КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ С КУРИЦЕЙ И ЛУКОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Картошка». Картошка по - домашнему с курицей и луком. 4 порции
Цены актуальны на август 2021 года
Ингредиенты
Картофель крупный 3 шт. (27 р.) («Лента», 1 кг = 30 р.)
Лук репчатый ср. 3 шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 23 р.)
Куриная копчёная грудка 450 г (166 р.) («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Соус:
Сливочное масло 60 г (36 р.) («Ашан», 450 г = 272 р.)
Мука 60 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Чеснок 5 зубчиков (4 р.) («Лента», 1 кг = 158 р.)
Вода 480 мл
Сливки 20 % 120 мл (36 р.) («Ашан», 475 г = 142 р.)
Томатная паста 1,5 ст. ложки (6 р.) («Лента» 280 г = 60 р.)
Чили перец молотый сухой 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 15 г = 25 р.)
Соль
Перец
Итого: 4 порции картошки по - домашнему = 287 р., 1 порция картошки по - домашнему = 72 р.
Вам понадобится форма для выпекания диагональю 32 см
Приготовление
Соус:
1. В сотейник отправить сливочное масло и растопить на минимальном огне. Всыпать к растопленному маслу муку и пассеровать до «запаха колённого ореха».
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить в муку с маслом, перемешать.
3. Добавить томатную пасту (1,5 ст. ложки) и активно перемешать.
4. Влить в соус 480 мл воды, одновременно перемешивая венчиком. Когда соус закипит, влить сливки, перемешать венчиком. Посолить щепоткой и добавить 1 ч. ложку острого молотого перца.
Совет от шефа: «У соуса должна быть консистенция лёгкого крем - супа».
5. Грудку нарезать кусочками средней толщины.
6. Лук очистить и нарезать кольцами.
7. Картофель очистить и нарезать слайсами средней толщины.
8. На дно формы налить небольшое количество соуса и выложить чередую слоями картошку, лук и курицу вертикально под лёгким наклоном расположить в форме.
9. Залить соусом все ингредиенты в форме, накрыть фольгой плотно прижав к краям.
10. Переложить форму на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем снять фольгу и отправить в духовку ещё на 30 минут.
11. Готовому блюду дать постоять, остыть и успокоиться в течение 30 минут.
Сервировка
12. Картофель с курицей и луком переложить на порционные тарелки и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

[@alinikas868]

Чуть слюной не подавилась.... Выглядит потрясающе! Аромат через монитор слышно!!! Прям муууууррррр....

[@velmaxuz7716]

Я чуть телефон не сожрал. 😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍Молодец классно, надо попробовать приготовить. 👍

[@larasweet1209]

Саша, Вы Самый КРУТОЙ ШЕФ ПОВАР! Всем своими блюдами, шедеврами вдохновляете. Вас смотреть и слушать одно удовольствие! Благодарю. Процветания Вашему каналу!

[@user-lc1hw6kx3e]

Спасибо огромное за рецепт! Приготовила, но грудки были обычные. Соус-офигенный. Кто готовит из обычных грудок, советую больше соли. И я все слоями положила, времени было мало. Ещё раз спасибо за рецепт! Уже не один раз готовлю по Вашим рецептам, результат- феерический😊👍🎉

[@theverybusybee8074]

Обалденная запеканка, одно из самых вкусных блюд за последнее время. Единственное, кольца лука я обжарила и положила сверху и присыпала сыром. Жир с жиром в жире👌🏻👍🏻

[@user-pu7ft1oz3z]

Карасавец! Саша, Ваши рецепты всегда супер, да еще и настроение дарите волшебное!!!

[@andreydomo7020]

Ваааааау это реально просто вкуснятина очень вкусно !!мои тети просили чтоб я им кождую субботу готовила теперь это их любимое блюдо .Они очень любят ваш канал

[@user-db5ys9wt3o]

Настолько всё круто показано , что не поев чего то вкусно приготовленного , не начинаю смотреть !

[@user-zs6ke6cw7y]

Высший класс, спасибо!!!

