Quiche à la ricotta et aux légumes avec ou sans viande

J'ai choisi des légumes que j'avais en stock dans mon congélateur, mais on peut évidemment varier à souhait. On peut ajouter du fromage à la préparation, que ce soit su "simple" emmenthal ou tout autre fromage comme du roquefort, du camembert,... On peut ajouter des herbes de Provence ou autres. Enfin, laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients :
350 + 175 g de pâte brisée
300 g de brocolis
250 g d'oignons grelots
250 g de poivrons
250 g de ricotta
220 g d'œufs
200 g de jambon
200 g de lard salé séché
200 g de lait
200 g de petits-pois
200 g de maïs
70 g de moutarde
6 g de sel et du poivre
Préparation :
J'ai foncé 2 cercles à quiche. L'un de 18 et l'autre de 24 cm et je les ai mis au frigo le temps de faire mes préparations. J'ai utilisé des légumes surgelés et je les ai cuits l'un après l'autre à la vapeur au micro onde. Les oignons, le maïs et les petits-pois ensemble, un mix de poivrons et les brocolis. Dans un bol détendre la ricotta avec le lait et puis ajouter les œufs et bien battre le tout. Saler, poivrer, ajouter la moutarde et battre la préparation. Ajouter les légumes refroidis (de préférence) et mélanger. Verser le mélange dans la petite quiche. Répartir les tranches de jambon sur le fond de la grande quiche. Couper le lard en lardons, les mélanger au reste des légumes et répartir le tout au-dessus du jambon. Placer les 2 moules dans un four préchauffé à 180° durant 45 minutes. Sortir les quiches, les décercler et les servir.
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[@RimaEsayDrawing-up7mq]

"Wow, cette recette de quiche à la ricotta et aux légumes est parfaite pour tous les goûts ! 🥦🧀 Que ce soit avec ou sans viande, elle offre une belle option pour un repas équilibré et savoureux. Merci pour cette inspiration culinaire, c'est un vrai régal à tester ! 👩‍🍳✨"

[@toucheatoutencuisine]

Bonjou, Merci beaucoup pour votre commentaire. Ça fait vraiment plaisir.