ПРИПРАВА ОВОЩНАЯ, ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ!!!

3 кг. красный болгарский перец.
1 кг. репчатый лук.
2 кг. морковь.
4 кг. помидор.
4-5 головок средних чеснока.
острый стручковый перец.
кинза, укроп по одному пучку.
600 мл. рост. масло. для жарки.
Соль по вкусу.

[@user-di5cl1ck1c]

Ммм... вкуснятина какая! Спасибо за рецепт!

[@cookingmama59]

Спасибо дорогая! 🥰😘

[@biteops2472]

Обожаю эту приправу, правла на хоеб намазываем и кушаем, вкусно!!!!

[@cookingmama59]

🥰🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-mk6rf5ex2j]

Очень вкусно!! Спасибо🎉🎉🎉

[@cookingmama59]

Спасибо! 💐

[@user-ko6wj3tl4m]

Спасибо за интересный рецепт😊

[@cookingmama59]

Спасибо и Вам! 🌹🌹🌹🌹🌹

[@nataliabelirusia7296]

Спасибо, очень нужный рецепт. 😊🎉

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, очень приятно! 💐

[@user-ti7tk6lb4c]

Машшала 🌹

[@user-zv6le5wy1n]

Спасибо за вкусняшку,два час назад приготовила,то что на мой вкус,сделала остро остро,супер закачаешься!Спасибо,Всем добра,Быть Добру!

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я очень рада, что у Вас всё получилось, и Вам понравилось! 🙏Будьте здоровы!

[@mammamia7408]

Тоже самое в нарезке тоже вкусно.

[@cookingmama59]

Спасибо!

[@user-ti2ts9nt9v]

Спасибо за рецепт.Буду готовить!

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, крепкого Вам здоровья, готовьте, очень вкусно! 🌹🌹🌹

[@user-rh7gp5cj5k]

​@@cookingmama59скажите пожалуйста, можно хранить при комнатной температуре?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, моя сестра живёт не в частном доме, хранит в кухне в шкафу, главное, чтобы банки простерелизовать хорошо, и потушить приправу подольше, удачи!

[@user-rh7gp5cj5k]

@@cookingmama59 спасибо 🌹🌹🌹

[@user-zd5ob8pu8w]

Ух ты, как интересно я такое ещё не готовила, обязательно возьму на заметку, надо попробовать.

[@cookingmama59]

Приготовьте, очень вкусно, будьте здоровы!

[@user-xx2ri6sf7d]

Большое спасибо за супер рецепт. 🌹🌹🌹

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, приготовьте, это очень вкусно! 💐

[@user-om7bv8xc1k]

Надо приготовить! Спасибо за рецепт.

[@cookingmama59]

Спасибо большое! 💐

[@user-kw8de1yp5n]

Рецепт отличный ничего не взорвется это очень вкусно у нас в Узбекистане все так делают

[@user-pf1zb9rb7v]

Приготовила приправу по Вашему рецепту, действительно получилось очень вкусно, спасибо огромное, жду новых рецептов❤

[@cookingmama59]

Спасибо моя дорогая! 🥰😘

[@user-bt2pt8le4e]

Плюс этой аджики, что она без уксуса и обжаренные овощи конечно вкуснее, чем просто вареные. Однозначно буду готовить. Спасибо за рецепт.

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, приготовьте, очень вкусно, удачи! 🌹🌹🌹

[@damirapanfilova1515]

Спасибо за рецепт но я готовлю все на глаз,❤

[@cookingmama59]

Спасибо Вам, Большое! 💐

[@user-ot7zt3nf4g]

Да! Суперский рецепт! Всё как то обычно кусочками. А вот перемолоть и приготовить как то упустила! Как аппетитно, тут же захотелось покушать! Уже вечер. Завтра точно сделаю! Ингридиенты все в наличии, слава Богу. ...Ну конечно в казане вкуснее, это неоспоримо. Но у меня его нет, к кастрюле прибегну! 😊 ❤спасибо!❤ всех Вам благ! ❤

[@cookingmama59]

Благодарю Вас, крепкого здоровья Вам! 💐

[@user-wg3vf9ip8m]

Да понравилось,много кабачков у меня,тоже решила так сделать и кабачки добавлю

[@user-yr5gh8rm6x]

Спасибо большое!

