How to make perfect Tart Shells | Sweet Tart Crust | No need stone. How to apply waterproof layer

[@彤-q1w]

超實用的，杏仁粉換起司粉、可可粉、抹茶粉都超好吃

[@oreomachi]

謝謝分享

[@miuutchi]

這是我看過最清楚仔細的塔皮教學，而且不用壓石真的太棒了！非常感謝你用心分享～❤️

[@黃方柔-w8x]

第一次看影片做塔皮就成功～而且影片解說好詳細，新手小白靠影片提醒注意的一些眉眉角角順利成功😁✌️，感謝您的教學影片🙏❤️❤️

[@oreomachi]

太好了~很替你開心😇😇😇

[@王斯瑜-v5r]

您好，不加杏仁粉的塔皮配方要如何做變動🙏

[@joyceshih9631]

第一次試作就成功了，好開心，謝謝妳不藏私的影片，影片很有質感，解說也好仔細，很喜歡❤️

[@oreomachi]

太好了！！謝謝你告訴我~我也很開心❤❤

[@javierchang1]

老師，可以請教您，如果是氣炸鍋，溫度應該如何設定？ 謝謝您，老師

[@洪碩亨-l9i]

請問老師 塔底跟塔邊的直角 有沒有什麼技巧呢 常常一直需要修正

[@justyou_official]

好美的塔皮视频教学，让人很专注和放松，非常清楚明了。谢谢分享！

[@elisehu9375]

沒有杏仁粉可以用什麼替代呢

[@Deutscher2024]

去買就有了啊

[@exploredesign9509]

你好 能教怎么做减肥吃的吗？比如说用燕麦粉还是全麦面粉 用代糖

[@sylvia6768]

好詳細好感動❤塔皮厚度和軟硬度難得看到有人教😭

[@yilinyeh490]

Thank you for the so detailed explanation. God bless.

[@oreomachi]

Thank u

[@penguinheadd]

好清晰 好多小知識!! 太喜歡這個channel了!

[@justyou_official]

很放松的食物教学😄

[@黃玟蓮]

請問可以不要加杏仁粉嗎？如果可以的話，糖粉的份量需要增加嗎？

[@amberxie6998]

我試過了，是可以的~而且做出來很好吃很酥脆~只是少了一股堅果香，可是本身還是很好吃~~

[@Joan__0309]

老師～我想請問 要放進塔模的時候塔皮會斷裂可以怎麼改善呢？已經是軟的狀態了

[@jj159332]

妳好想請問 沒有杏仁粉的話 杏仁粉的量也可以改成麵粉嗎

[@沈秀玫-z3m]

請問老師，如果想用您這篇的塔皮搭配您另一篇六吋的「內餡」那內餡的量需要提升到兩倍嗎？怕製作後不夠🤔😍謝謝

[@沈秀玫-z3m]

kzbin.info/www/bejne/qKjWppaEbNCZfbcsi=D2TAG8DGtECe14Bz 這篇的內餡😅🫶🫶🫶

[@林炘圻]

請問不加杏仁粉，直接用麵粉補上可以嗎？

[@jeanrock1282]

做得很棒，不需要盲烤也不会有鼓起来的地方

[@莫莫-m6v]

塔皮如果不加杏仁粉可以嗎？

[@godlovesIing]

希望能示範玫瑰檸檬塔🥰

[@justyou_official]

我尝试了一下法式白霜柠檬挞，Yummy！😋

[@a0921040655]

老師您好，如果要做堅果塔，萬用塔皮，和甜塔皮，哪一個比較適合常溫放哪？希望能放5～7天左右，謝謝！

[@蔡葦育]

萬用塔皮！

[@wengliangtan1582]

老师，烤好的半熟塔皮可以收多久呢？怎么收？谢谢😊

[@JJMMFtIM]

請問做好的塔皮如何保存，最多可以放多久呢？

[@happybaker8035]

好漂亮！請問奶油可以用植物油代替嗎？

[@user-ci5pi3gh7h]

没有杏仁粉可以不加嗎？🙏🙏

[@moliy5840]

可以，只是少了些香味！

[@Ariel-ek3dm]

這塔皮食譜是我做過的中最好的一個，感謝分享❤️

[@曾芸甜]

请问能保存多久？

[@周宴秀-j7j]

