プロのワザ満載！笠原流【天丼】の作り方。自家製タレから揚げ方まで全部教えます！

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【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

Күн бұрын

Пікірлер: 225

@animebaaba 2 ай бұрын

ベーカリーで働いていますが、笠原さんの動画を見始めてから、作業が綺麗にできるようになりました。まな板は汚れたらすぐ拭く。包丁は作業ごとにすぐぬぐう。食材は無駄のないよう、大切に使う。本当に教えられました。

@ARM-r8o 2 ай бұрын

見たら一晩中、頭から離れず😂翌日お昼に作りました〜。自分でこんな美味しい天丼が作れるなんて！家族からも大絶賛され幸せでした。何度も作って上手になりたいです。素晴らしいご指導をありがとうございます。

@eii4319 2 ай бұрын

動画拝見して、さっそく作らせていただきました！今まで作ってた天ぷらは衣が重くてべちょべちょしてたのですが、黄身だけ&混ぜない方法でかなり美味しく仕上がりました！子供も喜んでくれて本当にありがとうございます😊

@musubi39 2 ай бұрын

家で揚げ物は避けてたけど、この動画見たらやりたくなります❣️ こんなにハマる料理番組ないです☺️

@中山裕美子-e9l 2 ай бұрын

私の母もよく天ぷらを揚げていました。玉ねぎ・さつまいも・人参などありあわせの野菜でかき揚げも一緒に揚げ、翌朝のお味噌汁にそれを入れて食べるとメチャ美味しく、大好きでした。途中で出た天かすは焼きそばや無限おにぎりに入れるのは私の工夫😊

@minori1971 2 ай бұрын

うちの亡くなった祖母も、何かと天ぷらを揚げる人でした。子供（父の兄弟）が多かったので、素材さえ用意すれば揚げるだけで沢山のおかずになる天ぷらが楽だったようです。子供の頃はまた天ぷらかと思うほど頻繁に食卓に上り、あまり天ぷらが好きではありませんでした。今は好きですけどね。

@chi-h1y1m 2 ай бұрын

カマスが沢山釣れたので、天丼作りました！エビも野菜もキノコも動画の通りにやってみたら、本当に美味しい天ぷらになりました。タレも美味しくて家族からも好評でした😊本当にありがとうございます。いつかお店にも行ってみたいです❤

@YI-bp1zf 2 ай бұрын

仕事の丁寧さが出来上がりに出てるのが学びになります。揚げ物って横着すると温度が上がったり下がったりでグダグダになりがちなのをさすがプロの仕上がりって感じでとても参考になりました。

@sthr7096 2 ай бұрын

笠原さんの天丼を見る目が愛情溢れてて、、だから好きなんです笠原さん😭いい人なのが滲み出すぎて溢れ出てる♡

@小笠原峰子 2 ай бұрын

夫婦で笠原さんの動画🎥を見ていた事が最近わかり　今では笠原さんの映像🎥を見ながら　夫婦の会話が増えました😀👌

@LP-vz5pl 2 ай бұрын

笠原さんの天丼美味しそう😊

@NM-ld8ms 2 ай бұрын

笠原さんの天丼、美味しそうー！それから、桝谷さんにチャッカマンの差し入れ、さすがです！点灯式やってましたよ😊

@袖なし坊主 2 ай бұрын

バットに並んでいるだけで美しい天ぷらたち最高だなぁ…

@himari55 2 ай бұрын

衣なんとなく作って出来あがりが安定していなかったので、わかりやすく丁寧に動画にしていただいて助かります。次に天ぷらを揚げるときが楽しみです🙂

@neo1112 2 ай бұрын

海老の下処理でしっぽの先を切るのは知ってたけど、その後に包丁でしっぽの中の水分を扱き出すのは新たな知見でした。笠原さん、普段は単なるおもろいおっさんだけど、こう言う一手間をキチンとするから好き

@あおぞらだいすき 2 ай бұрын

流石～✴️プロは細やかな点も手抜きしないですよね😃 昭和のギャグも好きだしプロの手さばきにも見惚れてます🎉

@里香-b4r 2 ай бұрын

家で揚げ物をしなくなって長いです… 母が残った衣の生地に人参の千切りを入れてかき揚げを作っていたのを思い出しました😊 捨てずに使い切ることで、環境にも優しいと思いました🧡 ありがとうございました🍀🙏