[@user-ff2wt5dm8o]

​@@cookingmama59 Сделала приправу по вашему рецепту аж в три захода. Первый пробный. Всем понравилась. А два , чтобы с пользой переработать оставшиеся овощи с огорода. Действительно вкусно и поесть и в суп добавить. Спасибо вам!!!

[@cookingmama59]

@user-ff2wt5dm8o Спасибо 🙏💕 как, я рада, когда пишут, что понравилось, крепкого здоровья Вам, всех благ! 🥰

[@nadezhdapostoronka4936]

Кислоту надо обязательно, болгарский перец и морковь 🥕очень сладкие .

[@cookingmama59]

Здравствуйте, в этом рецепте, кислоты хватает от помидор, с советских времён закрываю!

[@user-iw3qr7tv6r]

уксус можно добавить только если сахар добавляете для баланса. А так стоят действительно в комнате год, не меньше, главное тушить долго

[@user-en7mf3sk7c]

Морковь не всегда сладкая, здесь много 🍅томатов, дело вкуса !

[@innamarchenko3369]

❤😊😋👍💐 Спасибо. Подписка.

[@cookingmama59]

Здравствуйте, Спасибо Большое, что заходили ко мне в гости, здоровья и удачи во всём! 💐🥰

[@user-fl8zv2hk5g]

Люблю тушенные овощи,а в виде приправы,а ещё в приготовленная в казане это другой вкус,спасибо.Здоровья Вам.Жду новых рецептов,люблю смотреть Ваш канал.

[@cookingmama59]

Спасибо моя дорогая! 🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-dg1hh2yg4s]

У меня получилось 13 баночек по 0,5 л. и блюдце на пробу. Положила на хлеб. Вкуснота. Спасибо большое очень понравилось

[@cookingmama59]

Здравствуйте, Вы всё правильно сделали, удачи! 💐

[@durdanakarimova8730]

Propustit’ vse çerez myasorubku vse je ocen’ interesno. Mne ponravilsya Vash resept.Budu qotovit’. Spasibo.🌹

[@cookingmama59]

Приготовьте, очень вкусная приправа, удачи!

[@user-si9je3fd3m]

👍👍👍👍👍👍

[@cookingmama59]

Спасибо! 💐

[@user-ws5sk3wj8g]

Спасибо за добрые уроки приготовления заготовок🔥💐,За мудрый жизненный опыт 💪☀️ Какую соль вы добавляете ?

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, очень приятно, соль обычная, которую берем для соленья , но не мелкая, всего хорошего! 💐

[@user-kz3zw2kq8w]

❤❤❤❤❤

[@marxaboxudoyberdiyeva2950]

Juda chiroeli kurinadi menga yoqdi taeyorlab kuraman raxmat sizga mexnatingiz uchun uzbekman

[@cookingmama59]

Спасибо большое, Рахмат!

[@user-xx1im1tb5j]

Умничка! Кратко, понятно, вкусно!

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, очень приятно, крепкого Вам здоровья! 💐

[@user-yr5gh8rm6x]

Доброго времени суток! Сколько по времени жарить морковь, перец, помидоров до закрывания крышки?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, спасибо большое, что написали, я жарила лук до золотистого цвета, потом морковь смотрела, немного обжарила, всё на глаз и перец, и помидоры, под крышкой тушить 30-50 мин, смотря на чем Вы будете готовить, попробуете на вкус, если масло появилось сверху, и овощи мягкие сварились, значит готово, я Вам желаю, чтоб у Вас всё вкусно получилось! 😊🌹🌹🌹

[@user-fh4tg1qi6f]

Я делаю такую зажарку каждый год.Но сахар добавляю обязательно.Она зимой идет как в холодном ввиде к чаю.Так и в супы.Я добавляю горький перец

[@cookingmama59]

Спасибо большое, за коментарий, крепкого Вам здоровья!

[@user-jy2qh1pb3x]

Рецепт отличный, спасибо. Только из 10 кг овощей выход только 5л?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, да 5 л. Но очень вкусный! 💐

[@user-iw3qr7tv6r]

Не совсем так. Зависит от продуктов. Если перцы мясистые, помидоры не жидкие внутри (я беру сливки, они сухие, стенки толстые, а жижи мало), то выход больше. У меня на половинную партию при готовке получился выход 4,5 литра. Т.е если бы я делала полный рецепт, минимум 8 литров бы получилось. Но в половинной дозе удобнее, т.к. кастрюли обычно дома максимум 6-7 литров дома. Просто всю партию не всунете :))))

[@user-zm1xk5mp4n]

А храните где эту вкуснятина...

