Planet Wissen - Zucker, der Preis des süßen Lebens

12.09.16
34 Zuckerwürfel essen Deutsche im Schnitt täglich. Das ist viel zu viel, sagen die Ernährungsexperten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und drängen darauf, dass wir unseren Zucker-Konsum auf 8 Zuckerwürfel am Tag reduzieren, also auf ein Viertel der bisherigen Menge. Warum eigentlich? Was ist so schlimm an Zucker?
Quelle
www.ardmediathek.de/tv/Planet-...

[@LadyDiana1989]

Ich kann denjenigen die Zucker reduzieren wollen nur folgende Tipps mitgeben: 1. Sich immer wieder klar machen, dass man sich nichts "Gutes" verbietet, sondern mit der Entscheidung etwas gesundes zu essen sich eigentlich was Gutes tut! zB im Supermarkt bei dem Gedanken sich was Süßes zu kaufen, daran zu denken welche positiven Aspekte dann weg wären zb reinere Haut, bessere Laune (Zucker macht keine gute Laune auf lange Sicht!), mehr Energie usw. Das was man anfangs als "Verzicht" empfindet muss im Kopf als Geschenk an sich selbst uminterpretiert werden. Ich verzichte nicht, ich gönne mir eine gute Gesundheit und Wohlbefinden. 2. Keinem Marketing aussetzen! Wenn man feststellt, dass man gerade Werbung zu was Süßem sieht, einfach wegschalten, am besten gar nicht erst Medien nutzen die einen unkontrolliert mit Werbung konfrontieren. Das man Süßes als Belohnung empfindet ist nicht nur Biochemie, es ist mitunter auch antrainiert bzw wird getriggert durch Werbung. 3. Neue Gewohnheiten schaffen die einem auch Freude bereiten. Dh zb auch neue Lieblingsrezepte finden die ohne Zucker trotzdem sehr lecker sind. 4. Unnötige Konfrontation vermeiden. Niemand muss den Vorratsschrank voller Süßigkeiten haben. Wenn man Süßes nur ab und zu mal essen mag, dann am besten auf Auswärtsessen beschränken, es also mit Events verknüpfen die eh nicht den Alltag darstellen (zb Geburtstagsfeier ein Stück Kuchen). 5. Sich bewusst werden wofür man Süßes missbraucht zb Stressbewältigung und gesunde Alternativen finden (Spaziergang, mit jmd über Stress/Probleme reden, meditieren, Sport usw.). 6. Ausreichend Ballaststoffe und Proteine damit man nach jedem essen auch satt ist und nicht das Gefühl hat, dass man noch hungrig ist o. Lust auf ein Dessert. 7. Ggf zu Süßstoffen greifen. Manchen hilft es, manchen nicht. 8. Sich der Veränderungen bewusst werden und diese auch vor Augen halten zb reinere Haut, mehr Klarheit im Kopf, bessere Laune, kein Heißhunger mehr usw. Bestimmt gibts noch zig mehr gute Tipps die auch super funktionieren. In meinen Augen ist das größte Problem, dass die meisten bei der Umstellung haben das Empfinden sich etwas zu verbieten, oder auf etwas zu verzichten. Wenn man aber weiss warum man es macht, damit weiss warum man es eigentlich nicht will, dann versteht man auch, warum es kein leidiger Verzicht ist, sondern das Beste was man für sich tun kann. Und wer jetzt sagt: eine Tafel Schokolade macht mich aber glücklich, dann probier mal 3 Wochen kein Zucker und lass dich überraschen.

[@kerstinb.2833]

Datteln als Alternative zur Belohnung ab und zu n gesunden Schmothie ausschließlich Bee4n und Bananen. Saftige Cockteil Tomaten oder Befrorene Beeren mit Chiasamen als Auf Strich.. Gibt schon Möglichkeiten aber ist halt 💪👷💪

[@manfredeberl571]

ich esse seit Ende Februar 2023 keinen zugesetzten Zucker mehr. die Auswirkungen: Blutdruck ist gesunken Hautbild ist reiner sehen hat sich verbessert hören hat sich verbessert die Konsequenz ist aber das ich keine industriell verarbeitete „Lebensmittel“ mehr esse

[@carmenfraenkel7640]

Zucker macht die Pharmaindustrie immer reicher.

