【青梅レシピ】保存もできる万能梅肉ペーストの作り方。加熱した青梅が健康にいいんです！

こんにちは！
梅ボーイズのみゆです！🙋‍♀️
いよいよ青梅が出回る時期になってきましたね！
今日は梅農家に伝わる青梅ペーストのご紹介です✨
はちみつなどで甘さを足してジュースにしたり、
料理に爽やかな風味をプラスしたり、とっても便利に使えます！
かなりすっぱいですが、そのままスプーンで食べるのもおすすめですよ☺️
梅エキスの動画はこちら
• 【梅エキス】世界一すっぱい！？明治から伝わる万能薬
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#うめしごと
#青梅ペースト
#梅肉ペースト
#梅仕事

[@user-haruki123]

青梅ペースト作ってみました。 市販のあんこに少量混ぜて青梅あんにしたらめちゃくちゃ美味しかったです（本当の青梅あんは白あんですが、手に入りにくいので小豆のあんこを使用） さらに食パンをトーストしてバターを塗ったところに青梅あんこを塗って食べると最高でした。 注意点としては、作り置きしてしまうと味がぼやけるので、その都度青梅ペーストとあんこを混ぜて食べるようにする事です。

[@umeboys1904]

青梅あんこ😳😳 ありがとうございます😳💖

[@yukiocubr1671]

今日、我が家の庭の梅の木から、青梅を少しだけ収穫しました。 超完熟梅を今年初めて購入して、ジップ袋の中から経験したことの無い香りを感じ、毎日胸にジーンと来る程です。 その梅ちゃんに心を込めようと、今年は我が家に梅は自然のままにしようかと思いましたが、やはり少しだけ収穫しました。 透明の蜜の様なものが出て来ているもの、茶色の点々が身の半分くらいに付いているものなどでしたが、種の外側をこそげ取る様に切り落としましたが、実は固く、熱しても水分が全く出ませんでした。 数十分加熱しても、汗をかく位で水分が出てこなかったので、塩を3つまみ位と、砂糖を振りかけて炒めました。 それでも水分がほとんど出なかったので、全部がオレンジ色になったところで、水も1カップ位、砂糖を大さじ2位しっかり入れたらジャムみたいにやっと潰れてくれるまでになりました。 つまり、、、カリッカリ青梅を炒めて、水、塩砂糖を加えて、プックプクする位は加熱しました。 そんなジャム風ペーストは、保存期間や使い方は、この動画でお聞きしたのと、同じ様に考えても良さそうですか？？という質問です😅 明日胃カメラで、味見ができないタイミングで作ってしまったので、味は全くわかりません😮 いざやってみたら、教わったテクスチャーにならず、苦し紛れにこんなことをしましたが、いかがなものでしょう？？ ご指導お願いいたします🙇🙇‍♀️🙇‍♂️

[@umeboys1904]

はい！✨ 保存期間や使い方も同じで大丈夫です✨

[@miharuk4931]

青梅ペーストいいですね!!✨今まで完熟でしか梅仕事してなかったけど青梅でも色々作りたいです😆

[@itumonemutai-_-]

明日青梅届きます😆 早速作ってみようっと❣️

[@umeboys1904]

梅仕事楽しみましょう😊💖

[@user-kuusana]

初めて購入、梅ボーイズさんの青梅届きました。 梅シロップ作って、あと何にしようか考えてました。これにします！ありがとうございます😊

[@umeboys1904]

ご購入いただきありがとうございます😊 ぜひ感想お聞かせ下さい🥰

[@user-ig8gp3kz9y]

今日のTVのニュース番組の中で、お兄ちゃんが、出てるの視ました❗️なんか、嬉しくなって、家族に自慢してしまいました😅 取り巻く環境が大変になっているのですね。頑張ってください。 月曜日あたりに、梅の収穫予定ですが、痩せるなんてワードがあったので、青梅ペースト作ろうと思います。もちろん梅酒、梅干しも作ります♪

[@umeboys1904]

ありがとうございます😳💖 梅仕事楽しみましょう🥰

[@user-pj5wv5uo4d]

白梅酢購入しました。カリカリ梅を作る時に使わせてもらいました。焼酎の代わりに使いましたが、アルコールが入らないので、梅の味がストレートでとても美味しかったです。

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥰 美味しくできてよかったです🥰

[@user-fp1dk1ws4x]

酸っぱいの大好き　板で潰すより　包丁でそぐより　鍋の上で先が尖ったハサミで切る方が簡単ですよ

[@haru2728y]

昨日スーパーで買った青梅を今日梅酒にしようとしたらほとんど変色してしまったので、ペーストにして救済しようと思います😭🙏🏻✨ たくさん有益な情報をありがとうございます🌸 来年は梅ボーイズさんの青梅を購入したいです！

