Queijo Coalho - Wellington Bento

[@wandersonadiegosantos7298]

Amei o jeito de vc fazer queijo fiquei com água na boca parabéns

[@kellyoliveira55]

As pessoas têm mania de achar que sabem mais que os outros. ESTE QUEIJO É COALHO SIMMMMMMMMMM!!! Quem não conhece, fique calado! Queijo frescal e queijo minas não tem nada a ver com queijo coalho!!! Wellington, parabéns! Seu vídeo está excelente. Muito obrigada.

[@naldao2011]

Não e mesmo não.

[@mariaceciliacaroni7042]

gostei do jeito de vc fazer o queijo vou fazer obrigado quero mais receitas suas boa noite .

[@FogoeBrasanoQuintal]

Valeu! Se increve no canal e compartilha o vídeo! Grande abraço

[@mariamoreira2909]

Amo queijo parabéns 👏👏

[@mariluzemuller603]

Caprichoso. Parabéns!

[@marconifreitas6000]

Gurjão PB,tem um queijo de coalho muito bom também.

[@sandrocosta6953]

Galera, ele fez pra consumir em casa com a família dele, não foi pra vender, ôo gente chata Deus...!! Muito bom Parabéns, vou fazer o meu e raspar a cabeça no dia!!!!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Kkkkkkk.. perfeito! 👏🏽👏🏽👏🏽

[@terezagoncalves5419]

Que maravilha abençoado

[@MrNaldo01]

Ficou show parabéns pelo vídeo... Após 12 horas também pode cozinhar na água ferver por meia hora fica bem amarelo ....

[@edsonlima2839]

Cozinhar no próprio soro.. Bom de mais..

[@diolembergsoares5525]

Sou de águas formosas MG há 44 Km da Bahia , Moro em Carapicuíba SP há 17 anos já tentei achar esse coalho nos supermercados nunca encontrei ,estou aqui na minha terra natal , Águas formosas MG ,vou aproveitar e levar e tentar fazer um queijo

[@lenisguedes]

Compra pela internet, tem também ali na Castelo Branco no km 67 no doninha

[@iracifranceschini5419]

Eu comprei nas lojas de agropecuária

[@alceurodrigues7639]

EXCELENTE EXPLICAÇÃO,SEM COMPLICAÇÕES. GRATO.

[@felipemiranda2466]

O soro tbm serve para fazer bebidas lácteas e até whey protein.

[@evalunafashion7994]

excelente explicação você simplificou muito a elaboração de queijo artesanal. ...

[@renatosudarionicoletti277]

Lembrando q é o queijo frescal

[@wilsonsilva9457]

Fico muito legal Wilson da Silva de Santa rita do passa quatro 👍

[@mariamargarida5230]

Amei a aula muito obrigada Deus abencoe

[@ivanlima1073]

Valeu doutor,sou também de palmeira dos Índios,ótima receita

[@FogoeBrasanoQuintal]

Valeu! Grande abraço!

[@FogoeBrasanoQuintal]

👍

[@gerlysongirao5293]

Obrigado pela receita. Aqui no sertão do Ceará, certamente, diríamos: "sai de cima, menina!" kkkkk

[@Aroldofn]

kkkkkk... é verdade, Gerlyson! ...Produzimos um pouco desse queijo, aqui em Madalena-Ce e é sempre assim, só que com um menino!... "Sai de cima, menino, armaria, ôhh, menino curioso!!!" kkkkkk

[@lorenalima2698]

@@Aroldofn o meu leite não talha pq será?

[@joaomachado7127]

Aqui no RS também 😘

[@alencaradvocacia2023]

Muito bem explicado. Parabéns. ONDE compra essa FORMA?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casa que vende produtos agrícolas

[@diolembergsoares5525]

Sou de Mg Moro em Carapicuíba SP há 17 anos más eu particularmente gosto mais do requeijão da roça que do queijo

[@mariaaparecidasantosdecarv4081]

Boa tarde! Eu gostei muito da sua explicação. Vc pode me informar qual a validade coalho depois de aberto.