[@themanwhofellfromheaven456]

Das dieses liebe, höfliche Mädchen sich wünscht, nicht mehr fertig gemacht zu werden rührt mich zu Tränen und lässt mich gleichzeitig die Menschheit verachten. Ich hoffe es geht ihr gut.

[@AnimaLibera]

Man KANN ohne Zucker leben! Am Anfang ist es eine ziemliche Umstellung, aber man gewöhnt sich schnell daran. Nach kurzer Zeit läuft's wie geschmiert und vieles wird einem sogar zu süß. Für die Gesundheit und die schlanke Linie gibt's nichts Besseres! 😊

[@MsSilvia135]

Anima Libera Das stimmt. Ich habe es selbst schon einmal versucht und den Selbstversuch ein ganzes Jahr durchgehalten.

[@AnimaLibera]

Hallo MsSilvia135! Mein "Selbstversuch" läuft nun schon seit mehreren Jahren und ist schon lange Normalität. Der Zucker fehlt mir überhaupt nicht - ganz im Gegenteil! Angenehmer Nebeneffekt: Kein Heuschnupfen mehr 😊

[@SilkesBackstube]

Zucker ist wichtig und gesund.

[@lordofweed]

Silkes Backstube Jo, super für die Bauchspeicheldrüse. Kappa.

[@secretname2953]

@@SilkesBackstube begründe und belege doch bitte deine Theorie.

[@lilafanttraumtier4225]

Interessant 😊 danke fürs hochladen

[@Bamboule05]

Schade, wird nicht erwähnt, dass Weissmehl ähnlich schlecht ist wie raffinierter Zucker

[@manfredeberl571]

jetzt habe ich doch noch was vergessen - ich dachte ich gönne mir Hafermilch und Pumpernickel , tja was soll ich sagen: meine Hafermilch enthält enzymatisch aus den Haferkohlenhydraten erzeugten Zucker und mein Pumpernickel was ich gekauft habe enthält Rübensirup, ich werde wieder auf beides verzichten und wenn ich was kaufe vorher die Zutatenliste lesen

[@Aurora-ku4xr]

In 2020 bedeutet WHO für mich nichts. Aber dass der Zuckerkonsum bei den meisten zu hoch ist, das ist unbestritten.

[@ellobagattini2448]

Es geht letztens nur um den Profit 😡😡😡

[@AntonioRubenArt]

Das kostenfreie Programm im Internet bei 3'10, wo kann man das runterladen? Hab es per Google nicht gefunden. Wie heißt es? Danke

[@AnjaClaen]

Also irgendwie kommt mir diese Doku mehr als suspekt vor. Die Ernährungsberaterin sagte vieles was falsch war und nicht stimmt, und die Mutter alleine, ja versuche bewusst zu ernähren hat aber ne Zuckerschlacht auf dem Tisch. Gz

[@Gaby-rs2uk]

Das ist ja eine unpräzise Aussage. Was genau sagt sie denn falsch?

[@MsSilvia135]

"Jeden Tag" ist die Eigenmarke des Handelsunternehmens "M-Preis, das es übrigens auch in meiner Heimatstadt Innsbruck gibt.

[@Unknow_22246]

Politik hat kein Lust darüber zu reden😱😱😱

[@mandyhensel7056]

Manche Aussagen sind echt daneben.🤦

[@michaelabauerofs645]

Was auch oft nicht bedacht wird ist in wieviel Medikamenten Zucker ist. Auch in Nahrungsergänzungsmitteln wird Zucker als Träger genommem. Einerseits wird Zucker als Vitaminräuber gesehen. Andererseits ist er der Trägerstoff! Sinn???

[@altegeschichtenneuerzahlt223]

Was ist mit der Wassermelonen und Honigmelonen? Die sind von Natur aus sehr zuckerig.

