평생 쓰게 되는 김장양념!! 간단한 재료로 건강하고 맛있는 김치가 됩니다/ 속없는 김장김치양념 Korean Kimchi seasoning
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Күн бұрын
@정미자-z5v Ай бұрын
맛이 담백하고 시원한 맛일거 같네요 정보 감사합니다 🎉
@박장순-c3l Ай бұрын
저는 아직 김장안했는대요 소교댁표 래시피대로 빨리해야겠어요 영상감사합니다😂🎉🎉🎉🎉🎉
@김영순-r6r9q Ай бұрын
배추가 기가.막힙니다❤
@MisoSewing Ай бұрын
🧧🎶 ♡마음까지도 든든한 김장,맛나겠어요~ ♡저도 백 김치좀 해봐야 겠어요~♡저도 많이 배웁니다~♡축복합니다 ~♡♧😊
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@MisoSewing 오랫동안 먹다보니 습관적인 맛있음인것 같습니다^^ 감칠맛을 좋아하신다면 기본양념으로 해서 추가로 양념을 하셔도 좋습니다 ^^
@이상임-f8v 29 күн бұрын
작년에 소교샘 레시피로 김장했는데 날이 갈수록 더 맛있어요 지금도 신맛이없고 잘 숙성되어서 넘맛있어요 신기해요 저도평생 김장김치 레시피로 정착하렵니다 ~ 올김장은 아직 안했어요 호박즙 미리해놨고 감자풀은 오늘 만들었답니다 양념준비는 끝~ㅎ 절임배추만 주문해서 김장하고싶을때 하면 된답니다 항상 감사합니다
@sogyotabletv6158 28 күн бұрын
도움이 되셨다니 제가 감사드립니다. 오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
@보리월 Ай бұрын
김치 맛이 참 궁금하네요. 시원하고 담백할 것 같긴합니다. 고맙습니다.
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@보리월 맞습니다 ^^ 감칠맛보다 시원하고 깔끔해 오래둘수록 맛있어하는 김치입니다. 묵은지가 정말 맛있어요 ^^
@버티뉴라이프 26 күн бұрын
정성이 가득하네요 저도 꼭 같은방법으로 해보고싶어요❤
@sogyotabletv6158 26 күн бұрын
감칠맛을 좋아하신다면 양념채소를 추가하셔서 담으셔도 됩니다. 숙성후 맛있어지는 김치라 참고하시면 좋을것 같습니다 ^^ 오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
@짜녕할미 Ай бұрын
내년에는 싱싱한 홍고추를 썰어서 냉동해놔서 김장할때 넣어야겠네요~^^ 감사합니다
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
편안한 시간 되십시요 😊
@춘애박-j2d Ай бұрын
수고하셨읍니다 늘 시청하고 있읍니다
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
고맙습니다 💕 좋은 시간 되십시요 😊
@장두식-o6b Ай бұрын
훌륭하십니다 늘~ 고맙습니다
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@장두식-o6b 고맙습니다 💕 오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
@행복한나무-d2x Ай бұрын
아유~~부지런하셔라~~(부러움 가득 ~) 우리는 그림의 떡인뎅 .ㅎ.ㅎ..맛난 김장김치..👍👍👍
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
고맙습니다 💕 오늘도 좋은 하루 되십시요 😊
@happy-gh7gv Ай бұрын
김장하느라 수고하셨네요~ 저도 소교댁표 레시피로 이미 김장을 마쳤습니다~ 작녁부터 이방법 대로 하고 있는데.걱정될게 하나 없더라구요~ 요 백김치를 담궈야 겠네요~^^
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@happy-gh7gv 고맙습니다 💕 오늘도 좋은 하루 되십시요 😊
@박경옥-e8h Ай бұрын
안녕하셔요? 제가 이제야 보게 되었는데 팔지는 않습니까?? 건강한 김장 김치가 되겠네요 너무 부럽습니다 여건이 다 되니까요~^^
@tv-kg1vd Ай бұрын
작년에 소교님 방법대로 김장을 했는데 맛이 낯설어 1년동안 갸우뚱~그래도 올해도 똑같은 방법으로 김장을 했는데 힘도 안들고 김치맛이 너무 시원하고 맛있어요. 이방법으로 완전 정착하렵니다~^^
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@tv-kg1vd 처음 맛있는것보다 두고 먹을수록 괜찮습니다. 저는 20년 이렇게만 하다보니 조미료나 단맛재료가 들어가면 가족들이 이젠 어색해합니다. 습관이 입맛을 지배하는것 같습니다^^
@보라순이-d6s 16 күн бұрын
갈치액젓 없으면다른젓깔낳어도되나요?
