Простой рецепт плетеных СДОБНЫХ БУЛОЧЕК с маком и грецким орехом | Мильфей

Сегодня приготовим невероятно вкусные сдобные булочки с маком и грецким орехом!
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Inst: / mill.fey
VK: millfeyblog
Дзен: zen.yandex.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey
Необходимые ингредиенты (выход 6 шт.):
Дрожжевое тесто:
250 гр. пшеничной муки (белок 11-11.5%)
28 гр. белого сахара
5 гр. соли
15 гр. сухого молока
25 гр. мягкого сливочного масла 82.5%
5 гр. сухих дрожжей (или 3 гр. инстантных, или 10 гр. свежих спрессованных)
70 мл. молока 3.2%
70 мл. теплой воды
Начинка:
30 гр. семян мака
30 гр. белого сахара
200 мл. кипятка
90 мл. воды
60 гр. грецкого ореха
+
~30 гр. растопленного сливочного масла
#булочкисмаком #выпечка #дрожжевоетесто

[@millfey.konditer]

Стоимость сессии в «Alter» начинается от 1490 рублей, а по промокоду MILFEY первая сессия будет для вас еще на 1 000 рублей дешевле😍 Либо переходите сразу по ссылке: alter.ru/?promo_code=MILFEY&MILFEY Одна из крутых фишек сервиса «Alter» - это то, что проходить терапию можно как онлайн, так и очно! Обещаю, вы из будущего скажете себе спасибо :)

[@Nati_B._Love]

❤ благодарю Вас за труд и урок по булочкам. ❤

[@millfey.konditer]

Рада стараться, готовьте с удовольствием!❤️

[@user-rj6tc8bs1i]

Куку моя дорогая . Спасибоза все что вы делаете бескорытно . Ис бовью . Всепонятно . Но мешает звук сзади . Хорошо было бы ее убрать . 😊

[@user-rj6tc8bs1i]

Но это не оттеняет вкус вашей подачи

[@millfey.konditer]

Рада стараться и спасибо большое!❤️ Музыкальную дорожку убирать точно не буду, без нее «плоско»🥲 Разве что, можно сделать тише, но мне казалось, что она ненавязчива, за все время ни разу не жаловались)

[@Natalilove22]

Арина и так очень много полезных рецептов ,советов ,рекомендаций делает бесплатно и так подробно , что многие на платных курсах явно не делают этого , поэтому проявить уважение и подождать столько ,сколько этого потребуется-думаю можно! Тем более Арина не обязана давать вообще этот рецепт, спасибо ей за нужно лучше сказать! А ещё человек помимо доведения до идеала рецепта, опять же таки чтобы мы его бесплатно получили, много работает над другими рецептами и заказами, а также живет свою жизнь!❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо за всё приятные слова и поддержку!❤️ Кажется, пора вводить платные курсы и подписки ради справедливости, хаха😄 Но я все равно стараюсь дарить контент, который будет полезным, вкусным и красивым!))

[@user-Lili1691]

Большое спасибо за рецепт!

[@So_Annette]

Спасибо большое за рецепт😊❤

[@millfey.konditer]

И Вам большое спасибо!❤️

[@Lubava86]

Спасибо большое за рецепт! Обязательно сделаю такие булочки) Особенно благодарна за способ обработки мака 🙏

[@millfey.konditer]

Рада стараться!❤️ Буду ждать обратной связи!))

[@user-zj6bz4yl4k]

Спасибо за видеорецепт.Буду готовить. ❤❤❤

[@millfey.konditer]

Пожалуйста, готовьте с удовольствием!🥰

[@user-on8bl6cz6c]

Как нравится ваш подход к выпечке ❤ настоящее искусство ❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо, что подмечаете это!🥰

[@dbos2865]

Спасибо за рецепт!