[@user-iw3qr7tv6r]

Хранится просто, в обычных домашних условиях, шкаф, коридор, место темное в квартире. Подобную тоже много лет делаю, год/полтора легко. Потом не знаю, съедаем. Готовлю много, банок по 30-40 объемом по 0,5-0,8. Лапша, пельмени, курица жареная, пицца - на ура.

[@user-iw3qr7tv6r]

Это вкусно, но всё же для соблюдения баланса соль/сахар/кислота сахар добавлять нужно. Это в южных регионах сахаров в овощах от солнца достаточно. Мой регион Кузбасс. Свои помидоры дозревают чаще в корзинках дома, а привозные (покупаю только сливки на переработку) тоже везут зелеными, дозревают в машинах. Просто добавляете и пробуете, только обязательно хорошо остудив в ложке. Иначе не уловите. Как поймаете тот самый баланс, т.е. станет нереально вкусно, значит хватит. У меня на половинную партию (в чистом весе нарезанных овощей), 2 кг.помидор, 1, 25 кг перца, 1 кг моркови, 1 горький перчик 10 см длиной, 0,5 кг лука и 300 гр чеснока + 2 ст.л соли и примерно 4 - 4,5 ст.л. сахара получилось 4,5 литра, 5 банок по 0,8 закручивающихся и одна 0,5. Делаю много лет похожую, но без зелени. Стоит в теплом шкафу в коридоре более года и не киснет. В этом году с зеленью попробовала, посмотрим ка выдюжит.

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, за Ваш рецепт, попробуем приготовить! 💐

[@user-iw3qr7tv6r]

Это Ваш рецепт, и он реально вкусен. Я просто дала совет для более северных регионов. От Вашего веса продуктов брала половину и указала чистый вес после чистки. Просто чтоб людям по банкам ориентироваться было проще. Готовила не в настоящем казане, а в толстостенной кастрюле из литого алюминия с керамическим покрытием типа казана (он 6-ти литровый). Еще мне повезло купить перец ласточка с о-о-очень толстыми стенками, прям мясистый. И сливки почти суховатые, с малым количеством жижи внутри. Остальные до веса своими помидорами с дачи добила. От многих факторов зависит, будет ли жиденько или крепенько, кисло или сладко. Чеснок только свой, в крайнем случае Казахстан. Китай тупо зеленеет во всяких закатках.

[@cookingmama59]

@@user-iw3qr7tv6r Спасибо, приятно было с Вами пообщатся!

[@user-hd5kq7wr1b]

Спасибо за рецепт я из Казахстана да продукты бывают кислые не дозрелые ❤

[@user-he4ef1ds6m]

Сахар, уксус не надо, не закис нет?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, спасибо, что написали, я с советских времён закрываю, эту приправу, по рецепту, сахара и уксуса там нету, сахара хватает от моркови, кислоты от помидор, главное, чтобы всё хорошо прожарить, протушить, и банки с крышками простерилизовать, очень вкусно!

[@user-bg2uk9bm8p]

В помидорах кислоты хватает, не взорвутся

[@user-fc7uc7qy5d]

Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько литровый ваш казан, спасибо

[@cookingmama59]

Здравствуйте, мой казан 20 литровый!

[@user-fe3tp4tb2v]

Вы сазар не добавляете?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я сахар не добавляю, морковь придаёт сладость, красный болгарский также.

[@user-tu4qc1lv2x]

Скажите пожалуйста сколько по времени варится ?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я готовила на живом огне, вообщем часа полтора прошло!

[@user-jh3jh2bb2b]

СКАЖИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА, МОЖНО ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ НЕТОЛЬКО КРАСНЫЙ,А ДОБАВИТЬ ЕЩЁ ЗЕЛЕНОГО,МНОГО НЕ ПОКРАСНЕЛО ИЛИ ЭТО ПОВЛИЯЕТ НА ВКУС? сПАСИБО.

[@cookingmama59]

Здравствуйте Людмила, можно конечно добавить и зелёный, но цвет приправы, уже будет не такой красный, а вкус тоже немного изменится, но если будет небольшая кислинка, добавите немного сахара, я очень хочу, чтобы у Вас, всё вкусненько получилось! 🙏

[@user-jh3jh2bb2b]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ.@@cookingmama59

[@verachernova5935]

ВЫ сахар не добавляете, мне кажется надо и уксус обязательно.Я закрываю маринад под рыбу ( как зажарка для первых блюд) очень вкусно ,морковь,лук немного томата ,сахар и соль,ну конечно немного уксуса.Очень вкусно.Спасибо.

