Кухня Грузинской ССР | Вкусно по ГОСТу (2023)

[@ИринаНикитина-ю8щ]

Моя мамочка Лидия Аполлинариевна с 1977 года работала мастером производственного обучения в ТУ 46, города Макеевки Донецкой области. Подготовила много поваров, настоящих мастеров и профессионалов своего дела. Сегодня ей исполнилось 82 года, она уже 9 лет не преподаёт, но её ученики по сей день, помнят о ней. Смотрю передачу и огромная ностальгия по тем временам. Замечательные технологи и очень правильная передача. Спасибо.

[@taniaplotnikova6967]

Сморю с удовольствием,хотя,вроде бы,многое умею готовить ,да и любые рецепты везде можно найти,но интересна сама атмосфера, такой возврат в наше любимое прошлое

[@olgamoskalevitch9342]

Отличный канал, спасибо авторам, ведущему и поваром, пожалуйста, продолжайте!

[@ProdvizhenieTV]

Спасибо вам за интерес к проекту и приятные слова!

[@НатальяЖигулина-ф3э]

Супер проект! Жду с нетерпением новый выпуск! Пересматриваю с удовольствием прошлые!!!

[@ProdvizhenieTV]

Спасибо за интерес к проекту и приятные слова!

[@petunia-r7h]

Kuku, gruzin zdes iz gruzii i sudovlstviem smotrit vashi peredachi, maladci za takie xaroshie peredachi, solnichni privetik vsem ❤

[@Ivar-i3k]

Обожаю ваш канал, очень интересный и повара очень хорошие и вежливые женщины, спасибо за новое видео)

[@ProdvizhenieTV]

Большое спасибо за приятные слова!

[@arlekin2799]

Какая приятная женщина,и как хорошо объясняет,спасибо😊

[@Любовьтт-н9г]

Очень нравятся ваши выпуски, смотрю с удовольствием и вспоминаю наше прошлое!!! Спасибо.👍😍

[@Elena-Prekpasnaya]

Я тоже и по их рецептам готовлю. Вообще очень люблю готовить, даже с родителями когда приезжаю к ним на дачу, мать говорит, ну ты заморочишься с готовкой, как всегда, нам с папой чего бы попроще. Но купаты они любят, правда готовые, мать с выпечкой скорее заморочится, ибо отец любит пироги. С яйцом и с луком делаем, с капустой, шарлотку. Из грузинской кухни мы шашлык с отцом готовим вместе, а домой я купила электрошашлычницу. Капуста по-грузински тоже вкусная тема в качестве салатов. Купаты делаю в т.ч. и сама, но из готового свино-говяжьего фарша и для них покупаю специи и "кишку", но я их либо жарю, либо запекаю в духовке. Предварительно никогда не отваривала, надо попробовать, как у авторов

[@ЕленаДыбова-ж4л]

Познавательно, спасибо за воспоминания..

[@НатальяКаргина-ш5к]

Смотрю канал давно, каждый ролик - мастер - класс по приготовлению блюд и интересная информация. Спасибо всем создателям этого проекта! Ждем продолжения!

[@monplaisirparrucchierimonp365]

Спасибо большое повару,прекрасно рассказала все

[@svetlana7276]

Чудесный выпуск! Ещё раз спасибо!

[@СветланаСветлана-й3ы]

Всегда смотрю с большим удовольствием ваши выпуски, спасибо

[@svetlana7276]

Спасибо авторам за выпуск!👍

[@tanjashnajder7731]

Боже,я такого "харчо"не ела..Вкуснятина 🎉🎉🎉

[@sovietski_tv]

Калейдоскоп вкусов - это магия! ❤

[@natobregadze1133]

Смотрю ваш канал и любуюсь... Была ребёнком каторому ,,никогдв не нравилось как готовит его мама'',вот и ,,кормили меня соседи ,русские,украины,естонцы,осетины,армяни...вобшем, все представители СССР...Больше всего запомнилось булочки с капустой.они были белые,белые,а капуста какая та вкуснаяяя...но,из за того,что брать вторую постиснялась,зто чувство желания второй булочки приследовала долгие годы. Кстати ,булочки испёк дядя Николай Сосницкй,котррый угостил всех детей двора..царство ему небесное! Мне скоро 57, а вкус ,.детство'' самый приятный... Всех упаминаю в своих молитвах,и ушедших и живущих! Мира и добра всем! С приближаюшим новым годом! 💕🙏🎄💕

[@sovietski_tv]

Очень вкусный выпуск! ❤

[@ЭлинаШегай-ы9и]

Благодарю осень интересно!

