巧克力乳酪夾心蛋糕(巧克力芝士蛋糕):Chocolate Cheese Layer Cake(Chocolate Layer Cheesecake)

[@lctan7180]

蒸的蛋糕有軟綿的口感，yummy! 謝謝分享!

[@ScentedKitchen]

谢谢你的赞赏。

[@chokfuiling2708]

Why you need to cover the container when you steam the cake?

[@chokfuiling2708]

I mean cover with paper

[@ScentedKitchen]

To prevent water from dripping in.

[@monikarusmini4420]

Hello, can I cut sugar levels Cut off 50g? Tqsm for d video, the cake look so delicious

[@ScentedKitchen]

@Monika, Yes, you can reduce the amount of sugar, If you choose not to be so sweet.😊

[@siyeelee4180]

你好 请问 kek lumut cheese也是可以用你这种方法做吗

[@ScentedKitchen]

是的。都是屬蒸蛋糕类。

[@nyukjanchia2445]

我想用可可粉代替巧克力粉，可以吗？如果可以我要用多少可可粉呢？

[@ScentedKitchen]

可可粉就是巧克力粉

[@nyukjanchia2445]

@@ScentedKitchen 过年做了，好吃👍

[@ScentedKitchen]

@@nyukjanchia2445 👍🙂

[@linong1397]

用普通面粉可以吗

[@ScentedKitchen]

普通面粉有筋性，蛋糕组织就会比较硬些。

[@chaiellyn9240]

巧克力层不用牛油吗？

[@ScentedKitchen]

@chai ellyn, 是的，整粒蛋糕是沒添加牛油。

[@ljenny2068]

可以用milo粉代替嚒？

[@ScentedKitchen]

可以的，不过Milo可能不会这么香。Milo会甜，糖量就稍減些。

[@leejiaxuan5266]

我前几天做 ，发现层与层之间会脱裂，我想请问下为什么会出现此状况？

[@ScentedKitchen]

应该是朱古力混合糊干了些。

[@joycekung5784]

请问油可以改用溶化的牛油吗？ 水还需要加吗？

[@ScentedKitchen]

可以，只是整个蛋糕会变得比较浓郁。不需要再加水。

[@leejiaxuan5266]

我想请问下我可以只做三层吗？如果可以，时间如何掌控？

[@ScentedKitchen]

蒸的時间就放長些。確定每层蒸熟后才倒入另一层。

[@xieruiyun5633]

放入電鍋時，要先煮滾嗎？

[@ScentedKitchen]

肯定要。蒸任何糕，水一定要滾了才可以把糕放入蒸锅。

[@周媛芝-j1j]

想请问下，如果要用牛油，是不是跟油的分量一样

[@ScentedKitchen]

对，一样的分量。

[@leejiaxuan5266]

请问可以用 7寸的圆模做吗？

[@ScentedKitchen]

我用的模盘是6"x 6"， 所以7" 圆模是ok的。

[@leejiaxuan5266]

@@ScentedKitchen 好的 谢谢你

[@yenhiongkong9730]

如果8寸，9寸的话 要怎么做?

[@ScentedKitchen]

用双份材料。