Tarte aux fraises: a classic and easy French strawberry tart recipe, a must try!

Рет қаралды 44,263

Sweet Dumpling

Күн бұрын

Пікірлер: 105

@minglinglo1077 10 ай бұрын

謝謝分享這款美點，不僅口齒清晰的交代，食譜也寫的清清楚楚。感謝！

@SweetDumpling 10 ай бұрын

謝謝觀賞我們的影片。😊

@yxt1934 10 ай бұрын

看來看去真的最喜歡老師您的影片🫶講解的很仔細，有時看完前半部有不理解的地方也會在影片的最後講解的超級清楚。最重要的是有在底下放食譜可以直接跟著做，真的超貼心>

@SweetDumpling 9 ай бұрын

謝謝你的鼓勵，好開心。😊

@kathywu5205 10 ай бұрын

老師真專業做的每樣甜點讓人好想馬上吃😂

@SweetDumpling 9 ай бұрын

謝謝你的鼓勵，好開心。😊

@allemkimo 10 ай бұрын

終於在冬天等到草莓塔🎉，感謝老師

@SweetDumpling 10 ай бұрын

哈，看到超市架上的草莓，想說應該要來做點草莓的甜點^^ 😊

@hannahq2397 10 ай бұрын

謝謝老師的分享今天做給媽媽吃媽媽說超級好吃😋

@SweetDumpling 9 ай бұрын

好開心哦。😊

@katli1493 9 ай бұрын

謝謝！

@SweetDumpling 9 ай бұрын

感謝你的super thanks. 😊

@kuitsm8033 10 ай бұрын

谢谢分享！老师真的很仔细，不藏私。这一款也是我很喜欢在外吃的甜点。一定要试做 ❤ 和我家人享用。

@SweetDumpling 10 ай бұрын

謝謝你的回饋，希望你喜歡這個食譜。😊

@yuchentsai1554 9 ай бұрын

❤影片真的好仔細，一步一步的有樣學樣，我也做成功了，新年快樂❤

@SweetDumpling 9 ай бұрын

太感動了，謝謝你的回饋。😊

@cathyliao9175 10 ай бұрын

謝謝分享這款好吃好看的甜點！非常詳細的說明；材料先準備就緒。再來就是享受好吃的甜點了！家人都很喜歡❤

@SweetDumpling 10 ай бұрын

很高興你和家人都喜歡這個食譜。😊

@isabellechen7090 10 ай бұрын

總感覺這個成功率比草莓鮮奶油蛋糕還高！如果用藍莓+草莓裝飾應該也很美

@SweetDumpling 10 ай бұрын

確實是，水果塔主要就是組裝，塔殼麵團可以用機器代勞，卡士達醬算是很好操作的內餡，有機會很推薦試做看看哦。😊

@chihyi62 10 ай бұрын

謝謝老師分享！❤

@SweetDumpling 10 ай бұрын

一定要分享的^^ 😊

@97smay15 10 ай бұрын

老師有機會可以分享開心果奶油餡嗎？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

嗯，記下來先。😊

@Lin12222 10 ай бұрын

我有個小建議！希望可以建兩個播放清單，分別放只用蛋黃和只用蛋白的食譜，或蛋黃蛋白其中一個得多一點的。

@SweetDumpling 10 ай бұрын

謝謝建議哦。😊

@miles4883 10 ай бұрын

太累了吧哥別為難人家

@陳品樺-u7g 6 ай бұрын

請問把草苺換成水蜜桃是否合適呢？最近桃子季節想嘗試桃子口味的甜品😊

@SweetDumpling 6 ай бұрын

可以，我也愛桃子。😊

@DeniseFirst 7 ай бұрын

昨天用這個食譜做出來真的超好吃, 因爲在美國,很難找到6吋這麼小的烤模，希望老師可以多多提供大尺寸的recipe

@SweetDumpling 7 ай бұрын

哈囉，謝謝你的回饋。烤模尺寸的部份，因為是兩口之家，怕烤好的甜點吃不完，所以近年購買的模具尺寸較小，一方面想要吃甜點但控制食入量，不過別擔心，你可以利用下面的公式來調整哦。😊 📌 烤模尺寸換算方式可以參考這個連結： tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

