Qual è la giusta porzione di cibo?

Рет қаралды 49,655

Күн бұрын

Пікірлер: 236

@maviandrei44 4 ай бұрын

Che gioia scoprire che c'è un nuovo video, peccato che finisce. Questi video sono come i bei film, più sono lunghi più mi piacciono.

@elenaandreoletti1871 4 ай бұрын

"sotto le tre dita sarà pure carpaccio, ma sopra è infarto"😂😂😂 Grandissimo, simpaticissimo e super competente come sempre❤

@fantomas76 4 ай бұрын

Battuta al posto n° 1 in classifica di tutti i suoi video!

@emanuela9850 4 ай бұрын

Un video di Vendrame alleggerisce qualsiasi giornata no!!! Che fortuna! Abbiamo trovato un vero tesoro 🥰

@flooly2775 4 ай бұрын

Ho letto il libro tutto d'un fiato!! E guardo i video perche' penso che di meglio nn c sia!! Grazie Stefano per il tuo immenso e prezioso lavoro!!!!❤

@cosimaassuntabovino8728 4 ай бұрын

Che bello !! Mi mancavi tu e mi mancavano i tuoi video Ormai x me /noi sei di famiglia Spesso a tavola ci vengono in mente i tuoi consigli ❤❤❤

@katiasaporito5892 4 ай бұрын

Grazie Vendrame! Conoscenza e competenza insieme a chiarezza e schiettezza!

@salvatoregrasso1316 4 ай бұрын

Grazie Stefano Vendrame, ho visto e ascoltato con attenzione, e secondo me hai fatto un grande lavoro di ricerca per ottenere questi dati, che danno completezza e vera conoscenza dell'argomento in questione, tutto all'insegna di aiutare le persone a nutrirsi veramente. Grazie ancora Stefano per la tua professionalità. Io ora applico da subito queste informazioni.

@annamariacataldo4787 4 ай бұрын

Quando seguo i tuoi video, quello che mi piace è come li presenti, voce chiara e canterina, grazie ❤🌺

@mariateresavereni822 4 ай бұрын

Grazie Stefano per i video sulla nutrizione, sempre molto piacevole ascoltarti.

@Fabia_Cinquemani 4 ай бұрын

Adoro i video che vanno subito al punto 💧

@xyz4632 4 ай бұрын

Vendrame non è un nutrizionista. È un direttore d'orchestra

@flambardotuc8428 4 ай бұрын

😂

@davidmojsovski4448 4 ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂 n1

@Actualizediv 10 күн бұрын

🤦🤦🏻‍♀️🤦🏽‍♀️

@devv92 4 ай бұрын

Da Ligure ho solo un appunto: alla pasta al pesto non aggiungete la zucchina ma i fagiolini come la tradizione vuole (e ci stanno benissimo!). Per il resto fantastico video come sempre ❤

@ShalomShalom-fo3vc 3 ай бұрын

Grazie! ❤

@liviobabich952 4 ай бұрын

Grazie mille dr. Stefano, è da tempo che mi interrogavo a proposito delle porzioni senza arrivare a un dato preciso pertanto super utile anche questo video. 👍👏👏🙏 il pollo al curry lo faccio diversamente ma voglio provare la sua ricetta! 😋

@stefanocastoldi4 4 ай бұрын

Sempre un piacere ascoltarla. Come è stato un grande piacere leggere il suo libro

@giovannaraffo2850 4 ай бұрын

Grazie, un video molto interessante peraltro in linea con quelli a cui siamo abituati! Qualità e chiarezza ineccepibili. Ho una grande diffidenza verso il latte di cocco a causa dei grassi saturi, mentre nella cucina vegana e vegetariana , che hanno un'aura salutistica, sono molto usati, e se ne vantano molteplici virtù. Potrebbe, per cortesia, fare un video "definitivo" sul latte di cocco? O forse c è e mi è sfuggito? Grazie

@Francescoguitar 4 ай бұрын

Buongiorno dott. Stefano Grazie infinite per questa lezione ascoltata a colazione 😊