[@ОльгаФранжева]

Уважаемые ведущие.В очередной раз респект вам за интересные темы,за красивую и понятную подачу рецептов.Спасибо!

[@НатаСт-ь3у]

Спасибо за видео, как всегда очень интересно.❤

[@ГалинаЛипштейн]

Ресторан грузинской кухни был только в москве , попасть было невозможно , двери всегда были закрыты и окна зашторены . Только по блату , по договоренности заранее можно было , но кто туда попал , обязаны были заказывать много дорогого алкоголя .

[@ВладимирБережной-с3х]

Всем привет🤝🤝🤝Как всегда вкусно и интересно👍👍👍Сам в семье готовлю, поэтому знаю о чём пишу.

[@Andrey-Vdovin]

Не скажу что я фанат грузинской кухни, но просто обожаю грузинскую выпечку, особенно хачапури. Ну и очень люблю грузинское красное вино 🍷, особенно Хванчкара.

[@Elena-Prekpasnaya]

Я шашлык люблю, купаты (в т.ч. и сама дома делаю, но попроще), домой себе электрошашлычницу купила, ну а на даче на мангале конечно же делаю. И любимая тема из салатов - капуста по-грузински. Вино - не особо любитель, по праздникам да или когда с подружками сидим в кафе. Я больше люблю пиво, с шашлыком, да с печеной картошкой, с соусом Ткемали, мммиимиии

[@КсенияШелест-ю3т]

Мукузани,сухое- любимое)

[@natalinka22n]

О, даааа! Тоже хотела написать ❤​@@КсенияШелест-ю3т

[@АннаШишонкова-э9в]

Хинкали супер! А в нашей семье ещё очень любят чкмерули.

[@sokolova_e]

Каждый раз при всем разнообразии заказываю шашлык и помидоры. Потом говорю себе, что в следующий раз надо попробовать что нить другое, но опять заказываю шашлык ))) не могу от него отказаться

[@Elena-Prekpasnaya]

Я и заказываю, когда лень готовить, и сама готовлю - на даче на мангале, а домой купила электрошашлычницу

[@ГалинаЛипштейн]

А екатеринбурге был грузинский ресторан , что не верится . Талоны на молоко было , только две булки хлеба в руки были , молоко вообще продвали по пропиской местной , иногородним не продавали .

[@ЕЛЕНАШАБАНОВА-р2з]

Богатая кухня, очень вкусно

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Грузинская кухня для меня лучшая

[@КириллДавыдович]

Понимаю, что неуместная шутка, никого не хочу обидеть или огорчить (очень уж позитивный канал), но хорошо помню 90-е, и после слов "70% из них проживало" - сам вслух добавил: "В Москве". Извините уж... Спасибо за выпуск. Очень здорово. )

[@ГалинаАкулич-к1н]

Лимонад в Грузии и сейчас натуральный, очень вкусный. А лучшая минералка, несмотря на стереотип, не Боржоми, а Набеглави

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Лимонад натахтари покупаем очень нравится и спасибо за название воды

[@Женя-ч6ш6м]

А я не пробовала ни разу у нас не продается такая минералка

[@co7931]

Всё-таки так тепло Вы рассказываете про блюда других кухонь,а кофе на песке и хачапури по аджарски на чайных плантациях в 90-х,я больше нигде не нашла😢

[@ЛюдмилаБузова-ъ6д]

СПАСИБООО!!!❤❤❤

[@dimitrimogilevski435]

С удовольствием жду каждый новый выпуск программы. Нравится, формат , чистая ностальгия без политических соплей.

[@Ilya-tk8wf]

про используемые в харчо специи не сказали ни слова, а это чуть ли не самое главное !

[@irenedok4167]

Обычно, они дублируют приправы в ткемали: смесь уцхо-сунели или хмели-сунели, их продают уже готовыми в пакетиках или наразвес на рынках

[@ТаняФедорова-ь4щ]

Как, всё вкусно и красиво.

[@egorpelipeychenko5620]

Большущее спасибо, Создатели! Особенно благодарен за Харчо и Хинкали, спасибо ещё раз! 👍

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

М-м, "вкусняшки"... Обожаю, эту кухню!!!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Ой как вкуснооооо!!!👌👍👍👍

[@Наталья-ч9ы7л]

Вкусно и познавательно

[@nikajuliasamadashvili843]

Купаты в мое детство и юность папа покупал очень часто и сам жарил а порасенка покупали на все праздники а сейчас сын покупает только на новый год и то пол.поросенка да жили богато но никто нам ничего не дорил работали день и ночь но и гуляли каждое воскресенье или мы в гости или к нам всей семьей ходил и в театры цирк парки папа говлрил будете вспоминать как сказку

[@irinali8213]

Спасибо большое. 👍 ❤

[@ЛанаСветлая-д2ф]

Интересный позитивный выпуск, продукты раньше было вкуснее).спасибо. что напомнили о харчо), давно не готовили его.