[@millfey.konditer]

Рада стараться!❤️

[@Lorain245]

Спасибо. Оооочень аппетитнененько

[@millfey.konditer]

Пожалуйста!🥰 И большое спасибо!))

[@user-du2lj3bn2z]

Спасибо❤❤❤❤

[@millfey.konditer]

Пожалуйста!❤️

[@user-ep3lq6ti6o]

❤ Арина, большое спасибо! Приятен и тот факт, что вы объясняете действие каждой составляющей рецепта. К примеру, мне было интересно узнать про сухое молоко

[@millfey.konditer]

Рада стараться!❤️ Я считаю, что проговаривать детали и нюансы очень полезно и важно, поэтому я рада, что наши взгляды совпадают!))

[@user-xu6qn6mj5q]

Ку-ку, Арина! 😊 Спасибо за рецепт!! 🥰

[@millfey.konditer]

Ку-ку, Елена!🥰 Рада стараться!❤️

[@user-gd2jm4cp2f]

Сделала сегодня булочки. Получилось безумно вкусно, обожаю начинку с маком. Огромное спасибо за рецепт❤❤

[@millfey.konditer]

Как же здорово!😍 Большое спасибо за обратную связь!❤️

[@katrinka1238]

​@@millfey.konditer, подскажите чем можно заменить сухое молоко или можно его не добавлять?

[@millfey.konditer]

Можно заменить на любой другой «сухой» молочный продукт, но если совсем альтернатив нет, то используйте муку☺️

[@marinakelly9557]

Умничка 🌸🌸🌸🌸🌸

[@millfey.konditer]

Благодарю!🥰

[@ururu37]

Меня одну смущает аудио? Не могу слушать наложенные друг на друга фразы

[@millfey.konditer]

И меня очень смущает та проблема, которая произошла с аудио🥲 К сожалению, не изменить, не поменять, надеюсь, что по картинке все действия понятны)

[@user-xu6qn6mj5q]

Так интересно, понаблюдала за вами и заметила как интересно вы размягчаете масло. . На большомподнгсике и тонким слоем 🤗

[@millfey.konditer]

Даа, так быстрее и удобнее, в теплую духовку убираю, и масло буквально за 10 минут нужной мне консистенции🥰

[@cowberries1248]

Ого, мак с грецкими орехами, интересное сочетание! Спасибо большое за рецепт :) А по поводу аудио, не переживайте, всё понятно, всё хорошо

[@millfey.konditer]

Интересное и очень вкусное!🥰 Рада стараться!)) С аудиодорожкой получилось так грустно, но я рада, что это не вызывает неудобств!❤️

[@user-bc4mo5mi5i]

Спасибо за рецепт сегодня на ночь приготовила завтра утром с чашечкой кофе буду наслаждаться булочками🤗🤗🤗

[@millfey.konditer]

Супер, пожалуйста!🥰 Как Вам булочки?))

[@user-jm4uf9wq6p]

Арина, подскажите, пожалуйста, обязательно ли добавлять сухое молоке, или может быть его можно чем - то заменить?

[@user-wp1fx2te9z]

Ах, если бы я не была так быстро булочкой от этих булочек 😭😭😭только и ела бы всякие штуки

[@millfey.konditer]

Одна булочка ничего не испортит, а настроение как поднимается, ууухх!😱😍 Не робейте, Светлана, вкусные булочки ждут!))

[@user-bc4mo5mi5i]

Огромное спасибо да рецепт булочек.сегодня наслождалась с чашечкой кофе.даже сын который в начинки не есть мак и орех сказ очень вкусные булочки.девченки я пеку всё с развестной муки.я даже м не знаю какой белок там.рецепт забрала.теперь часто буду печь.спасибо за рецепт

[@millfey.konditer]

Здорово, большое спасибо за обратную связь!🥰

[@user-cg3bj9gs4l]

Спасибо за рецепт Звук конечно шалит! Накладывается две звуковые дорожки друг на друга несколько раз

[@millfey.konditer]

Пожалуйста!🥰 Да, это точно, со звуком вышел косяк, это расстраивает, но надеюсь, что все понятно по картинке!)