@sogyotabletv6158 16 күн бұрын
@@보라순이-d6s 네^^ 괜찮습니다.
@춘애박-j2d Ай бұрын
새롭네요 내년엔 이렇게 해봐야 겠어요 호박은 콩나물과 해서 양념에 넣었거든요 올해
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
양념으로 사용하실때 좋습니다. 저도 늙은호박이 어중간하게 생기면 만들어 냉종해두었다 겉절이나 간장양념에 물엿대신 쓰기도 합니다.
@조혜선-l7q Ай бұрын
마늘 생강은 안넣어요? 쉽긴하네요 특별한김치가 되겠어요😊
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
마늘과 생강은 일반에 비해 20% 정도만 사용하고 있습니다. 묵힐수록 맛있어지는 김치라고 주위분들이 그러십니다. 좋은 하루 되십시요 😊
@윤영희-c3x Ай бұрын
맛난음식은늘~~~수고가 따르지요. 고생하셨습니다😊 누룩소금15일쯤지났는데 뻑뻑죽상태입니다.에휴 😂 활용방안부탁드립니다😅
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
미온수를 더넣고 습식소금으로 사용하셔도 좋습니다. 다음에 만드실때는 물을 반이상 줄여 버무렸다 조금씩 추가해가며 만들어 보세요. 사용하시는 소금에 따라 다르게 나오는것 같습니다. 자꾸 하다보면 나만의 레시피가 만들어질겁니다.
@윤영희-c3x Ай бұрын
@sogyotabletv6158 다시또만들어봐야겠어요.답변 감사드려요😁
@withyuna Ай бұрын
안녕하세요. 오랜만에 댓글 달아봅니다. 소교님 압력솥을 이용한 병조림 요리를 알려주실 수 있나요? 이제 저장 음식을 준비해야 할 시기가 오는듯해서요... 물가가 무지 무지 비싸질거라... ㅠㅠ 병조림고기 저장하는것을 해외 유튜버로 보기는 하는데 뭔가 부족하네요. 부탁드립니다.
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@withyuna kzbin.info/www/bejne/pWq9iZKmdpmqgZI kzbin.info/www/bejne/mqSxmpKti8qAY9U 추천 드리고 싶은 레시피입니다. 나눔할때 생선이나 육류를 캔대신 만들어 드렸더니 그중 좋아하셨던 종류입니다. 입맛에 따라 다를수 있지만 양념을 취향껏 가감하시면 좋을것 같습니다. 도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
@withyuna Ай бұрын
@sogyotabletv6158 감사합니다~^^
@은희차-y4h 29 күн бұрын
콩나물 호박 육수 얼렸다 사용해도 될까요?
@sogyotabletv6158 29 күн бұрын
@@은희차-y4h 네^^ 됩니다.
@임경은-l7r Ай бұрын
김장하느라 수고많았어요 ❤❤❤
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@임경은-l7r 고맙습니다 💕 오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
@임경은-l7r Ай бұрын
@sogyotabletv6158 반포기당 소금양이 한주먹이 다인지요~ 저는 소금물에 적셔서 소금뿌려서 하루못되게 뒀더니 너무 절여져서 물에 좀 담궈두니 안좋았어요
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@임경은-l7r 개인마다 차이는 있을수 있지만 저희가족은 배추가 많이 절여진걸 싫어해 일반절임배추의 2/3정도로 절여 사용하고 있습니다. 배추크기나 양에 따라 소금양을 조절하셔서 줄기쪽에 소금을 놓고 위를 눌러두면 됩니다.
@임경은-l7r Ай бұрын
@@sogyotabletv6158 감사합니다, 항상 좋은 만드는법 알려주시니 감사드립니당
@인숙김-p1z Ай бұрын
김장양념에 간 마늘을 아주 약간만 쓰시네요. 홍고추는 통째 냉동하는게 아니라 썰어서 보관 하나요? 홍감자를 삶아 넣으면 어떤맛일까요?