@bansiwokizamukage 2 ай бұрын

どの動画観ても食器の欠けがなくて素敵なお店だなぁ、いつか賛否両論さんへ行ってみたい

@user-nm4ul7zq3q 2 ай бұрын

少ない油でこんなに美味しそうな天ぷらできるなんてすごい😍

@mayumayufutsal 2 ай бұрын

今日二子玉川高島屋の厨へお弁当買いに行ってきました〜❣️天ぷらのお弁当もあったけど牛のとろろすき焼き弁当にしました🍱笠原シェフの優しく繊細な味付けに感動しました❤いつか賛否両論に行きたいです❣️笠原シェフ大好き❤これからも美味しいKZbin楽しみにしています😊

@佐藤彩美-g4q 2 ай бұрын

笠原さんレシピのおかげで苦手克服出来ました🙌いつも美味しくて簡単なレシピありがとうございます😋今後も楽しみにしてます😋

@JIN-d2q 2 ай бұрын

今回は、また久しぶりの神回ですね！😊 こんなに美しい、天ぷらはなかなか自宅では難しいですね。

@ミセスシロネコ 2 ай бұрын

天ぷらの作り方、嬉しいです😢ありがとうございます😊

@シャンシャンシャン子 2 ай бұрын

ファミマの2種類のおにぎり買いました。普通に美味しかったです♪ごちそうさまでした♪😋

@恵美子-o2o 5 күн бұрын

天ぷらを作るのってなんか手間だし、やる気無くすんですよね。笠原シェフが言っている言葉と、作り方を見ているとしょっちゅう作りたくなりますわ。天丼作るなんて贅沢ですよね。エビの下処理ですがエビの関節が伸びてるなーって感じにする方法こうやってやるんですね。すごい😊このレシピ通りに作れば美味しいに決まってる😋作ってみます。

@m_Y.LminnLong255 2 ай бұрын

笠原さんの天つゆのレシピの動画アップないかなぁと思っていた所です!待ってました❤ ここに来て実現したこと、とても有難いです！近いうちに、レンコンの肉挟み揚げのタレをこのレシピの天つゆで食べて見ようと思います😊 強いて願うなら、普通の天ぷらの天つゆのレシピも知りたいです！

@Mゆーじ 2 ай бұрын

天丼はごちそう感がすごいですね！ファミマのおにぎりとてもおいしかったです！！リピート買いしちゃいました！！

@わかまつひろこ 2 ай бұрын

いつもありがとうございます❤茶碗蒸しをリクエストします🙏こちらの動画に出会えて、和食が美味しく作れるようになり、本当に嬉しいです。マスターとみなさんの大ファンです❤家族が大好きな茶碗蒸しを上手に作れるようになりたいです。難しくは無いけれど、何度やっても安定しません💦

@美代子ウグアニ 2 ай бұрын

笠原さんの天丼が食べたいです

@midorimizusawa6939 2 ай бұрын

舞茸天丼大好きです！笠原レシピで再現してみようと思います。いつも更新楽しみにしてて、今日は初めてコメントしてみました！！ここのチャンネルを見て「鶏みそ」を作るのが定番になりました。これからも色々作ってみますね。

@桜吹雪-i4t 2 күн бұрын

笠原さんの料理番組大好きです！ちょっとしたコツ勉強になります😊

@西條豊二 2 ай бұрын

さすが👏念仏の鉄が出るとは思わなかった！感動✨

@風見鶏-c8g 2 ай бұрын

天ぷらってやるとなると、あれもそれもこれもって、盛り盛りになっちゃうんですよね。夏はキッチンが地獄ですが、それでもやっぱり美味しい♪

@dumer0619 2 ай бұрын

笠原さんが出演されている番組同様、解りやすく説明。手間の重要性を、多々教え語って頂いていますが面倒と感じず、あっと言う間に終わってしまう。新しい料理に挑戦する際は、笠原さんの手間を思い出しながらシメジは、手で裂くようになりました。

@shiokinin0714 2 ай бұрын

必殺シリーズ大好きです。ぐっとオープニングから引き込まれましたｗ　大橋巨泉もよかったなぁ。私は40代ですけど。。。ｗ　天丼いつも作りたいなと思っていたのですが　タレがかなめだと思っていたので、これで作ってみます！いつも楽しく見ています！

