Ganache de chocolate blanco | Quiero Cupcakes!

Ganache de chocolate blanco ideal para rellenar tartas, cupcakes o macarons.
♡ Super sencilla de hacer y muy rica ♡
***************************************­********************
#### INGREDIENTES ####
#### 600g de ganache ####
400g Chocolate blanco
200ml de Nata (crema para batir)
Esencia o extracto para añadirle sabor (opcional)
Si queréis más información visitad www.quierocupcakes.com
Podéis estar atentos a todas nuestras novedades en las principales redes sociales:
Facebook: / quierocupcakesbcnpag
Twitter: / quiero_cupcakes
Instagram: / quierocupcakesbcn
Pinterest: / quierocupcakbcn
Música de Josh Woodward "Crazy Glue"
• Josh Woodward: "Crazy ...

[@mukca78]

Hola, tu receta de bizcochol de chocolate y el ganache de bordes perfectos y fue todo un éxito, muchas gracias !!!

[@sebas1588]

Hola Pam.. Se puede teñir la ganache..? Y si es así, es mejor en caliente o cuando la estoy montando???

[@mariellaortega8701]

Gracias Pam as lo haré!!

[@miladygomez1829]

Hola muchas gracias me encanto

[@sandyaramburu467]

hola, cuando dices "nata" o "crema para batir" te refieres a la crema de leche??

[@dinamacias7891]

Sandy Aramburú si es lo mismo

[@yaninapinedo4193]

Justo iba a preguntar lo mismo, gracias

[@maverickproductions1267]

hola me encanto.. una pregunta,,, cuanto tiempo puedo dejarlo fuera de la heladera si la uso para decorar cupcakes?

[@tanias.g9431]

Esta Ganache serviría para cobertura? Y podría agregarle algún color ? Muchas gracias por tus vídeos, me encanta tu canal. 🥰 Bendiciones

[@luciagostanza7969]

Es recomendable para rellenos y si se puede colorear, yo te recomiendo una vez terminada (ya montada)

[@susanaliang5374]

Hola Me encantan tus vídeos, quisiera saber si se puede hacer con merengue normal, ya que en mi país no se consigue la nata para montar ni la crema de batir, y si se consigue es muy caro, gracias!

[@ericafigueroa4488]

Me encantó esta receta así que la preparé con 100 de crema con 44% de materia grasa y 200 de chocolate blanco y me quedo durísima la preparación cuando la saqué de la heladera, Googlee y ví que se puede aligerar con unas gotas de leche tibia y fue lo que utilicé, quisiera saber que pude haber hecho mal para que saliera tan rígido, comento que estaba riquísimo y que la terminé utilizando en una torta , pensé que no la iba a poder aprovechar.

[@paulaocarodriguez335]

Yo creo que tenía demasiada materia grasa la crema, normalmente es de un 35% de materia grasa, pero creo que con haberla dejado un rato a temperatura ambiente se hubiera solucionado

[@claudiagoyeneche8602]

Excelente. Podria saborizar con pasta de pistacho?

[@elizabethmarquez3436]

Sirve para cubrir tortas?

[@kontito2]

Qué torpe soy. Eso me pasa por no haber buscado antes el vídeo que necesitaba que me hubiera evitado el estropicio. Además vale por una suscripción. Muy rápido y sencillito. Gracias

[@dinamohamed2437]

La ganache de chocolate blanco queda igual para cubrir la tarta si la monto despues q se enfrie???

[@Un_venezolanito_Edist]

Hola me gustan tus videos puedo utilizar chocolate blanco de cobertura??

[@lissetruiz4508]

Cuando me anime a hacer macarons los rellenare con esta ganache,se ve deliciosa,me encantan tus vídeos ♥️

[@QuieroCupcakes]

Lisset Ruiz Espero que te animes con el vídeo de macarons que subiré esta semana ;) Besitos dulces!!!

[@julianazumaeta_]

Quiero Cupcakes! delicioso! ;)

[@johannaperez9499]

@@QuieroCupcakes hola! Sirve también para cubrir tortas?

[@estrella.b7069]

Hola , puedo utilizar crema de leche en vez de utilizar la nata para montar otra pregunta puedo batir pero con un batidor globo y también puedo utilizar ese betún para decorar los pasteles ?