[@user-td3sg7yd8t]

Арина добрый вечер. Днём еще испекла прекрасные булочки как раз 6 штук. Все получилось но небыло сухого молока, но очень вкусные. Тесто делала в планетарном миксере. Арина очень нам нравится песочные тортики. Может приготовите что нибудь необычное. Храни тебя Господь❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо за обратную связь и идею!🥰 Песочных тортиков никогда не было))

[@user-td3sg7yd8t]

Спасибо

[@Justme-fj7mi]

Обезательно ли добовлять сухое молоко? Просто у меня его нет😅

[@blabladich]

😋👌👍 а мне озвучка понравилась, как будто две Арины, одно постоянно влазит и поправляет.😊

[@millfey.konditer]

Я вчера так расстроилась из-за того, что с аудиодорожкой столько гадостей вышло😭 И не поменять её, а перезаливать не хочу видео… Спасибо большое, что Вы не видите в этом столько страшного, сколько вижу я🥹😭❤️

[@blabladich]

@@millfey.konditer даже прикольно!

[@millfey.konditer]

Хахах, пусть будет так❤️

[@nastyapopova7573]

Арина, здравствуй, как влияет сухое молоко на тесто?

[@millfey.konditer]

С удовольствием подскажу, польза большая!🥰 Сухое молоко оказывает несколько влияний на дрожжевое тесто: 1. Улучшает вкус и аромат: дополнительные молочные нотки и слегка сладкий вкус улучшают вкус и аромат выпечки. 2. Повышает питательность: сухое молоко содержит белки, углеводы и жиры, которые добавляют питательность тесту. Это особенно полезно при выпечке с высоким содержанием дрожжей или при длительном холодном брожении (например, тесто для круассанов)☺️ 3. Улучшает текстуру за счет размягчения клейковины: делает тесто более мягким и нежным, улучшая текстуру готового изделия :) 4. Увеличивает срок хранения: благодаря низкому содержанию влаги, сухое молоко может помочь продлить срок хранения выпечки, предотвращая заплесневелость😬 В целом, добавление сухого молока в дрожжевое тесто может улучшить качество и характеристики выпечки, делая ее более вкусной и питательной🥰

[@nastyapopova7573]

Спасибо большое)

[@Lubava86]

А мука с белком 10.8 не подойдёт? Другой у нас в магазине нет, это максимальный процент белка(

[@millfey.konditer]

Я думаю, что это не сама страшная разница, поэтому смело используйте!😄

[@Lubava86]

@@millfey.konditer 😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰

[@Dasha-wu1cw]

Такое хорошее качество видео, на что снимаете?

[@millfey.konditer]

Оооуу, большое спасибо😍 Я снимаю чаще всего на телефон☺️ Либо 12 iPhone, либо 13 Pro, как получится)) Но также очень важен хороший свет!)

[@Dasha-wu1cw]

Спасибо вам большое за чёткие, развёрнутые ответы! Вы большая молодец❤

[@millfey.konditer]

С радостью помогу, чем смогу, хаха🥰 Пожалуйста!))

[@user-lr3ii7cf9q]

Как думаете, такое тесто подойдёт для синнабонов?

[@millfey.konditer]

Абсолютно точно подойдет, для булочек Синнабон тоже его использую🥰

[@user-lr3ii7cf9q]

@@millfey.konditer спасибо большое☺, а то мучилась с рецептом, наверное уже штук 10 перепробовала. То дрожжей много, то тесто слишком тяжёлое и всё в таком духе

[@millfey.konditer]

Вам точно понравятся булочки по данному рецепту!😉

[@konditerno]

УрА рЕцЕпТ ✨

[@millfey.konditer]

Он самыый!🥰

[@user-zi4zh7gy3z]

Добрый день. Не услышала в видео точное количество нужных ингридиентов ! Скажите пожалуйста

[@millfey.konditer]

Здравствуйте!) Вся информация указана в Описании видео)

[@user-zc8oq5rw6c]

звук на звук лезет, очень сложно услышать

[@daha5669]

А можно рецепт теста для пици?