@inazuma_kagayaki_tai 2 ай бұрын

天丼に歓喜🎉

@ヤマッシー-d6f 2 ай бұрын

１年で１億１５００万回再生されてるのが凄いプロ料理家も観てると思います😊

@鈴木千鶴-v6b Ай бұрын

小麦粉叩くように沈める、初めて聞きました😊ひとつ勉強になりました

@learn2150 2 ай бұрын

サムネの笹原さんの穏やかな笑顔を見ると、いつかお店に赴いてこの人の作るお料理を食べてみたいなあという気持ちになります🥰

@jionubro 2 ай бұрын

プロの技ありがとうございます🙏 エビもナスも美味しそうです❤

@山下ぽりお Ай бұрын

さすがプロ、盛り方や彩りだけでも食欲をそそる　めちゃ美味そう😋　早速、真似して家族に振る舞います！

@野沢健太-x8e Ай бұрын

今日の夕食動画見ながら作りました。上手く出来ました。改めまして天丼美味しかったです。食は、奥が深いですね。

@musubi39 2 ай бұрын

「ビールください」の毎度のくだりも楽しみです❣️

@KTKO-gr2mb 2 ай бұрын

コロナ禍から料理を始めた者です。揚げ物だけは手を出さなかったのですが、笠原さんのお陰で天ぷら挑戦してみます！

@タナカみ-b1k 2 ай бұрын

傘腹さんのおかげでかき揚げ成功しました。次は天ぷらに挑戦します🍤

@ついたち-i6z 2 ай бұрын

大人になると野菜の天ぷらが特に美味しく感じるようになる。野菜天ぷらを倍にして欲しいくらい。

@下僕のムーさん 2 ай бұрын

今、ファミマで売ってる笠原さん監修の「生姜ごはん　ツナからし醤油おむすび」にハマっています！すごくおいしい😋朝、出勤前に食べています❤

@tunnel_nameko 2 ай бұрын

たまに出てくる料理用語？が勉強になります、坊主揚げは面白いですね、私は中村主水ですね、最後にズバッとが気持ちいい

@sinichiirie2587 2 ай бұрын

江戸前のづゆ漬け天丼がいいね、出前とって家につく頃ご飯と天ぷらが馴染んで、美味しかったな。

@sayaka9080 2 ай бұрын

昨日自己流で作った天ぷらは、フリッターみたいになってしまったんですが、このやり方は目から鱗です😮次回やってみます！

@kyuichi009 2 ай бұрын

念仏の鉄のフラグ回収が鮮やかに決まって脱帽

@鈴木千鶴-v6b Ай бұрын

青春の酸っぱい話、思わず胸キュンとしてしまった😂😂

@陽子-j2v 2 ай бұрын

丁寧な下ごしらえで天かすも美味しそう

@のん-v9p4y 2 ай бұрын

何度も繰り返して見たい😮 学ばせいただいていると言ったほうが良いかもしれません。ありがとうございます❤ てんやの野菜天丼大好きです😍

@月雲-y7s 2 ай бұрын

待ってました！！天ぷら回🍤 笠原先生に天ぷらずっと教わりたかったんですこの週末絶対やります💪

@山のお不動 2 ай бұрын

家で作る天ぷらだとナスと舞茸や人参の天ぷら(かき揚げ風)が好きだった、余ったの翌日天丼にして食べた。

@えのじ-t7d 2 ай бұрын

年代が同じなので、冒頭の笠原さんのコメントをいつも楽しみにしています!😊　　念仏の鉄は独特の凄みが有りましたからね～。似た役どころなら緒形拳さんの藤枝梅安が好きです😊 秋の天丼、いいですね❤　明日は以前紹介されたチキンチキンごぼうのタレが余っているので、鶏唐揚げと蓮根の揚げ物に絡めて昼食にするので、天丼は次回トライしてみます。

@アーシェ 2 ай бұрын

おにぎり、美味しかったです😊ウチは豚薄切りで衣に紅生姜入れた天ぷらも揚げます！

@es3452 2 ай бұрын

うわ～天丼食べたい🙌

@mama-mo2bp 2 ай бұрын

真夜中に見てしまいました。お腹すいちゃいました😁

@user-oj1bf8ug1y 2 ай бұрын

すごい！あのサイズの冷凍海老がこんな海老天になるなんて感動しました！！

@那須智津子 Ай бұрын

さすがですね、海老が綺麗です、食べたいです✨

@djkazzo 2 ай бұрын

笠原さんがビールを飲むタイミングで、私も一緒にビールを飲むのが好きです。乾杯。お昼は天丼できまりです。

@葛葉-z1p 2 ай бұрын

必殺シリーズで好きだった人は、三味線屋のおりくさんと勇次の親子が好きでした。😊そういえば、殺し方が変わった「畷左門」さん、殺し方が背骨後側にへし折ってましたね。😊いい思い出です。😂

