PULLED PORK OHNE TRICKS - So wird ein 5kg Boston Butt zart

[@andrekruger8037]

Alte Schule und nur zu empfehlen. Danke Jörn!!!

[@pvas9868]

immer noch der beste Grill Kanal Deutschlands / EU

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank!

[@dirkgutzeit9414]

Bin ich bei Dir. Ich schaue alle Videos und mache fast alles nach. Immer wieder geil 🙂

[@mehlschlampe8202]

Da bin ich voll dabei ohne teures Schnick Schnack und überteuertes Fleisch

[@mastino7113]

War mein erster Grillkanal und bis heute mein liebster geblieben 😍

[@ragnarlodbrock1513]

Bin da voll bei euch. Einer der das ganze ohne Klamauk oder als dauerwerbesendung betreibt.... Für mich Ist der Kanal hier zusammen mit Oli Sievers einfach die Nr 1 in .de

[@borisbloch1028]

... wie immer eine reine Inspirationsquelle dieser Kanal. Ich weiß ja nicht wie oft ich hier Ideen gemopst habe um diese mit meinen eigenen Ideen zu erweitern. Und jeeedes Mal geiere ich nach dieser Outdoor - Küche. Einfach ein Traum das Ding!

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Boris. Die Küche macht mir viel Freude

[@varadur8474]

Qualität , Vielfalt und Kompetenz. Darum schaue ich mir deinen Kanal so gerne an. Habe hier schon einiges nachgegrillt :)

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank!

[@SnapSniper]

Absolut top. Ohne Schnickschnack. Back to the roots. Perfekt.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@lars_butnotleast6829]

Schönes Video. Toll gemacht.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Lars

[@benedictj.m-k5063]

Ein mehr als gültiger Versuch. Das Rezept mit der Hot Sauce wird nächste Woche nachgemacht. Danke dir Jörn

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@holgerdanske3960]

Hi, Jörn, es ist toll, dass du wieder mal so einen Klassiker gemacht hast. Das ist immer wieder schön zu sehen.

[@BBQausRheinhessen]

Ist auch immer wieder lecker Holger

[@Markus-gk8zn]

wie immer ein Traum...ich finds auch krass dass du dir die Zeit nimmst hier alles zu kommentieren...das und deine hammer Rezepte hebt dich halt enorm von den anderen ab wie ich finde! ganz liebe Grüße aus Österreich!!

[@BBQausRheinhessen]

Moin Markus, Wenn ihr euch die Zeit nehmt einen netten Kommentar zu schreiben, habt ihr auch ne Antwort verdient :) Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen

[@thomasaust6814]

Grillen ohne Tricks, das ist Grillen wie ich es mir vorstelle, Danke...

[@BBQausRheinhessen]

immer gerne

[@raucherpeter3211]

Hallo Jörn. Tolles Video. PP geht immer gut. Wie du zeigst auch ohne schnickschnack. Klasse für jeden der es das erst mal macht. LG

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Klaus. Pulled Pork sollte jeder leicht machen können

[@jochen5048]

Sehr schön, pures BBQ. Das wünscht man sich doch. Sieht sehr sehr gut aus lieber Jörn. Danke für das Video. Grüsse vom Bodensee

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Jochen

[@matthiasernstberger248]

Pulled Pork geht immer. Sehr schön und ohne schnickschnack gemacht. Man kann es bis hier riechen😋. Viele Grüße

[@BBQausRheinhessen]

Pulled Pork ist immer wieder ne leckere Sache

[@THBBQ]

Immer wieder ein geiles Grillprojekt! Die Varianten der Sandwiches kommen auch richtig gut. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@BBQausRheinhessen]

So solls sein

[@wattejackebbq8545]

Herrliches Video wie immere eigentlich.Etwas vom Summit zu sehen wäre aber auch mal wieder scchön ! :))))))

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Den Summit habe ich aber schon lange nicht mehr

[@jorgschulz2187]

Geile Nummer👍🏻😎

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Jörg

[@manuelbohlen8742]

Sieht sehr lecker aus. Die außenküche ist auch mal mega geil 👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Manuel

[@stevie6933]

Jörn, ohne viel Gedöns, einfach Weltklasse!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Stevie

[@robertful6942]

Echt super soviel Daumen nach oben kann man nicht geben wie das geworden ist ein Traum

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Robert

[@maddingrillt]

Endlich mal ein Video ohne Znick Znack und Firlefanz. Danke Jörn.

