巧克力塔皮 新手＆捏塔障礙者適用 焦糖流心伯爵巧克力塔#1 pate sucree

[@oreomachi]

拍完才發現我頭髮也太長了吧！！都在桌上掃地了哈哈哈哈哈 蝦皮折扣碼趕快去資訊欄領取快快結帳哦～滿30人結帳優惠碼就會失效了～

[@陳怡君-v4z]

😆長髮公主

[@Moonmun1626]

Tart pastry is mindblowingly beautiful, just like the beautiful voice of " Tong Li" ( Chinese singer) . English subtitles dissolve in air 😄. Thank you🙏.

[@mengtsai4891]

這次影片有煥然一新的視覺享受，終於可以知道到底是哪位甜點高手在做美味的甜點了！ 當然以前的影片風格跟現在的我都很喜歡❤️ 封面也變得俏皮可愛😆❤️ 恭喜解鎖全景成就（替Oreo感到開心） 這次的塔殼做法很適合之前入模失敗過就勸退不敢在做塔的我，真的超級感謝Oreo🥺❤️❤️❤️

[@oreomachi]

耶~💕太感謝你的支持🙏🙏好開心喔~可以拍全景真的很舒壓~以前都要盡可能的避開拍到雜物~ 塔殼你可以再試試看~有問題都可以再問我的😇

[@mengtsai4891]

@@oreomachi 謝謝 塔殼我一定會給它試試看❤️

[@lilyc8130]

每次看老師的影片都很舒服不知道為什麼😂 都講解的很仔細 配樂又超好 重點都拍得很清楚

[@廖月鳳-p7p]

謝謝老師的教學~喜歡老師的影片看了很療癒~喜歡老師工作室的色調很柔和~老師可以拍妳的烘焙小物嗎？每個都小巧精緻超喜歡~希望我也能把我的廚房變得跟老師工作室一樣的有質感~

[@shiholly2096]

超喜歡老師的教學，謝謝老師一直用心教學。02"07 視角好美

[@莉莉安-h8p]

好喜歡新工作室的色調,很溫暖

[@oreomachi]

謝謝喜歡💕💕

[@appleva]

新工作室的自然光好棒，整個色調太舒服～

[@oreomachi]

我也很喜歡💕💕

[@jow123412]

老師每次的影片都好療癒~~ 之前的檸檬塔照著做真的好看又好吃，很期待這次的巧克力塔！

[@manhonkwan7651]

多謝老師分享，期待下一集，流心和唧花

[@oreomachi]

好的

[@Thelittlehouse919]

老師的影片就是這麼療癒❤️成品實在太美，期待下一集🥹

[@Andy-8888]

老師的療癒片又來了...心靈良藥

[@hyuhui5911]

耶耶！立馬來看❤️

[@hyuhui5911]

好期待下（每）一集❤️

[@oreomachi]

哈哈～我趕快剪接～

[@cheowen1374]

等待这部影片好久啦，谢谢分享期待下一集❤️

[@oreomachi]

謝謝喜歡～❤️

[@jr-chihr9559]

好棒的教學！謝謝老師 老師想問個問題 1.在塔圈抹的奶油為什麼是用軟化奶油不是液態的 2.最後成品的裝飾撒的是可可豆嗎～ 謝謝老師～

[@oreomachi]

用液態奶油會̂很滑喔變潤滑油了~塔皮就沒辦法黏在塔圈上了~ 不是可可豆喔~是巧克力脆球

[@emilyliu7415]

天啊天啊，來了

[@pandaowl0207]

好喜歡老師的教學影片！！❤

[@lucyintw]

好療癒🥰💕💕

[@tklin4055]

老師，您有開實體課程嗎？

[@Jaclynn90]

老师，想请问，如果要制作原味的话是把食谱里的可可粉用低筋面粉替代吗？

[@maggietseng768]

請問老師，想詢問影片中的攪拌機品牌及價格😀😀

[@kevy0431]

老師您好，想請問沒有洞洞的塔環也適合這個入模方式嗎？謝謝您

[@whywhykitchen3053]

4:10大概幾多x幾多？thanks

[@Edmodn]

為例我烔完之後，塔還是拿不出來，總是黏著，稍微用力就整片碎掉呢.......