[@millfey.konditer]

К сожалению, у меня нет такого рецепта🥺❤️

[@daha5669]

@@millfey.konditer спасибо

[@user-qp8tc3uq2w]

Это выглядит очень вкусно но сколько надо муки и тд из за этого приготовить не получиться

[@Ch_Samsa]

У меня не получилось эхх 😢

[@millfey.konditer]

Мне очень жаль🥺 Напишите, пожалуйста, подробнее, что произошло, по возможности постараюсь подсказать!)

[@grigoryignatov6266]

А я просто я 🔥🔥🔥👨‍🍳🤝

[@millfey.konditer]

Здравствуйте, Григорий🥰

[@grigoryignatov6266]

@@millfey.konditer ну не получилось у меня первым 😹😹😹🤷🤦🔥

[@millfey.konditer]

Не переживайте, рецептов будет ещё много😂🥰

[@grigoryignatov6266]

@@millfey.konditer согласен . Очень Ждём Оливье 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@millfey.konditer]

Обязательно будет!🤪

[@user-du6zp1kl3k]

15 минут при температуре 170с выпекать изделие из дрождеаого теста? При самой прекрасной духовке это нереально. От слова совсем

[@millfey.konditer]

Все зависит от Вашей духовки, ориентируйтесь по ней, чтобы установить более точное время и температуру)

[@YaroslavIvanovich]

Ну, это явно вкусно! Но это и явно вредно. Вернее, жопка быстрее растет от такой вкуснятины, чем от других изделий))) Сдоба - очень коварное тесто. Оно как наркотик для любителей сладкого ))

[@millfey.konditer]

Все вредно, когда не в меру😬✌🏻 От одной булочки ничего не случится, а после нее и ты уже очень сыт!))

[@YaroslavIvanovich]

@@millfey.konditer правильно, поэтому такие вкусняшки надо раздавать, дарить, угощать. Пусть "жопки" растут у них ))) Замечал, что многие знаменитые кондитеры очень даже стройные и подтянутые, что, казалось бы, выбивается из шаблонного образа. Смотрел-читал разные интервью и оказалось, что кондитеры, в большинстве своем, не употребляют сладкое. Запомнилось интервью хозяина и бренд-шефа крутой кондитерской "Hallab" из Ливана. Он есть сладости только утром. И при этом только пробует вкус, не проглатывая вкусняшку!!! А восточные сладости - это нечто. Хоть они и приторные, но вкус у некоторых просто бомбезный. Поэтому круглые жопка-живот и диабет поджидают за углом ))) Выходит так, что если ешь сладости, но хочешь быть в форме, то тебе капец как серьезно надо постараться ограничивать себя или постоянно впахивать в спортзале.

[@user-lo6uf5st5u]

А что можно есть СЫРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ тесто? Там же ДРОЖЖИ!

[@olgavagen]

Нет ни одного научно доказанного факта, подтверждающего вред дрожжей для человеческого организма. Жить в организме человека, и тем более размножаться в нем, они не могут. Кислая среда желудка убьёт их гарантированно. В условиях отсутствия кислорода они не способны к делению. Дрожжи действительно могут существовать как при наличии кислорода (способны запасать питательные вещества и размножаться), так и при его отсутствии (получают энергию за счет брожения). При этом делиться в таких условиях они уже не могут. Как и конкурировать с микробиомом в кишечнике. Мертвая дрожжевая клетка не токсична.

