Простой соус из щавеля, пригодится и летом и зимой

Сегодня я хочу показать вам как готовится удивительно простой соус из щавеля, вкус которого вас точно удивит!
Этот соус невероятно бодрит, и его можно заморозить, чтобы зимой наслаждаться тем же вкусом, что и летом. Зимой в него после разморозки можно добавить сливки, майонез, томатную пасту или острый перец, чтобы получить новый, ещё более интересный вариант.
Готовится соус довольно просто, и вы можете играть с количеством ингредиентов, чтобы найти идеальное сочетание.
Вот мой вариант:
300-400 грамм щавеля
1/2 лимона
1 острый перчик
1/2 головки чеснока
Пару ложек соевого соуса
Дополнительная зелень по вкусу (я использовала смесь сушеного лука, чеснока, петрушки и укропа)
100 грамм любого растительного масла (можно обойтись без него, если собираетесь замораживать соус; добавите масло после разморозки)
Процесс приготовления тоже элементарный ;
Для начала Промойте щавель и дайте ему стечь.
Удалите грубые стебли (их можно использовать для приготовления щей).
Измельчите все ингредиенты в блендере или мясорубке (я использую мясорубку, так как сейчас в деревне).
Лимон измельчите вместе с кожурой, удаляя только косточки.
В конце добавьте соевый соус, растительное масло и немного соли по вкусу.
К каким блюдам подойдет щавелевый соус?
Он будет отличным дополнением:
-В качестве добавки к рыбе и мясу.
-Как заправка для супа.
-Для приготовления холодного супа на кефире или мацони.
Можно его спокойно заморозить и зимой он не потеряет свои вкусовые свойства.
Попробовав этот соус, вы наверняка откроете для себя новые грани вкуса щавеля.
Он не только разнообразит ваше меню, но и станет незаменимым помощником на кухне в любое время года.

[@user-je8cc3xh7q]

Я не знала такой рецепт. Спасибо, надо попробовать

[@theoldstock]

Пожалуйста )

[@TroBro-rm8fg]

🔥

[@user-wb4uw6gm2v]

Интересненький рецептик! Что- то новенькое. Нужно попробовать. В данный момент щавель отрастает после срезки. Кроме как щи варить больше не знаю, но делала заготовки в 0,5 банки на зиму. У нас в семье все любят щи из щавеля. Думаю соус нам подойдет.

[@theoldstock]

Буду Рада, если понравится)

[@Marina-GMV]

Попробуйте испечь пирог с начинкой из щавеля. Для этого его так же отделите от ножек, промойте, дайте стечь воде. Крупные листья порежьте на три части, более мелкие на две. Пересыпьте сахаром по вкусу. Нижний слой теста пирога слегка присыпьте мукой или крахмалом, выложите на него довольно густой слой начинки из щавеля (он сильно осядет в духовке), сверху прикройте пирог вторым слоем теста и защипите края. Не забудьте верхний слой потыкать вилкой до образования дырочек, чтобы испарялась излишняя влага. Испеките пирог до готовности. Тесто на ваш вкус, мы обычно делаем дрожжевое. В пост можно использовать и постное тесто. Поверьте, это будет у вас один из любимых пирогов с кисло-сладкой сочной начинкой.

[@theoldstock]

@@Marina-GMV спасибо большое! Обязательно попробую, у меня ещё много щавеля )