老師～請問用可可脂刷出來的防水膜防水效果會更好嗎？

[@翁振皓-r4f]

太感謝了 有畫面可以參考❤

[@玲玲-q8w]

好棒的影片！請問塗了防水層可以幾天不軟化呢？

[@小魚王-y8w]

請問如果是8寸烤盤配方可以ㄧ樣？

[@I.love.gulfkanawut]

用作蘋果批搭皮可以嗎？

[@jaredhsu9207]

請問老師 為什麼需要先冷凍15分後再烤？

[@妍妍-e5o]

想問老師 我一樣是照著老師的作法下去做麵糰，可是為什麼我做出來的麵糰很軟，不像老師的一樣偏乾

[@kuehwanyi312]

老师你好 那烤好的全熟塔皮刷好蛋液但还没填馅 老师会怎么保存呢？

[@oreomachi]

冷凍喔 要用的時候再回烤一下即可

[@xinjiegoh6138]

Hi oreo 想问一下 如果鸡蛋液忘了放 放了干粉之后才想起 请问口感是一样的吗 之后搅拌均匀 😭

[@楊婷婷-x5i]

請問您一下您塔皮模具哪裡買的

[@希-o6m]

請問可以分享一下烤箱嗎😍

[@mhs7582]

今天試了這個食譜 超級成功而且我只鋪一般烘焙紙 底面也還是很平整 謝謝分享！！

[@oreomachi]

太好了！感謝你分享❤❤❤

[@楊婷婷-x5i]

請問您一下你塔皮模具哪裡買的

[@阿全-p4p]

請問作者 玻璃調理盤 都買哪家的阿

[@Moonmun1626]

9.7 CM × 1.5 CM tart size. And my happiness is 100×100.🥳😍 thank you🙏.

[@許玉汶]

謝謝妳的教學影片，好詳細的解說❤️

[@閔閔-h9p]

老師您好，因為自己住套房 冰箱是小冰箱沒有冷凍，把冷藏調到最冷 這樣可以存放塔皮嗎？？還是說一定要冷凍呢？

[@yuyuki4499]

照片拍得超強！！影片好有質感歐

[@oreomachi]

謝謝你^^

[@oppo50344]

請教一下 洞洞方形的烘焙紙在哪裡買得到呢？ 跟妳用同款的氣炸烤箱，想用妳的教學影片製作塔派，感謝～

[@shuchang2979]

好美的擠花 要好好練習！

[@jieyiintan6986]

请问气炸烤箱和普通烤箱温度一样嘛？时间也一样嘛？ 谢谢🙏

[@kitcheng8198]

請問下這個配方可以做大的塔嗎？20cm的塔圈🙏🏻

[@oreomachi]

可以 但是你厚度要厚一點以免破掉 0.4~0.5左右

[@ChloeCheng23]

請問為什麼塔皮沒辦法成團 很鬆散 麵粉感覺也吃不太進去 會是因為奶油不夠軟的原因嗎

[@莫非-e4j]

請問老師這個塔皮可以用在鹹派上嗎？謝謝

[@letitiacheng6654]

你好 想請問如果使用一般烤箱的烤溫及時間要怎麽調整比較好？謝謝🙏

[@kinman28]

请问如果没有杏仁粉 可以不放吗？ 谢谢

[@yinpin99]

味道会比较香而已

[@W.T.Xie69]

塔皮刷了蛋液可以放多久?放室溫嗎？ 麵糰可以冷凍後哪天想做才拿出來做嗎? 可以冷凍多久?

[@kwongsansan1770]

请问除了杏仁粉可以用什么其他材料代替？

[@bingjiang9321]

我觉得全部粉类都用面粉也没差吧

[@christinewang8688]

您好～ 想請問老師烤後無法脫模的原因是什麼呢？謝謝～

[@oreomachi]

你用什麼模具呢？可以的話照片傳到群組來看看 您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！ line.me/ti/g2/dTQhcgvVl0UhpUObZPtc-_0gsCMklF1JWyLh8A?

