プロのコツ教えます！中華の巨匠 陳建一さんがおうちで簡単に作れる本格回鍋肉を伝授

[@kogumaneko.kitchen]

四川飯店グループ会長であり、公益社団法人日本中国料理協会会長の陳建一さんが、3月11日にご逝去されました。 日本での中国料理の発展と後進の育成にご尽力されました。弊社も長年、公私にわたり、ひとかたならぬご厚誼をあずかり、語り尽くせないほど感謝しております。 故人のご功績を偲び、心からご冥福をお祈り申し上げます。

[@lhc7031985]

またこれを作った。料理のレシピの中で陳さんはずっと生きていくのだと思う。

[@basswoo]

陳さん､ありがとうございます｡ おかげさまで本格的お家中華のバリエーションが増え好評です｡ 今でも料理をしている時は陳さんの声が聞こえます🤗

[@Ace-ix9pz]

日本の中華の第一人者なのに気取らずプロの技を惜しげもなく教えてくれた陳建一さんの動画、大好きでした。 ありがとうございました。 どうぞ安らかにお休みください。

[@まさ-s2z]

さすが陳健一先生です。我々、一般の家庭料理人にも実践的な目線でご教授くださってますね。英雄は永遠です。

[@prdsm1d23]

久しぶりに見に来ました。今夜は回鍋肉を作って、陳さんのことを思い浮かべながら食べようと思います これまで本当にありがとうございました。人

[@suzukiyusuke5450]

追悼の意味も込めて作らせて頂きました。 凄く美味しかったです！

[@sugayata2002]

プロは当然知っていても、素人は知らないことだらけ。回鍋肉の作り方に関しても、素人には分からないなぜそこでそうするのかを最も分かりやすく説明してくださる我ら中華の巨匠でした。ご冥福お祈りいたします。

[@yoshiki1530]

キャベツのカットの仕方、自分の回鍋肉の作り方に取り入れたいと思いました。材料が下ごしらえできた後に茹でるのが特徴だと思いました。市販の素を使わない回鍋肉の作り方を紹介して頂き本当にありがとうございました。

[@真改粟粟]

豆板醤と甜麺醤、お醤油と塩、お酒。これだけでお馴染みの回鍋肉が作れる！ 塊の豚肉を茹でたり、野菜の油通しなど家庭で再現が難しい部分の代用法を考えてくださってるのがありがたい。味も文句なくい美味しい！ありがとう陳さん！😆

[@Pacmania100]

料理レシピに文字で載る材料以外のものがこの動画に。

[@灰白姫チャンネル]

家庭では厳しい油通しの代わりにお湯に塩と油を加える茹で方　大変参考になりました 近所の店のナンチャッテ回鍋肉（実際は野菜炒めレベル）よりも 数倍美味しい本格的回鍋肉ができました ありがとう鉄人陳建一さん！　あなたのレシピは生き続けます

[@ひがしかば]

家庭への配慮に感謝です。 陳さん、ありがとうございます。

[@チヨパパ]

私もレシピを参考に、早速作ってみました。 とっても美味しくて、もう本場の回鍋肉の味でした。

[@吉野きようこ]

今晩つくります！ 分かりやすい！！ 家庭料理まで下りてきて教えてくれる気持ちがとても素晴らしいです！

[@aki9341]

これ作ったけど本当に美味しかった。実家に帰ったら親に作ろうと思います！

[@kogumaneko.kitchen]

ありがとうございます😊✨年齢問わず皆さんお好きなお味なので、ぜひ作ってみてください🤲

[@ikon6964]

うちの学校まで来てくれたのでネットにアップされて嬉しいです とても美味しそうです

[@kogumaneko.kitchen]

コメントありがとうございます！ 来年の2月に甜麺醤を発売します。 その際にまた陳建一さんに料理を作成いただき動画をUpする予定なので、ぜひまたご覧ください○

[@MonkeyKoala-Japan]

野菜を油通しする代わりに、少量の油を入れて湯通しするのは、目から鱗でした！ 甜麺醤の発売も期待しております！

[@kogumaneko.kitchen]

コメントありがとうございます！ 甜麺醤も近日の発売を予定しております。 また、完成しましたらKZbinにてご紹介させていただきます🤲

[@タケ-r3y]

色々なコツを知ることができてためになる動画でした！調理中の火加減がわかるのもいいですね。 ピーシェン豆板醤見つけたら購入したいと思います。

[@kogumaneko.kitchen]

ありがとうございます！ 一部スーパー・楽天市場にて販売しております。 ぜひ見つけたらご購入してみてください😊！ いつもと違った本格的な味わいをお楽しみいただけると思います🤲

[@奥出健二]

令和4年、我が家の中華始めは、回鍋肉に決定

[@yuei8360]

一年前はこんなにお元気だったのに…母からのLINEで亡くなられたと聞いた時は？？？となったけど、本当に逝ってしまわれたのですね…

[@kogumaneko.kitchen]

心からご冥福をお祈り申し上げます。

[@あべし-p7p]

油通ししなかったり、ゆで豚を使わなかったりと完全に家で作れるレシピ。頭が下がります。

[@osakataxi]

陳さんが言う「ふぇいぐぅおろぅ」は声調も正しいんですかね？

[@dodesyo1]

フェうぃぼーローに聞こえる。四川と北京は言語が違うらしいからねぇ。

[@iroxlee]

hoay guo roll これは私が英語で作ることができる最も近い発音です

[@鈴木啓-s3w]

ご飯が進む事進む事間違いない

[@鈴木啓-s3w]

ああビ－ル飲みたいな

[@美咲恭子]

小麦粉じゃなくて片栗粉でもいいのでしょうか？

[@ウォンヤン]

うん

[@dodesyo1]

豚バラの脂のおいしさが解るまで、年齢が必要です。

[@高田勝-h7e]

陳建一先生のご冥福をお祈り致します。😢

[@jishu4501]

黙祷。

[@不會抬-q2h]

回鍋肉の回鍋の意味を知ってる人いるかなぁ？

[@caoyang927]

回锅肉就是今天炒多了没有吃完，第二天在炒继续吃，会越来越浓郁好吃

[@義弘鹿嶋]

謹んでご冥福のお祈りをいたします。陳建一さん、ありがとう、ゆっくりおやすみ。チ～ン。🙏😞。

[@千栄子村石]

ためします

[@kenichiazuma8232]

は

[@MAN-zh8rv]

これ、笑っちゃいますよ。回鍋肉と全然違います。

[@suzukiyusuke5450]

話しのわからない人ですね。