Queenfish Sashimi.

[@阿拓-m3o]

比起精湛的刀法 我更想看見這種去魚市場的畫面以及練蕭維的旁白 XD 那當然處理漁的過程也很好看 如果還有小貓咪就更讚了

[@喬喬-w3x]

小貓咪無敵！

[@enzohuangfx]

藤壺非常好吃，像是螃蟹、蝦子的濃縮，之前有買過特別養殖大顆的，很好吃。

[@酷A生活日常]

肉質看起來跟鯖魚和煙仔同一種的，不知道熟成過後吃起來有沒有差別

[@superlive]

70好誇張…之前去宜蘭玩開車去粉鳥林的漁港，但天氣不好沒這麼漂亮，漁港也沒開，好可惜，下次再找機會去。

[@李文森-t1w]

上次在粉鳥林那邊有吃到煎的飛魚，你下次可以試試看，肉質超乎想像

[@jh.5717]

謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@鄢雲保]

偉大的在家做生魚片先生 萬歲!

[@wingtea]

開頭的小海灘好美

[@KevinWu1106]

那隻海鱺的大小太驚人了吧 我還以爲只有養殖才有這個大小

[@有錢真好-p7e]

藤壺算甲殼類，吃起來有螃蟹味道也很正常。

[@羅偉晟-q2d]

藤壺跟螃蟹是近親

[@vinliau6291]

上回買一尾七星來煎，對它的厚皮印象很深，煎過真韌咬不動

[@RCC1103]

好奇藤壺這樣一盤的價錢，另外希望可以的話想看每次在定置漁場買的魚價錢以供參考這樣

[@user-mr8qc8bf9l]

藤壺一盤200、七星魚一尾大概15-20元

[@jujujiao]

大溪漁港售價一公斤250, 我聽到老闆這樣喊

[@vicklin477]

想請問 7:03 的魚肉上那黃黃的不是寄生蟲嗎

[@阿布拉-r8c]

似乎是沒處理好的魚皮

[@Jun04-01]

近期幾部片都有看到新的刀 看來先生很喜歡喔 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@OnlyMyBlack]

我想請問您每次裝載流理台上兩根支架是叫甚麼名稱? 要到哪裡可以買

[@c41225555]

終於看到影片的藤壺了。👍 不過怎麼感覺口感不會是我喜歡的那種。

[@ricktsui8315]

真的很棒 讚 希望能有海鱺魚的影片

[@在家做生魚片]

好喔

[@taiwanallen3544]

我以前去，好像這個時節，漁港內，有黑鮪魚生魚片的攤位，類似東港

[@陳黑皮-j7n]

如何分辨哪種魚需要熟成，哪種可直接做生魚片食用？

[@outoftime666]

魚好可愛喔❤️

[@link880]

七星仔的生魚片顏色真美

[@hsiaosianhong696]

開場這風景真是好!

[@在家做生魚片]

定置網社群有的時候會有 老闆說有就可以訂

[@qwewqsa]

我母親老家就在東澳..每次回去都可以吃到超新鮮海鮮XD

[@張旭-o2j]

想請問您新鮮的魚做生魚片，在選擇直接吃或熟成再吃是否有什麼判斷方法呢？

[@在家做生魚片]

通常看大小，大的魚比較有熟成必要，然後看心情，就看自己當下想怎麼吃這樣。

[@jacksonwu9879]

那隻海鱺好搶戲哈哈哈😂

[@qian8510]

刺蔥，鹽烤超好吃，比鹽烤黑鯛更好吃。

[@磊蛆聊正经]

这个鱼我前个月去马来西亚和印尼中间的马六甲海峡钓了5尾，每尾约3.5Kg

[@finrice]

我阿公以前在粉鳥林捕漁的

[@oop23456]

煎的感覺好好吃!

[@dainel127]

藤胡好吃嗎？

[@有錢真好-p7e]

有螃蟹的味道

[@jorntsai2520]

那煎的好美阿 ~

[@郭裕民-q6p]

請問生魚片為何用殺菌槍

[@在家做生魚片]

那燈應該沒殺菌作用 是用來噴冰鹽水的

[@王大錘2.0]

好想知道 03:48 那個大隻會動的魚是什麼種類 太帥了吧 ！

[@阿布拉-r8c]

卡 我也想知道

[@宇林-t3k]

海鱺

[@user-samily]

今日試做它熟成3日…比現切吃起來還棒

[@在家做生魚片]

現在大出 便宜好吃

[@user-uw2vs1lw9n]

請教一下,他不用在切尾巴放血嗎??

[@maxhuang8920]

宜蘭天然資源真的很豐富...

[@jkg2001]

老闆的口音感覺是外配?

[@周非亞-j1r]

很好奇台灣漁業大國，漁港沒有抽成？管理費？ 直接丟地板是有什麼優點嗎？

[@andyqq9527]

丟地板是他們魚要分大小.魚種 再整桶整桶載走

[@在家做生魚片]

為了快速分類，旁邊四台卡車、碎冰等著，要立刻載走。

[@derek324kimo]

這感覺油脂再多一點就適合拿來做一夜干了欸！

[@rskh3763]

好讚

[@minglin5807]

請問藤壺在宜蘭大概幾月可以買的到（路邊小吃或生的）

[@在家做生魚片]

5 6月吧

[@weiw6493]

得天獨厚的地方

[@ben5248]

看你換用西式刀。。我就覺得還是日式刀具好用😅

[@ben5248]

我是日式刀具愛好者🥰

[@漂流者-鮨]

那個魚皮可以做竜田揚け煮り 我殺刺蔥用大名卸好幾次都刺到手🤣🤣🤣 看來技術要加強了

[@在家做生魚片]

我是錯誤示範 應該用毛巾墊一下手就安全了

[@漂流者-鮨]

刺蔥的背鰭跟大口逆勾鰺（飛扁）的不同，刺蔥的背鰭可以左右移動，不同於飛扁只能前後開合，所以殺活魚的時候很容易因為背鰭的偏移遭到割傷

[@weber512512]

週一~日 每天進港時間都固定嗎?