[@sergiolarson]

Хочу харчо😋 , но только не ваш вариант под грузинскую кухню😭

[@alikac4982]

колбаски протыкают не для того, что бы были сочные, а для того, чтобы не полопались при готовке :)

[@ludmilabarhudaryan7070]

Странно что этого повар не знает.

[@Elena-Prekpasnaya]

Да, я сама купаты готовлю, очень их люблю, покупаю правда готовый набор для их приготовления - сама "кишка" плюс специи, но я их не отвариваю (надо попробовать предварительно отварить, интересно), а запекаю в духовке. А еще интересно попробовать сделать их в мультиварке

[@АлисияЛисицына-п8в]

Видимо и имелось ввиду что раз колбаски не полопались то и будут сочные)

[@nikkinik7202]

​@@ludmilabarhudaryan7070так она совковый повар))

[@nataliawoosiewicz225]

Bravo!

[@Saschunya]

Ура! 🎉

[@swetlanastrohscherer6849]

Куда всё доброе делось... Остались воспоминания о дружбе. Все всегда готовили любую национальную еду, до сих пор это вспоминаем. Всегда всё было вкусно. А теперь каждый делит на свою национальную кухню, судятся-рядятся... Люди, всех до единого ждёт один конец-смерть..... Давайте жить в мире!!!!!!

[@ТомараМоргай]

Так кто же против жить в мире и дружбе? Только нам не дают просто жить. Не то что дружно. Бомбят каждый божий день и ночь.

[@Marinaraiskaj]

Хинкали объедение.

[@НатальяМусс-т8о]

❤

[@Skvorez1980]

Вы молодцы!

[@VickieS-jp8nm]

В Тбилиси и сейчас всё вкусно 😋 ❤

[@natagord7283]

👍🇧🇾

[@DmitrijPolutaradnev]

"Мы поехали в" Арагви".Мы там ели,что ещё?Угощались.Сацивили,купаты.Боржом пили,хванчкару."(фраза из фильма "Служебный роман".

[@sergiolarson]

СацивиЛИ😱😆

[@ВладимирБережной-с3х]

Харчо без аджики кавказкой не Харчо!!! Чеснок добавляют в Ср.Азии. Там называется Мостава. Но тоже очень вкусно. Всем приятного аппетита 🤝🤝🤝

[@elena_zha]

Ресторан, открывшийся в 1970х в Тбилиси с поваром Гамлетом, готовившем впоследствии на Олимпиаде, так известен, что в интернете нет вообще никакой информации обо всем этом

[@Elena-Prekpasnaya]

Я как-то делала сама купаты, очень их люблю, правда из готового свино-говяжьего фарша и покупала набор для их приготовления - "кишка" для колбасок и специи для фарша. Но я их запекала в духовке. Надо и по рецепту авторов приготовить, вроде ничего сложного. А вот харчо не люблю, хинкали тоже, предпочитаю обычные пельмени с маслом и сметаной, у меня для пельменей есть еще советская формочка, чтоб тесто вырезать. Хотя может и приготовлю хинкали, вдруг понравится, просто там, где я их ела раньше, мне они не зашли. Вроде несложный рецепт. Ну естессно люблю шашлык, я купила домой электрошашлычницу, ну а на даче готовлю на мангале. Из татарской кухни (я отчасти татарка) готовлю суп Токмач и азу, которое я запекаю в горшочках. В грузинской кухне весь цимес - в специях, согласна с ведущими, я тоже поострее люблю!

[@Елена-и9ы2л]

А можно в качестве оболочки взять пищевую пленку?

[@ЕленаВолобуева-ж1э]

Согласна, что Грузия была одной из богатых республик в СССР. Очень много было смешанных браков. Жених шгрузин считался богатым женихом. А национальные блюда это что то нечто. Добавление специй, трав. Кинза царица трав для меня. Хотя не все ее любят.

[@Elena-Prekpasnaya]

Я раньше кинзу не любила, а потом как мы ее посеяли на даче, распробовала, она нежная, в отличие от магазинной. И вообще со своего огорода все вкуснее и нежнее, ведь вкладываешь свой труд, растя эту вкусноту и природа тебя за это благодарит

[@ИгорьБотов-б1э]

На Кавказе не говорят «трава», только Зелень, а трава на газоне😊имхо

[@ИгорьБотов-б1э]

С удовольствием смотрю все ваши ролики, большое спасибо,!!!Раньше было вкуснее , красивее и моложе😊👍👍👍👍

[@cofebreak3420]

Кориандр люблю, кинзу не очень.