@arcamari1222 4 ай бұрын

Sempre molto interessante. Like e condivisione. In questo periodo stavo facendo un ripasso dei video già visti. È una cosa utile si fissano meglio i temi esaminati ✌️

@ladyblue8453 4 ай бұрын

Un video top come sempre doc!! E poi che figo con questa camiciola di lino che fa molto “Guru” …l’unico vero e sano “Guru” (anche se odio come viene usata/abusata questa parola) cui lascio colonizzare la mia mente 😘

@nexnexusnex 4 ай бұрын

Risponde esattamente alla domanda che ho fatto io un mesetto fa circa!! Grazie doc

@YaraHamsa 18 күн бұрын

Sempre illuminante, guardarla poi mentre si consuma un pasto sano è ancora più piacevole

@silvialisdero2897 4 ай бұрын

Assurda questa cosa del latte di cocco! Per fortuna ci hai informati, a me piace molto ma nn ci avevo mai badato...grazie!!!!

@janawaisova1818 4 ай бұрын

Un saluto grande, grande da una ascoltatrice attenta.😊😊

@beniaminomaria 4 ай бұрын

Una domanda sulla lecitina: quella venduta in barattoli, la lecitina di soia, per appunto sarebbe da evitare? Saluti ed un grazie per i suoi splenditi ed impagabili video!

@larariv6692 4 ай бұрын

moolto moolto interessante!! finalmente un'idea delle quantità di verdura a pasto..ok io esagero lo stesso ma non poi così tanto come pensavo!

@santo1927ale 13 күн бұрын

@laraangel6862 4 ай бұрын

La giusta porzione di cibo è quella che ti allieta con una moderata dieta e un pò di sana attività fisica, permettendoti di mantenere il peso forma senza farti ingrassare ne dimagrire.

@glothebest2666 4 ай бұрын

Mi sono già " bevuta" tutto il tuo libro... Mi piacerebbe leggere anche il secondo se e quando lo farai... Solo perché leggendolo sembra di avere accanto un amico che ti vuole bene ....

@serenabolcano1861 4 ай бұрын

grazie, come sempre illuminante!

@Irnerio21 4 ай бұрын

Grazie come sempre!

@MarisaLambruschini 4 күн бұрын

Salve Dot.Stefano Vendrame ! Ho condiviso il tuo video , Grazie per tutto cio' che spieghi cosi bene ☀ Ho cercato invano un tuo video sulla niacina, o vit b3, c'e' chi attesta che addirittura quel supplemento e' pericoloso, e provoca il contrario di cio' che viene affermato ... anche di quello ho condiviso il video Vorresti dare tu il tuo parere ? Sei l'unica persona di cui mi fido , e non credo di essere l'unica ad avere questa cieca fiducia in te Grazie in ogni caso ! :)

@ShalomShalom-fo3vc 4 ай бұрын

Questa ricetta è geniale e le quantità sono molto generose 😊❤🎉

@nonnapapera-pp4ki Ай бұрын

Puoi fare un video sulle pentole perché la tua non attacca il cibo?Professionale e gradevole come sempre grazie

@wadsworth2351 4 ай бұрын

Eccezionale come sempre!

@Lelouch_V_Britannia 4 ай бұрын

Come sempre Ti Amo!

@Lelouch_V_Britannia 4 ай бұрын

Durante l'ascolto mi è venuto in mente un quesito che (forse) potrebbe fare da spunto per un secondo video su questo tema ovvero le porzioni massime raccomandate per le macro categorie di alimenti (non certo i singoli). Ad esempio io bevo 250ml di kefir naturale al giorno (quindi 14 porzioni alla settimana) saranno troppe per i fermentati del latte? Oppure essendo un probiotico va sempre bene? Per la verdura in generale non credo invece ci sia un limite da seguire mentre per le uova avrei detto a senso 5 o 6 la settimana mentre te arrivi a consigliarne anche una decina. In ogni caso grazie di tutto, è grazie al tuo canale che ho iniziato ad interessarmi ad uno stile di vita e di alimentazione più sano e consapevole e se la salute del me del futuro sarà migliore, lo dovrò solo a te♥