[@cookingmama59]

Здравствуйте, в моём рецепте уксус не нужен, помидоры свою кислинку придадут, а Ваш рецепт возьму на заметочку, Спасибо, здоровья крепкого! 💐

[@user-en7mf3sk7c]

Простите, причём здесь зажарка - это уже другой рецепт ! Многим интересен этот рецепт именно потому, что без уксуса ! Мы вообще не используем уксус. Зажарку делаем без уксуса и очень вкусно, если использовать уксус, то хотя бы виноградный, винный, яблочный... такой уксус содерджит микроэлементы ! Посм.технологию производства белого уксуса ... Приношу свои извинения ! Всего хорошего !

[@user-yz9sp6hr9v]

Сколько соли

[@cookingmama59]

Здравствуйте, когда добавите соль, попробуйте на вкус, удачи!

[@user-fx6vw5dy5m]

Добавить грамм 300 яблок, и будет аджика,

[@cookingmama59]

Спасибо, да с яблоками тоже вкусно бывает!

[@natalife5297]

Здравствуйте,очень вкусные овощи на зиму,выглядят аппетитно,спасибо за интересный рецепт,дружеский лайк,заходите в гости,буду вам очень рада,удачи и всего самого наилучшего😍😍🤗🤗

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, очень приятно, спасибо за приглашение😊зайду обязательно, всего доброго! 🌹🌹🌹

[@user-yd8cr8xu2l]

А сколько нужно уксуса вы не указали

[@cookingmama59]

Здравствуйте Валентина, я каждый год, готовлю овощную приправу на зиму, ещё с советских времён, по рецепту уксус не нужен, кислоты хватает в помидорах, удачи! 💐

[@user-oh8xn6pj9h]

Вы молодец,что нет сахара и уксуса,но всё таки 1 ч. Л.кислоты ДОБ.

[@cookingmama59]

Валинтина здравствуйте, с лимонной кислотой будет кислить, там хватает кислоты от помидор, главное хорошо протушить и банки простерилизовать! 💐

[@user-xr2vy9pg3u]

​@@cookingmama59 😊9.😊

[@amatullah314]

а вообще-то попробую половину с уксусом, вторую без...

[@user-kw2yo2ro8w]

@@cookingmama59 7ш

[@user-en7mf3sk7c]

Уксус лучше исп.виноградный, яблочный, винный... они сод.микроэлементы !

[@user-vs8zq5ix9b]

Морковь,чеснок и без уксуса? Не взорвут?

[@cookingmama59]

Здравствуйте Елена, я каждый год закрываю, главное, чтобы хорошо всё потомилось в течении часа, и банки простерилизовать хорошо, удачи!

[@user-dz6rd9sd1t]

Эта приправа стоит отлично и без уксуса.

[@valentina9556]

Помидоры же кислые!

[@cookingmama59]

У нас помидоры, не кислые! 😊

[@emilijaleopold3062]

Нет

[@user-bp2pb8xs6s]

Кинза и укроп перебьют вкус и запах овощей . Я бы петрушку добавила а морковь бы на крупную тёрку а болгарский перец соломкой . Но у вас как икра приправа . Имеет место быть и такое ! Немного сахара чтоб убрать лишнюю кислоту может надо добавить , хотя это по желанию .

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я эту приправу, каждый год готовлю, помидоры не кислые, морковь тоже сладкая, а травы, это уже по вкусу, кому, что нравится, спасибо!

[@user-bp2pb8xs6s]

@@cookingmama59 Вспомнила - ела такую икру овощную на работе - вкусная но только они ещё и немного яблок в неё крутили . Рецепт хороший !

[@elenaminina6899]

Это не приправа! ПРИПРАВА - это сухая смесь из предложенных овощей и зелени. В этом видео пряно-овощная намазка на хлеб😂🎉 5:11

[@user-fd9hl3rx8g]

У вас в банках пустоты наблюдаются это ничего хорошего и ещё есть варонки на банку очень удобно раскладывать салаты,она капейки стоит

[@mammamia7408]

Это скорее овощная икра.

