『茹でるより美味しい♪』フライパンで簡単！焼きブロッコリーの作り方

今回は焼きブロッコリーをご紹介します。
◉茹でるより美味しい♪ブロッコリーは焼くのが最高！
◉焼き目が香ばしく、茹でた時のような水っぽさも無し◎
◉動画の後半で、野菜との相性抜群の「万能ツナマヨソース」をご紹介☆
『味がしみしみ♪』鶏と大根の照り煮もオススメ
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【レシピメモ】
■焼きブロッコリー
＜所要時間：15分＞
🔳材料（作りやすい分量）
ブロッコリー　1株
オリーブ油　　大さじ2
粉チーズ　　　適量
🔳調味料
塩　　　　　少々
水　　　　　大さじ2
黒こしょう　適量
①ボールに水を張ってブロッコリーの蕾を下にしてフリフリしながら洗う
②細い茎の付け根に包丁を入れて小房に分ける。中央部分は塊のまま茎から切り小房に分ける（ポイント❶）
③太い茎は根本を2cmほど切り、皮をそぎ落とすように厚めにむき食べやすい大きさに切る
④フライパンにオリーブ油を引き、ブロッコリーの切った断面を下にして焼く（弱めの中火）
⑤フライパンにブロッコリーを並べたら水を加え落とし蓋をし、3分間蒸し焼きにする（ポイント❷）
⑥（3分経過後）ブロッコリーをひっくり返し、更に落とし蓋をして2分蒸し焼きにする
⑦ここで味見して硬さを確認する。問題なければ塩を振り全体に馴染ませる
⑧器に盛り粉チーズを振りかけたらできあがり！
《ポイント》
❶小房にする際、蕾の部分に包丁を入れると細かいくずがでてしまう。茎に切り込みを入れて手で割くようにしてください
❷落とし蓋はクッキングシートやアルミホイルがおすすめ。通常の蓋の場合、蒸気が逃げにくく水っぽくなり焼き目が付きにくい
■万能ツナマヨソース
＜所要時間：5分＞
🔳材料（作りやすい分量）
ツナ　　　　1缶
マヨネーズ　大さじ2
レモン汁　　大さじ1
粉チーズ　　大さじ1
黒こしょう　適量
①ツナに調味料を全て加え混ぜ合わす
※ツナをすり潰すようにしっかり混ぜると、ふわっとした仕上がりになり美味しいです
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
amzn.to/3JrGU2j
■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
amzn.to/3NDZJ4P
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
amzn.to/42Shf9X
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
amzn.to/3qW1PUO
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
amzn.to/44fgrwQ
2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
amzn.to/3JoXqju
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
amzn.to/3Pnn5wX
■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
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