【青カビ王子】ブルーチーズの作り方と熟成方法を全て公開します

[@koenigin0507]

ブルーチーズ、買ってみて口に合わずどうするか迷ってたけど、同じメーカーではないにしろこんな手間かけて作られてるなら食べ切るしかないなと思いました、発信してくださってありがとうございます

[@fujita_mario]

すごいですね！カッコイイ。カビには隙間と空気が必要なんですね〜。

[@TV-xb3eu]

ブルーチーズ作ってる所見た事ないので 勉強になりました！

[@TV-nh6tu]

作って良かったです！

[@brieuc2564]

素晴らしいビデオ

[@TV-nh6tu]

ありがとうございます！

[@tatumimasuda]

旭川に住んでるので今度買いにいきます！

[@TV-nh6tu]

ありがとうございます！！

[@ポッバー]

勉強になりました！！！！ありがとうございます！！！！！！

[@TV-nh6tu]

そう言っていただけて嬉しいです！ありがとうございます！

[@Nia_0n0]

めちゃくちゃ美味しそうです😳 食べてみたいなあ🤣

[@TV-nh6tu]

あんまりコメントありがとうございます！ ぜひ食べていただきたいです！ 最近はコロナの影響で販売していただいているところも休業が多くて。。 オンラインショップもやってますので良ければぜひ！

[@長岡朋彦]

ほんとに凄い。勉強になりました。これからも頑張ってください。

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます！とても嬉しいです。世界一のチーズ目指して、まだまだ未熟ですが頑張ります！

[@opo6015]

ブルーチーズ美味しいですよね！😳 素敵な動画ありがとうございます✨

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます！はい、ホントに美味しいですよね。ぜひ江丹別の青いチーズ食べてみてください！

[@om110222]

すごくわかりやすいです！ ありがとうございます😊♪

[@TV-nh6tu]

そう言っていただけて嬉しいです！ありがとうございます。

[@kuroko00123]

レンネットすごいな。 あんな量でこんなに固まるんだ…おそるべし

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます！ はい、ほんの少しでかなりの牛乳を固める力があります。

[@user-yg3ug1wg8o]

めちゃくちゃ羨ましい

[@san-yv3nk]

美味しそう！

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます!少しでもおいしいもの作りたいと思い日々努力をしております。ぜひよろしくお願いいたします。

[@タンドリー-w6f]

素敵な仕事だなぁ。美味しいブルーチーズ作れて自然に囲まれて何ともうらやましい^^

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます!まだまだ課題はありますが少しずつ納得のできるチーズづくりができるようになってきました。昔は何もないと思っていましたが今はとても素敵なところで生活ができているなと思ってます。

[@user-eg2vz1lr8v]

4:05 そんなことしたらマッチョ達が泣いちゃう‪（ •̥ •̥ ）

[@alkbal4433]

チーズ食べて力仕事してるから腕の筋肉が凄いのですか？

[@ニホンタンカクギュウ]

お聞きしたいのですが、カビで熟成させるタイプと乳酸菌の力だけで熟成させるタイプのチーズを同じ空間(熟成庫)で管理するのは片方もカビの影響を受けてしまいますか？

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます!はい、そうですね。全く影響受けないと言う状況はなかなか作れないかと思います。カビの胞子は同じ部屋の中の場合遮断することが不可能なので表皮に映える菌を区別したい場合は完全に違う部屋を用意する必要があるかと思います。

[@ニホンタンカクギュウ]

@@TV-nh6tu 返信ありがとうございます！自分で食べる用でチーズを作り始めたので動画の内容、勉強になってます。

[@richardseiya1064]

ホエーはなにかに利用しますか

[@TV-nh6tu]

これからサウナを作るのでサウナドリンクにしようと思ってます！

[@muuming2001]

アオカビさんは種カビをまぶしたりするんでしょうか。

[@muuming2001]

ああ　動画の最初の方にありました。見落としてました！

[@キャンベルアム]

ブルーチーズから灰色のカビが生えてきました。水も少し出てる感じです。食べれますか？

[@TV-xb3eu]

灰色か多分それ青カビじゃ無いからやめといた方が良いですよ 食べるかはあなた次第です保証はしませんが･･･

[@キャンベルアム]

@@TV-xb3eu ありがとうございます。水が出てる時はやめたほうが良いとあったので、あの後捨てました。買ってそんなに日にちが経ってなかったのですが🌀

[@alhachlibou3lam94]

جبنة لذيذة

[@三号店]

ブルーチーズを作りたいのですが、ハードタイプのブルチーズってありますか？

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます!イギリスのスティルトンと言うチーズがハードタイプに近いですかね?どちらかと言うとセミハードですが。

[@料理人パスタ君]

レンネットの代わりになる物はありますか？

[@ブロッチ-t9d]

クエン酸ですかね？

[@高井裕士]

昔フランス産の高級ブルーチーズを頂き食べたのですがかなり癖が強くギブアップして以来ブルーチーズが苦手です。 やはりブルーチーズはどれも癖が強いのでしょうか？ 買ってみたいと思いますがどうしても二の足を踏んでしまいます。

[@TV-nh6tu]

コメントありがとうございます！ ヨーロッパにはいろんなブルーチーズがありまして意外に食べやすいブルーチーズが多いです。 青カビが少ないものも多いですね。 ぜひ試していただきたいです！

[@asuteru0831]

ドルチェか？

[@hiroshisuzuki3199]

てか、牛のミルクで作るのかぁ…