[@adelastrumia9120]

Hola, buen día Pamela, me sirve esa proporción para decorar tortas? Soy de Argentina

[@simonamihaela7128]

se le. puede añadir un poco de queso crema? y si la. hago de choco leche también le puedo añadir queso crema?

[@dulcebocaditosdelcielo]

Hola una pregunta la puedo dejar en la nevera de un día para otro?

[@Anita-mx7mm]

Cuánto chocolate debería usar para cobertura de un molde de 20 cm?

[@AnaRodrigueZ-ui1bb]

Hola Quetal está ganache sirve para decorar pasteles gracias saludos desde Uruguay

[@camilafernandaaravenamachu3422]

Hola ! :) Una pregunta, puedo reemplazar la nata por crema vegetal? Saludos desde Chile

[@yeniferyporqueno7048]

Camila Fernanda Aravena Machuca

[@thelatingrooveorquesta6179]

Camila Fernanda Aravena Machuca no pudes porque si no el chocolate se hace duro luego luego

[@leitonorambuena3739]

Si se puede, y la mejor es mix de puratos, con eso no tendrías problema

[@submica3916]

Si se puede

[@florencec.7885]

Hola, sirve para cubrir tortas?

[@andrearojas3464]

Se puede usar para cubrir tortas y poner encima el fondant?

[@caro133244]

Buena noche Cual esencia o extracto recomiendas?

[@nataliav.a.4102]

Hola una pregunta este ganache tmb puedo utilizarlo para sellar una torta ?

[@Tatiluckybox]

Hola! Me encantan tus videos, gracias por todas las recetas que compartes!! Tengo dos dudas: 1) si monto la nata y después añado el chocolate derretido, tendrá la misma consistencia? 2) con esta técnica, puedo utilizar chocolate negro? Gracias!!

[@QuieroCupcakes]

Hola Catherine Chaffo Si montas primero la nata y luego el chocolate corres el riesgo de que la nata se baje y se vuelva más acuosa. Es más hacerlo como en el vídeo, siempre sale! Y para el chocolate negro tengo otro vídeo: kzbin.info/www/bejne/m4rSeqBvmMSXr9E Como ves, las proporciones de nata y chocolate cambian. Besitos dulces ^_^

[@coralgonzalez6095]

Hola Pam!! Para cubrir una tarta me sirve ? O es preferible no montarla ? Esque quiero que quede blanca!

[@lydiaegeagarcia224]

Hola, una duda, en que momento puedo poner colorante? Y si necesito más? Cuales serían las cantidades? Por ejemplo 900 g choco x 300 leche?

[@ELMAESTROFERRETERIA]

HOLA, EN LUGARES DE TEMPERATURA ALTA SE DERRITE?

[@marlenmeza7081]

Hola disculpa me sirve para cubrir tartas? Gracias

[@yurenagarcia2387]

Me a encantado la e teñido de rojo para usarla en la tarta de san valentin.gracias

[@fiorellawolff6192]

Puedo hacerlo con la puratos ambiante? Mi cliente es alérgico a la nata. Espero me respondas.

[@yesicaaguirre608]

Hola cuando es el momento justo para colorearlo? Se puede ?

[@solmairatorres6317]

Hola mira cuanto tienpo después de preparar el ganache se puede dejar guardado

[@analiaperie678]

hola una pregunta se puede preparar utilizando las misma canridad de nata y chocolate?

[@danilobene276]

Hola. se le puede añadir licor de menta? De ser asi cuantas cucharadas seria lo ideal?

[@SirleyG96]

Hola una pregunta se pueda echar queso crema ?

[@ikerlorentesanchez8346]

La ganache sabe más a chocolate blanco o a la esencia que le hayas echado?

[@Eveemaulen]

Querida Pam Sirve para un pastel desnudo? Y darle forma en el medio de cada bizcocho un copete?

[@kategayon5707]

Esa cantidad para cuanto sirve?? Quiero hacer un pastel de dos pisos, que cantidad tengo que hacer de ganache???

[@allansibajavargas2069]

Se puede usar este ganache para cobertura?

[@joseandresarroyogarcia5113]

Hola,se puede dar color, gracias

[@yesitorres1910]

Tu vídeo me vino de diez!!!una consulta le puedo poner colorante y saborizante

[@yolandamc1987]

Hola!!! Me encantan todas tus recetas 😍. Tengo una duda. Prepare este ganaché pero no lo he usado, ni lo he montado, lo tengo en el frigorífico ¿cuánto tiempo puede aguantar? ¿Se podría congelar? Mil gracias.