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne Marokide

[@yvonnemacano5973]

Wie immer mega gut und auch wie immer super gut erklärt 🤩😊👍

[@BBQausRheinhessen]

Dankeschön 😊 Pulled Pork macht immer Spaß

[@Sharky666666]

Das mit der Hotsauce klingt nach einer richtig guten Idee. Und endlich mal ein echtes Pulledpork. So gehört das!

[@BBQausRheinhessen]

Das mit der Hot Sauce war echt ne gute Idee von Oliver Sievers.

[@spydeedj]

hab grad vor 20min die bestellung von yourbeef bekommen und hab das video im hintergrund laufem gehabt beim kühlschrank einräumen :D grüße aus innsbruck

[@BBQausRheinhessen]

haha wie geil! was haste bestellt?

[@spydeedj]

@@BBQausRheinhessen alles :D

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, Pulled Pork ohne Tricks finde ich richtig gut, und ja die Ideen vom Oli sind immer top, zu deinem Pulled Pork kann ich nur sagen unfassbar lecker, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🙏🤘🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Dieter.

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, jetzt habe ich auch endlich Zeit dein Video in Ruhe anzuschauen, und was ich hier sehe ist unfassbar lecker, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Vera

[@wogo5672]

Das sieht wie immer sehr gut aus 👍🏻 💯

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude , wow das ist richtig super .

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Jürgen

[@christianandreas4321]

Feines Frühstück 💚

[@BBQausRheinhessen]

da steht man gerne auf

[@piuforte]

Ich mach das, seit ich mit BBQ angefangen hab, nur so. Auch mit rippen und backen und so. Kein Bock auf den ganzen Quatsch da 😁😁. Feuer an, Deckel drupp und Feuer frei. vor 100 Jahren gab's auch kein paper, keine Alufolie und keine Fleisch Thermometer. Ab und an verunglückt auch mal was, aber dann isses so! Danke für deine immer wieder super Videos 🎯

[@BBQausRheinhessen]

immer wieder gerne

[@stephanschmitz9037]

Super. Habe gerade die Grill Weltmeisterschaften gesehen . Die machen es auch pur ohne Folie. Einziger Unterschied - es wird vorab gespritzt

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Bei Meisterschaften wird in der Regel mit Folie oder Formen gearbeitet damit sie etwas Zeit sparen. Das hier war jetzt mal ganz ohne alles und es hat super geklappt

[@bbq_schmidl]

Hammer Ergebnis 👍😉

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir. Pulled Pork ist immer lecker

[@alexanderernst2482]

Mega ich habe auch noch zwei kg im Froster. Geile Nummer genau so mache ich das morgen. 🤠👍

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@BBQausBaden]

Super Video klasse erklärt sieht richtig lecker aus mega 👍👍👍 Grüße aus Baden

[@BBQausRheinhessen]

Das war echt super lecker..und ich habe von den eingefrorenen Portionen schon Sandwiches gemacht... immer wieder lecker

[@olafwustehoff2648]

Super Jörn gut erklärt Klasse perfekt Top Lecker Daumen hoch Grüße und Familie 🍽👌👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Olaf

[@timcarstens2523]

Tolles Frühstück! 😀

[@BBQausRheinhessen]

Defintiv

[@mr.x4210]

Klappt das auf dem Wege auch im Kugelgrill oder braucht es dazu zwingend einen Keramikgrill?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Wie man Pulled Pork auf dem Kugelgrill macht, habe schon vor über 10 Jahren (kein Witz) auf meinem Kanal gezeigt :) Spoiler: klar geht das!

