5 хорошистів, інші ПТУшніки та УВЗ. А зараз будуть і з двійками приймати до універу, були б гроші.

[@user-mf8uf5bi2x]

​@@inoplanetjaninаби побазікати!!!! Знавець навколонаукових знань, самі попрацювати у освіті не бажаєте?

[@user-wv7sq1wd1j]

Який жахливий звук. Невже не можна взяти дерев'яну ложку.

[@1982Odesa]

Дякую вам я вами пишаюсь 🤗 смачна їжа

[@user-lk3dp6tf3n]

Технологія приготування показана дуже ретельно, але де ж громаж?

[@Brluser]

Ви зовсім неуважні - під відео подивіться, там де написано еще