Pyttipanna - gott och dessutom smart restanvändning

[@egoph4410]

fick en negativ känsla först när jag tittade på detta inslag. Blev angenämt överraskad ju längre jag tittade. Du är mkt duktig och pedagogisk. Poängterar det som är viktigast och valfriheter. Mycket bra.

[@matbohman]

Tack. Roligt om jag omvänt dig till pytt.

[@andreaslarsson6774]

Vilken härlig kanal! fortsätt med det du gör!

[@Lynxzit]

Ja det där är riktigt gott såklart.. och ordentlig mat ..Just smakkombinationer av olika kött och lök och potatisen.. alla smaker kompletterar varann. Nöt fläsk, korv och kyckling. Inget kan gå fel. Ska tänka på att spara halvportioner oftare så man kan meka ihop en pyttepanna oftare än enkomt

[@MichaelWigren-w2s]

Som alltid Magiskt enkelt

[@soilgrasswaterair]

Det var verkligen en trevlig video som du har delat med dig av här, Lars! Min familj brukade äta pytt i panna, i början av veckan om det hade blivit rester kvar av steken från söndagsmiddagen. En väldigt praktisk rätt, som är plånboksvänlig😊

[@matbohman]

Tack.

[@cecilialarsson1038]

Under min uppväxt kallades den här rätten för veckans händelser. En genial rätt som är nära bortglömd. Så gott.

[@matbohman]

En del sa "Hänt i veckan" som en tidning hette på den tiden.

[@cecilialarsson1038]

@@matbohman den varianten hördes också. Tack för all inspiration du ger.

[@markusfinnila7320]

Tack för dina mat tips, du är bäst :)

[@gumse666]

Pyttipanna är en fantastisk rätt, som man helst äter hemma där man vet vad som är i. Den enda rätt som jag minns att min pappa någonsin lagade. Alltid med HP-sås bredvid & givetvis inlagda rödbetor.

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Gott och ett perfekt sätt att ta hand om rester! Håller med köksmästaren i denna video, HP sås är perfekt till! Det behövs absolut något med lite syra som finns i både ketchup och HP till pytt samt gärna något sött som rödbetor 😜

[@patteras74able]

Så gott med pyttipanna. Nu fick jag insperation :) tack :D

[@brorhogbom]

Porterstek vore kul att se en vacker dag när solen skiner.

[@matbohman]

Bra tips. Det är ett bra recept när man vill ha lite omväxling på bräserat nötkött. Porter ingår och smaken påminner om sjömansbiff som vi gjort en video på. Men porterstek förtjänar ett eget kapitel.

[@brorhogbom]

​@@matbohman Jag blev bjuden på ett bröllop där dom bjöd på porterstek med svartvinbärsmak..tror jag det var. Minns inte riktigt, men smaken glömmer jag aldrig.

[@matbohman]

@@brorhogbom Låter gott. Svarta vinbär är en god smakbrytning till mycket,

[@ovakul1]

Tack föe ännu en fin och pedagogisk video på vanlig och populär mat! :)

[@jannenonghan]

Hej Lars! Vill bara passa på att tacka för en trevlig kanal. När jag såg videon som handlade om pölsa blev det mycket personligt för mej. Min mamma kom från Gästrikland och det är ju deras landskapsrätt och även mammas favorit. När jag såg ditt recept har jag börjat gjort den hemma. Mat är minnen och varje gång jag lagar ditt recept tänker jag på henne. Tack än en gång.

[@matbohman]

Trevligt att få ta del av din berättelse. Pölsa är underskattat.

[@christiang-berg8490]

Jag älskar pyttipanna - en perfekt kylskåpsrensare 😊 Min sambos favorit är att ha i rikligt med curry-krydda på slutet och sedan höja värmen till nästan max och ha i något sött såsom honung eller dadelsirap eller liknande som får karamelliseras i någon minut. Lite speciellt men även jag kan tycka att det är rätt trevligt. Håller för övrigt helt med om att rikligt med gul lök är nyckeln till en god pytt - speciellt om man gör en mer "tradiitionell" utan någon extra sötning 🙂

[@matbohman]

Curry och karamelliserat socker låter spännande.