@Procellaria901 4 ай бұрын

per la dose raccomandata di ogni macronutriente potresti prima stimare il tuo fabbisogno energetico giornaliero. Questo valore dipende da quanto pesi, dal sesso, dall'età, dal livello di attività fisica, etc. Per avere un numero puoi inserire i tuoi dati in una di quelle app che vengono usate da chi pianifica una dieta o da chi fa palestra. Una volta stabilito il fabbisogno energetico, puoi ripartire la quota dei macronutrienti partendo da una situazione base di 50% di energia proveniente da carboidrati, 35% da lipidi e 15% da proteine. Tenuto conto che il contenuto calorico è rispettivamente di 4, 9 e 4 kcal/g per carboidrati, lipidi e proteine, puoi ottenere una stima di quanto dovresti mangiare di ogni macronutriente. Per esempio, se assumiamo che il tuo fabbisogno sia di 1800 kcal, allora dovresti mangiare 225 g di carboidrati, 70 g di lipidi e 67.5 g di proteine al giorno. Partendo da questa situazione potresti apportare correzioni in base a come ti senti e a come varia il tuo peso (il rapporto ottimale carboidrati/lipidi può dipendere da parametri personali), considerando che gli intervalli per ogni macronutriente dovrebbero essere 45-55% per i carboidrati, i lipidi 30-40% e le proteine 10-20%. In realtà tenere conto di ogni grammo di ogni macronutriente che si introduce è un'operazione molto noiosa e non credo neppure valga la pena. Secondo me vale però la pena tenere sotto controllo alcuni limiti, per esempio non superare i 20-25 g di grassi in ogni pasto (limite comunque dipendente dai parametri detti sopra), non superare i 70 g di carboidrati in ogni pasto, assicurarsi di assumere almeno 50 g di proteine nell'arco della giornata, etc.

@Lelouch_V_Britannia 4 ай бұрын

@@Procellaria901 Innanzitutto grazie per la risposta che sicuramente ti ha comportato impegno e tempo viste le informazioni e la lunghezza del messaggio. Credo di essermi espresso male, non intendevo la ripartizione dei macronutrienti ma delle macro categorie degli alimenti, indipendentemente da quante calorie pesino nel bilancio giornaliero o settimanale. Es. quante porzioni di fermentati del latte (yogurt, kefir) è consigliato assumere settimanalmente? quante di legumi? (sembra che sia consigliato assumerne un po' ad ogni pasto della settimana), quante di pesce? ecc... Ho specificato macro categorie perchè sarebbe impossibile dare indicazioni per ogni singolo cibo... Grazie in ogni caso per la tua risposta e l'aiuto che hai voluto darmi! 🙂

@toniatonia73 3 ай бұрын

@@Lelouch_V_Britannia facendo una ricerca con le parole chiave "porzioni e frequenze raccomandate" mi è venuto fuori un sito (smartfood) in cui ho trovato una tabella che non è in linea al 100% con quello che dice Vendrame (vedi ad esempio il latte vaccino e le uova), ma che potrebbe essere un buon punto di partenza. Spero che ti possa essere utile.

@margheritamargherita2495 4 ай бұрын

Il mio secchissimo ragazzo ex dipendente da patatine e refrattario alla verdura ha fatto enormi progressi in questi anni grazie al dottor Vendrame. Ormai non mi sembra più stare con un bambino schizzinoso/studente fuori sede. Grazie ♥ (ovviamente abbiamo preso il libro appena è uscito)

@giulianoledda9429 4 ай бұрын

Sempre splendidi i tuoi video

@luisaleonardi666 4 ай бұрын

Molto piacevole, Stefano, l'ascolto dei tuoi preziosi consigli e dettagli con ,in aggiunta, una piacevole fimostrazione di una ricetta sana. Grazie e bentornato!!

@elisabettagioppo561 4 ай бұрын

Ottimo, come sempre! Grazie! 👍

@massimiliano2107 4 ай бұрын

il video di cui ho bisogno, quando ne ho bisogno

@cristinabdm3516 4 ай бұрын

Grazie sempre molto interessante!

@rossellaanzelmo2380 Ай бұрын

Ciao Stefano, consiglieresti l utilizzo di latte di cocco anche per chi ha colesterolomia?grazie mille.