[@FogoeBrasanoQuintal]

Não

[@cidadaobrasileiro5349]

Parabéns Welington! Excelente iniciativa ensinando fazer o queijo! Deve ter ficado muito saboroso! Sou de Frutal, Minas, vou fazer conforme seu ensinamento. Deus abençoe!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Grande abraço!

[@joserobertosantos2927]

Gostei muito dessa forma de fazer queijo

[@Aroldofn]

Muito obrigado pelo ótimo vídeo, Wellington Bento, aqui no Ceará, também chamamos de 'queijo de coalho', embora o correto pareça ser frescal, mas, isso é só questão de frescura mesmo! rsrsrs... E parabéns, pela linda princesinha! Agora deixa o queijo de lado e vá colocar o almoço da menina, hômi, tá com fome, a bichinha!

[@eulinaarruda124]

Muito lindo 👏

[@romenyngmaia1]

Ótimo amigo! Finalmente um vídeo bem explicado, bem técnico , ensinando assim nao fica nenhuma duvida.

[@luizlopes3657]

Muito bom mesmo

[@lucienesantos707]

Gostei, bem prático

[@eunicemiranda8523]

Gostei da sua forma aonde a gente pode encontrar para comprar

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vende produtos agrícolas

[@leaosorio4082]

🇵🇪👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💖💖💗👌🏼🌹🌷💪🤣💐😍🙏bella tu niña, todo muy limpio, sencillo y didáctico.

[@ivanialmeida2688]

Oi...bom dia!!! Gostei de seu vídeo, pois faço queijo e muitas vezes acontecem situações na produção que nos causam dúvidas e vendo o vídeo dissipei algumas delas ! Pode me enviar onde você comprou sua forma quadrada, achei muito interessante, pelos acessórios que acompanham pois uso a redonda igual essa do seu video.Obrigado! Deus abençoe!!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Comprei em loja que vende produtos agrícolas , nessas loja você encontra

[@marcianoterra8286]

Amigo, parabéns pela iniciativa, mas para se considerar queijo de coalho mesmo, você teria que ter aquecido bastante o soro e depois juntado ele à massa e deixado por uns dez minutos, aí então fazer todo o processo de retirada do soro. No caso, como você fez, foi o Minas Frescal, conforme algumas pessoas já comentaram. Mas ficou ótimo o queijo.

[@cristianepinheiro2208]

Marciano Terra ,eu aqui lendo o seu comentário e rindo Nossa kkkkk.É do jeito q ele fez cara não existe aquecer o soro,o soro é p ser descartado da qualhada para dar p porcos e galinhas e se fazer isso que vc falou ia aquecer a qualhada sair do ponto de queijo fresco para então queijo cozido, fica horrível queijo assim.Aqui onde eu estou morando o pessoal não entende de queijo fala que é queijo fresco sendo que só eu olhar já sei que é cozindo.Ele cozido não dá nem p ralar depois.Para querer ensinar após ver um vídeo tem que entender cara!kkkkkk se é para aquecer o soro melhor água no lugar kkkkkk.

[@rodrigodiassimoni5836]

Tem toda razão. Isso é queijo fresco. Para o coalho tem aquecer o soro com a massa.

[@dorarodrigues6281]

​@@cristianepinheiro2208 Eu quando criança adolescente minha vida toda via minha mãe fazendo queijo e éra assim está certo Só cozinha a massa no leite se for fazer requeijão aquele que depois vai na Mantega de garrafa minha mãe fazia queijo e requeijão éra uma delícia 😋😋😋

[@iracifranceschini5419]

@@cristianepinheiro2208 Você sabe porque o queijo racha? Eu faço e não consigo fazer ele bem lizo é gostoso más a estética deixa a desejar!😊 Obrigada!