[@umeboys1904]

救済できてよかったです☺️ ありがとうございます😊

[@haru2728y]

@@umeboys1904 おかげでおいしく救済できました！☺️🙏🏻✨✨ウォッカで梅酒もつけてみたので楽しみです！ありがとうございました🙌🏻🔴

[@hirapaa0234]

始めて梅ペースト作りました〜✌サラダドレッシングに加えてみます。

[@umeboys1904]

絶対美味しいですね😋

[@67umechang11]

うちは酢豚に梅酒を入れてます。 爽やかな酸味で豚とよく合います。

[@umeboys1904]

絶対美味しいです🥺💖

[@acha0207]

私、あれ好きだったんですよね。一年前の動画ではやってた 『チャンネル登録はこちらから👏商品はこちらから👏😆』 可愛すぎて毎回めっちゃ笑顔で見終わってました！ 復活しないかなぁ🙄💕w

[@user-xp5gk8cf5e]

梅ボーイズさんから、19日に青梅🟢届きました! キレイな青梅🟢でした！中には、少し傷あり🟢ちゃんがいました！なのでこのレシピありがたいです✨作りますー❤

[@umeboys1904]

ご購入ありがとうございました🥰

[@nemmy2323]

今年の梅はこれにしました これならジャム、ジュース、料理にも使えますね ありがとうございます

[@umeboys1904]

ぜひご感想お聞かせ下さい🥰

[@peaspice]

去年の冷凍梅をどうしよう…と思ってたところでした。 酸っぱいの大好きなでキュンとしています♫ いつも字幕ありがとうござます✨ 取り急ぎ電車の中や昼休みでも見られるので嬉しい🎉帰ったら音声ありを楽しみます！！！ あっ！昨日の夜TV見ました😊

[@umeboys1904]

見ていただきありがとうございます😊

[@user-oi2pg6hs9d]

楽しみにみています これからの時期 もう完熟梅しか売っていないので 完熟梅ペーストでしたら栄養的には変わるでしょうか? 青梅ペーストは、飲む時に甘さを調整出来るので、梅シロップより好きです😊

[@nf-hm1ci]

簡単に作れる青梅ペースト、みゆちゃんのようには食べれないけど、蜂蜜ドリンクとして夏に良さそうですね。 傷ついても梅は食べれるから捨てないでー、買うよー。

[@umeboys1904]

暑い日に飲むと最高です🥰

[@isun7176]

我が家にも!! 初、梅ボーイズさんの青梅が届きました♪ 愛情いっぱいの梅ちゃん、ありがたくいただきます。 梅ペースト、カリカリ梅、いろいろ作ってみますね!楽しみです。

[@umeboys1904]

わぁ😍ありがとうございます😍 梅仕事楽しみましょう🥰

[@chobi5969]

いつも動画で勉強させてもらっています😊昨年梅ペーストを作ったのですが、疲れてる時とかに食べると、すごくいいなと思いました。 そのまま食べる他に、ハチミツ入れてドリンクとか冷凍とか、今年はやってみようと思います。 昨年は、食べ切れないはそのうちカビが生えるはでもったいないことしました(T-T)😊 今年はこれで食べつくします😊

[@umeboys1904]

いつもご覧いただきありがとうございます😊 疲れてる時の梅ちゃん最高ですよね☺️

[@user-oc2pg2fr9p]

一昨日、傷あり青梅届きましたので、早速作ってみました！ （傷と言っても全然気にならず可愛くって、雹にも負けずにありがと〜って感じです） 土鍋で500グラム分。 種を取るのに時間がかかってしまいましたが、炊き始めるといい感じに水分が出てきて、ふわふわトロトロ✨✨ 青梅らしい爽やかさで、思ったほど酸っぱくもなくめっちゃ美味しい❣️ これから定番になりそうです😊

[@umeboys1904]

早速お試しいただきありがとうございます😊

[@user-dv9ub7nc5s]

梅仕事した後の　悪い梅って言うか全然食べれるのを紹興酒とグラニュー糖で炊いて梅ジャムを作りました‼️それも　梅ペーストと同じ成分取れますか⁉️ 生梅の青小梅でしました😊 青梅の酸味が凄いね‼️

[@mango9035]

梅ジュースを作った後の梅の利用法で梅ジャムを作りました。種を取った梅に砂糖を足してお鍋で煮ました。でも少し煮ると小さな気泡が出てきました。この気泡は？最初ビンで梅ジュースを作った時に氷砂糖とお酢も少し足しました。このお酢の成分が気泡になるのでしょうか。 炊飯器で作った梅ジャムは気泡が出ずきれいなジャムが出来ました。炊飯器の方はお酢は入れなかったのでその差かもと思いました。梅ボーイズさんはどう思われますか。よろしくお願いします🙇