@ShalomShalom-fo3vc 4 ай бұрын

Adesso ho capito che le mie tre porzioni totali al giorno di questo e quello sono in realtà 24 😅

@Milena-lz7un 4 ай бұрын

Grazie mille Dott.Stefano!...ci mancava proprio questa indicazione delle porzioni di tutti i cibi. Ma quante porzioni al gg. di frutta, verdura, cereali proteine? ( so' che i legumi sono carno idrati e proteine insieme, con maggioranza di carboidr.) E x una persona comune che fa colazione pranzo e cena x tot.1.600 calorie, anche x la cena e' necessaria la porzione di cereali? Grazie mille x le risposte!❤❤

@mariapiarichard3639 4 ай бұрын

L'ECCELLENZA FATTA PERSONA, non mi stancherò mai di dirlo.

@andreade6228 4 ай бұрын

Grazie di tutto Stefano!

@isabellabella5190 4 ай бұрын

Ahah, simpatico come sempre…”la bistecca da mezzo kilo che sotto le tre dita, sarà anche carpaccio, ma sopra sopra è infarto”

@filippo2244 4 ай бұрын

Costata da tre dita è il minimo

@enzopetrich4816 4 ай бұрын

Sempre grandissimo!

@nikomarck3807 4 ай бұрын

153esimo a 6 minuti dalla pubblicazione, e like immediato

@emanuelasimeoni7885 4 ай бұрын

Grazie mille!

@luigicorte 4 ай бұрын

L’importante è alzarsi da tavola senza la sensazione di essere pieni, ma sempre un po’ prima, con ancora un po’ di appetito.

@kochsclaudia8959 4 ай бұрын

Grazie !!!

@Spelone85 4 ай бұрын

Sempre il migliore...sempre !!

@annalanciano6016 4 ай бұрын

Bravissimo 👏

@fra76sco 4 ай бұрын

Bello come il sole!!! A me piaci tutto!!!

@pallina6793 4 ай бұрын

Buongiorno, un libro sulla alimentazione da consigliare? Grazie dottore!

@visveri 4 ай бұрын

Grazie Stefano! Un appunto di gusto: per il riso una rapida tostatura ci vuole sempre. Ciao

@pammal9775 4 ай бұрын

Mah, per fare un risotto forse, ma non in tutte le altre ricette... In quasi nessuno dei cuociriso in commercio c'è un'opzione per la tostatura!

@laurasolful 4 ай бұрын

@@pammal9775 esatto. Invece, a livello generale, è molto più importante il lavaggio...

@cirofarella6113 4 ай бұрын

Dottore buonasera. Ma anche la verdura dobbiamo pesare? Io sono diabetico la devo pesare? Grazie se vorrà rispondermi.

@M-bo6kb 4 ай бұрын

Quest’uomo è un mito. Lo adoro😍

@mariucciaklemm8475 4 ай бұрын

Grazie di cuore

@doctorbesca Ай бұрын

Verissimo per le sovrastime delle porzioni.

@LostPeace-e2o 3 ай бұрын

La porzione giusta del pasto deve prevedere 1/4 di spazio vuoto, 1/4 di spazio liquido e 2/4 di spazio pieno. A prescindere dalla grammatura non bisogna mai sforare queste proporzioni. Lo stomaco funziona esattamente come un tegame per cucinare 😅 se riempito troppo o troppo poco o sbolle tutta l'acqua sui fornelli o si brucia il cibo ...

@vs9884 4 ай бұрын

Vendrame 🔝 come sempre ❤️

@Fmntn 4 ай бұрын

E dove vedere quante porzioni a settimana di ogni categoria sono consigliate?

@francaiannello8014 4 ай бұрын

Grazie 😊

@cristinagava9614 4 ай бұрын

Grazie 🙏

@nanokad346 4 ай бұрын

Buonasera Dottore, Potrebbe parlare della sitosterolemia "patologia rara" che è di particolare interesse per chi, come me, ne soffre e non sa bene che dieta seguire, visto che anche gli steroli vegetali hanno un effetto sul colesterolo cattivo. La ringrazio per l'attenzione che vorrà dedicare a questo argomento.