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
마늘은 발효를 빨리 진행하기도 하고 오래두고 먹을때 제입맛에는 별로라 많이 사용하지 않는 편입니다. 겉절이에는 좀더 넣어 먹는 편입니다. 홍감자는 찹쌀풀보다 시원한맛과 단맛을 가지고 있어 설탕이나 물엿의 단맛을 대체하기에 좋습니다. 홍고추는 통으로 보관하니 자리를 많이 차지해 썰어 보관하면 사용할때 편리한것 같습니다^^
@인숙김-p1z Ай бұрын
감사합니다. 내년 김장에 참고 할게요.
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@인숙김-p1z 오늘도 좋은 하루 되십시요 😊
@보라순이-d6s 16 күн бұрын
갈치젓깔말고다른젓깔을 사용해될까요?
@sogyotabletv6158 16 күн бұрын
@보라순이-d6s 그럼요 ^^
@방문자-j2b Ай бұрын
이런 방법은 첨 봣어요. 손도 많이 가고 정성이 필요 하네요. 보기에는 맛이 들쩍 지근 할거 같고 깔끔한 맛이 없을거 같은데 괜찮나요? 수고 하셨습니다.
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@방문자-j2b 시원하고 깔끔합니다. 오래둘수록 맛있어 금방 먹을땐 그저그럴수 있습니다^^
@김수연-f9e2j Ай бұрын
배추 10키로나 20키로 기준으로 양념양 알려주시면. 안될까요
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@김수연-f9e2j 절임배추 20키로면 감자는 2키로 정도 늙은호박 1개 콩나물 1키로해서 진액을 만드시면 될것 같습니다. 거기에 젓갈과 고춧가루 마늘 생강을 넣고 걸쭉하게 농도를 맞추고 간을 맞추십시요. 여러 양념채소를 취향껏 넣으셔도 되고 그냥 하셔도 됩니다.
@김수연-f9e2j Ай бұрын
@@sogyotabletv6158 감사합니다 ~~
@김수연-f9e2j Ай бұрын
홍감자는 배추 10키로 기준으로 어느정도 넣어야하는지요
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@김수연-f9e2j 절임배추 10키로면 감자는 1키로정도 하셔도 됩니다^^
@김수연-f9e2j Ай бұрын
@sogyotabletv6158 감자10키로 주문했는데 ... 삶아서 냉동해서 다른 양념해야겟네요ㅜ
@혜영전-i3j Ай бұрын
꼭 홍감자여야 되는건 아니겟죠?
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@혜영전-i3j 홍감자가 단맛과 부드러움이 좋아 사용하고 있습니다. 흰감자도 괜찮습니다.
@혜영전-i3j Ай бұрын
그건 선생님의 갠 차이인지 여쭤봅니다
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@혜영전-i3j 맞습니다.
@DK-xi4tu Ай бұрын
호박을 이렇케 하면 발효는 잘되겠다....당뇨환자 한테는 감자는 안좋다고하네요...일단 접수...그렇니까 좀 색다르게 드실려면 포도주 청각 생강 등등...마늘은 빼시고....상긋하고 향이 나든데...
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@DK-xi4tu 마늘을 제외하면 사찰식 김치라 생각하시면 됩니다.
@DK-xi4tu Ай бұрын
관세음보살😊
@희망세프윤희 Ай бұрын
무채.갓.쪽파는 안들어가요?
@이지윤-t5u Ай бұрын
그러니까요 배추 양에비해 마늘도 쪼끔넣네요 맛은 그닥ㅜㅜ
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
@@희망세프윤희 마늘과 파는 김치를 빨리 시어지게하는 역할을 하기도하지만, 오래 묵히게되면 맛을 떨어지게 만들기도 합니다. 감칠맛보다 시원하고 깔끔한 맛을 좋아하시면 기본양념으로 사용하시면 될것 같습니다. 여기에 다양한 채소류와 단맛재료 조미료를 추가하셔서 사용하셔도 됩니다. 개인적입맛기준인점 양해부탁드립니다 ^^
@희망세프윤희 Ай бұрын
감사합니다.
@오즈의맙소사-s7t Ай бұрын
모든건 참잘한다 생각했는데 김치는 그닥 따라하고 싶진 않네요 맛은 어떨지 모르지만요
@sogyotabletv6158 Ай бұрын
맛은 사찰식김치에 가깝다 생각하시면 됩니다. 편안한 시간 되십시요 😊
@브라이트 Ай бұрын
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