[@user-zz1wm3fy4v]

青梅冷凍できるんですね

[@sakurajimabar7929]

ANN News 観ました 今年は出遅れたため2回とも売り切れ、来年は必ず完熟梅を注文します

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥺💖

[@user-ie6cs1vo5y]

みうちゃんの食べっぷりにポチリました！ 天候被害ひどそうですが、傷梅に我が家は気にしません 届くのを楽しみにしています 梅仕事だ！！

[@umeboys1904]

わぁ😍ありがとうございます😍 梅仕事のお手伝いができて嬉しいです🥰

[@user-jr9mc9fg3m]

青梅ペーストは、作った事ないので…機会がありましたら挑戦したいです🍀

[@umeboys1904]

ぜひ感想お聞かせ下さい☺️

[@user-jr9mc9fg3m]

❤️ありがとうございます🍀はい🥰是非👍

[@user-jr9mc9fg3m]

👍ありがとうございます🍀

[@user-bt4gw2si2n]

🍜酸辣湯麺🥢 使うハチミツは何ですか❓

[@ER5472]

今ニュース観ましたよ😊

[@umeboys1904]

ありがとうございます😳💖

[@user-pk8xf4mn3r]

昨日こちらで完熟梅を煮詰めたものを見て今年作ってみようと思ったんですがこちらも美味しそうです😊完熟梅も青梅も、圧力鍋で煮るとどうなりますか？良い成分は無くなってしまいますか？

[@user-jh3eh1sc7v]

別の動画を見て作りました。潰すのがとても大変でした。

[@matsuotennis1640]

梅酢スポドリレシピーきてー

[@Chi-jl2ve]

種のまわりに付いた果肉がもったいないなぁーっと思ってしまうのですが、皆さんは種をどうされていますか?　捨てちゃうしか無いのでしょうか?

[@akiko.h-jy3sf]

種の回り勿体無いですよね💦 今年初めて作ったのですが、取り外した種も一緒に鍋に入れて煮詰めました。柔らかくなり冷めたら箸で取り出してペーストはペーストで種は種で保存しました。種をいくつかと蜂蜜かお砂糖をコップに入れてよくかき混ぜて（種の回りの実を取れる様に）その後炭酸やお水で割って飲んでます。酸っぱくて美味しいです。 参考になるかしら？😅

[@user-cu6yv3bw3v]

@@akiko.h-jy3sf それ良いですね！私も勿体無いと思っていたところでした、この方法でやってみます！

[@user-iq9zl1oe4k]

しょうゆに漬けて梅醤油、ハチミツやオリゴ糖につけてシロップで活用できますよ

[@Chi-jl2ve]

@@akiko.h-jy3sf 素敵なアイディア、ありがとうございます！ゴミ箱から　もったいないお化け　が出てきそうで、合掌して捨ててしまいましたが、今週末はAkikoさんの方法を試してみます🙇🏻‍♀️

[@AA-bh7mx]

昨日ニュース見ました。 私はこちらで梅干を作る事を知りました。 なので、クラファンとかしてはいかがでしょうか？ 私は募金しますよ！

[@umeboys1904]

応援ありがとうございます！！🙇‍♀️ ↓こちらでクラウドファンディングをしています☺️ 見て頂けますと幸いです🥹 camp-fire.jp/projects/742132/preview?token=ftwhxq73&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAabUMlpz-WvPnnUm7xBfBhAqYDjtuGPpIP-n8_oEthElyXUesSyan1WSYMI_aem_ARfRLyDhJ2kMAFqeqtSm4AUctN2F1iJdezaHBJZjJR9l-2pLGqJJGz6IDG1HOvn5AyGCP-uhvnLJKn8XWAsY2mhA

[@AA-bh7mx]

@@umeboys1904 クラファンしました。教えていただきありがとうございます。 ただ、もったいないなあと思ったんですが、私のようなユーチューブしか見ていないとか、クラファンやってるのわからない方がいらっしゃると思います。 実際、テレビを見たのはうちの夫で、梅ボーイズの事やってたよ！って教えてくれて。。。 なので、ユーチューブの全面にクラファン等々、支援できるものがあれば 告知していただきたいです。 実際、今回ホームページ？？があるのも初めて知りました。 自家製梅が無くなれば、北大とかに買いに行ってる次第です。 梅農家がなくなるのは嫌です泣 宜しくお願い致します。

[@AA-bh7mx]

@@umeboys1904 　教えていただきありがとうございました。微力ですが、早速参加させて頂きました。