[@pYr01894]

Bevor es Tiraden hagelt - Titel korrigieren ;-) Video wird jetzt geschaut, Danke wie immer!

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Ich bin wohl betriebsblind geworden... wo soll da ein Fehler sein?

[@Hingsen34]

@@BBQausRheinhessen "ohne" ,nicht onne. Ansonsten super, wie immer.

[@BBQausRheinhessen]

Ich breche zusammen. Ich habe vorhin 2 Minuten auf Titel und Thumbnail geschaut und mir ist es nicht aufgefallen. Ich brauche Urlaub! :) Vielen Dank für die Hinweise

[@Mike-nt3pq]

Immer wieder geil. 👍🏻🍻😆😍

[@BBQausRheinhessen]

das stimmt Mike

[@oliverrutten298]

Können nur die Allerbesten so ohne Tricks. die Hotsauce benutz ich seit dem Video auch immer. Man schmeckt es wirklich

[@BBQausRheinhessen]

Absolut. Hot Sauce hilft immer... Außer wenn man Augentropfen braucht

[@runner_do]

Für alle die, die nicht die Möglichkeiten haben, solltest du vielleicht nen Shop erstellen.. Fertiges Pulled Pork zum Verasnd.. - Ein Traum!

[@BBQausRheinhessen]

haha Danke Dir. Ich empfehle Dir das fertige Pulled Pork von Yourbeef. hat seinen preis, schmeckt aber wie frisch vom smoker.

[@runner_do]

@@BBQausRheinhessen bekannt bekannt und kann ich so bestätigen... Aber Konkurrenz ist ja nicht verboten. 😀... Gibt es eigentlich wieder irgendwann ein BBQ Event in NRW bei dem du dabei ist?

[@iskandarnitidiwirio851]

Tolles video, wird demnächst mal wieder gemacht. Möchte es mal brining versuchen, da meine fleischstucke(pork / beef) nach der langen Zeit nicht ganz so saftig sind. Hast du da auch eine idee zu den verhältnissen gargut, zucker salz wasser???

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Damit habe ich mich noch nie beschäftigt. Ich glaube auch nicht, dass es einen großen Einfluss auf das Ergebnis hätte, sonst würden die Teams das beim Wettkampf machen. Mehr als Injections machen die dort nicht und selbst die sind... meiner Meinung nach überbewertet

[@detailfan1757]

Hallo Jörn! Schönes Video! Ich möchte nachfragen, ob die Menge Kohle für die gesamte Zeit ausgereicht hat oder musste man später etwas nachlegen? Für die Antwort danke ich im voraus.

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Es musste keine Kohle nachgelegt werden. Der Grill ist sehr sparsam und die Kohle reichte sogar noch für das nächste Video

[@fakeuser7785]

1. Du vakuumierst erst und isst dann? Was eine Selbstbeherrschung! Super Video, da waren einige gute Tricks dabei. Werde das mit der Hot Sauce mal ausprobieren, muss gestehen, dass mir Pulled Pork abgesehen von der Kruste irgendwie etwas langweilig geworden ist. Ribs stehen nun ganz oben auf der Liste, diese PP "Variante" wird beim nächsten Mal aber getestet. Danke für die vielen tollen Videos😋✌.

[@BBQausRheinhessen]

Naja ich habe doch vorher kurz probiert... aber dann alles wegvakummieren kann ja kalt werden, da das Sandwich nochmal auf den Grill kam

[@mulluk]

Hast du ein Rezept oder eine kaufempfehlung für die sushimayo?

[@BBQausRheinhessen]

Kewpie Mayo. Bekommst Du in der Metro. Online zockt Dich Amazon richtig ab.