[@sandrakarmann6040]

Jein. Auf 100g hat die vergleichsweise nicht mal so viel zucker weil 1. Viel Wasser beim vorhandenen Volumen drin ist und 2. Man ja keine ganze Melone auf einmal isst. Außerdem finde ich sollte man unterscheiden zwischen einem Obst mit Zucker und z.b. einem Saft, der Saft sättigt ja bei weitem nicht so viel wie das Lebensmittel im ganzen. Du isst einen Apfel, trinkst mit einem glas Saft aber 5x zu viel

[@reneseilburg4419]

Ziemlich oberflächliche Sendung, schade. Zuviele Wiederholungen, die wichtigen Sachen fehlen fast ganz. "Süßigkeiten hab ich gegessen wenn ich Streß in der Schule hatte." Ein autoritäres Bildungssystem, eine autoritäre Arbeitswelt, die sich seit dem 19. Jahrhundert nicht grundlegend gewandelt haben. Der Verbrauch von Psychopharmaka - Zucker - steigt, weil wir mit unseren Institutionen den Weg ins 21. Jahrhundert nicht schaffen.

[@Merege83]

René Seilburg Du hast absolut Recht. Anders ist es nicht zu ertragen!

[@Feuerblut]

Naja ich finde deine Argumentation gerade sehr windig. Früher gab es noch richtige Sklavenarbeit, die Leute sind da teilweise keine 40 Jahre alt geworden, bevor sie sich kaputt gearbeitet haben und verstarben, die Kinder sind brutal geprügelt worden in der Schule und zuhause - und trotzdem haben wir als Gesellschaft überlebt und niemand hat zu viel Zucker gegessen. Depressionen kamen selten vor, Burn-out kannte man gar nicht. Es gab bis in die 50er Jahre eben nur wenig Zucker und kaum Fertigprodukte. Seit damals ist sowohl die Erziehung, als auch Schule und Arbeitswelt wesentlich liberaler geworden, Kinder und Arbeitnehmer haben viel mehr Rechte, die allgemeinen Lebenstandards sind erheblich gestiegen und auf einmal fressen sich die Leute dick und krank. Die Korrelation ist also nicht vorhanden. Außerdem: sieht man sich an, wie abhängig Zucker macht, welche Stimmungsschwankungen, welche Hochs und Tiefs der regelmäßige, exzessive Zuckerkonsum auslöst, behaupte ich sogar Zucker verstärkt Depressionen und Burn-out, ganz zu schweigen davon, welche seelische Belastung wiederum entsteht durch Übergewicht, Cellulitis und Stoffwechselkrankheiten durch zuckerreiche Ernährung. Zucker kann Migräne verstärken, macht schlaflos, wirkt aufschwemmend im Körper, führt zur Stoffwechselübersäuerung, verursacht Akne, verstärkt dermatologische Erkrankungen, wirkt im Tierversuch negativ auf die Fruchtbarkeit usw. usf. Dr. Lustig hat schon ganz recht, dass er Zucker, speziell Fructose, als Gift bezeichnet, das nicht grundlos nur in geringer Menge und ausschließlich im Verbund mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen in der Natur vorkommt und selbst da haben wir Menschen schon ordentlich getrickst, wenn man sich mal ansieht, wie sehr wir auch den Zuckergehalt von Früchten über Jahrhunderte erhöht haben durch gezielte Zucht. Siehe Apfel, siehe Erdbeere, Süßkirsche, Melone, Kürbis, Pfirsich ... die Liste ist lang.

[@lordofweed]

