清爽美味 ~ 菇味松子香 芹香如意

清爽美味 ~ 菇味松子香 芹香如意
蔬食魔術師 - 蔡孟樺老師於21天蔬食趣第四期第二堂課程中的精彩分享：
第一道【菇味松子香】食譜
主材料：香菇750g、 杏鮑菇220g、松子40g
調味料：竹鹽1.5小小匙
做法：
1.松子炒熟備用 (炒鍋加鹽不加油下松子炒)
2.香菇、杏鮑菇洗淨切丁備用
3.將香菇與杏鮑菇放入炒鍋，乾鍋中小火炒至出水再收水，放入松子、竹鹽扮勻即可。
第二道【芹香如意】食譜
主材料:西洋芹4片、馬鈴薯200g、椰棗2個、核桃5顆、水10cc、鹽少許
作法：
1.馬鈴薯洗淨去皮蒸熟，趁熱加入鹽、搗成泥。
2.西洋芹去掉粗纖維，用冷開水洗淨擦乾水分，將馬鈴薯泥鑲入西洋芹的溝縫中，擺上核桃、切段，即可。
註：食才挑選、製作細節訣竅，請詳見影片。
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