[@mulluk]

@@BBQausRheinhessen vielen Dank werde ich nach schauen. Wie lange hält sie bei dir offen

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Sehr geil tolles Video wie immer 👍👍👍LG und Glück auf! ⚒️

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank

[@bayerngrill9180]

Wie macht ihr das Pork wieder Heiss in der Mikro oder wie macht ihr dass bei mir klappt das aufwärmen nicht . Habe es meist in Scheiben geschnitten und als kalten Braten verzehrt ist auch der Hammer aber wie wärmt ihr das auf

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Habe es in Sous Vide Beutel eingeschweißt.. also einfach in nen Topf mit kochendem Wasser legen und nach 20 Minuten hast du saftiges heißes Pulled Pork

[@bayerngrill9180]

@@BBQausRheinhessen Danke Werde ich versuchen

[@thomasbaumgart4274]

Pulled Sandwich am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen! 👌👍 🙂 Gruß aus AZ

[@BBQausRheinhessen]

Genau so ist es. Da lasse ich jedes Marmeladenbrot für liegen *G*

[@lolohilden]

Klappt das auch wenn die Fettschicht noch dran ist? Lg

[@BBQausRheinhessen]

absolut! Habe mal PP vom Kräuterschwein Boston Butt gemacht... was nicht wegschmilzt macht das PP noch saftiger.

[@lolohilden]

@@BBQausRheinhessen Perfekt, danke!

[@kevinhoesterey6008]

Hey, erstmal ich find deine videos echt klasse hab schon die 5.0.0 er Ribs nachgemacht und die Bier bacon bbq echt super (einfach fantastisch) 😎frag wo bekommt man so einen pullover von euch her bzw habt ihr auch t shirts.?

[@BBQausRheinhessen]

Hi Kevin. Schau doch gerne mal hier: shop.spreadshirt.de/UdenheimBBQ/

[@kevinhoesterey6008]

Dankesehr 😁

[@resq3496]

An Pfingsten habe ich 6kg Pulled Pork klassisch auf dem Smoker gemacht. Schmeckt immer noch am besten

[@BBQausRheinhessen]

so schauts aus. low & slow is the way to go

[@Modellflieger3004]

Ohne Schnickschnack, ohne Steuerung aber Meaternadel nonstop Überwachung😂😂 trotzdem klasse Video und super Ergebnis!! 👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

Hi. naja.. was willste da überwachen? Einstellen musste am Grill nix... habe ihn erst am nächsten Tag aufgemacht, als die gewünschte Temperatur erreicht war. Eingegriffen habe ich nie

[@m-hsuper-star5496]

Halb 10 in Deutschland, Pulled Pork anstatt Knoppers 😛😂👍 Top Video wie immer 🎊💯

[@BBQausRheinhessen]

Pulled Pork, das Frühstückchen :)(

[@jurgenfiehler8246]

Du machst super Videos, verfolge Dich schon lange. Mach bitte nichts mehr mit Alufolie, denn sie ist hochgradig giftig 😉👍🏻.

[@illukangermanviking2244]

Hat dir eine Füllung Kohlen gereicht?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Aber klar! So ein Keramikgrill ist sehr sparsam

[@markusw.3581]

Wie oft hast du denn in der Zeit den Grill nachgeregelt und Kohle nachgelegt? Hast du Kohle oder Briketts genommen?

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Holzkohle (würde ich im Keramikgrill immer nehmen. Nachgeregelt 1x gut 30 Minuten nach dem Auflegen. Dann nicht mehr

[@marcelnitschke9251]

Geil, ich liebe solche Videos👌🏻 zurück zum Anfang👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Marcel

[@bastianwalloschek]

Welche Größe hat das benutzte BGE?

[@BBQausRheinhessen]

Hi Bastian. Das ist ein Large EGG

[@bastianwalloschek]

@@BBQausRheinhessen vielen Dank für die schnelle Info. Ich schwanke gerade zwischen nem Big Green Egg (Large oder Xlarge) und nem Kamado Joe (Classic oder Big Joe). Zumindest bei der Größe hast Du mir schonmal geholfen, da reicht Large.

