【麹作り大公開】ダイエットも美肌も家族の健康も叶えたい人必見！おうちでできる麹作りのすべてをお伝えします

今回はご自宅でできる麹作りについてお伝えしました。
最強の痩せ菌育成プログラムにもなる麹作り。
自分で作る麹は
とってもかわいく
とっても美味しいです♪
ぜひ作ってみてくださいね！
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【目次】
01:25 麹作りの流れ
02:16 浸水
02:38 蒸し
05:08 菌つけ
09:47 盛り
13:50 仲仕事
14:33 仕舞仕事
15:11 出麹
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麹箱は、麹クリエイター資格取得者のみが、持てる箱となります。
詳しくは日本麹クリエイター協会HPへ
【協会HP】
koji-creator.com/
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麹のマニアックなお話から美味しいお話から素敵なお話まで
様々な角度からお伝えするチャンネルです
日本の国菌である「麹菌」＝べっぴん菌 としてお伝えします
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プロフィール
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鈴木　ひろみ
▷自己紹介動画
• チャンネル紹介＆自己紹介　～麹の基礎から学べ...
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、
IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、
2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立
2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン
これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。
過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、
日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた
原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、
その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、
初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、
働き方に悩み続けた経験や、３人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、
女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。
女性がもっと楽になる為の武器として『麹』は最強であり、
次世代に繋ぐ使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。
#麹 #菌活 #ダイエット

[@Beppinkin]

今日はお家でできる *麹* の作り方を公開しました。 *菌活* にも最高！自然と *ダイエット* にもつながる麹作り。ずぼらな私でも出来ました！ぜひお試しくださいね♡

[@ハーモニーさん-x4i]

全て道具を揃えて やりたいです！ もう最高にたのしそうですね！

[@hirokoshinohara9725]

麹作り、大変そうと思っていたら全然！子供と一緒に作ることができましたし、忙しい毎日を過ごしていても作り続けることができています♪

[@Beppinkin]

忙しい毎日の中でも続けられていらっしゃるのですね✨すてきです✨

[@no_koji_no_life_mio]

麹作りは我が家にとって欠かせないものです。子供たちと楽しめてできることが最高です

[@Beppinkin]

子どもたちと一緒に作れるのとってもいいですよね♪我が家ももう麹がないとどうやってお料理したらいいのかわかりません笑

[@ゆかいな仲間たち-w2h]

麹作り！何度しても可愛いです🥹

[@Beppinkin]

かわいいですよね💛

[@坪井織栄]

麹づくり大好きです♪　ズボラで不器用で飽きっぽい私でも、5年以上続けています♪ 特にズボラでお料理楽したい方にぜひ作っていただきたいです！

[@Beppinkin]

５年以上！すばらしいですね✨

[@niki3706]

大学と勉強した人の話は安心して聞けます。 美容系、健康食品系インフルエンサーのなんちゃって科学やイメージ思い込みで語る人が多いので。 話を聞いてホッとします。

[@Yみゆき-m1i]

手間ひまが癒しタイムというのはよく分かります😊

[@Beppinkin]

癒やされますよね♪

[@Hi-Happy-mother]

麹作りを公開していただきありがとうございます❣️ 道具など揃えないといけないので私にとってハードルが少し高いのですが、挑戦してみたいと思っています。 麦は大麦でしょうか？粒タイプと言うのを買えば良いでしょうか？出来ればサイトなども教えていただけるとありがたいです❣️😊 混ぜる時の器や寝かせる時の箱も木製の方が良いのだと思いますが、木の箱が無いとダメなものでしょうか？ 何か代用出来るものがあれば教えていただけるととてもありがたいです。 お忙しいと思いますが、宜しくお願い致します🙇‍♀️

[@幸子-v4q]

動画良いですね～(´∀｀*) 分かりやすかったです。 見ていて、楽しそうに感じました💕

[@Beppinkin]

ありがとうございます♡とっても楽しいですし麹がとってもかわいいですよ笑

[@princessk7958]

こんにちは♪とても楽しく分かりやすい動画をありがとうございます！最近発酵食品にはまっていて、色々な種類の麹を自分で作ってみたくなったのですが、バックに見える引き出し式の麹蓋、麹室（？）はどこで入手できますか？

