Qué es Punto de Nieve y Cómo Reconocerlo│Club de Reposteria

clubdereposteria.com Las claras batidas a la nieve son esenciales en muchas recetas para dar volumen, crear esponjosidad y ligereza.
El punto de nieve se logra batiendo claras de huevo de forma rápida y constante hasta que formen picos firmes y sostenidos.
En el proceso de batir las claras se alcanzan diferentes etapas o puntos según el grado de firmeza de los picos que se forman: pico suave, pico firme, pico duro o punto de turrón.
Texto completo de este tutorial en clubdereposteria.com/punto-de...
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[@yaninabrletic9017]

Impecables las explicaciones. Siempre miro sus videos y aprendo mucho. Ojalá continúe con el canal, es maravilloso

[@mariam.p.0409]

Muchas Gracias por la explicación

[@mildredmorales5855]

Muchas gracias por tus videos , explicas de forma clara , podrías decirme cómo hacer para eliminar el olor a huevo cuando trabajamos con merengues ??? Hay alguna manera porque es muy desagradable 🤔 gracias saludos 🤗

[@tatiana3499]

Excelente explicación

[@fabianmonzon5338]

Exelente!!!

[@oveleilasolis6515]

Su explicación, no deja dudas Muchísimas gracias

[@yaniskatdep2128]

Me gusto su vídeo gracias por todas esas explicaciones y el porqué de cada uno de ellos y me gustaría si es posible, de información como hacer una base perfecta para el bizcocho o torta conocido como brazo gitano. y como hacer la crema que no es la crema pastelería sino una de color blanco, muy parecida al merengue italiano

[@clubdereposteria]

Hola Yaniska T. El brazo de Reina o Brazo Gitano es parte del contenido del curso "Como Hacer Tortas" y por respecto a quienes lo compran no comparto videos con las recetas de este curso ni de los otros que ofrezco. Dulce saludo

[@yaniskatdep2128]

@@clubdereposteria Muy buenas tardes. Gracias por responder. La pregunta se la realice exactamente porque usted en este video da tips, exactamente, no tenia conocimiento de que usted estaba dictando un curso sobre un tema directamente relacionado con mi pregunta, de haberlo sabido, jamás le hubiera realizado esas preguntas.... soy una persona bastante respetuosa sobre el tema de protección y la creatividad , experiencia y tiempo de inversión de cada persona, que que eso es un tiempo de inversión de cada persona y eso lo entendí a la perfección.... es parte de una área que manejo Gloria a DIOS muy bien y que cada momento deseo aprender más con la ayuda de DIOS y María.

[@yaniskatdep2128]

Mi pregunta fue porque pensé que usted mas bien me iba a sujerir que viera uno de sus video que quizá usted ya tenia ese tema explicado.... de todos modos.... me disculpo si en algún momento mis palabras fueron tergirversadas o más entendidas. lo digo por lo tajante de su respuesta. De igualmente me agrado realmente que usted respondiera y se haya tomado parte de su tiempo e interés para hacer de mi conocimiento su importante información. Gracias y que usted tenga una buena tarde.