[@mariodeues6798]

Hallo Jörn gut das du das am Anfang mit den Gewürzen gesagt hast weil ich das ausprobieren möchte und ich liebe das bacon goodnees gewürz. Ich werde das wohl auf einem gasgrill machen müssen. Was meinst du wie lange ich mit den räucher boxen arbeiten muss. Das Thema schärfe habe ich oft genug erwähnt ich nehme dann etwas weniger. LG Mario

[@BBQausRheinhessen]

Moin. es reicht eine Ladung mit der Räucherbox. zu viel Rauch hilft niemandem

[@mariodeues6798]

@@BBQausRheinhessen Danke das werde ich mir merken.

[@r.sch.6765]

Hab den gleichen Grill. Aber über Nacht smoken habe ich noch nicht probiert. Hält der Grill die Temperatur über die ganze Zeit ohne dass man nachregeln muss? Und Kohle nachlegen braucht es nicht? Welche Kohle eignet sich da am besten?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Du brauchst da nix machen. wenn der einmal läuft, läuft er.. keine kohle nachlegen nix an den Lüftern machen

[@death_courir]

@@BBQausRheinhessen Danke Jörn, noch was gelernt.

[@faabs1429]

Hey Jörn, wie immer mega. Sag mal wie lange halten sich die Zwiebel?

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Die halten sich im Kühlschrank locker einen Monat

[@lassel274]

Moin, danke für das Video. Wird definitiv mal wieder gemacht. Frage: ist das Fleisch warm oder kalt beim Vakuumieren? Und wo kann ich das Rezept für die BBQ Sauce finden? Ich bin noch auf der Suche nach der richtigen für mich.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Lasse, das Fleisch ist noch heiß, wenn ich es vakuumiere, schau Dir gerne mal meine BBQ Saucen Playlist an :)

[@lassel274]

@@BBQausRheinhessen hat das einen Grund, warum du es vakuumierst, wenn es noch heiß ist? Lässt du es dann abkühlen oder kommt es gleich in die Gefriertruhe?

[@BBQausRheinhessen]

es kommt direkt ins Eis. Wird über mehre Schubladen verteilt damit es so schnell wie möglich runterkühlt

[@lassel274]

@@BBQausRheinhessen und was ist der genaue Grund? Ist es dann saftiger nach dem auftauen, als wenn man es erst abkühlen lässt vor dem einfrieren?

[@ezzendy]

@@lassel274 Nach dem pullen verliert es konstant an Feuchtigkeit wenn es an der Luft ist, gerade wenn es noch heiß ist und dampft. Je eher du es vakuumierst, desto mehr Feuchtigkeit bleibt im Fleisch. Bei Bedarf dann einfach im Vakuumbeutel im Wasserbad langsam erhitzen und es schmeckt wie frisch vom Grill.

[@davidmariacher]

Ich würde ja gerne auch die Hot Sauce verwenden, aber ich muss auch für zwei Kinder grillen (1 und 4), daher bin ich da eher unschlüssig, ob ihnen das dann nicht zu scharf ist- hat da jemand Erfahrung?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Auf die Masse an Fleisch tut die Hot Sauce nicht weh.. mein Sohnemann isst das auch ganz normal

[@xxPEPExx1988]

Top Video. Kannst du mal ein Video machen, indem du die Temperatursteuerung vom Egg näher beleuchtest?

[@BBQausRheinhessen]

Hi das kann ich gerne mal machen

[@HHSteini]

Man das sieht aber verdammt lecker aus 😱🤤🤤. Wie lange hält sich so Pulled Pork in der TK ? Kann ich die Zubereitung auch so 1:1 mit einem Gasgrill übernehmen? Ich fange mit dem Grillen erst an und habe mich an so etwas noch nicht getraut 😅

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Gasgrill ist grds kein Problem, musst halt räuchern. Und es verbraucht ne Menge Gas ..und du musst die Temperaturen im Griff haben.