@davidec350 4 ай бұрын

12:56, ma vede dottore, il problema non sono i consumatori, che giustamente si mantengono cauti nel non mangiare cibi che visivamente appaiono alterati. Piuttosto sono le industrie che dovrebbero avvisare sulle proprie confezioni, che il prodotto potrebbe sedimentare o subire alterazioni, che comunque non compromettono la bontà del prodotto. Basterebbe poco.

@cris_82 4 ай бұрын

Grazie ❤️

@elioettore937 4 ай бұрын

Ciao, in quale città eserciti la tua professione?

@tomrusso8491 4 ай бұрын

Fai un video sulla dieta del bodybuilding?

@gpizz65 4 ай бұрын

infatti mi pare proprio che possa parlarne per esperienza diretta

@andreamangiacavallo 4 ай бұрын

Grande professionista

@leonardobassi5021 4 ай бұрын

Utilissimo come sempre

@claudio02222 4 ай бұрын

È tornato Stefano....che apnea...

@monicapina8587 4 ай бұрын

Bravissimo!

@patriziaerlicher6174 4 ай бұрын

Ciao Stefano, ho regalato il tuo libro ai miei amici più cari, sperando di migliorare la loro alimentazione. Visto che oggi hai parlato del latte di cocco, cosa mi dici del latte di cocco in polvere? Io lo preferisco a quello in lattine, ma tu cosa ne pensi? Grazie

@glothebest2666 4 ай бұрын

Ma quando hai parlato delle porzioni di latticini ti riferivi al giorno o alla settimana? Es un vasetto di yogurt al giorno o alla settimana? Mezzo bicchiere di latte al giorno o alla settimana?

@gpizz65 4 ай бұрын

all'anno 🤣

@Psychedelic_Lab 4 ай бұрын

Dottore, farà di nuovo un video sul Kombucha prendendo in considerazione le pubblicazioni scientifiche attuali?

@rasputinorco 4 ай бұрын

bravo, grazie

@deltaxxxii 4 ай бұрын

Grazie Non me lo ricordo se lei ha mai parlato dei geni clock, di cui le nostre nonne già spiegavano alla buona anche senza avere conosciuto Mendel.

@erminiarossi5629 4 ай бұрын

Dottore io uso come addensante la gomma di guar mi trovo benissimo spero vada bene mi interessava il suo parere Grazie mille

@teresitamancini5275 Ай бұрын

Cosa ne pensa della dieta sequenziale x il diabete,il libro la rivoluzione del glucosio

@Gian625 4 ай бұрын

Ciao bel video

@teresaizzi1851 4 ай бұрын

Dopo la domanda se è nato prima l uovo la gallina ? C'è questa domanda al secondo posto un mistero nei secoli tramandato .spero trovi risposta 😊😅

@lucialucyA 4 ай бұрын

La gomma di guar può essere un'alternativa sana all'utilizzo di polisorbati nel latte di cocco?

@F_Bi_93 4 ай бұрын

Ha spiegato bene che l alternativa è il latte di cocco senza additivi :)

@pammal9775 4 ай бұрын

Sicuramente meglio del polisorbato 60, ma meglio ancora se senza additivi del tutto!

@mandelbrot64 4 ай бұрын

Sarebbe interessante un video dedicato ai regimi alimentari prescritti da alcune culture e religioni, come per esempio l'alimentazione kosher, halal, la dieta jainista.

@michelebortolato9032 4 ай бұрын

nel latte di cocco che ho comperato hanno aggiunto 'gomma di Guar', è brutta e cattiva anche questa?

@pierwhisper139 4 ай бұрын

L'amico del web ❤

@cristinax5496 4 ай бұрын

Maestroooo 🙏🏼

@starmanjesus5679 4 ай бұрын

un vero piacere il mio vendrame di ferragosto

@lz7411 4 ай бұрын

ma si tratta in questo caso di una dieta classica da 2000 kc? perché in ospedale danno una dieta da 2000 kcal che è praticamente " allettato"?

@n3ru 4 ай бұрын

Le fonti sul discorso degli emulsionanti?