[@franciscocamacho8244]

Ya la puedes tirar, porque nadie te respondió jajaja

[@miriamdelgadoortega8094]

@@franciscocamacho8244 que cruel 🤣🤣🤣🤣

[@marthacasafranca9819]

Seguí al pie de la letra y me salió genial en su punto para rellenar mi Carrot Cake de tu receta, gracias por compartir todas tus recetas, resultan un éxito.

[@anaigutierrez3097]

Holaaa, ¿Podrías decirme cuánto rinden esas cantidades? Gracias 👍🏻

[@chanyeolpark2025]

Se le puede agregar gelatina sin sabor para que tenga una textura mas dura?

[@alineisabelmontenegrolagos8263]

se le puede poner colorantes vegetales??

[@mariaconstanzasalcedofabre7046]

Hola, es exquisita pero me fue imposible cubrir una torta !!! No sirve verdad?

[@ABGV-zo4qr]

Buenas tardes, a la ganache de chocolate blanco se le puede incorporar gelatina o así ya aguanta bien en el pastel de números?

[@mariamora4129]

se le puede añadir colorante

[@tribalsyla]

se puede teñir?y si es así antes o después de montar?gracias

[@QuieroCupcakes]

tribalsyla Sí, se puede teñir. Pero tienes que utilizar colorante especial para chocolate. Son los colorantes liposolubles. Y la debes teñir antes de montarla. Besitos dulces ;)

[@MiguelAngel-yy3vo]

Hola!! Puedo agregarle colorante???

[@angelacolombas5758]

Miguel Angel Garzón si pero yo recomiendo colorante para chocolate

[@naujirak]

Hola! quisiera hacerte una consulta... para lograr una consistencia mucho mas firme, una vez que monto el ganche, puedo guardarlo en la heladera (nevera). Tengo miedo que al rellenar la torta (bizcocho )que luego voy a cubrir con fondant, se empiece a derretir ya que una vez forrada no puedo meterlo al frio. Te agradeceria si puedes ayudarme. Saludos desde Argentina!

[@QuieroCupcakes]

Hola kary G ahora con el calor que hace es todo un problema hacer tartas de fondant. Sé que dicen que las tartas de fondant no se pueden refrigerar, pero no es del todo cierto. El enemigo del fondant es la humedad y no el frío, por eso yo pongo mis tartas de fondant en la nevera pero dentro de una caja de cartón. La caja tiene que estar bien cerrada, así el interior está frío pero la humedad no pasa. Y cuando la saco de la nevera la dejo 30min dentro de la caja para que se atempere y no cree humedad por condensación (contraste de temperatura, como las latas de refresco recién salidas de la nevera). El chocolate se derrite a partir de los 27ºC. Por eso, si no puedes mantener una temperatura inferior en la sala donde está el pastel, es mejor guardarla en la nevera tal y como te dije antes. Pero si puedes refrigerar la sala con aire acondicionado o climatizador, no hay problema. También ayuda a montar el pastel si tienes la ganache refrigerada, así que la puedes poner en la nevera antes de empezar a rellenar o cubrir la tarta :) Espero que te haya ayudado y que puedas conservar tus tartas en perfectas condiciones!! ^_^ Besitos dulces!!!

[@milaabell520]

Hola quiero hacer el pastel de unicornio, pero a mi hija no le gusta la crema chantilly ni de mantequilla, quedará bien si hago este ganache de chocolate blanco para poder cubrirla? Saludos desde chile! Amo tus videos 💞

[@adrianacorona9332]

Hola! Si le pusiste colorantes? De qué tipo?

[@yadily.aviless.1313]

Hola. Hice de 600g de chocolate y 300 de crema de leche. Me quedó súper líquido, no entiendo. Ya lo puse en la nevera y lo dejaré toda la noche, espero mañana ya lo pueda montar sin problema

[@penelopealcantara5553]

Por qué no son 600 gramos de chocolate más abajo está la receta

[@jenniferduran7026]

Me sirve para una torta de fondant?

[@narelapenalopez3841]

Hola :) Con esta reseta de ganache puedo decorar cupcakes?