[@reneemmerich]

Hei Jörn wieder mal richtig gutes Video. 😎 Darf ich mal fragen warum du da keine tropfschale drunter gestellt hast? Und musstest du über die Zeit nochmal Kohle nachlegen nachts? Gruß aus Gundersheim 😎

[@BBQausRheinhessen]

Hi Rene. Kohle musst Du da keine nachlegen, das Big Green Egg Large ist super sparsam. Tropfschale braucht da nicht wirklich... nachdem ich den Grill für die Sandwiches vorgeheizt habe, war alles auf dem ConvEGGtor verbrannt.

[@reneemmerich]

@@BBQausRheinhessen krass das so wenig Kohle verbrannt wird hätte ich nicht gedacht. Stimmt du hast es ja richtig aufgeheizt da sollten alle fettreste verflogen sein. Aber trotzdem sehr interessant das dieser 5kg brocken doch relativ wenig an fett verliert.

[@zipcheerleader]

Jawoll Jörn, genau so mache ich mein Pulled Pork auch immer - easy & superlecker 👌🏻😋👍🏻 Kurze Frage noch: Ich entferne vor dem Klein-Pullen auch immer noch die Sehne zwischen Nacken & Schulter - hast Du die mitgepulled?

[@BBQausRheinhessen]

die wird einfach aussortiert. Sieht man ja recht einfach

[@zipcheerleader]

@@BBQausRheinhessen ok, gut - so mache ich das bisher auch immer

[@christianschmidt25]

Hallo Jörn, wie immer super. Vakuumierst du das Fleisch ein, wenn es noch warm ist? Würde man das bei normalen Gefrierbeuteln genauso machen? Schöne Grüße

[@BBQausRheinhessen]

Hi Christian, ja ich vakuumiere es warm ein und dann direkt ins Eis. (schön im Eisschrank verteilen) Und ja.. das würde ich bei beuteln auch machen

[@mikeo.6256]

Eine schöne Nummer wenn man am We nichts weiter geplant hat Für die Dauer mussten da noch Kohlen nachgelegt werden wenn ja wie oft? 👍

[@BBQausRheinhessen]

Hi Mike. In einem keramikgrill müssen keine Kohlen nachgelegt werden. Der ist so sparsam, dass eine Ladung reicht. Bzw hier sogar noch für das nächste Video gereicht hat

[@x-vagus]

Hey Jörn. Super Video... schaue immer neidisch auf diese wunderschöne Outdoorküche :D Ist das Big Green Egg die kompletten 15 Stunden mit dieser einen Ladung Kohle durchgelaufen oder musstest du nachschütten? Viele Grüße aus Duisburg!

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Danke Dir. das Egg muss da nicht nachgefüllt werden. es war noch massig Kohle übrig. Das läuft sehr sparsam

[@Fatimafatima-mz7ms]

Moin Jörn, Wie machst du das PP dann warm wenn du es eingefroren hattest ? Gruß Chris

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Einfach im Vakuumbeutel (sous vide geeignet) in einen Top mit kochendem Wasser geben.. 20 Minuten warten... zack.. feddich... Pulled Pork

[@Fatimafatima-mz7ms]

@@BBQausRheinhessen ich danke dir 😎

[@Fatimafatima-mz7ms]

@@BBQausRheinhessen vielen lieben Dank. Beste Grüße Chris

[@nichtdiemama2758]

Moin. Sieht echt gut aus und clean gegrillt, geil! Aber eine Frage noch, musstest Du Kohle nachlegen oder reichte die Einmalbestückung von Anfang bis Ende?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Die Kohle reicht locker aus..und hat sogar noch fürs Video danach gereicht.

[@ZernolloLP]

Hallo Jörn, wie stehst du zu Wasserschalen im Grill bei der Zubereitung von Pulled Pork? Wird ja auch öfters mit erwähnt.

[@BBQausRheinhessen]

Hi. das kannst Du machen.. ist aber absolut nicht nötig.

