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Oggi vi parlerò dei fiocchi di avena integrali, degli alimenti che mi capita spesso di inserire nei piani nutrizionali dei miei pazienti, principalmente a colazione, anche se sono estremamente versatili.
Sono una buona fonte di carboidrati complessi (60g su 100g), hanno circa 13 g di proteine con un buon equilibrio tra i vari aminoacidi. Contengono anche grassi, circa 7 g, prevalentemente insaturi, oltre ad alcuni minerali, vitamine e fitocomposti.
L’avena è famosa per il suo contenuto in fibra in particolar modo di beta glucano (polisaccaride), soggetto di numerosi studi scientifici.
Conosciamo meglio questo alimento e guardate fino alla fine: vi mostrerò quanto è semplice preparare un OATMEAL per la colazione.
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