@張齡文-q9u Ай бұрын

謝謝分享

@SweetDumpling Ай бұрын

不客氣！很高興你喜歡～😊

@劉伯郁 10 ай бұрын

老師:如果想送禮，請問這款甜點可以放常温多久，如何保存?保存時間多久呢？謝謝。

@SweetDumpling 10 ай бұрын

HI, 這款甜點不適合放常溫，因為卡士達醬要冷藏保存。組裝完成後冷藏三天內吃完即可哦。😊

@劉伯郁 10 ай бұрын

@@SweetDumpling 謝謝老師的回答。

@鄭淑娟-j5j 6 ай бұрын

想請問老師，因為看到其他教做塔皮的，沒有加玉米粉，只有老師有加，想問玉米粉的做用？謝謝老師😊

@SweetDumpling 6 ай бұрын

可以不用加玉米粉，這個食譜因為復刻米其林名廚的食譜，加玉米粉能讓餅皮有酥鬆的口感。😊

@leongkanji5734 10 ай бұрын

這個醬可以試看，不難做🤔🤔

@SweetDumpling 10 ай бұрын

真的不難哦😊

@b00501016 5 ай бұрын

想問在之前閃電泡芙的卡士達醬有強調要煮到冒泡，這裡的卡士達醬沒有特別提醒，影片裡的卡士達醬也沒有冒泡，是因為材料比例有不同嗎？還是這裡也是建議煮到冒泡，謝謝！

@SweetDumpling 4 ай бұрын

你好，都可以的，主要看你要的口感而定。😊

@katli1493 9 ай бұрын

為何煮卡士達醬會結塊失敗，是否是因為火候過高，還是是因為沒有持續攪拌的原因？

@SweetDumpling 9 ай бұрын

火太大，沒有持續攪拌，都會使它的質地比較不均勻。☺️

@蔡姄珂 10 ай бұрын

請問老師，若沒有杏仁粉跟香草莢兩樣可以省略嗎？

@蒼小妃 10 ай бұрын

香草莢可以換香草精杏仁粉可以等量換麵粉，但是會少了堅果香氣味道會平淡些

@SweetDumpling 10 ай бұрын

同 @user-kk4dt5fh8p 說的，香草精可取代香草莢，大概用一茶匙即可，若想要味道更濃郁，可以再加半茶匙。至於杏仁粉，因為它的顆粒比麵粉粗，加在麵團裡，除了提供堅果香，也會使口感更為蓬鬆酥脆，以麵粉替代的話，口感會略為偏硬。😊

@chiunghua 10 ай бұрын

老師，請問妳使用的攪拌器是哪一個牌子的？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

你是說食物料理機嗎？我們是用克麗特調理機，任何食物料理機都可以哦。😊

@chiaushiuanyang840 10 ай бұрын

老師，請問放到隔天會不會塔吸濕氣軟掉😮？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

多少會，隔天還不至於會整個軟掉，會不像第一天那麼脆，第三天比較明顯，因為吸收了卡士達和草莓的水份，這是無可避免的，但卡士達醬的存放期限也只有三天哦，草莓也不宜久放，所以這道點心要儘快吃完哦。😊

@irenetiong5515 10 ай бұрын

老师请问没有派石的话可以用什么代替？

@SweetDumpling 9 ай бұрын

可用米、綠豆、黃豆、紅豆或黑豆，有重量的豆子類皆可。😊

@kwokkyan1538 10 ай бұрын

請問一下~Custard提前做~可以放Refrigerator幾耐

@SweetDumpling 10 ай бұрын

Custard suace大概可以冷藏放3天。😊

@馥瑞楊 10 ай бұрын

請問卡士達醬如果做多了是放在冷藏或冷凍可保存多久謝謝？很棒的食譜❤

@SweetDumpling 10 ай бұрын

做好的卡士達醬冷藏最多放3天哦。😊

@馥瑞楊 10 ай бұрын

謝謝@@SweetDumpling

@chensunny6426 10 ай бұрын

我做過一次超級麻煩的花了我5-6小時才做一個😅

@SweetDumpling 10 ай бұрын

哈，你可以提前一天先做好卡士達醬哦，這樣隔天就只要輕鬆烤塔殼。其實做塔皮麵團很快，用料理機大概15分鐘可搞定，但要冰半小時，烘烤塔殼和放涼大概一小時，放涼後就可以組裝了。😊

@chensunny6426 10 ай бұрын

@@SweetDumpling 謝謝您的建議！😘🥰😍

@666666fish 10 ай бұрын

老師，請問做塔皮沒有料理機，可以怎麼做？感覺家裡的破壁機好像無法，會打不到的材料的感覺？手持攪拌棒適合嗎？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