@CS-cp7fg 2 ай бұрын

素晴らしいです。えびの下処理参考になりました。流石に美味しそう　今夜は天丼にします。

@もち-x5d 2 ай бұрын

天丼作ってみます🍤

@桜庭光江 2 ай бұрын

天ぷらを揚げる時、冷蔵庫で、ボール、卵、小麦粉を、冷やすのは、初めて知りました。勉強になります。

@kazuhide_ishikawa 2 ай бұрын

サクサクの衣に染みたタレ、想像するだけで腹が減る。自宅で天ぷらするのはキスが釣れた時ぐらいです！これからの季節、根菜類の天ぷら、かき揚げが美味しいですよね。栗のかき揚げも美味しいです。分かります。料理を作るのが楽しいし美味しく食べてくれる人の顔を見るのが嬉しいんですよね。頑張れ！

@ズカ-w1y 2 ай бұрын

笠原神の台湾ラーメンめっちゃ美味しかったです！！！簡単な調味料でまさに〇仙の味でした！！！

@スタンバイ-w3o 2 ай бұрын

金ぷら贅沢ですね!!美味しそうです😊

@mkbae2061 12 күн бұрын

天丼大好き💕勉強になりました。

@侍庭悪伊留守度 2 ай бұрын

美味しそうですね。お店でも出して欲しいですね

@TAROU9284 2 ай бұрын

この動画みたら、天丼食べたくなったと言うか、揚げ物系が食べたくなった。そう言えば、矢部さんに福島県のB級グルメに『ソースカツ丼』があったと思うのですが、作ってください😃

@bittersweet7022 7 күн бұрын

冒頭の小話がいつも面白くて好きだったけど今回の念仏の鉄の話はえびの下処理のまさかの伏線になっていてたまげました

@誠のギャンブラー 2 ай бұрын

エビのからを丼つゆに入れるのいいですね。うちは油は菜種とごま油半々で揚げてます😁

@りりママ-b9p 2 ай бұрын

とても勉強になり、初めて天丼作る気になりました(^^)もっと大変かと思ってました！今日もおにぎり頂きました🍙生姜のおにぎりも美味しい😋

@孫悟空-f9p 19 күн бұрын

いつも料理参考に作ってます。玉ねぎとベーコンの一品料理お願いします

@白き流星 2 ай бұрын

天ぷらは私も揚げますが笠原料理長の天丼を参考に衣づくりにもこだわってみようと思います

@user-kaeyounipon5555 2 ай бұрын

天丼食べたくなってきた。　超美味そう。

@わたなべとみこ-e8p 2 ай бұрын

お彼岸が近いので天ぷらの揚げかたとても勉強になりました。ありがとうございました🍆 それにしてもバットに並ぶ天ぷらさん達が美味しそうで🤤 出来上がった天丼は流石➰ お見事でした🤣

@高畑力矢 3 күн бұрын

私は天ぷらは大好きですが、天丼はどうも好きになれませんでした。ただ、この天丼レシピのタレは今までのどの天丼よりも美味しくいただきました！ありがとうございました🙏 子供も妻も大満足で、我が家の天丼レシピとして使わせていただきます🙇

@灰白姫チャンネル 2 ай бұрын

「甘酸っぱい天丼は傷んでる」←至極！ごもっとも笠原名言集に新たな金言が加わった！このチャンネルで天丼の作り方を見ることになろうとは流石マスター！てんぷらも完璧です

@pismoman1 Ай бұрын

出来るだけマネをさせていただき、美味しくいただけました。感謝です。

@ジャックブリスコ-d4l 2 ай бұрын

笠原さんのツナおにぎり美味しかったです😊

@sayamaya1874 2 ай бұрын

生姜も美味しかったです😊

@TheTomo47 2 ай бұрын

からしがいいアクセントになっていますね。

@mayuringo23 2 ай бұрын

天ぷらの衣、市販の天ぷら粉は手軽でいいけど、ちゃんと作るのも安心でいいですね。余計なものが入らないし。いつも花咲そうとすると、具材に引っ付かずに散ってしまって終わります。結果天かす増やしただけ。下ごしらえも見せてもらえて嬉しいです😊

@秀-e8g 2 ай бұрын

花用に片栗粉を少し混ぜた衣を使う人もいますね😅少し固くなります😂

@久我山柑菜 2 ай бұрын

プロが教える秋天丼🍁 今年の春に一人旅で新橋駅日比谷口（SL広場🚂）に行った際、たまたま安価な天ぷら屋さんを見つけたので天丼とミニ蕎麦セット注文しました♪安いのにとても美味しかったのを今でも思い出します😊 ただ、自分で天ぷらをつくるのは今までだったら難しいんじゃないかと躊躇していました🍳 今度思い切って挑戦してみようかな🔥海老がなぜあんなにまっすぐなのかも謎が解けました🦐