[@PolinaBakes]

Всем приятного просмотра ❤❤❤❤ я вторая

[@millfey.konditer]

Привет, привет!❤️

[@user-dq6jv5ix]

А яйца в сдобу? Ненужны

[@millfey.konditer]

Данный рецепт не предусматривает наличие яиц)

[@valentinstudio3334]

Я третий!

[@millfey.konditer]

Тогда я буду четвёртой, хаха😂❤️

[@Anisa.love.]

Я первая ❤️

[@millfey.konditer]

Привет!🥰

[@Anisa.love.]

Привет ❤️

[@Anisa.love.]

@@millfey.konditer спасибо большое за рецепт 😋❤️👍🏻

[@user-dq6jv5ix]

Голос в голос озвучка😡

[@millfey.konditer]

В комментариях можно найти ответ😉

[@helgaaltun3300]

Ку-ку, Арина! Прошло уже 2 месяца, как Вы пообещали выложить видео с рецептом тех самых круассанов. Ай-яй! А булочки приготовили сразу, как только их попросили под последним shorts, а это буквально от 31 мая. Видимо, так и не дождёмся от Вас рецепта круассанов. Уверена, многие ждут этот рецепт. Но видно, не судьба. Просьбы одних учитываете, а других, почему-то, нет, хоть и пекли Вы их 🥐не один раз, как сами сказали.

[@millfey.konditer]

Думаю, что если бы я не учитывала просьбы подписчиков, то многих рецептов не было бы…😌 Я сделаю рецепт, как только будет на это возможность, потому что все это время по разным причинам не могла) Пожалуйста, прошу понять, что я тоже человек со своей жизнью🥹 Если посмотреть на последние видео, то их не так много, так сказать, приоритеты были другие. Все-таки я ответственно подхожу к вопросу, а слоеное тесто - не дрожжевое, к нему особенный подход)

[@helgaaltun3300]

​@@millfey.konditer 🙁😒😔

[@aloliho]

​@@millfey.konditerЭто просто круть! ​​Как же красиво и достойно вы ответили на этот явно недобрый комментарий, (буду называть вещи своими именами) на это бессовестное требование. Вы - пот-ря-са-ющая! Безгранично любим вас и ценим ваш труд❤❤❤❤❤

[@asela_clasa]

Не хочу вас обижать, но хочу напомнить, а таких вещах как доброжелательность и правила изложения своего мнения! Во-первых, посмотрите на ситуацию с разных сторон! Вы не Арина, и вы не можете знать что случилось! Могло случиться что угодно! Проблемы с рецептами ( например, помню, что Арина говорила, что хочет довести до идеала рецепт, может, всё это время она пыталась довести его для идеала? Вы же хотите хороший и полный рецепт с хорошим результатом? ). Во-вторых, попрошу вас, пожалуйста, излагать свои мысли и мнение правильно, Арина и другие люди обращаться к вам с уважением и мы просим вас также относится и к другим.

[@millfey.konditer]

Большое спасибо за приятные слова!❤️ Но хочется немного объяснить, что с Хельгой на данном канале мы знакомы достаточно давно, поэтому я сомневаюсь в том, что в слова был вложен негатив, просто форма донесения мысли для меня грубовата🥹 Надеюсь, что я смогла объяснить для всех свою позицию!) И ещё раз большое спасибо Вам за все приятные слова!❤️

[@user-rs5sk4il4b]

Не аппетитно даже выглядяят

[@millfey.konditer]

А из-за чего именно?😬

[@user-rs5sk4il4b]

@@millfey.konditer нет пышности и воздушности...как резина....на следующий день можно гвозди забивать((

[@millfey.konditer]

Как Вы определили это по видео, не попробовав сделать эти булочки?😄

[@user-rs5sk4il4b]

@@millfey.konditer знаете из личного опыта...я много разных булочек пробовала на разном тесте...и даже уже по виду разбираюсь....

[@marinakelly9557]

Сукраинки не умеют готовить вообще… была в шоке, когда встретилась с ними в Америке😊