[@crystalwu5786]

請問做完的塔皮可以冷藏多久，謝謝您

[@miny4037]

想請問影片一開始就出現的大攪拌盆從哪裡購入的呢？謝謝😍！

[@TheErinfriends]

請問如果把糖粉改成赤藻醣醇或者羅漢果糖之類的可以嗎？因為在減醣想開始接觸自己簡單烘焙😂

[@justyou_official]

可以的！我也是喜欢做甜品，但是怕太多糖，我做法式柠檬挞的时候放了一点糖粉（其它的一部分加的是糖醇）

[@sukianata]

真正詳盡又不藏私的分享，謝謝，希望能快點做做看！

[@oreomachi]

謝謝：））有成功要跟我分享唷

[@賴湘錡-b9g]

請教老師 如果是用烘烤爐 溫度怎麼控制呢

[@oreomachi]

嗨 不好意思我沒有用過烘烤爐 不清楚呢抱歉

[@yhc5145]

如果使用活底模 中間也要把模拿出來還是可以一起烤到最後

[@shuang_lu]

請問配方都是一樣的 但我是用發酵奶油 不曉得會有影響嗎🥲塔皮做起來好軟完全沒辦法塑形

[@peace33117]

請問這個烤墊的名稱？！請問可以用烘焙紙代替嗎？謝謝

[@oreomachi]

烘焙紙吸油烤過會凹凸不平喔～ 塔皮也會隆起 一定要用洞洞烤墊不然塔皮會不平

[@jenny810723]

請問這跟另外一隻影片（法式檸檬塔）製作塔皮的差異在哪？

[@oreomachi]

資訊欄有寫了

[@jasoncheong1836]

不好意思老师，想请问一下，关于塔皮的原理不是中筋面粉做起来比较脆吗？低筋面粉效果也没差？

[@sheng-chesu5089]

好詳細的影片 ！馬上追蹤起來！期待新的影片❤️

[@Appleeeee666]

嘩，好漂亮！可以用這教做不同口味的塔嗎？

[@justyou_official]

我也是学会做塔皮后，自己做了法式柠檬挞。身边的人都觉得很不错

[@oreomachi]

有空會拍❤

[@nik931127]

请问 1/ 170c 烤6分钟后，塔皮是基本上熟了吗? 接下来的每次2-3分钟烤只是着重于上色吗? 2/ 您的半熟和全熟塔皮分别在第一次的170c 6分钟后，多烤了几个2-3分钟? 3/ 刷蛋液是在这些过程后吗? 全熟的再放入烤多5分钟不会过熟吗? 半熟的不会变全熟吗? 不好意思。问题有点多。之前试做几次塔皮都宣告失败。想试试您的食谱，希望能成功。

[@moonshinec]

請問可以用黑巧克力做防水層嗎

[@oreomachi]

可以的~

[@annie9755]

实在是太用心了，真心在教给大家，感谢！

[@oreomachi]

不客氣😊😊😊

[@ccchang8212]

請問老師這和上次分享的塔皮吃起來有什麼差別？因為這個有加杏仁粉？謝謝！

[@Cindy-wz3ls]

你好，想問一下這個可以做布蕾塔嗎 一樣要塗防水層嗎？

[@mollyskitchen7049]

請問黃油軟化和黃油融化，做出來的塔皮有什麼區別呢？每次都好想用微波爐融化，真是太久了呢😅。謝謝您

[@oreomachi]

不可以用融化的奶油喔！這樣麵團會很黏不能桿也沒辦法捏成塔哦~

[@mollyskitchen7049]

@@oreomachi 原來是這樣，謝謝分享💪

[@pin_9192]

想請問冰好的塔皮很容易裂掉導致無法入模 是哪方面的問題🙏🏻

[@oreomachi]

麵團攪拌到出油了~奶油溶化變成液體油，麵團之間被油脂分割沒辦法完好的融合，就會沒有彈性容易斷掉，這個沒辦法恢復，冰再久拿出來都一樣會裂掉>< 建議要重做了~室溫不要超過28度，不要用超市的糖粉，用烘焙行的糖粉，蛋液要分5~7次下，一點一點的下 把分量減半用一半的量再試試看:)

[@pin_9192]

@@oreomachi 收到！謝謝❤️🙏🏻

[@陳麗晶-c6b]

謝謝您解說的非常仔細 💕 請問桿好整片未烤的塔皮, 可以冰冷藏大概幾天？

[@cobelee2411]

