Receta de hoy: guiso de mondongo y bifes encebollados

PARA LA COCCIÓN DEL MONDONGO
Ajo 2 dientes
Cebolla 1 u.
Laurel 1 hoja
Sal c/n
BIFES ENCEBOLLADOS
Roast beef 500 gr
Ajo c/n
Perejil c/n
Cebolla c/n
Vino blanco c/n
Ají molido c/n
GUISO
Mondongo 2 kg.
Garbanzos cocidos 500 gr.
Porotos cocidos 250 gr.
Panceta ahumada 200 gr.
Pechito de cerdo 300 gr.
Chorizo colorados 2 u.
Zanahorias 2 u.
Puerros 3 u.
Cebollas 3 u.
Ajo 3 dientes
Cebolla de verdeo 3 u.
Tomates 6 u.
Extracto de tomate 1 cda.
Vino blanco 250 cm3
Caldo de verdura c/n
Queso rallado c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Morrón rojo 1
Sal c/n
Papas risolle 4 u.

[@miguelfrade4991]

Señor cocinero el mondongo y el bonete es todo lo mismo es todo uno

[@rikcurbelo1675]

Espectacular todo !!! Me imagino los sabores, y se me hace agua la boca. Ariel, eres único, un verdadero maestro

[@fernandohuber2667]

Yo lo hago igual o muy parecido. Pero te felicito porque explicas muy bien con palabras justas y todos los detalles

[@luisapark4660]

Que bien que explique bien detallado para los que somos principientes en la cocina .☺

[@santaalvarez8381]

Me agrada mucho la receta de hoy muy buena ¡!

[@gastronomiagreco8578]

Espectacular. el mejor lejos !!!! un fenómeno.

[@susanavillagra4941]

El tip de la sal es buenisimo gracias Ariel🙂

[@MGMabel]

Espectacular, riquísimo! Te felicito Ariel me encantan tus recetas y tu facilidad para explicarlas. El domingo pasado sorprendi a mi familia con el cheese cake de oreo sin cocción, no quedo nada les encantó! Gracias por tantas cosas ricas y fáciles de hacer!

[@sergueiserboz4185]

Hervirlo con agua, limón y vinagre blanco por 2 horas cambiando el agua después de la 1° hora.....así queda bien blanco el mondongo.....

[@anamariaceriani1549]

Único, Ariel Rodríguez Palacios!!!

[@leiderdiaz2189]

q rico

[@norabarrozo-1812]

Tambien papas agregarles al guiso

[@juanpabloberger5552]

Grande Ariel capo capo👏👏👏

[@lucialopez6453]

Yo le agrego papas

[@carolemichell5648]

No dijiste cuánto rato hay que hervir el mondongo al comienzo

[@ositafelizmansilla1875]

QUE TRAUMA CON LA VEJEZ ARIELITO.

[@ositafelizmansilla1875]

Sin papas y batatas???

[@negrafuentes3551]

Todo bien pero me hace gracia que se dice a si mismo "pibe" para Sr. Rodríguez Ud es una persona mayor, Ya de pibe el recuerdo. Jajaja

[@abelsanabria2858]

La buseca se hace con buseca que los uruguayos le dicen bonete. Los otros tres son el librillo, el cuajo y el mondongo.

[@marianamanino3181]

Amo el mondongo❤ y odio la panceta 😅

[@lamorocha842]

preguntita para cuantas personas es ???? por favor

[@senisbelandria5540]

le calculo como 10

[@mariosanemeterio6730]

El director de cámara es un b.... deja los títulos ENORMEEEES debajo de la pantalla que tapan toda la labor del chef y se pierden detalles valiosos, si miro el tutorial es para ver, sino lo escucharía por radio