【切って漬けるだけ】薬味きゅうり漬けの作り方。食べたら止まらなくなる！

今回は薬味きゅうり漬けをご紹介します。
◉きゅうりを美味しく食べるなら薬味漬け！
◉薬味たっぷりで爽やかな浅漬け♪無添加で身体に優しい◎
◉きゅうり以外の野菜はアレンジ自在！玉ねぎのみじん切りやパプリカがオススメ♪
『切って煮るだけ』きゅうりのポリポリ漬けもオススメです。
• 『切って煮るだけ』きゅうりのポリポリ漬けの作...
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【レシピメモ】
■薬味きゅうり漬け
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
きゅうり　3本
みょうが　3個
生姜　　　1/2かけ
ニンニク　1かけ
塩　小さじ1（板ずり用）
🔳調味料
(A)水　　：100ｍl
(A)醤油　：50ｍl
(A)白だし：50ｍl
(A)砂糖　：大さじ3
お酢　　 ：大さじ1
①薬味とミニトマトの下ごしらえ
みょうが：根本を切って薄く輪切りにする
生姜：皮を剥いてみじん切りにする
ニンニク：皮を剥いてみじん切りにする
ミニトマト：ヘタをとって半分に輪切りにする
②きゅうりに塩を振り板ずりにする
③薬味漬けの調味液を作る。フライパンに調味料(A)を入れ火にかけて砂糖を溶かしながら煮立たせる。沸いてきたら火を止める
④調味液が熱いうちに生姜とニンニク、お酢を加えて粗熱がとれるまで置く
⑤氷水を用意する
⑥熱湯で40秒、きゅうりを湯通したら直ぐに氷水に落として1分ほど冷やす（ポイント❶）
⑦きゅうりの水分を拭き取り、端を切りとり1cm幅の輪切りにする
⑧保存容器にきゅうりとみょうが、ミニトマトを入れ調味液を注ぐ
⑨具材と調味液を全体に絡むように混ぜたら、落としラップをして調味液をしっかり浸す
⑩冷蔵庫で3時間ほど漬け込んだらできあがり！
《ポイント》
❶きゅうりを湯通しすることで殺菌効果が出て日持ちが良くなります。きゅうりにハリが出て色味も鮮やかに！味馴染みも良くなる◎
※湯通してそのままにしておくと予熱で火が入り食感が悪くなるので、直ぐに氷水で冷やしてくださいね！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
amzn.to/45ebPcf
■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
amzn.to/45ec3jB
■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
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■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
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■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
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■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
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■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
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■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
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ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
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丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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動画でよく使う調味料
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にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
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