請問這個撻皮可以做蛋撻嗎？放上蛋漿烤焗時間溫度多少好? 🙏🙏

[@oreomachi]

蛋塔請看我另一個影片唷有蛋塔做法

[@zuccao0526]

請問糖粉是要純糖粉，還是一般防潮糖粉就可以？

[@oreomachi]

糖粉不純沒關係 但防潮糖粉不行唷~

[@blablablacksheep4522]

老师可以问一下，如果没有均质机的话，怎么办吗

[@kaixin117]

請問如果要做抹茶的是要加多少呢？要減少麵粉嗎？

[@changashely7495]

請問鬆弛過後.塔皮成性但碎了 是為什麼

[@oppo50344]

我也是…

[@jellyfishlove4046]

請問老師 為什麼我的塔皮烤了5分鐘左右 底部完全澎起來了呢? 是哪個步驟做錯了嗎? 謝謝

[@oreomachi]

揉捏過度、鬆弛時間不夠、桿太厚、沒有先冷凍放一陣子再烤，都有可能唷

[@oreomachi]

另外你的塔圈如果是有底的 底部的紙不是洞洞烘焙紙 底部空氣也會出不去 就從塔皮漲出來

[@jellyfishlove4046]

@@oreomachi 謝謝老師

[@王麗嵐-r6f]

請問如果要使用7吋派盤，材料上如何計算？

[@karen.food.0101]

請問防水層的蛋液一定要用均質機處理嗎？ 謝謝～～ 之前做塔皮失敗，希望這次能成功！

[@oreomachi]

不一定要用均質機 攪拌到很水不要有濃稠物就好

[@kerry0731]

請問鹽巴是什麼時候放呢？影片中沒有看到

[@W.T.Xie69]

請問您的塔皮關鍵是因為沒底部，所以空間更大，就不用壓烘焙紙也不會膨起嗎？

[@寶夢夢-b3k]

烤箱的話需要先烘烤時需要先預熱嗎

[@陳璇-b6s]

不管烤什麼，烤箱都需要先預熱呦～

[@a0989688051]

請問6吋尺寸 麵糰需多少克

[@kaichen7701]

你好想問一下為甚麼糖粉跟奶油不能打發呢?

[@oreomachi]

沒有必要哦~不是要做蛋糕也不是做餅乾，最後反正也要壓扁的，打發就沒意義了

[@kaichen7701]

@@oreomachi 原來~了解了謝謝~

[@manso902]

期待下一集🙏🥰請問什麼原理可以不用壓石都不會脹起？

[@justyou_official]

我做第一次塔皮时，因为没有压豆子所以塔皮直接塌掉😄。第二次做在塔皮烤之前用叉子扎一些小孔，然后再放豆子，塔皮就很完美啦！

[@oreomachi]

有洞洞烤盤墊 給底部透氣 熱氣不會直接衝上來把塔皮撐脹

[@Angela9714Se7en]

希望有機會可以做酥皮撻🤓

[@小紫薯]

嗨 请问我可以把这个挞皮用来做迷你水果挞的挞皮吗？

[@小紫薯]

模型不一样的 比较小 而且有底部

[@ccchang8212]

太棒了！最近才想做！希望能分享檸檬塔！謝謝老師

[@乖乖日常]

一定要加杏仁粉嗎

[@麥克姬塊]

感謝無私分享。

[@oreomachi]

不客氣唷

[@蔡佳芳-q2r]

老師 請問模型可以用有底的嗎？

[@tungzhihchen2513]

哇~講解的好詳細，謝謝分享😊

[@oreomachi]

不客氣哦哦❤

[@larenedz1453]

Thanks for the recipe I will make it for sure you have a good channel 😊👍

[@carollin6431]

影片超有質感！很喜歡，自己也馬上動手做做看。不過，想請問老師從冰箱拿出到要入塔圈時，從烘培紙上拿起壓好的麵團都會裂掉是什麼原因呢？

[@林歆婕-i4s]

我也遇到...

[@225imi]

我直接放棄。揉一揉捏一捏

[@sandykuan6031]

請問一次需要做三份 是所有材料乘以3即可嗎？謝謝

[@oreomachi]

是的哦 但建議先做一次試試看 確定沒問題再做三份哦

[@ting5135]

請問用一般烤箱沒有鋪洞洞烤盤墊有關係嗎