@n3ru 4 ай бұрын

Nello specifico sul perché un emulsionante "fuori dalla sua matrice naturale" sia tossico, a parità di quantità

@Martina.1988 4 ай бұрын

Grazie Dottore, ritengo tutti i video pubblicati un prezioso aiuto. Mi permetto di fare una richiesta, è possibile avere delle informazioni/video sull'emicrania? Sono una ragazza di 36 anni, dalle visite non risulta nulla, e sono in cura con gabapentin con scarsi risultati. Prima ho provato propanololo e metoprololo con benefici solo il primo mese, poi amitriptilina sospeso subito per grave stipsi, poi flunarizina che funzionava ma verso il terzo mese provocato depressione. Inizialmente provato pineal tens senza risultato. Il neurologo specializzato mi sta proponendo anticorpi monoclonali. Ho mal di testa quasi tutti i giorni è molto invalidante e difficile concentrarsi a lavoro. Sono due anni in questa situazione ma già in precedenza avevo sofferto per molti anni poi improvvisamente migliorato da solo.

@cinziapisano7517 4 ай бұрын

Hai provato con osteopata ?

@Martina.1988 4 ай бұрын

Sia osteopatia che agopuntura ma non mi hanno fatto nulla, sono abbastanza disperata@@cinziapisano7517

@Martina.1988 4 ай бұрын

@@cinziapisano7517 ho provato sia osteopatia che agopuntura ma non mi hanno fatto nulla, diciamo che non so più come fare

@giuseppinapapetti9229 4 ай бұрын

Scusate sarò tonta, ma io non ho capito se le porzioni sono al giorno? al pasto? O altro

@gpizz65 4 ай бұрын

porta pazienza ma hai visto la ricetta? per un pasto c'era una porzione di carne una di carboidrati e una di verdure. Cosa c'è di difficile da capire??? Se quello era il pranzo a cena ci sarà dell'altro no??? tipo un uovo, una insalata e una patata

@Fildie2 4 ай бұрын

Scusa ma il riso con la cottura aumenta nel peso ma di acqua non di alimento e così tutti gli altri cotti in acqua , no?

@federicafacchetti9934 4 ай бұрын

Invece il latte di cocco liquido (nel tetrapak) che come ingredienti ha cocco acqua e gomma di guar?

@MyLoVeLyMaN 4 ай бұрын

Non sapevo quanto facessero male gli additivi nel latte di cocco! Ne uso poco ma da ora in poi controllero gli ingredienti/farò in casa!

@pammal9775 4 ай бұрын

Non è tanto un problema del latte di cocco nello specifico (gli stessi emulsionanti sono in moltissimi altri prodotti), bensì la tendenza dell'industria alimentare a utilizzarli ovunque, soprattutto quando (come in questo caso) sarebbe assolutamente evitabile...

@MyLoVeLyMaN 4 ай бұрын

@@pammal9775 mi hanno colpito quegli additivi perchè sinceramente controllo sempre l'etichetta dei prodotti che acquisto ma non mi pare di averli visti altrove ( ma compro poco nulla di alimenti trasformati :)

@lightside3068 4 ай бұрын

Proprio da quando esistono le linee guida, le diete, la mania dell’alimentazione, da quando sono entrate le bilance e calorie nelle nostre case e nostre vite che siamo arrivati allo sfascio: gente obesa, intolleranze, allergie, disturbi alimentari, celiachia, gente fiaccata e debole, ecc ecc. parlo da EX Vegetariano e posso dire di aver provato e sperimentato su di me ogni tipologia di dieta ed alimentazione. In conclusione? Ho pensato ai miei/nostri nonni che avevano un alimentazione molto semplice ed abbondante e hanno costruito l’Italia e gettato le basi evolutive e sociali su cui oggi a stento campicchiamo. Concludo dicendo che per mia esperienza ogni malessere fisico è sintomatico di un alimentazione sbagliata, pertanto per “riemergere” ho deciso di mangiare in modo sano e pulito A SAZIETÀ buttando via calcoli ingegneristici e calorie ed all’improvviso ho ritrovato la forza, la salute, la gioia di vivere.