[@ilovejohn520]

好想試試藤壺😭 台北好像沒有……😭

[@林御軒]

想試試烤藤壺的口感

[@楊雅禾]

+1

[@seanchen7391]

小弟我從沒吃過藤壺，看起來真不錯，不過應該只在海邊賣，城市裡沒看過

[@在家做生魚片]

退鮮很快 又很重 運送不易

[@李狗蛋-o2f]

宜兰真美

[@子庭林]

大大請問一下，3%的鹽水可以用海水代替嗎

[@阿基-r9q]

雜質跟細菌多 別吧⋯

[@在家做生魚片]

冰海水用來保存全魚，切開了再泡海水我擔心細菌感染。

[@子庭林]

懂了，謝謝@@在家做生魚片

[@一蓑煙雨任平生]

好想吃藤壺,但高雄不知去哪買

[@jerrysan9218]

大大有想過要做海鱺的熟成嗎

[@在家做生魚片]

我看到的通常都超大，海鱺身形長，要找到體型能放進家用冰箱的要緣分。

[@NIEN-TZUCHANG]

很詭異的藤壺 下次也要吃看看

[@縉-o5f]

魚蛋是貓兒的午餐嗎

[@Fullpapa945]

今日飲料缺席😆

[@nolenhuang9357]

想看挑戰大海鱱

[@aazheng1980]

為什麼那片魚肉煎完事咖啡色的 好怪阿

[@在家做生魚片]

皮下血合肉多 熟了就是咖啡色

[@李-n6d2x]

坐等藤壺料理

[@ciaociaolai]

想看藤壺料理XDD

[@a0002363]

忽然好想念豆腐峽

[@howardtien168]

七星仔其他俗名是飛扁；肥柄

[@建偉張-c5y]

刺蔥.....外皮厚實無法食用，煮湯外皮很好剝，鱗片都是碎刺麟。

[@pcje]

好想吃藤壺啊

[@鄭客明]

台南都沒看到人賣藤壺

[@waynela1010]

為什麼這魚不用熟成？ 有沒有熟成有差嗎？

[@在家做生魚片]

小的魚不太要熟

[@笨笨的日常]

藤壺是不吃海菜的，藤壺是吃浮游生物的

[@甲路人-q6z]

背景音樂感覺不太習慣

[@張安迪-h5e]

刺蔥的蛋更好吃

[@在家做生魚片]

感謝分享

[@waterice1919t]

我沒吃過藤壺，桃園不知道要去哪裡才買的到😆😆😅😅

[@在家做生魚片]

很少見就是了

[@楊雅禾]

桃園 中壢 閩東小館，網路有分享吃藤壺，但，我遲遲不敢去

[@waterice1919t]

@@楊雅禾 我改天來去試試~~謝謝喔

[@propertieslighthorse4080]

鬼頭刀 = Mahi Mahi

[@允丞許]

聽說魚釣起來先泡在冰鹽水是就不用神經處理嗎?

[@在家做生魚片]

神經處理指的是?

[@luojosef8540]

每次看都很想學 就沒勇氣炸自家廚房…

[@yihaochen4581]

好大的海鱺

[@在家做生魚片]

超過能力範圍

[@bon_come]

每次看到藤壺都在想能不能吃

[@喬喬-w3x]

很好吃 但是處理稍微麻煩 也要洗乾淨要洗很久（我應該是買到比較不乾淨的藤壺才會洗很久）

[@jujujiao]

@@喬喬-w3x 剛看攤販都沒洗直接烤了, 反正挖裡面外面不管, 阿哈哈

[@vchen0125]

石城魚港，大溪都有在賣，好吃!

[@楊雅禾]

@@jujujiao😱

[@喬喬-w3x]

@@jujujiao 認真欸@@ 可能他們的藤壺一樣是在漁網上一直在海中隨漁網漂流 所以比較乾淨🥺

[@MrJohn7008]

求ytr給參考價~不然怕當盤子

[@andyqq9527]

基本上散客去買就是盤子，他都直接跟你說要就買，不要就放回去

[@在家做生魚片]

一分錢一分貨，對新手而言，拿多的那種魚就會很便宜。

[@shortiebmx]

這次怎麼沒有放血? 有什麼考量嗎?

[@在家做生魚片]

魚小 現吃 包紙巾吸血即可

[@kkee6002]

烤藤壺真的少見

[@jujujiao]

扣掉停車費50, 魚才20!!?? 太划算了吧

[@在家做生魚片]

加停車費 120 哈哈

[@jujujiao]

唉唷，嚇我一跳，誤會誤會

[@jjlong]

想吃鯨魚身上摳下來的藤壺。

[@張玉東-g8i]

去参加賞鯨團，再跟鯨魚要一些！

[@緊返去呷奶]

生鏽的鐵鎚

[@我是一只北京狗汪汪]

阿扁欸 可以長很大

[@ZHANGZHONGMOU]

好肥美的藤壺