[@ГалинаЛипштейн]

У меня аллергия на кинзу и грузин тоже.

[@ЕКС-с2в]

Пробуйте!)))) А то только подразнить)

[@WElenaT]

Какой тархун был в Тбилисси ммм

[@ЕлизаветаШиллингер]

Сказать, что я огорчена уходом Саши и Тамары - не сказать ничего.

[@НатальяБлагова-Костяшина]

Больше 20 раз была в Грузии,как-то купаты мне не предлагали,пожадничали,да я их в продаже не видела))Харчо не получилось у вас.Тесто для хинкали не получилось,фарш должен быть намного жиже.Сделали большие пельмени.

[@ОльгаСмолина-б7г]

А я обожаю грузинскую кухню, хотя жила на Урале, в Екатеринбурге. Мы всей семьей часто ходили в ресторан грузинской кухни на ул. Гурзуфской, который назывался Гуливани. Бесподобные повара! Такого харчо я ни у кого не ела и сама так приготовить не умею. А какое там было сациви, шкмерули, баклажанные рулетики с орехами, овощные закуски пхали со шпинатом , капустой и свеклой, хинкали с сыром и менгренские лепешки ( с фаршем внутри - ум сьешь!). Да всего и не перечислишь. И вино грузинское домашнее. И еще орехи в виноградном соке . Вот забыла как они называются. 😅 А заканчивали обед непременно чашечкой мацони с какой нибудь ягодой. Я любила с черникой или ежевикой. Вообщем, все было очень вкусно, очень красиво, очень радушно, по домашнему. От всего сердца. Интересно, сохранился ли этот ресторан там теперь? Но его сотрудники были молодцы. Спасибо им большое❤❤❤

[@ЕленаКравчунас-э5б]

Прекрасный выпуск 👍 Хинкали конечно "слёзы" тесто должно быть другое, на 300 мл воды, 800 гр муки, фарш должен быть жидким, чтобы образовался внутри бульон... Зато красиво рассказали😊

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Обожаю хинкали и правильно написали

[@ОльгаНедушенко-ц9я]

Сказали ведь зависит от муки

[@ЕленаКравчунас-э5б]

@@ОльгаНедушенко-ц9я Конечно, но не в таких погрешностях! Сама технология приготовления теста не соблюдена, так же, как и фарш. Тем более тесто на хинкали не нуждается в припылении мукой, оно и так плотное и не прилипает к поверхности, в здесь жиденькое тесто и всё в муке, ну такое себе...

[@sergiolarson]

@@ЕленаКравчунас-э5б Вы забыли , что эти хинкали из столовки , под громким названием "" Шашлычная "". ОБЩЕПИТ РСФСР🤣🤣🤣

[@Marfanizm]

Глутамат - это сильно

[@MarinaKhutkhashvili-oz5in]

Ეჰ ჩემი საქართველო❤❤❤

[@elena_zha]

В СССР русский в Грузии не преподавали?

[@ludmilabarhudaryan7070]

Что-то оператор не совсем правильно снимает. Надо действия снимать, а не лица.

[@ГалинаЛипштейн]

В народе говорили , суп харчо , ешь не хочу , такая гадость .

[@ГалинаЛипштейн]

Родилась в ссср , много раз были в грузии , еды там небыло никакой , грязь , нищета , сами грузины все кто мог сбежали и живут в россии .

[@sergiolarson]

Национальная кухня должна быть в национальных руках . Малкова налепила столовские пельмени в форме мешочка . К хинкали-жемчужине грузинской кухни они не имеют никакого отношения . Вы показали убийство хинкали😱

[@mziakhoperia5499]

Izvinute no kupati tak ne gotoviat.

[@ГалинаЛипштейн]

Ага , попробуйте зайти в грузинам и заказать еду только , ждать будите пол дня и не дождетесь . А вот если попроите две бутылки коньяка , тогда все принесут .

[@SvenskVirus]

У меня харчо больше ассоциируется с бараньим бульоном. впрочем, баранина, наверное, на любителя. Говядина более нейтральна

[@простоЛариса-ч2з]

Как же хорошо и вкусно мы жили. Молодеж этого к сожалению не знет.

[@АнастасияГушарашвили]

не кладут лавровый лист никогда! и опускать нужно хвостиками вниз.