[@flexxible1545]

Heute Royal flush und bacon goodness erhalten. Bin ja eher der „rub Selbstmischer“ aber nach langem Zögern (3-4 Jahren) musst ich es doch mal bestellen. Wenn dann aber nur bei dem Kanal, dem ich seit 7 Jahren folge! :)

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank! Bin sehr gespannt, wie Dir meine Mischungen gefallen werden

[@xxPEPExx1988]

Moin Jörn, sag mal wenn du deinen Grill einregelst, läst du ihn erstmal eine Weile auf der eingeregelten Temperatur ohne Fleisch laufen, wenn ja wie lange? Oder schmeißt du sobald die Temperatur errreicht ist das Fleisch drauf? Lieben Gruß Pepe

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Beim Aufheizen etwas höher gehen, weil ja der Grill dann geöffnet wird UND das kalte Fleisch Energie zieht. Nach 30-45 Minuten nochmal kontrollieren ob es sich eingependelt hat, ggf. justieren. danach ist nichts mehr nötig

[@andreklein5222]

Moin Jörn. Ich habe noch 2 Pakete Pulled Pork eingefroren und werde in 3 Wochen wieder Pulled Pork machen. Deine Sandwiches habe ich notiert und werde die mal so machen. Das Video zu dem Brisket hab ich noch auf den Schirm 🤭🤭😅. Interessieren würde mich, wo du die Fladenbrote gekauft hast.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Andre. Die gabs mal bei Aldi. Die haben zu Sommerzeit immer so BBQ Brote,Pita usw.

[@andreklein5222]

@@BBQausRheinhessen dann werde ich da mal schauen

[@pj1859]

Hast du GUT gemacht 👍🏻! Was heißt eigentlich auf Vorrat 🫣

[@BBQausRheinhessen]

Auf Vorrat heißt, dass ich immer 400g Pakete im Eis habe, wenn ich mal Pulled Pork benötige. Dann einfach im Beutel (sous vide geeignet) in nen Topf mit kochend wasser... 20 Minuten später ist Pulled Pork bereit

[@RealGilliVanilli]

Bis zu dem Punkt wo Käse auf das PP kommt hat es mir gefallen

[@BBQausRheinhessen]

naja.. es ist ein Sandwich... da darf schon Käse dabei sein. Lasse ich ihn weg, beschwert sich jemand anderes :)

[@markusrey4834]

Wie lange braucht ein 2-3kg-Nacken in etwa bei dieser Methode?

[@BBQausRheinhessen]

12-14 Stunden solltest Du auch da einplanen.

[@kudiuwe7413]

Hallo Jörn, voll lecker, musstest du nochmal Kohle nachlegen? Ich will auch so ein Grill 😉

[@BBQausRheinhessen]

Hi Uwe, nein da muss man keine Kohle nachlegen.

[@Tiefseewirbel]

Saulecker, habe ich am Samstag gemacht

[@BBQausRheinhessen]

ist immer wieder lecker

[@Tiefseewirbel]

Hallo Jörn Wie erwärmst du Pulled Pork wieder? Machst du es gefroren ins Wasserbad und wenn ja wie lange bei wieviel Grad. Danke und Grüße Ralf

[@julianirmer5854]

Schönes 'back to the roots'-Video! Ohne Alufolie, aber mit Pizzaschaufel, weil ohne Schnickschnack? :D

[@BBQausRheinhessen]

haha Puristen dürfen auch die Hand nehmen :)

[@marioluigi164]

wahnsinn wieviel energie da drin gespeichert war

[@BBQausRheinhessen]

Die Keramik hält die sehr gut und daher verbraucht der Grill wenig Kohle

[@Moritz-Kater]

Deine schöne Küche braucht ein Dach...

[@BBQausRheinhessen]

Hi Moritz. Die schöne Küche darf aber kein Dach haben. Habe mehrfach bei der Verbandsgemeinde angefragt.