[@maurogoncalves764]

Eu preparo cedo ,a maça para terminar a tardezinha lá depois das 5 a 6 da tarde

[@manoelzinhonossaterranoser7419]

Você deixou quanto tempo coalhando o leite

[@fabianaperesdacosta9955]

Nossa que delícia o queijo minas frescal e o mesmo processo

[@FogoeBrasanoQuintal]

Realmente esse vídeo está mais para o queijo frescal, algumas pessoas têm relatado que para chamar de queijo de coalho teria que passar com soro no fogo

[@mariaaparecidaguirado5799]

E queijo frescal

[@elizangelaribeiro1585]

Oq faze para o queijo da liga

[@ivanildadeoliveirasoares1387]

Gostei muito da sua forma , onde comprar? Você pode maturar esse queijo fica maravilhoso.

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vendem produtos agrícolas

[@mariamargarida5230]

Gostei da forma onde compra.

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vende produtos agrícolas

[@Raylla933]

Parabéns muito bem

[@experimenteporceciliapadil5377]

Muito legal! Depois assista as visitas que fiz aos fabricantes de queijo do interior de são Paulo, muito legal mesmo!

[@wilson-233]

Pode colocar o coalho direto no leite sem mecher primeiro na água?

[@VlogdaPriscila]

Foi a melhor receita que eu vi na net

[@FogoeBrasanoQuintal]

Muito obrigado!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Grande abraço

[@VlogdaPriscila]

@@FogoeBrasanoQuintal obg a vc pela receita e parabéns pela higiene a qual conduziu a receita

[@lucianunes8021]

Vc tem receita de queijo cozido

[@maurogoncalves764]

Eu faço queijo,e tenho que fazer queijos diferente pq aqui no interior de minas gerais e muito fraco de tudo trabalho renda para todos não tem emprego,eu tiro só 18 litros de leite, minha renda da roça mas tem mês que e muito cansativo para vender,meu queijo e tipo mussarela

[@Jgass2024]

Vi outra receita onde o senhor fervia o soro tirado e colocava de volta junto do coalho

[@naldao2011]

O verdadeiro queixo coalho e esse que você viu com o soro fervido. Essa receita aqui não e queixo coalho. E o frescal.

[@eulinaarruda124]

Quero por favor me envie fazer mussarela

[@albanilourdes9585]

Parabéns 👏 só esqueceu de dar um pedaço pra Malú

[@FogoeBrasanoQuintal]

Kkkk

[@FogoeBrasanoQuintal]

Grande abraço

[@FogoeBrasanoQuintal]

Kkk

[@FogoeBrasanoQuintal]

Grande abraço

[@vanessinhasantoss9749]

A melhor receita de queijo que já vi parabéns muito bom o vídeo ganhou meu joinha e mais uma escrita

[@cesarbastospadariasaintlou389]

Aqui na nossa região de Cambui MG, esse é o queijo minas frescal

[@FogoeBrasanoQuintal]

Isso, eu usei o termo errado, mas na verdade este vídeo está para o Frescal, realmente

[@Mkr-w2v]

Olá querida Mariana, a minha pergunta é se posso fazer queijo fresco com leite cru sem me causar nenhum problema de saúde e obrigado

[@paulosergiosantos2857]

Passa quanto tempo quanto qualhandot?

[@flaviodamasceno4355]

Bom dia sou iniciante..mas aqui no sul não acho este modelo de forma..podes me indicar uma loja online para comprar.. desde já agradeço

[@FogoeBrasanoQuintal]

Infelizmente não Flávio, essa eu comprei em uma loja de produtos agrícolas

[@telmaalves8196]

Depois de pronto, qual a validade.

[@rodrigodiassimoni5836]

Muito bom. Mas esse queijo é fresco e não coalho. O processo do coalho é um pouco diferente. Vc tem que aquecer o soro junto com a massa. A massa precisa ser levemente cozida.👍🏼

[@epitaciomaia9053]

É verdade, é desse jeito mesmo, tem que cozinhar e prensar a massa.

[@Djanir100]

Correto, não é queijo coalho, queijo coalho, como o próprio nome diz, a massa é cozida no próprio coalho ... ponto final!!!