[@alloexpert703]

Это не кухня Грузинской ССР,это-просто замечательная кухня Грузинского Народа,которая к СССР не имеет никакого отношения 😊

[@ГалинаЛипштейн]

Хинкали , пельмени по русски говоря .

[@Елена-п7л1п]

То, что вы называете " купаты" в Украине называют домашней колбасой. Рецептов их множество. У каждой хозяйки есть свои секреты.😂

[@ДядяВасилийАлибабаевич]

сказки

[@МАРИНААнисимова-с3ы]

Пардон! Но ваши купаты с грузинскими далеко не рядом стояли!!!

[@olgaolga9817]

И где же вы взяли такой рецепт харчо?! В былые времена за такое харчо вас бы крепко побили. Повару тысячу дизлайков, вай-вай-вай 😒☹👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎

[@IgorisBudiakas]

Да ладно вам. В Литве до сих пор в плов, в домашней кухне, кетчуп добавляют. Нормально, не переубедить. Так всегда было. Извините, а плов это может не про грузинскую кухню? Но пример наглядный

[@ЮлияСлужак-к9ч]

Видео было сказано, что рецепт не идентичен, но тоже вкусный. Вы чем видео смотрели то?🤦‍♀️ 😂

[@ТаняМалевич-в3х]

Любимая моя нация❤

[@lianazombieone2584]

В Грузии вкусно поесть невозможно, т.к. из-за наплыва туристов, отсутствия защиты прав потребителей и элементарных проверок, а также патологической жадности владельцев заведений, еда очень низкого качества и часто из просрочки.

[@АлексейЧернышёв-б7п]

Ну, наконец то старая добрая рубрика!👍👍👍 А то всякая хрень на канале...

[@ОлегВятич]

Жаль грузины нынче не те...😂😂😂 сейчас даже хинкали в цвет радуги😂😂😂

[@stanislavzaremba3445]

Русне все в цвет радуги..

[@olgatelegina486]

Монтажеру руки оторвать! Ничего не понятно, что она там замачивает

[@ОлесяКуба]

Кишки)

[@НадеждаСоболева-ф7е]

Это не харчо,а рисовый суп с помидорами.

[@Yuliaitochka]

Говорят, что вино в Грузии пьют везде и всегда, даже водители автобусов, видела в каком-то фильме. Вот уж не знаю, правда ли??

[@ДалиБегиашвили]

Нет их за это очень сильно штрафуют

[@Yuliaitochka]

@@ДалиБегиашвили ну хорошо, это правильно

[@ДалиБегиашвили]

К сожалению это не купаты а породия на них

[@sergiolarson]

Это СТОЛОВСКИЕ купаты🤣🤣🤣

[@kaxa1967]

острые свиные колбаски ))))))) не ума ни фантазии и конечно не вкуса

[@dimdits5]

Пчерчатки бы надела...а то нифига не по гост

[@laa1042]

Сейчас не хуже. Ничего такого особенного раньше не было. Не надоело жить прошлым?

[@alex24vn]

Й богу ересь.

[@Marinaraiskaj]

Люблю харчо но орехи грецкие ни ем , и поэтому ни когда их не буду добавлять.

[@ЯковлеваНаталия-щ7э]

Как можно голыми руками без перчаток лапать фарш? Тошнит от такого зрелища...

[@АлександраБрюховецкая-р8у]

В ппофессиональних ресторанах повара перчатки надевают только при работе с красящими и сильно пахнушими продуктами

[@Ivar-i3k]

Как будто вы будете это кушать)

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Не сырым же есть

[@lva2005]

Так, не смотри

[@СветланаУланова-е5с]

В СССР никогда не применяли перчатки. Проходили мед. осмотр, через 3 месяца, никакого маникюра. Сан. педстанция каждый месяц. Все столы, оборудование обрабатывали хлоромином

[@freyjavanadis3601]

ГДЕ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ????? ЗРЯ ПОСМОТРЕЛА ТОЛЬКО ЭТОТ ВЫПУСК.

[@ProdvizhenieTV]

Здравствуйте! Рецепт хачапури был в выпуске о кавказской кухне, его можно посмотреть по ссылке: kzbin.info/www/bejne/rmKyiX2mf76na7s

[@stellabedoshvili2359]

На Ютубе очень много блогеров с рецептами грузинской кухни. Только выбирайте именно грузин.

[@Ivar-i3k]

В интернете посмотрите, вот это проблема, рецепта не показали)

[@taniaplotnikova6967]

@@Ivar-i3k дда,тоже мне..за рецептом сюда пришла))

[@konstruktormisha]

Спасибо большое!❤