[@StenHermansson]

Kanonkäk om man har lite dåligt ställt,o all mat går att äta så länge det inte luktar mysko. Lite thailändsk oysersås använder jag om det blir lite för dåligt saltat. Funkar bra. Kram.❤❤

[@danieljonsson8845]

Jag har ett förslag på en rätt som tar mig tillbaka till skoltiden på tidigt 90-tal. Kokt faluliknande korv med potatis och hemmagjord pepparrotssås ❤

[@andersnilsson2471]

Min mor gjorde pyttipanna med rester från söndagsteken .alltid med havregrynsvälling till gjord på fet gårds mjölk en härlig kombination.

[@matbohman]

Låter ovanligt, men intressant. Pytt med välling!? Det har jag aldrig prövat eller ens hört talas om. Men man ska aldrig säga aldrig.

[@sven-ingvarlarsson1554]

Tack Lars för en fin video❤❤❤

[@mikaelhabel4171]

En sann klassiker som är god som den är och går att variera till oändlighet....har ibland i korriander och lite chili så blir det en asiatisk touch på det hela.

[@Upe-f9c]

Pytt i panna är gott och det går lätt att göra en variant med överblivet kokt ris, tillsätt bara en gnutta curry, några droppar japansk soya och ta lite sweet chili sauce bredvid, sim sala bim så har man en slags goreng : )

[@matbohman]

Visst - och vi borde göra en video om gorengernas underbara värld.

[@Tybold63]

Lyxpyttipanna, ser rasande gott ut 😋

[@micke9900]

Fy va roligt. Planen för morgondagen var pyttipanna, Lat som jag är så blir det färdig pytt men med extra lök och lite tärnad prinskorv. Men näst gång ska jag testa att köra potatisen i ugnen som ni gjorde. Har alltid blivit lite fel när jag stekt allt tillsammans, något blir för mycket stekt något för lite.

[@matbohman]

Precis så. Jag prövade färdig pytt för ett tag sedan men blev besviken på att det var så lite kött i den - och för lite lök, tyckte jag - så det är nog klokt att lägga till det som du redan planerat.

[@MikaelWadeberg]

Personligen föredrar jag vändstekt ägg med spräckt gula, men det såg gott ut.

[@JoHul142]

Det ska vara nära 50/50 med lök/potatis! Stekt svamp, gärna kantareller, är supergott i pytt oxå.

[@matbohman]

Yes! Ibland byter jag en del av potatisen mot rotselleri. Det blir också gott.

[@BurkenProductions]

Gårdagens pepparrotskött kan man ha i också. Blir mums!

[@matbohman]

Visst!

[@ulfhogalidsbo758]

Tycker det är gott att servera med saltgurka skuren på längden. Har man svårt för inlagda rödbetor blir det mycket bra med små färska betor ugnsbakade med salt. Lars, har du provat att byta ut ketchup mot chilisås? Tack för er kanal med matlagning på jordnära vis.

[@matbohman]

Saltgurka är en av mina favoriter också. Jag gillar rödbetor både inlagda och ugnsbakade. Det råkade bara inte bli några denna gång. Jodå jag har prövat chilisås och tycker att den är väldigt li ketchup. Har även testat sweet chili till pytt liksom chilimayo. Det blir också bra men rödbetor och ketchup/chilisås är nog det jag oftast tar till.

[@BurkenProductions]

Purjo måste man typ steka längre än gul lök, så den blir mjuk och god oxo. :)

[@matbohman]

Vi gillar den lite rå, men purjo är gott i alla stekgrader.

[@lus97531]

👍

[@fredriklovgren5501]

Hej! Jag uppskattar denna kanalen och dina videos. Ny följare från Göteborg :) En fråga: När du hackar lök, varför lägger du ett horisontellt snitt innan du börjar hacka? Hela löken är ju redan delad horisontellt genom de många lagren. Är inte det snittet onödigt?