[@death_courir]

Hi Jörn, danke für wieder ein Hammer Video. 👍 Am liebsten würde ich alles nachgrillen, aber ich glaub dann muss man mich rollen. (Edit: Meine Frage die hier stand, hat @vagus weiter unten auch.)

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Nachlegen musste ich da nix. Ein Keramikgrill ist sehr sparsam im Verbrauch.. es ist sogar so, dass die Kohle noch fürs nächste Video gereicht hat. Denke ich hatte da 3kg Holzkohle von Big Green Egg drin

[@death_courir]

@@BBQausRheinhessen Danke

[@Cremantus]

Genau... einfach mal OLDSCHOOL laufen lassen... oder wie der Küchenbulle beim Bund immer sagte: "... suuuutsche Abbraten, schööön suuuutsche Abbraten...". Daumen rauf.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@qsefunz]

Pulled Pork am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen :-)

[@BBQausRheinhessen]

so ist es. dafür steht man gerne auf

[@rattenfellify]

Jörn du geiler mensch 👍 leider wohst du so weit weg 🤣

[@BBQausRheinhessen]

😘😘😘

[@487001609]

Ich bin sowieso nur wegen den Kommentaren von Dieter und Vera aus Gründau hier :D

[@BBQausRheinhessen]

ich freue mich über jeden freundlichen Kommentar :)

[@487001609]

@@BBQausRheinhessen ich wollte auch einfach nur mal einen Kommentar schreiben seit langem. Und Dieter und Vera sind gefühlt die fleißigsten in den Kommentaren, das wollte ich durch eine humorvolle Art zum Ausdruck bringen und würdigen :)

[@BBQausRheinhessen]

Die 2 sind wirklich großartig!

[@nurderhsvole]

Moin Ich Frage für einen Freund😉 .Kann Mann so ein 5kg Stück auch auf einen Gasgrill hinbekommen. ?

[@LogicalLimit]

Ja, das geht. Alles was in eine Concis passt, lässt sich auf einem dreiflammigen Gasgrill sehr gut zubereiten 👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

Klar geht das. Grill muss halt groß genug sein, für die indirekte Zone.. aber dann.. Feuer Frei! wobei ich auf nem Gasgrill den Boston Butt "hot & fast" machen würde... ist glaube ich effektiver.

[@nurderhsvole]

Super Danke werde ich probieren. 👍

[@hopperer7190]

Servus Jörn ✌ Ich schäme mich schon fast das zu schreiben. Aber ich verwende immer die Bacon Goodnes für mein Pulled Pork. Ich finde das passt einfach super 😊 Schöne Grüße ✌

[@BBQausRheinhessen]

Alles gut. das war auch mehr ne Empfehlung meinerseits.

[@hopperer7190]

@@BBQausRheinhessen Versuch's doch mal bei Gelegenheit 😉

[@thunderaxexxx8740]

👍🤤👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@berniste3855]

Machst du Pulled Pork immer ohne Schale drunter? Saut doch den Reflektor voll ein und um den Fleischsaft wo da runtertropft und verbrennt ist es doch auch schade🤔

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Also der Deflektor war schon wieder sauber, als ich die Sandwiches gegrillt habe. So viel tropft da nicht runter

[@Koboldsrache]

Hätte jetzt an locker 24h gedacht.....

[@BBQausRheinhessen]

ne so lange braucht das nicht

[@dennisbastian7706]

👍🌲

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Dennis

[@markusweber3002]

So soll das!

[@BBQausRheinhessen]

So ist es :)

[@markusweber3002]

@@BBQausRheinhessen Mein lieber Jörn, genau die Tatsache, dass du auf die Kommentare deiner Follower immer antwortest, macht dich so besonders. Ich freue mich schon auf das nächste Video.

[@dagmarstuwe1644]

KZbin ihr seid doch der letzte Haufen , ich hatte nach Butt gesucht und was bekomme ich allen möglichen Mist , ihr solltet euch mal bessern

[@BBQausRheinhessen]

Ja wirklich schlimm.