[@recantodavosocorro8315]

Nossa que legal aonde compra essa forma

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vende produtos agrícolas

[@marliaoki2102]

Onde encontra essa forma de fazer queijo?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vendem produtos agrícolas

[@fatimaneves6560]

em quantos minutos depois de coloca o qualho

[@graca975]

Vc tem certeza que não pulou uma etapa? De colocar água quente para o pré cozimento?

[@rosamariagolfetopoleto6423]

Ok..obrigada

[@diolembergsoares5525]

Na geladeira têm que ficar na forma furada e tapada ou é na forma furada sem precisar tapar ,caso não tenha essa forma específica

[@iracifranceschini5419]

Eu fiz e o meu rachou nos lados porque será? Alguém pode me ajudar? Muito obrigada! Eu adoro fazer o queijo dá um pouco de trabalho más é muito bom Um abraço!E obrigada pelo vídeo

[@fernandocarlos8379]

Em Goiás a gente faz doce do soro de leite, muito bom porém fica muito puchante.

[@carolinebotelho689]

Pode fazer com leite de caixinha?

[@Mkr-w2v]

Olá irmão, minha pergunta para você é se você fez esse queijo com leite cru sem pasteurizar o leite a uma temperatura de 70 graus, e obrigado

[@FogoeBrasanoQuintal]

Foram aquecidos até 70°

[@marvbarco]

dá pra fritar?

[@lourdesvasques728]

Boa tarde,esse é o queijo coalho para churrasco?Costumo cozinhar um pouco a massa.Nāo precisa?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Não cozinhei a massa!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Para churrasco é melhor o queijo curado

[@FogoeBrasanoQuintal]

Esse é melhor para churrasco kzbin.info/www/bejne/horUoJSrg7lno5I

[@geneciofeuser2800]

A diferença do coalho para o minas frescal é o cozimento da massa no soro?

[@naldao2011]

Isso mesmo.

[@NericeAndrade]

Amo queijo coalho!❤️❤️❤️

[@wanderley475]

Maravilha

[@rosamariagolfetopoleto6423]

Onde vc comprou o conjunto da formas para colocar o queijo?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Nas casas que vendem produtos agrícolas!

[@Vencedor-u3u]

vc pode fazer com canos de pvc 4 polegadas faça furinhos no cano , fica muito bom .

[@rosamariagolfetopoleto6423]

@@Vencedor-u3u Ok. Obrigada

[@albanilourdes9585]

Moro em Osasco! Onde vou encontrar LEITE fresco?

[@michelecadias2136]

Eu faço com leite de saquinho que vende no mercado, leite pasteurizado, da muito certo.

[@valdevinamartinsdejesus367]

porque a receita da Embrapa, o queijo fica bem amarelo? Tem que cosinhar a massa no soro , na água ou ,,,,,,,,,,,não?

[@kellyoliveira55]

A cor do queijo varia conforme o teor de gordura do leite.

[@fabiogcarvalho]

Meu caro, que massa linda esta que voce está cortando. Eu tento fazer mas nao fica esta massa compacta como o seu. Uso o mesmo coagulante que vc mas minha massa fica uma coisa rala, tao rala que nao consigo nem pegar ela como vc pega. PARABENS e obrigado se puder responder

[@FogoeBrasanoQuintal]

Provavelmente a resposta está no leite!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Ou seja, a qualidade do leite

[@FogoeBrasanoQuintal]

Isso já ocorreu comigo quando aquecia o leite e errei na temperatura e no tempo de aquecimento quando você quer eliminar microorganismos do leite, então nessa situação o coagulante não consegue agir bem, não formando uma massa firme

[@FogoeBrasanoQuintal]

A outra possibilidade é a qualidade do leite que não é boa, como diz alguns: um leite fraco. Para você ter uma ideia até o pasto que os gado se alimenta interfere na qualidade do leite

[@fabiogcarvalho]

Valeu, vou prestar bastante atençao à temperatura do leite. Se possivel poderia postar as informacoes nutricionais do leite que vc usa?? Gostaria de comparar com o meu.