[@matbohman]

Det är köksmästaren som gör så i den här videon och det är det klassiska sättet att finhacka en lök. Om man först skär rakt ner och sedan bara skivar tvärs över så blir bitarna på sidan ganska stora om man inte också skär ett eller ett par horisontella snitt. Löken är visserligen skapt så att lagren är parallella med skärbrädan, men bara mitt på. På sidorna är de mer och mer vinkelräta mot skärbrädan. Jag kör en annan metod för att slippa de horisontella snitten, som är lite knepiga och man kan lätt skära sig. Istället för att skära de första snitten rakt ner så skär jag dem "solfjäderformat" så att även sidobitarna strimlas. Sedan tvärs över som vanligt. Det kan man se i flera videor där det är jag som hackar lök. Det funkar också,

[@fredriklovgren5501]

@@matbohman jaha, ja för det var precis det jag reagerade på - att det kändes som att man lätt kunde skära sig. Intressant med solfjädertekniken, det ska jag testa!

[@tommiecosmo]

Mormor hade köttbulerester i.

[@matbohman]

En utmärkt mormor.

[@jonnaeklind1886]

Restfest! Gott!

[@johane.skoglund6192]

Några månader i kylen? 😅 Menar du frysen?

[@5e88e]

Min tanke exakt

[@matbohman]

Ja, absolut. Annars kan det bli bekymmer.

[@gumse666]

Besserwisser stavas med fyra "s". Bara så du vet.

[@5e88e]

@@gumse666 handlar inte om det. Bra att någon skrev det så att ingen missförstår

[@matbohman]

@@5e88e Helt rätt och rättvisande.

[@5e88e]

De Buyer Mineral B stekpanna?

[@matbohman]

Ja, det är en gammal DeBuyer, men vet inte om den också heter Mineral B. Den är av stål.

[@5e88e]

@@matbohman mycket bra stekpanna i vilket fall! Tack för bra video (som vanligt)!

[@Johndoe-qn9jr]

Men inga rödbettor till ?

[@matbohman]

För det mesta, men inte den här gången.

[@Kihbg72]

Men om man gör pytt på potatis som inte är kokt innan så bör man lägga potatis i vatten innan så stärkelsen försvinner , tycker jag iaf

[@matbohman]

Det kan man göra för att tärningarna inte ka klibba ihop när man har många, men här hade vi så glest på plåten att det inte spelade någon roll.

[@MikaelWadeberg]

Du får göra rotmos nångong, om du inte redan gjort det som jag missat.

[@matbohman]

Vi gjorde rotmos ett par gånger för något år sedan: kzbin.info/www/bejne/gprSdKpraJmZjrcsi=uCot-hgLqWnOl7Cy kzbin.info/www/bejne/oXnGhnypat2lp8ksi=kHD7u5hIoZ0sNbQC

[@MikaelWadeberg]

@@matbohman Det hade jag tydligen sett såg jag, ja där ser man.

[@grbdnksg]

Det var inte pytt pytt.

[@lailap25]

Vill ha rödbetor till pytten

[@BurkenProductions]

Nää, det blir så mycket rödbeta kladd över hela pytten så allt bara smakar rödbeta, det är inget gott ju! :)

[@matbohman]

Det brukar vi ha, men det blev inte av just den här gången,

[@MrZnarffy]

Absolut, den passar så bra till att ge pytten det lilla extra.

[@lailap25]

@@BurkenProductions Behöver ju inte ha hela burken🤣

[@IWCpilot]

Jag vill hellre ha saltgurka till. Helst Brinks men om det kniper funkar även Kindas. Östgöte!!!

[@JanerikNielsen]

fläskläg skule jag vill jag ha hjälpmed

[@matbohman]

Vi har gjort videor på fläsklägg både i ärtsoppa och flasklägg med rotmos. Man kokar läggen med ben eller urbenad i ca 2 timmar tillsammans med rotsaker och kryddor - tills den känns mör med en gaffel. Detaljer finns i videon: kzbin.info/www/bejne/gprSdKpraJmZjrcsi=Gg8tTpiI2smCWI-T

[@hasse7487]

👍