用手即可，可以參考司康影片的處理方式。 kzbin.info/www/bejne/foeYhnmCmtVri6Msi=MxMzp7_KMo7M-ayj

@bed922lisa0603 10 ай бұрын

請問玉米澱粉可以用片栗粉或樹薯粉代替嗎

@SweetDumpling 9 ай бұрын

用玉米澱粉效果比較好。😊

@lisaandrewlai 10 ай бұрын

老師，步驟8.的地方少寫到加奶油的部分噢~

@SweetDumpling 10 ай бұрын

更正了，感謝你哦。😊

@mitag0401 10 ай бұрын

想問老師如果加香草精要加幾g呢？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

可以先從一茶匙加起，如果覺得不夠可以再增加。😉

@王睿洋-y7h 10 ай бұрын

請問沒有香草夾可以用香草精代替嗎

@簡佑兒 10 ай бұрын

@蒼小妃 10 ай бұрын

可以

@SweetDumpling 10 ай бұрын

可以的，可以先試試一茶匙，若想要更濃郁的香草香再增加。😊

@jhuang4319 8 ай бұрын

老師，請問您用的攪拌機是什麼牌子形式的

@SweetDumpling 8 ай бұрын

是美膳雅 Cusinart 九段速的。😊

@LACRACRL 6 ай бұрын

我在把饼皮放进模具的时候饼皮很软而且总是断开，是室温的原因还是，面粉放少了？

@SweetDumpling 5 ай бұрын

麵粉用量有減少嗎？氣溫也是一個因素，夏天做塔，最好開冷氣，或者要不厭其煩地把變軟的皮送回冰箱冷卻，操作起來會比較容易。😊

@VivianAn-ck1lr 10 ай бұрын

請問老師我只有8吋的塔模,配方要乘以幾倍呢?

@SweetDumpling 10 ай бұрын

你好， 📌 烤模尺寸換算方式可以參考這個連結： tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca 😊

@xokwok 10 ай бұрын

謝謝你，步驟很清楚🙏

@SweetDumpling 10 ай бұрын

不客氣，謝謝你觀看影片。😊

@996redstar 10 ай бұрын

謝謝

@SweetDumpling 10 ай бұрын

😊

@kaitiokemba1253 10 ай бұрын

請問沒有攪拌器可以直接用矽膠湯匙攪拌嗎？

@SweetDumpling 10 ай бұрын

哈囉，你是說矽膠「湯匙」還是矽膠刮刀？這兩個工具主要都是用來攪拌混勻，打發的效果沒有像打蛋器或電動攪拌機那麼好，若用矽膠刮刀攪拌，要攪很久，要攪到濃稠泛白的質地。😊

@kaitiokemba1253 10 ай бұрын

@@SweetDumpling 是刮刀~感謝回覆!

@GraceHuang-d7g 10 ай бұрын

想請問老師烤模是用什麼牌子的！

@SweetDumpling 10 ай бұрын

不太確定品牌，當時就隨手捉一個去結帳，但印象中應該是貝印的。😊

@GraceHuang-d7g 10 ай бұрын

@@SweetDumpling 謝謝老師！

@graceli2148 10 ай бұрын

请问老师，如果用香草膏的话用量是多少？

@SweetDumpling 9 ай бұрын

一小匙，若覺味道不夠，可再加一小匙。😊

@graceli2148 9 ай бұрын

@@SweetDumpling 多谢指教。

@yuchienlin6918 10 ай бұрын

我試過自己做塔皮好花時間..

@SweetDumpling 10 ай бұрын

哈囉，若家裡有料理機，先丟乾料，再放濕料，十分鐘內就能搞定哦，塔皮花時間的地方就是要冷藏半個小時。😊

@yuchienlin6918 10 ай бұрын

謝謝老師沒料理機，下次試試您的配方

@jingchen8871 10 ай бұрын

老师什么做法式柠檬挞

@SweetDumpling 10 ай бұрын

之後應該會拍一集來分享。😊

@b0ss__li 10 ай бұрын

Bonjour✨

@SweetDumpling 10 ай бұрын

Bonjour 👋

@yokekinchin3857 10 ай бұрын

请问为什么要派石，？谢谢。

@SweetDumpling 10 ай бұрын

因為要防止塔皮在烘烤過程中過度膨脹，同時可幫助塔殼塑型。😊

@未來人2100 10 ай бұрын

法國甜點為什麼那麼好吃？🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺

@SweetDumpling 10 ай бұрын

哈囉，我們自己的經驗和理解是，法式甜點很重視細節和工法，以及協調度，不僅表現在質地口感，還有味道也特別細膩。😊

@Kukumia 3 ай бұрын

原來塔皮這麼麻煩啊難怪都好貴

@SweetDumpling 3 ай бұрын

塔皮其實不難，做起來很快，主要是冷藏和擀型會花點時間，但完成後的成品很值得！希望影片能幫助你烤一個美味的水果塔！😊