Fᴇᴜᴇʀʙʟᴜᴛ Ja schon klar aber Zucker alleine schafft keine solchen nährhaften Verhältnisse für Depressionen und Burnout. Die Arbeitsbedingungen und die Freizeitgestaltung der Menschen tragen dazu auch einen Großteil bei. Es gibt erstmal immer mehr Menschen und da kommen eben zb. im kleinen Deutschland viele Menschen auf kleine Wohnflächen. Wer kennt denn in ner Großstadt seine Nachbarn noch? Ich bin vor ca 8 Jahren vom Land in die Stadt gezogen in ner Wohnung mit vielleicht 8 Wohnungen und ich kenne hier aus der Umgebung vielleicht 2-3 Menschen. Die anderen, die man mal grüßt beim vorbei gehen zähle ich nicht dazu. Die Menschen ziehen sich aus solchen Gründen immer mehr zurück. Wo gibt es noch große Wiesen zum Spielen für Kinder? Wo gibt es noch Freizeitparks? Wo gibt es noch soziale Unternehmungen, vor allem wenn man seine Nachbarn und seine Umgebung nicht kennt? Wie soll man denn Menschen kennenlernen, man hat doch kaum mehr Zeit?... Alles wird vollgebaut. Jeder ist im Dauerstress. Am besten müssen die Kinder im Kindergarten schon Englisch können. An sonsten lernen die Kinder eh nur unnütze Dinge. Wen interessiert, wann welcher Vogel wohin kackt oder wann er brütet??? Die wirklich wichtigen Dinge wie zb. Mathematik kommen viel zu kurz. Die Schüler kommen dumm aus der Schule raus und sollen sich in der harten Arbeitswelt zurechtfinden. Kein Wunder, dass so viele überfordert sind und arbeitslos werden/sind. Das alles sind Gründe für psychische Erkrankungen. Die Menschen in Afrika haben nichts zu essen und sind im Schnitt trotzdem Glücklicher als wir und das obwohl wir hier alles haben, was wie brauchen. Denkt mal drüber nach.

[@lexmole]

Das sind alles faule Ausreden der Leute. Ich hatte auch Stress und eine wahrlich grauenhafte Kindheit und bin schlank. Immer alles auf Stress etc. zu schieben hilft auch nicht weiter. Sie hätten auch anstatt dessen Joggen, Fahrrad fahren, Schwimmen oder was auch immer machen können. Aber nein, sie sitzen lieber rum und essen den ganzen Tag Süßes. Da muss man sich dann auch nicht wundern.

[@krebskrank]

junge hat der ne windschutzscheibe

[@cgemende]

ich hatte 165kg bei 193cm größe. Grund war einfach zu viel gefressen und nix anderes. Seit ich wieder mehr Sport mache und vernünftig esse geht es wieder runter. Bin jetzt schonmal wieder auf 130kg bei 30% KfA. Langsam wird es aber ohne Ändern der Ernährung ist nix drin.

[@wettspezialist]

wie doof,dass der körper den zucker als fett speichert. wäre viel besser,wenn der überschuss hinten raus kommen würde. das wäre richtig cool. dann geh ich mit ner schuppkarre schokolade einkaufen. :-)

[@markusmittwoch1398]

Ich glaube weil wir von der Genetik noch Steinzeitmenschen sind. Und damals war es wichtig Fettspeicher anzulegen für Dürrezeiten die wir ja nicht mehr haben.

[@manuelhergovich9218]

Cool

[@lukasd3362]

Soccer United hehe

[@manuelhergovich9218]

Lukas xD XD

[@domigaming2442]

Soccer United wow

[@areyoumadbro4718]

Soccer United Ihr seid schwul

[@areyoumadbro4718]

Soccer United und dumm wie scheiße

[@lucienneroehl4460]

Hallo, Sie sagen, dass lösliche Kaffees Zuckerbomben sind. Um welche handelt es sich da? Cappuccino & Co ist natürlich klar. Aber auch "schwarzer" Kaffee ohne zugesetzte Süsse? Wie ist es mit Ersatzkaffee aus Zichorie (Chicorée) oder Lupine, pur, ohne Malz, Malzextrakt? Vielen Dank für Ihren wertvollen Beitrag und Ihre für mich wertvolle Antwort! Grüsse aus Belgien, Lucie

[@marlysari565]

Hallo Lucie, ich hoffe, es ist in Ordnung, wenn ich auf deine Frage antworte. Die Getränke, nach denen du gefragt hast, enthalten keinen zugesetzten Zucker. Deshalb kannst du sie mit gutem Gewissen und Gefühl weiter genießen. Viele Grüße Rebecca

[@lucienneroehl4460]

@@marlysari565 vielen Dank!!