[@user-iu1yb5jy9l]

Обажаю твои рецепты👍👍👍👍👍

[@user-jb1vw8lt4z]

Спасибо за рецепт !!! Поям сегодня и попробую сделать !

[@CaraMia_911]

Сейчас готовлю по вашему рецепту , только не с копченой грудкой а с обычной филешкой, надеюсь не облажаться 😂 а за рецепт спасибо !)

[@KanekiKen-lm5gv]

Скажите пожалуйста,что получилось у вас, понравилась запеканка?

[@MonomahVladimir]

получилось с сырой?

[@user-xe6zf9uo9e]

Все ясно , продукты простые . Вы крутой шеф . Я очень много делаю по вашим рецептам .

[@user-xq6lf2qu4z]

Случайно вышла на ваш канал. Как же вы мне понравились и ваши рецепты, теперь готовлю по вашим рецептам. Удачи вам! Спасибо.

[@user-bc5wo6db1t]

Шикардосно!!!! Завтра на обед забабахаю!

[@user-tx8nh9yg8g]

Санечка,супер ты вообще крутой шеф!!!)

[@user-vc8ou1tj3z]

В простоте гениальность!!!!!!!!!!!!!

[@innakazakova9530]

Отлично!Надписи -огонь- отдельное спасибо.Очень веселят))

[@user-gn1gt7qy4h]

Спасибо за идею. Как раз не знала как запечь рыбку. Будет на ужин картошка с сайдой по по-домашнему 😊

[@vash_tren]

ВКУУУУУСНО 😋😋😋

[@nastyagol3862]

У меня бы терпения не хватило так красиво выкладывать. Я бы свалила кучкой, разровняла , залила соусом и вуа-ля! Запекаем! Буду делать без перца, детишки острое не едят.

[@user-op2rk3fy6i]

Шедевр супер, надо приготовить!!!!

[@user-iz1kr7td8z]

Саша, я Вас и ваши блюда ОБОЖАЮ😅!!!

[@user-kh6wr8yf7r]

Большое спасибо

[@user-sv1hp2cb1o]

О Боже, как бы я сейчас присоединилась чтоб покушать этот шедевр 😂❤

[@user-yu3oj1bq7d]

Александр, приветствую. Можно ещё минут за 10 сыром немного присылать (сулугуни или моцарела). Они тянутся😋

[@denifootball1089]

ммм вкусно то как . КРАСАВА САНЯ

[@user-if7bl8sf9j]

Вкуснятина!!!

[@user-kh6wr8yf7r]

Супер повар

[@user-kh6wr8yf7r]

Класс

[@inga777]

Всё клёво, но всё-таки, совсем не простая картошка, а с выкрутасами :)) Буду готовить, спасибо!!

[@MrPhatzoo]

я бы не смог с таким невозмутимым лицом пробовать несоленое блюдо и говорить, что вкусно)

[@mlbb5774]

Александр, все блюда из под вашей руки выглядеть песпадобно и как уже ниже писали, пока смотришь хочется съесть телефон))) Давайте ещё больше вкусных и простых блюд. Огромное Вам спасибо!!!!

[@LD-lf1ve]

Очень хорошая работа оператора, блюда выглядят прекрасно.

[@user-ls6nv7ml4l]

Соединяю... картофель, порезанный кубиками среднего размера....куриное сырое мясо, порезанное как и картофель...лук так же...заправляю майонезом и...духовку 180...50 минут. Быстро, вкусно и доступно. Приятного аппетита!

[@MargeSimpson2210]

А я лук обжариваю, так лук не выглядит варёным и появляется привкус жареного лучка)). А так всё то же самое

[@user-px6hp7ww1e]

дно твоя готовка, лук вареный у тебя будет и мешанина

[@variagc1232]

#ПростоКухня Саша!!! Рецепт арбуза в студию!

[@user-ws8yx5qr8h]

Итак, для этого блюда нам нужна картошка. Картошка - главное по рецепту

[@variagc1232]

Ай-ай! А рецепт арбуза!... Хочу жене сюрприз с детьми сделать!!! Выложи пожалуйста

[@user-jb9rp8ub9i]

А в передаче, Саша добавлял сыр моцарелла???