[@QuieroCupcakes]

+Narela Peña Lopez Sí. Puedes utilizarla para decorar cupcakes también. Pero no pongas demasiada ganache sobr el cupcake para que no quede empalagoso ;)

[@anhelyjimenesinofuente8364]

@@QuieroCupcakes esta receta puede servir para cubrir tortas? Y encima la ganache? Gracias por todos los tips, me encantan tus vídeos!! 😍😍

[@z-cianuro-exe]

esto tiene firmeza como para ponerlo en una manga y decorar una torta ? :)

[@z-cianuro-exe]

la decoracion que tengo en mente es la que se pone un circulito de crema y con una espatula o cuchara corre a un costado, como si fueran petalos :)

[@lorenagisellemarino151]

se puede hacer con batidora ????

[@sofiazambrino9231]

se puede usar como decoración de cuupcakes??

[@QuieroCupcakes]

+Sofia Zambrino Sí. Puedes utilizarla para decorar cupcakes también. Pero no pongas demasiada ganache sobr el cupcake para que no quede empalagoso ;)

[@ceciliaamaya4975]

Hola Pamela es un gusto ver tus recetas. Tengo una pregunta , quiero ocupar esta ganache para decorar unos cupcakes ,pero una vez que lo hice, note que la ganache se derritió un poco y perdió un poco su forma, quisiera saber si puedo ponerle grenetina (para que agarre consistencia ) pero quiero que quede cremoso , no firme como gelatina , que me recomiendas ? Y para esta receta ,cuanta grenetina puedo usar ?. Saludos desde México

[@allisonhuertalujan9937]

Saludos desde Perú me encanta toda tus recetas muy bien explicados 👌

[@daianabelensilvano497]

en cuanto tiempo debo poner en el microondas la nata??

[@rocioromanlobaiza3591]

y hacer rosetones con manga para decorar la misma torta

[@davidcastellanos897]

¿cuanto dura la ganache sin endurecerse? ¿y si se endurece que hago para que siga cremosa? gracias

[@dorelisjimenez8838]

Hola elaborado muchas de tus recetas, no me Pierdo ningún tutorial de los suyos , con ese Ganache de chocolate blanco puedo usarlo para cubrir una torta, para forrar con fondant ??

[@andreinasuarez9082]

Hola buenos días, la crema para batir cuanto % de grasa

[@anafelisatorresduenas2319]

Una pregunta. Si se usa para pegar el fondant. Se puede dejar a temperatura ambiente?. Y cuanto tiempo dura máximo?

[@AnaReyes-lv8yz]

Hola si.. yo la utilizo siempre pero no debes batirla, solo dejar reposar que coja consistencia. Siempre uso este ganache para las tartas decoradas con fondant e inclusive las relleno con la misma sin batir y me quedan muy bien las tartas.

[@danaetorres4312]

Ana Reyes yo la quiero usar para mantener firme un pastel y después cubrirlo con buttercream y que el pastel no se mueva en el traslado,crees que me sirva? Y crees que la deba usar batida?

[@AnaReyes-lv8yz]

@@danaetorres4312 para que este mas estable es mejor no batir la ganache, siempre puedes poner en el centro del pastel unos tres o cuatro de esos palitos que venden para dar soporte sobretodo si son pasteles de dos o mas alturas.

[@lauragarciajimenez2450]

Sirve para cubrir tartas también??

[@denisseacevedo7821]

Hola una consulta, si me sobra cómo puedo conservarlo? Y cuanto tiempo dura guardado?

[@eliasespejo7063]

Cuánto tiempo se pone en el microondas?

[@marinapoloalfonso3498]

Hola, el ganache, ¿es necesario montarlo? ¿Se podría utilizar sin montar? Muchas gracias de ante mano. Un saludo.

[@QuieroCupcakes]

+Marina Polo Alfonso Sí, la puedes utilizar sin montar para hacer coberturas. Besos!

[@elianaschneider4045]

Cómo es el proceso ? Noce bate no más ? Para forrar torta

[@laurys_vv]

hola una pregunta despues de montada la ganache puedo cubrir un pastel sin problemas??... gracias x rspndr

[@PaletaDeQaramelo]

Vera Ladys esto usualmente se usa de cobertura.

[@yalimarurbina5785]

Hola pam amo tus Recetas puedo forrar una torta con esa ganaches cuando la bata ???

