Pudding de pain dur

C'est meilleur quand c'est bon à la maison #73
Le génial Vincent Ferniot est venu partager sa recette de grand-mère anti gaspillage. Que ceux qui n'ont jamais jeté de pain rassis lèvent le doigts ? Cette recette toute simple fait un effet boeuf. Vincent l'agrémente de ces @carredecafe délicieux ! Suivez son compte instagram pour plus de recettes extra @vferniot !
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Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 30 min
INGRÉDIENTS
1 baguette de pain dur
4 oeufs (dont 2 pour les blancs)
110 g de sucre
10 g de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
40 cl de lait
15 cl de crème liquide
50 g de Carré de café (ou de chocolat)
Beurre pour le moule
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 175°C chaleur tournante.
Coupez le pain dur en petits morceaux.
Séparez le blanc de 2 oeufs. Ajoutez les 2 jaunes aux 2 œufs entiers restants. Ajoutez le sucre et la vanille. Mélangez le tout à l’aide d’un batteur.
Versez progressivement le lait et la crème liquide à la préparation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les morceaux de pain dans la préparation et laissez-les imbiber environ 30 min.
Pendant ce temps, coupez la tablette de café en tout petits morceaux.
Battez les 2 blancs en neige et incorporez-les à la préparation en enrobant délicatement.
Beurrez généreusement un moule. Versez la préparation jusqu’à la moitié du moule. Parsemez de morceaux de Carré de café puis versez le reste de la préparation.
Enfournez à 175°C pendant 40 min. Le dessus du pudding doit être doré. Lorsque vous plantez le couteau dans le pudding, celui-ci doit ressortir sec.
Laissez refroidir le pudding avant de le démouler.

[@valerie0305]

J'adore ça me rappelle mon enfance. Ma mère faisait chaque semaine du pudding avec les restes de pain de la semaine et c'était notre gourmandise du mercredi.

[@Let_the_feast_begin]

J'adore ce mec, il a l'air terriblement sympathique !

[@francoisebb9918]

Graaaaaaaaavvvvee sympa 😊😊

[@julesbono]

Ah bon, je le trouve pas gouleyant et un poil agaçant, mais faut goûter avant de dire j'aime pas.

[@wolfiejm]

Midi en France , quel dommage que cette belle émission animée par Vincent Ferniot ait été supprimée

[@thierryreynes5092]

Des amis, de la galégeade, du partage, du plaisir, que du bonheur ! MERCI

[@PejeeCeltic]

Tjrs excellent !!!🎉ont ce régale d'avance..et c'est communicatif..😉😁.sans oublier Mathieu qui peut déraper a tout moment,le fantôme de la vanne...le côté bzh que j'adore!!!😊suite ô prochain épisode... bonne continuation.😉🉑😉

[@gyther9281]

Super recette, comme d'hab ! Mais en plus, cette fois-ci on voit le reflet de Mathieu sur le chrome du batteur ! Je ne vous dis pas à quelle seconde pour que vous ayez le plaisir de revoir cette vidéo. Depuis une heure, je cours dans toute la maison en criant que j'ai vu Mathieu ! Je suis trop heureux ! Oh Oui ! Tiens, une ambulance vient de s'arrêter devant la maison ... Ah, et puis il y a les gendarmes aussi ... M'en fous, ch'suis trop content : j'ai vu le reflet de Mathieu dans le chrome du batteur !

[@antoineb.7649]

MAGNIFIQUE recette et faite dans la bonne humeur et la bienveillance))) - Un grand MERCI à toute l'équipe))) Quel plaisir

[@catmistigrise]

J'ai toujours fait du pudding de pain dur... au pif, il ne me sort jamais pareil, mais toujours bon. Tantôt avec des raisins secs rhumés, tantôt avec du cacao, tantôt avec des écorces d'oranges confites en dés, ou des fruits...Je n'y ai jamais mis de blancs battus, et je ne connaissais pas ce café en tablette. Faut que j'essaie

[@alainbaume4913]

J'adore ce partage, merci à vous trois !!!

[@jeanferrero4331]

Ma mère faisait tremper le pain dans du lait et les raisins dans du rhum après elle mettait des morceaux de pomme et c était un régal

[@jenjiskaintryh2616]

Excellent avec Vincent Ferniot et son humour !! J'adore 😊😊

[@horacio03170]

Un des desserts de mon enfance.. On peut ajouter un ptit bouchon de rhum et des fruits confits à la place du café........ 😎 Quand j'étais petit, on en trouvait aussi en boulangerie .....

[@chrystkerbco1448]

Oui je me souviens au chocolat et dessus il y avait un glacage blanc strié comme pour un mille feuille 👍

[@veroniquetupinier1677]

Bonjour. Merci beaucoup pour se partage. Vincent vous donnez beaucoup détails sur la recette. C'est top bien!!.Il y a que vous qu'il le fait. Je vois beaucoup de recettes sur les réseaux mais pas aussi bien expliqué avec beaucoup de détails comme vous .Surtout ne changez rien !!.Je vais vous suivre dans vos recettes. Bonne continuation et à bientôt 👍bientôt. 😊

[@muriellarchez5729]

Super recette, belle vidéo. Vincent c est mettre l ambiance plaisir de le retrouver. Bonne continuation.

[@jocat031219]

J’aime beaucoup la présentation

[@marylisefleury9974]

Merci pour cette succulente recette 😋😍❤

[@sergegraas2197]

Et qui fait le ménage après votre passage en cuisine 😂😂😂 vous me donné la pèche pour la journée 😘😘😘 Merci .