[@Beppinkin]

コメントありがとうございます✨ こちらの麹箱は、麹クリエイター講座をご受講の方が特別にご購入いただけるオリジナルの麹箱になります☺️ 麹作りから腸の座学、麹化粧水、その他麹の活用法など学ぶことができる楽しい講座となっております。詳細については、良かったらホームページもご覧くださいね🌸 ↓ koji-creator.com/course/creator/

[@つばチャンネル-q2l]

わかりやすい解説に感謝です。 私もやってみたいのですが、後ろにある麹室ってどこで買えますか？

[@Beppinkin]

ありがとうございます✨ こちらの麹箱は、麹クリエイター講座をご受講の方が特別にご購入いただけるオリジナルの麹箱になります☺️ 麹作りから腸の座学、麹化粧水、その他麹の活用法など学ぶことができる楽しい講座となっております。詳細については、良かったらホームページもご覧くださいね🌸 ↓ koji-creator.com/course/creator/

[@toumokoroshi7409]

楽しそうですね♪ でも、道具を揃えるところから始めないと、と思うとハードルがちょっと高いです💦 「盛り」から「仲仕事」までの時間はどれくらいなのですか？ 動画では、ドーム状にしてからすぐにまた開いて平にしていたので、時間を置くのかどうかが分かりませんでした🤔

[@井上葉子-e2s]

いろいろあるので、使用できる麦の種類がしりたいです。

[@ひでこばあば]

教えて下さい、麦は何ｇ使っています か?麹室は何度ですか?

[@Beppinkin]

麹箱の中でおおよそ30－40度で温度管理をして麹をつくっていますよ♪

[@keiko-e3y]

麹作り勉強になりました 質問です 麹箱の温度発電源はどうなっていますか？ 麹箱は買えますか？

[@Beppinkin]

麹箱は麹クリエイター講座をご受講くださったからが購入できるようになっております☺️

[@yokobridge7302]

😊私には無理と決めつけていましたがお尋ねします。海外在住で道具が全然ありませんので話に成らないと思うのですが例えば代用品でも何とか出来るものなのか知りたいです。 前には寿司桶等も持っていましたが今では何処へ行ったやらで待ち合わせていません、、😢 教えて頂けると嬉しいです。🙏❤️

[@pika-hakko-koji]

お使いの和セイロは何センチ(何升用)でしょうか？

[@Beppinkin]

お返事が遅くなり申し訳ございません！昨日動画にて質問にお答え致しました♪是非お役立てくださいませ♡→kzbin.info/www/bejne/mpa3k6BmltSKfdU

[@MTuccillo5]

麹作りに適している外気の温度はどれくらいですか？

[@MTuccillo5]

別のビデオで観ました。ありがとうございます。

[@mhollifi1949]

先日、ラインで失敗したというものです｡ 今初めて見ました｡ 私は先生とは違い全然雑に作っていました｡これで、半分ぐらいは麹が育っていたのです、脅威です｡ まず蒸す時から、入れっぱなしで掘っておきましたし、ゆっくり冷却しなかったし、テトロンがなかったのでお米がこびりついて大格闘したし、乾燥対策してなかったので、カラカラだったし｡麹さんごめんなさい｡頑張ってくれてありがとうです｡ 私は白米で作りましたが、一晩浸水死、2時間水切りをしましたが😂、両方とも長すぎるでしょうか？米国にいるので、一昨年買った古いお米です｡(普段玄米しか食べないので、、白米は一度買うと長持ちします) 水切り時間の目安はありますでしょうか？　よろしくお願いします｡

[@Beppinkin]

白米は乾燥しやすいですよね✨ また麹作りについても動画でお答えさせていただきますね☺️

[@ゆかりゆかり-i6v]

うーん。。 道具を揃えるところから、ハードルが高いなぁ〜と思ってしまう。 理想ではあるけど、家にある物で作れる方法はないのでしょうか。。

[@Beppinkin]

お返事が遅くなり申し訳ございません！昨日動画にて質問にお答え致しました♪是非お役立てくださいませ♡→kzbin.info/www/bejne/mpa3k6BmltSKfdU

[@알즈너김성미]

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