[@annycueva1079]

Ello no presentan toda la receta algo le falto siempre cortan el video y pomen los k le convienen eso me los dijo mi profe de reposteria k estoy haciendo un curso

[@asunciondiaz7971]

la nata es para montar o para cocinar? lo he hecho con nata para cocinar y no me ha salido seguía todo líquido

[@martarodriguezsierra5135]

Evidentemente si tienes que "montar" la ganache tienes que usar nata para montar. Un consejo, en repostería, a no ser que se especifique lo contrario, usa siempre nata para montar.

[@cidiadionisio7470]

Sin batidoras se puede ?🥺

[@kellymakeupcreative1814]

Buenas, Funciona para cubrir la tarta? Siempre lo hice sin montar pero esta vez quiero montarlo así se ve más esponjoso y parece más fácil de cubrir , gracias :)

[@zenyintza]

Me gustaría saberlo también

[@dianabocanegra7823]

Hola! quiero hacer un pastel de fondant pero quisiera saber si puedo hacer la ganache un dia antes, no se si pierde consistencia o tengo que hacerla un poco antes. podrias ayudarme con mi duda??

[@ikerlorentesanchez8346]

¿Si quieres echar algún colorante alimentario, cuando es el momento de echarlo?

[@saynomore852]

muchas gracias, acabo de probarla, 10 puntos! saludos

[@begonabautistajimenez6189]

Y este sirve para cubrir una tarta qur encima va fondant?

[@katherinehuarcayamorales5386]

Hola Pam te saludo desde Perú , queria preguntarte algo porque en el caso del ganache de chocolate no se bate y la cantidad de chocolate es la misma que la de la nata ?? y el chocolate blanco es distinto , porque la diferencia me puedes explicar porfavor

[@bakingmycupcakes]

Hola me encantan tia videos I'm pregunta Es cual programa usas para editar tus videos son mull hermosos.

[@estrellafigueroa6296]

Hola a la ganache le agrego la pasta de turrón cuando este montada. gracias por el asesoramiento y paciencia. dulce besitos.

[@estherbasart]

Hola Pamela felicitarte por tus recetas y vídeos el chocolate que tanto por ciento de cacao lleva gracias.☺☺

[@cocinaconxiky279]

hola! yo la necesito para cubrir una tarta,cuales serian las medidas para q salga bastante?gracias :)

[@beamdz6985]

Solo dobla y triplica la cantidad

[@samyguzman283]

Hola a esta ganache le puedo hechar colorantes vegetales. Me encantan tus videos

[@merlymartinez5464]

Hola. Hice este ganache pero me quedo un poco flojo. ( No muy firme) podré agregar más chocolate? O mejor pruebo batirla un poco más a ver si se hace más firme. Mil gracias de antemano.

[@paola.5880]

Las mismas cantidades se usan para cubrir un pastel para luego forrar con fondant? Queda duro cómo el ganache de chocolate negro? Ayuda!! Por fa!!!.

[@desireechourio8106]

Hola, esta receta la puedo usar para cubrir una torta?? Y puedo utilizar cualquier tipo de chocolate blanco??

[@lesliemediavilla224]

Holaa una pregunta ❔ que pasaa si pongo colorante en gel? sirve para tortas personalizadas?? Reciste el calor?? Alguien me ayuda 😢

[@fiorellatorresvargas2577]

hola me encantan tus vídeos y espero q no lo dejes de hacer .. soy una inexperta en repostería peo bueno sigo tus recetas i me encantan .. :)

[@catalinafvs5425]

Hola alguien sabe cuánto tiempo dura eso en el refrigerador?

[@Vishitaful]

Perfecto!! había olvidado las proporciones y tu video me viene como anillo al dedo, saludos desde chile ^_^

[@yazmindelangelcano6551]

Discúlpa puedo pintar el ganache con colorante en gel después de que ya lo allá batido ?? O tengo que primero pintar la nata

[@veritom6621]

Muy buena explicación!!! Se ve muy rica esa ganache!!!

[@yolandaflores6335]

Se puede usar para embetunar un dripcake??

[@yurainergomez4700]

Hola se puede usar crema de leche?

[@anasofiagomez3145]

La crema para batir es crema de leche

[@yurainergomez4700]

@@anasofiagomez3145 muchas gracias 🤗