[@Pipolette16]

Merci merci et encore merciiiiiii !!

[@nnbg8000]

This was a great eposidoe. Thank you.

[@freddyhoebeke8521]

Vincent est formidable, je fais des pudding pain de chiens mais a la différence que avec du pain frais du jour des œufs,cassonade blonde (gerboise), des pommes ou poires raisin de Corinthe rhum , caramel au beurre salé

[@vivianebchnn7745]

Ça a l'air très bon PS : j'ai toujours vu ma mère séparer les œufs avec les mains et bien avant Meryl.....

[@gegia56]

Chouette, on va se lancer. Chez nous (au Tessin) on fait la torta da pan, avec bcp de choses dedans: des figues, des noix, des raisons secs, bref tutti quanti et du cacao.... et de la grappa !

[@fourmidable4993]

"mais en fait, c'est un gateau finalement..." on laissera le mot de la fin à Mathieu >

[@oliviarandon1583]

Woouah quel personnage.. j'adore !

[@al8109]

depuis le temps que je cherchais une solution pour éviter ce gâchis ! merci !

[@wakefordnicolas2824]

Superbe

[@julesbono]

Simple et super bon, j'ai fait la recette, mais avec des raisins secs trempés dan du calva. La prochaine fois je mettrais aussi des morceaux de pommes et pourquoi pas de noix. Juste, comme je n’ai pas de pain rassis, j'ai sacrifier une baguette. 😜 _nan, j'ai pas honte_

[@julmontoya3054]

Faut j’apprenne à cuisiner comme ça je pourrais cuisiner pour Emmanuel 🤩😋

[@439AMX34]

J’adore ! Par contre Emmanuelle : jeter le pain, jamais de la vie !!!

Super

[@carolelepadellec6985]

bjr merci pour cette recette très sympa. Ou peut on se trouver la tablette de café

[@jeromezaugra7875]

Coucou, au Luxembourg. Il y a une boucherie, resto et hôtel au nom de Meyers. Et leur slogan vous pouvez deviner? Je serais ravie de partager l'endroit et même de prendre mon lunch avec vous. J'ai trop de tickets resto!

[@joycebra5874]

Du pain dur, du lait, des œufs, et des raisins secs. Un peu cuit à la casserole, et dans un moule, au four. Et hop :) :) 😊😊😊😊

[@mehdijean-bernard5276]

Meilleur pouding avec des pruneaux

[@mauriziobaldassarri3608]

Grazie mille!! ❤🌹🌹🌹👍BACIONI

[@karinevahofbauer5960]

Oh la la bacioni retour super receptura...saluti a te e Italy...giorno felice❤....baci da Austria

[@ll3590]

Ça me donne l’idée d’en faire un salé, avec du jam, fromage, …

[@mehdijean-bernard5276]

Là meilleur recette de pouding c’est avec des pruneaux dénoyauté

[@22months89]

Ce monsieur n’aurait pas été chanteur dans un groupe de Rock? ✊

[@omegatau9551]

Mathieu me termine à chaque fois XD

[@OnliwanSelecta]

Lui ou Fred Chesneau me disent: "Demain, on ouvre un restaurant". Je signe, les yeux fermés! Les bords intérieurs... 😂

[@krysalia]

mais avec des raisins trempés au rhum, voyons ^^. (c'est comme ça qu'on le fait chez moi, et avec du pain légèrement toasté, ça ne gâte rien)

[@Vivi-cx8ug]

Pour les canards

[@sandrinespecht773]

Bonjour 🥮moi aussi je déteste jeté 😊😉😋👍👍👍💯

[@lois_food8739]

Cette personne je le voit tout les année a lyon au sirha au championnat du monde de cuisine donc le bocuse dor et cest lui qui parle au micro

[@bobv8827]

Avec Pascal Legitimus !

[@_compte_fan]

le carré café c'est pralus non ?

[@journey6875]

Un truc de bobos parigots encore..pour changer..au passage...pffff...tablette de café,je te jure....

[@patrickaverty7654]

Bjr . Bon je balance , j'en connais qui mange plus qu'elle cuisine, suivez mon regard 👀 ,😂😂😂😂 👍🙏👋

[@bob852]

La graine de café n’est pas grasse il me semble, contrairement au cacao, d’où vient le corps gras s’il y a dans ce café en tablette ? 🧐

[@bob852]

Je viens d’aller vérifier, il s’agit de beurre de cacao 😏

[@zetoch]

Le mot de la fin par Matthieu vaut son pesant d’or.

[@bob852]

Et un peu de vitriol ?

[@Flangad]

c'est qui Jean Fourne?

[@aszki2365]

Suffit acheter moins 😅

[@creitrac]

Dommage d'avoir pris une baguette dégueu, avec une tradition ça aurait été bien aussi et plus raccord avec ce que vous pronez en général ! (Elles rancissent super bien :) )

[@alantlemcene5303]

Désolé je le préfère avec de la brioche au beur je rajoute des croissants

[@pierremagnat1886]

Une baguette de deux jours au moins à l'image.. si u elle est de la veille, c'est qu'il achète du mauvais pain.. et je ne le pense pas

[@strandd3771]

mais en fait euh c'est un gateau

[@Vivi-cx8ug]

Poubelles

[@santangin]

Manquait que celui-là ce pénible .......