[@tingchu7905]

老師請問原味版本用新手塔皮那個配方也可以嗎？

[@江貞盈]

請問老師 如果沒有杏仁粉可以改其他粉類嗎？例如玉米粉

[@mengtsai4891]

杏仁粉在塔殼這角色滿重要的，會多個堅果的香氣，而且口感會更加分很多 怕杏仁粉用不完，做費南雪、餅乾等等會用到杏仁粉的甜點滿多的，可以消耗！ 玉米粉性質作用不一樣

[@江貞盈]

@@mengtsai4891 好喔！謝謝老師。

[@mengtsai4891]

@@江貞盈 不會 我只是用我的經驗解答，不算老師XD 真正厲害是Oreo老師❤️

[@劉曜萱-m2h]

好喜歡你新工作室，流理台及吧台的臺面木紋是貼皮的嗎？ 好希望您再開箱房子裝修喔～

[@oreomachi]

裝修系列還有第三集還沒剪😂 檯面是美耐板貼皮唷

[@劉曜萱-m2h]

老師 吧台高度是多少，與流理台一樣嗎？

[@陳蕙媛-o5x]

成品好美呀⋯⋯

[@oreomachi]

😂快點學起來

[@yeeteanlim5975]

是新工作室了也”

[@涂晏慈-i3e]

請問這個塔皮能用手搓嗎 因為家裡只有手持沒有桌上型 另外想問如何判斷塔皮7~8分熟 因為想做小一點那種菊花模 比較好一人一個去分送

[@mengtsai4891]

可以參考oreo草莓乳酪塔的手法

[@niiiiiiick4243]

請問全程手捏是什麼意思？！

[@haungsophia6115]

請問如果要做原味的， 把可可粉拿掉後要補低粉或杏仁粉進去嗎？

[@oreomachi]

我有拍過原味的版本唷 你看一下我之前的影片

[@about0709]

請問製作18cm塔的話烘烤時間也是一樣嗎？

[@tingchu7905]

請問老師為什麼底會澎漲起來，用一般烤箱烤12分鐘

[@oreomachi]

因為你下面沒用洞洞烤墊

[@tingchu7905]

原來如此！謝謝老師

[@吳欣欣-l3o]

老師我想詢問 我做了此款塔皮 但幾乎都失敗 每次烤完都黏在洞洞塔圈上 無法脫模 或是烤出來內凹 每次都有抹油 但一樣卡住下不來 第二次輕輕和上去沒有只有貼平抹油加用麵粉放冷凍 一樣下不來 第三次油抹ㄌ很多 入烤箱前用刮刀把旁邊分離 出來一樣卡住.. 但我用的塔圈不是三能ㄉ真的有關係嗎….？

[@oreomachi]

你方便把照片傳給我看看嗎？模具照片跟其他製作過程，有的話幫你看看 facebook.com/jucymiao/

[@Edmodn]

同樣問題，手法究竟哪裡錯了呢?

[@chwert2345]

我遇到跟你一樣的問題 試吃了一下失敗品發現應該是烤不夠久 後來我做老師的食譜烤出來成色要跟老師烤的一樣通常要加個7-10分鐘 烤夠之後放涼就好脱膜多了 巧克力塔皮比較難用顏色判斷烤的時間 但應該也是同樣原因 （我用伊萊克斯的40L烤箱）

[@bubu6188]

想請問老師的大理石用具組是哪邊買的！

[@oreomachi]

給 www.jemarbletw.com/collections/oreo-%E3%81%AE%E7%94%9C%E9%A3%9F%E7%94%BA%E6%8E%A8%E8%96%A6-%E2%A7%81?rcode=HKTNGWZB

[@高愛孜08]

想問安佳奶油算比較軟的嗎😣

[@oreomachi]

不算軟唷 還可以 但發酵奶油會比較香

[@cookingtt1452]

Nice photo❣️

[@angela19951103]

真美