[@elenasinyaeva9756]

В томатах кислоты достаточно

[@user-jq1fu2kt8j]

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, может я как то не так сделала, общий вес овощей 10 кг плюс постное, итого 10.600, а у Вас выход 5 литровых банок, у меня 8 литровх ?

[@cookingmama59]

Здравствуйте Светлана, а у Вас приправа густая или жидкая получилась?

[@user-jq1fu2kt8j]

Не жидкая, по мне почти как Ваша, может у меня перец и помидоры более мясистые.

[@cookingmama59]

@@user-jq1fu2kt8j Может быть, но главное, чтобы получилось вкусно, и Вы не разочаровались!

[@user-jq1fu2kt8j]

Нет, не разочаровалась, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@cookingmama59]

@@user-jq1fu2kt8j И Вам 🙏💕 Спасибо!

[@rayaqwerty6122]

мне кажется чеснок варить в последнию очередь

[@cookingmama59]

Здравствуйте 😊 если Вам нравится так, положите в последнюю очередь, удачи!

[@user-lm6xc5mq9e]

Сколько тушить

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я когда слегка пожарила, а потом крышкой накрыла, 30-40 мин. тушила!

[@user-cr2zi5eu8j]

лук тоже через мясорубку?

[@cookingmama59]

Здравствуйте, да лук тоже через мясорубку, удачи!

[@mariaakbalaeva4863]

А лучок тоже через мясорубку? Он не будет жидким??

[@cookingmama59]

Здравствуйте, я лук пропускала через крупную сеточку в мясорубке, удачи!

[@mariaakbalaeva4863]

Спасибо

[@timurmaklakov1363]

Почему уксус отсутствует ведь прокиснет со временем и все труды напрасно.

[@cookingmama59]

Здравствуйте, с советских времён готовлю, и ни разу не прокисло!

[@user-en7mf3sk7c]

И мы без уксуса делаем, в помидорах кислоты достаточно, но каждый делает по вкусу !

[@user-td6mg5ez7e]

Ох как вы опасно выложили лук в кипящее масло😬

[@cookingmama59]

Спасибо! 😊

[@user-jf7hj5tx8r]

Почему все такдолго можно быстрее а рецепта нет

[@cookingmama59]

Здравствуйте, рецепт под видео!

[@user-ju9ec4ed3j]

Спер подача материала. Спасибо

[@user-ju9ec4ed3j]

Супер

[@cookingmama59]

Спасибо Большое, очень приятно! 🥰🌺🌺🌺🌺🌺

[@galina1961-ne7lg]

Интересно из 10 кг овощей и 600 мл масла у вас получилось пять литровых банок . Что то здесь непонятно.

[@cookingmama59]

Здравствуйте Галина, напишите, что непонятно, с удовольствием отвечу!

[@galina1961-ne7lg]

@@cookingmama59 из 10 кг овощей должно получится 10 литров. У меня всегда выходит из одного кг одна литровая банка.

[@cookingmama59]

@@galina1961-ne7lg Я, как поняла, у Вас не густая приправа получается?

[@user-en7mf3sk7c]

@@galina1961-ne7lg Уваривается...

[@user-ed9of2ik1p]

Похожа на морковную икру

[@cookingmama59]

Морковную икру, ни когда не готовила, поэтому незнаю, какой вкус у неё! 😀💐

[@user-fk2xp4xi3v]

А соль и сахар где

[@cookingmama59]

Извините, в описании забыла указать соль, а на видео я сыплю в казан соль, а сахар мне в приправе не нужен, а Вы, если хотите, положите, удачи!

[@user-xy4zo1sf4n]

А соль и сахар разве не нужно.

[@cookingmama59]

Здравствуйте, спасибо, что написали, соль я показываю, что положила, а сахар в этом рецепте не нужен, хватает сладость от моркови! Удачи!

[@user-xy4zo1sf4n]

@@cookingmama59 спасибо.

[@user-rt5fn9sl1m]

Без соли чтоли

[@cookingmama59]

Посмотрите внимательно, я когда мешаю кладу соль, а потом надо пробовать, удачи!

[@saulik]

У меня на канале топовые видео

[@galina6438]

там нет консервантов Прокиснет

[@cookingmama59]

Извините, про какие консерванты Вы пишите, я с советских времён готовлю эту приправу и ни разу не прокисла!

[@user-en7mf3sk7c]

С чего это прокиснет, в помидорах достаточно кислоты и всё хорошо проварено ! Добавляйте консервант синтетический - это Ваш выбор !