[@Gaby-rs2uk]

Auf allen Lebensmittel steht drauf, was drin ist.

[@erikalosinger1428]

Wie sieht es mit Xylith aus ???

[@Bamboule05]

Schlecht für die Leber

[@anilakbulut4905]

Lieber fettig als zuckerhaltig denn fett sättigt und brauchst nicht viel zucker dagegen sättigt nicht und man braucht mehr davon

[@krebskrank]

tja 180.000 arbeitsplätze, 20mrd euro umsatz pro jahr, 25mrd euro schaden pro jahr für die allgemeinheit. die bevölkerung gibt also im jahr 45 mrd euro aus um 180.000 arbeitsplätze zu sichern xD würde man die 20 mrd gleichmäßig auf die 180.000 leute verrechnen würde der einzelne abzüglich 50% steuern auf ca. 4000 euro im monat kommen :D also da verdienen sich wieder ein paar wenige eine goldene nase, während die allgemeinheit nochmal 5mrd mehr dafür ausgibt, deren schäden zu kompensieren. ach ja, aber der kapitalismus ist ja soo toll. gewinne privatisieren, schäden auf die allgemeinheit legen. das ganze gelaber von demokratie, aufklärung, freie marktwirtschaft, etc. ist alles nicht weiter als synonyme für moderne elitenherrschaft, verblödung und ausbeutung.

[@lordofweed]

krebskrank Danke, das musste mal gesagt werden.

[@lexmole]

"schäden auf die allgemeinheit legen" ähm nein, das hat nicht zwangläufig etwas mit Kapitalismus zu tun. Da kann man mit Steuern entgegenwirken, wie bspw. bei Tabak (auch wenn die Steuern noch immer nicht die Folgekosten decken). Das Problem ist eher, dass die Politik in Deutschland in dem Punkt - mal wieder - *nichts* tut. Abgesehen davon: Keiner ist gezwungen, Cola, Süßigkeiten, Konserven und Co. ohne Ende zu konsumieren. Man könnte auch frisches Obst und Gemüse, sowie andere ohne Zucker versetzte Grundlebensmittel kaufen. Die größte Macht hat im Endeffekt der Verbraucher.

[@challengeit6389]

Du hast es auf den fucking Punkt gebracht.

[@Albrecht8000]

Was willst Du noch alles verbieten??? Und wo hast Du die Zahlen von 25 Mrd. her??? Können da auch andere Faktoren evtl. eine Rolle spielen?

[@Albrecht8000]

Dummes Gesülze!!! Seid froh das Industrie gibt, sonst könntest Dir jeden Monat Deinen Hartz IV Satz abholen. Und es ist jeder selbst verantwortlich was er isst.

[@overgrownkudzu]

irgendwie finde ich den mensch aus der klinik schwierig... man sollte jugendlichen nicht beibringen, wie sie ein hungergefühl ignorieren, sondern wie sie nur dann essen wenn sie hunger haben, weil dann nehmen sie von alleine ab

[@bibiostsee1945]

Der Dr. Siegfried aus der Abnehmklinik ist ja selbst übergewichtig....wie glaubhaft ist er?

[@happysailor5397]

Minute 29...Wie bitte? Das Mädchen soll stark übergewichtig sein? Ich musste ja lachen.

[@sibylleschefczik3544]

Happy Sailor doch sie ist es! .14!jahre erst.....

[@happysailor5397]

Ich finde sie sieht nicht übergewichtig aus.

[@sarahmarie8652]

Auf jeden Fall ist sie stark Übergewichtig.

[@LoveMusic-rr2km]

Sie ist fett wie 1 Aal

[@pavornocturnus1145]

StraZiatella... XD

[@rudedy1]

Habt ihr keine Familie gefunden die hochdeutsch spricht?

[@madelenixe]

so a bleeda schproch braucht koiner :(

[@evas.1688]

@@madelenixe 😂😂😂

[@sepoguz1045]

Schleich di

[@madelenixe]

soviel essen wir ganz sicher nicht, aber zucker ist auch lebenswichtig wenn man es nicht übertrebt... und es gibt auch tödliche wasservergiftungen...