[@user-jl2ni5dd2e]

👌😊👍🏽

[@user-bp1bm1fi5r]

Какой же он красный? Скорее жёлтый соус. Но вкусно

[@user-hf9qj8kz5f]

Сделал все по рецепту один в один такого же размера форма а не хватило. Всё тоже самое. Соуса не хватило залить и пол формы.

[@user-iz2sb9zg6v]

А второй этап намоежим гриль мржно?

[@user-is2xs7rt9u]

❣️❣️❣️👍👍👍👏👏👏💞💞💞

[@user-ro1hl1zi8i]

Со звуком беда какая-то. И в советской кухне это называлось "до запаха печёного"))

[@user-tb6vo5ot3q]

Я первый отлично

[@user-sn5eu9vn7v]

180 с конвекцией?

[@AslanBabaazade]

Я сколько раз готовил бешамель , обычно для лазаньев , но вкус муки чувствуется , значит на минуту-две минуты дольше готовить муку , чем обычно?

[@SMORODINA_S]

Муку красная цена сменить на более нормальную

[@user-hj9jz5jk9p]

звук очень тихо слышно

[@vallkhaz1869]

А если без томатной пасты? Не люблю «красные» соусы(

[@vvAsagara6333]

конечно можно без томатной пасты, тогда получится почти классический бешамель и вместо чилли перца тогда лучше добавить мускатный орех

[@user-cx2jz6jx3i]

Я попробовала приготовить такую картоху, подкупила готовая курица. Но, она и оказалось тем ингредиентом, что в данное блюдо не подходит совсем. Тушеное копченое мясо - такое себе удовольствие... Чуть ниже есть коммент, что та же картошка с сырым мясом и под майонезом реально вкуснее. Соус на основе муки тоже не айс... Короче не советую, ну или это блюдо на любителя.

[@user-zx7zm4uv7c]

С грибами очень подходит с этим соусом,вкусно!

[@user-rs9pm5yp9s]

Почему Мэри не дегустирует!?? 😡

[@user-st2nr2xj8e]

Можно покороче

[@user-lu3dy4qc1c]

А со звуком что?????

[@russkichetnik]

Картошка приготовится в кислой среде?

[@user-nw3ci1to7v]

Тут ничего кислого нет

[@user-nw3ci1to7v]

Если только томат паста, но её немного

[@theverybusybee8074]

Да, она очень мягкая была и вкусная

[@JackDante.]

На рататуй похоже, временами

[@saltaasanova5500]

Муз сопровождение мешает

[@user-bi5bq2bf9e]

Нет у меня денег на томатную пасту,она очень дорогая

[@katherinaseleworstowa9061]

70 мин??, учитывая что грудка уже готова. Это много

[@user-qj6xy3zy2q]

Го

[@user-bi5bq2bf9e]

У меня нет денег на сливочное масло

[@user-rh1lp6gd1r]

Приходи я тебе дам😊

[@user-ft3sf9qu8h]

Что за фигня у Вас со звуком?

[@olega.781]

Я конечно не повар, но пальцы в общаг совать бы не стал. Или все шефы должны пальцы облизывать?)

[@user-px6hp7ww1e]

шляпа тушеная, все гораздо проще

[@user-kf1ms5fl5e]

Так долго

[@robocop776]

я думал ты повар...

[@user-px6hp7ww1e]

так он есть повар, а не шеф, лабуду вам парит

[@user-cu1cw9yg1c]

3 часа работы ни о чем вариант

[@CheburashkaGena.]

Такое ощущение , что автор сидит на чём-то.

[@user-px6hp7ww1e]

на картохе

[@pavelsvet8040]

Не вкусно

[@zana777]

Да Господи. Картошку на 2 раза поесть пол дня выготавливать

[@user-zj3ew5zv2f]

Ёмкость для запекания вся грязная у повара такое не должно быть

[@user-ur6fi1te3v]

херня.

[@user-cr7mq7fu8i]

Класс