[@evalunafashion7994]

tem algum vídeo onde explique como fazer queijo de minas

[@FogoeBrasanoQuintal]

Não, eu chamei de queijo de coalho, porém foi um erro meu, pois esse queijo está mais para o queijo tipo frescal

[@diversidadedecursos6839]

Quantas horas ele fica prensado?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Nesse caso não ficou na prensa

[@FogoeBrasanoQuintal]

Apenas com a pressão da mão até ver que extraiu o máximo de líquido

[@diversidadedecursos6839]

Ok, obrigado. Eu tenho uma prensa e as formas são iguais a sua, usei o mesmo método passado por você no vídeo porém coloquei na prensa e não sei quanto tempo deixo prensado.

[@FogoeBrasanoQuintal]

Pode deixar de um dia para o outro, sem problema

[@FogoeBrasanoQuintal]

Ou se colocar pela manhã, retirar no final da tarde, assim o queijo vai ficar mais compacto e com uma consistência melhor

[@aluisiogonsalves5602]

como. fazer. requejao

[@franciscoedivando1141]

Esse n vai agua quente amgao?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Não

[@jozirlaniasilva3802]

Eu vou dá a minha sugestão aí vai cada região aqui no Ceará a gente cozinha a Quadrada na água quente antes de informar

[@marciapeixoto1115]

ONDE VC COMPROU ESTAS VASILHAS PRA PREPARAR OS QUEIJOS?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casas que vendem produtos agrícolas

[@marciapeixoto1115]

@@FogoeBrasanoQuintal Obrigada.Vou comprar. Bom dia!🌹

[@wedsonluiz5763]

Adorei

[@Lcnmts]

Onde se adquiri essa forminha completa?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em casa que vendem produtos agrícolas

[@hferreirabr09]

Olá Wellington. Primeiramente, agradeço o vídeo com o processo de fazer o queijo. Esse queijo retangular que você fez tem a mesma consistência desses queijos de coalho comerciais usados para ir à churrasqueira? Ou assemelha-se mais com a consistência dos queijos frescos vendidos nos mercados? Agradeço! Saudações!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Dos queijos frescos vendidos em mercados! Porém a consistência dele poderia ter ficado melhor, faltou um pouco mais de aperto na prensa, para escorrer mais soro e deixar ele mais firme! Essa característica da consistência depende da prensa que vc dá!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Nesse caso aqui o soro escorreu vem mais kzbin.info/www/bejne/horUoJSrg7lno5I

[@mauriciofrancisco7911]

pela textura da massa(ligada), ele não mostrou no video o cozimento da massa(o pulo do gato, ferva parte do soro e adicione a massa e deixe ate esfriar, em seguida coe a massa e informe o queijo coalho), portanto, a meu ver, tratasse sim de queijo coalho!

[@silviaalvescoelho6358]

Gostei...mas os próximos vídeos não põe música pois atrapalhou bastante te ouvir

[@pauloSouza-xy2do]

Ou coloca ben baixinha kkkkk

[@marlivieira1642]

Gostei vou faser

[@RitaCassia-tv3zx]

Oi bom dia, onde vc comprou essa forma?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Boa tarde! Comprei em casas que vendem produtos agrícolas

[@RitaCassia-tv3zx]

@@FogoeBrasanoQuintal obg 😘

[@HanmaBk]

Esse queijo derrete?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Sim, acho até que ele derrete muito para o meu gosto, eu prefiro o curado que derrete as extremidades mande uma certa consistência

[@FogoeBrasanoQuintal]

Queijo curado kzbin.info/www/bejne/horUoJSrg7lno5I

[@FogoeBrasanoQuintal]

Mantem

[@SandraRodrigues-es5us]

Não entendo qual a diferença entre esses queijos

[@elsiealencar5837]

Meu querido mto boa a sua receita, mas da próxima vez diga para a sua filha usar uma toca, pois cabelo mto grande e solto ao redor da panela.

[@capoeirapura3234]

Que menina fofinha, eu não almocei kkkkkkk

[@inaciorobertostrzalkowski6663]

A menina largou cabelo na panela?