[@BastlMfr]

Zucker ist eben nicht lebenswichtig. Wird auch in dem Film gesagt. Zuhören, recherchieren, nachdenken und erst dann reden und schreiben. Nicht nur die Überschriften lesen.

[@Albrecht8000]

@@BastlMfr Zucker ist sehr wohl wichtig, er ist nämlich Energielieferant! Wenn ich mit meinem Mercedes fahren will muss auch der Tank voll sein! Und was glaubst Du warum es Traubenzucker Tabletten gibt? Arbeite mal körperlich schwer ohne ausreichend Essen, da kann es mal dunkel werden wegen Unterzuckerung!

[@Albrecht8000]

@ madelenixe Schön, dass auch Andere das so sehen! Und Gottseidank können wir (noch?) über unser Essen selber entscheiden! Diese staatliche Bevormundung, bald wieder wie in der DDR!!!

[@markusmittwoch1398]

@@Albrecht8000 geht dann der Körper nicht erstmal an die eigenen Fettreserven? Und gewinnt mithilfe der Leber Zucker? Bin mir da aber nicht sicher. Ich glaub Unterzuckerung gibt es doch nur bei Diabetikern? Oder?

[@Albrecht8000]

@@markusmittwoch1398 So weit ich weis nicht.

[@djal-x9584]

Einfach zero cola holen

[@hubert3151]

Der Mensch braucht keinen Zucker sondern gute Fette und ein bisschen Eiweiß. Am besten alle Kohlenhydrate meiden, also Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis

[@Bamboule05]

Ja klar, da kannste mich hleich beerdigen

[@manuelhergovich9218]

Ohne Zucker kann man nicht leben Lol

[@lukasd3362]

Soccer United lal

[@lordofweed]

Es sagt auch niemand, dass man Zucker komplett weglassen soll. Es geht darum, Kohlenhydrate zu essen, die länger brauchen, bis sie aufgespalten werden und in Glucose verstoffwechselt werden. Haushaltszucker ist kompletter unnütz, lässt den Blutzuckerwert schnell ansteigen und dementsprechend wieder schnell sinken, wodurch so viele Menschen Heißhunger haben. Dann lieber andere Kohlenhydrate. Dunkles Brot zb. Eiweißbrot mit vielej Kernen (Leinsamen etc.). Die Leinsamen zum Beispiel enthalten natürlich auch Kohlenhydrate, die allerdings nach und nach die Stärke im Inneren freigeben und dadurch nach und nach erst Glucose freigegeben wird. Das hilft den Blutzuckerspiegel konstanter verlaufen zu lassen.

[@Albrecht8000]

Zustimmung! Ich esse auch gern süßes

[@schellebaumbaum411]

Kohlenhydrate als Energielieferant. Alles klaro. Ab da hab ich abgeschaltet. Furchtbar solche Experten

[@wettspezialist]

wie willst du das im öffentllich rechtlichen aussprechen? das geht nicht. dafür müsste man,wenn das alle ernst nehmen,ganze industriestrukturen in kurzer zeit umbauen. ganze lieferwege würden sich ändern. im endeffekt gehst du das risiko ein,zu krasse infrastrukturverschiebungen zu erzeugen. step bei step.

[@zoepfeffer278]

Gehen sie an die Universitätskliniken, Abteilung Ernährungswissenschaften: Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate! Es ist ein Unterschied, ob ich Gummibärchen oder Vollkornbrot esse! Das eine macht Heißhunger und nicht satt, das andere liefert Kohlenhydrate, die langsamer ins Blut über gehen und länger satt machen! Ein hochwertiger Energirlieferant also. Aber wie überall gilt, die Dosis macht das Gift!

[@madelenixe]

34 zuckerwürfel? dann muss irgendeiner für mich mitessen :D aber dieses anti-zuckergelaber nervt.

[@Gaby-rs2uk]

So richtig hell bist du aber auch nicht, oder? Schaust dir eine zuckerdoku an undnölst rum, wie das nervt. Warum schaust du die dann?