[@aondequerqueeuva5191]

Bom dia! Uma barra inteira desse queijo, se estragaria rápido aqui, já que somos duas. Quais as medidas necessário pra meia barra?! Essa quantidade de leite que o Sr. Usou, rendeu quantas barras??? Grata, pelo retorno

[@FogoeBrasanoQuintal]

Para cada 10 litros de leite vai produzir em torno de 1kg de queijo

[@FogoeBrasanoQuintal]

Portanto, 5 litros leite produzirá 500g de queijo

[@FogoeBrasanoQuintal]

Para cada 10 litros de leite produzirá em torno de 1kg de queijo

[@FogoeBrasanoQuintal]

Portanto 5 litros de leite produzirá 500g de queijo

[@aondequerqueeuva5191]

Obrigada

[@carlarodrigues1698]

Gostei muito, já fiz e ficou muito bom, só fiquei com receio da durabilidade do queijo sem se estragar. Se poder me dizer a validade do queijo agradecia.

[@FogoeBrasanoQuintal]

Não sei dizer o tempo de validade! Mas acho recomendável consumir em poucos dias! Quando você leva o leite até uma temperatura de 70°, então nesse caso o queijo tende a durar mais tempo!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Já fiz o queijo curado que ao todo ele durouuns 21 dias, Porém foi pelo processo de cura!

[@FogoeBrasanoQuintal]

kzbin.info/www/bejne/horUoJSrg7lno5I

[@carlarodrigues1698]

@@FogoeBrasanoQuintal Obrigado pela atenção, vou experimentar fazer o queijo de cura.

[@capoeirapura3234]

Porque não pode usar de caixinha? Pode se usar pra fazer doce de leite ou ambrosia?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Acredito que o de caixinha contém bastante conservantes, o que dificulta o.processo do coalho, ou seja, o leite não iria coalhar de forma adequada! Grande abraço

[@capoeirapura3234]

@@FogoeBrasanoQuintal muito obrigado por responder

[@mariaaparecidaguirado5799]

O de caixinha não coalha

[@Jgass2024]

Muito bom! Obrigada

[@aldacristinadiasanjos6960]

Onde encontro esse tipo de forma?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em lojas que vendem produtos agrícolas

[@mariabernardo4626]

Mercado livre

[@azevedosilva1578]

Rapaz eu fiz com 5lts. Adicionei o coagulante mas ele não coalhou, não sei se foi porque esquentei o leite acima da temperatura ideal ou coloquei de forma erra o qualho!!!!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Já aconteceu comigo e foi por ter aquecido além da conta!

[@FogoeBrasanoQuintal]

As vezes a falta de um termômetro, atrapalha,, mas mesmo antes de comprar um termômetro, comecei usar o truque da mão, ou seja aquecer até um temperatura que vc consiga encostar a mão

[@azevedosilva1578]

Deixei esfriar o leite e coloquei mais uma tampinha de coagulante, qualhou q foi uma blz...Grato pela atenção 🙌🙌🙌

[@kellyoliveira55]

Onde você comprou a forma? Abraço

[@FogoeBrasanoQuintal]

Em loja que vende produtos agrícolas!

[@FogoeBrasanoQuintal]

em vários formatos!

[@FogoeBrasanoQuintal]

Grande abraço

[@kellyoliveira55]

Muito obrigada. Abraço!

[@joanadarck-ix4zc]

Amei.

[@marlenesantos7935]

Eu fiz e fica esfarenado acho que não teu serto colocuei 2 ml de coalho p 2 l m de leite q faser agora

[@TaniaMaria-wt2xe]

Onde vc comprou essa forma?

[@FogoeBrasanoQuintal]

Casas que vende produtos agrícolas

[@soniadias8032]

Como comprar esta forma,obrigado pela informação

[@FogoeBrasanoQuintal]

Você compra em lojas que vende produtos agrícolas

[@diolembergsoares5525]

Nunca mais questione o preço do queijo ( pôr isso os queijos industrializados , são feitos de ! Maizena , margarina e soro ) principalmente a mussarela consumida com pães nas padarias das grandes cidades