如何【從麵引子產生到饅頭出鍋】【公開麵引子秘密】麵引子做山東饅頭超級簡單零失敗動手就成功

[@hu311]

大家好 老麵引子有養胃的作用 天涼了 為了大家學習方便這個視頻用杯子來做計量單位 這樣一目了然 3杯麵了2杯水 一看就會

[@家有三寶兒的爸]

😁巧娘教學方法很簡單，週末愉快啊！

[@123knicksfan]

謝謝你巧娘，妳的名字取得很美！我會有系統的好好研究妳的教學！ 因為人在北加州，氣候和台灣早晚都差別很大，所以要做好饅頭時間還要抓得準，才能吃到好吃的成品！ 謝謝你！

[@hu311]

謝謝您鼓勵我加油❤🙏

[@jing6408]

谢谢答复，我也是青岛人，我奶奶小时候经常用老面做馒头，长大后我试过几次 可是发现发酵时间太久了 也不怎么成功，希望这次会成功

[@hu311]

老鄉加油

[@or2hyd]

看妳的影片解開了數十年揉麵團的迷題.....我的媽媽師承山東老兵的揉麵工夫，但是又不會解釋，使得我想學也得不到精準的方法，如今我終於還原了當時媽媽的味道，真是太感謝妳了！

[@hu311]

🙏👍給你加油鼓掌

[@姜佩琪-y6b]

真的好感谢巧娘，不藏私，敎授我們。，雖然常常跟着老师学習，做给家人吃，但看到山东的饅頭引子，一定要來試試，感恩，您的声音超喜欢聽。

[@hu311]

新年快樂

[@alanguset5392]

看巧娘老師的麵食教學，讓我如獲至寶，收獲滿滿，SPO製作過程按步就般的講解，讓初學者很容易明白了解，真的太感謝！老師：大公無私的傳受讓這傳統麵食文化繼續在臺灣發光發發熱。

[@hu311]

謝謝 很開心您喜歡學麵食 有啥不明白盡量問 奶奶教我太多

[@Fengxinzi2468]

原来老面引子不需要加碱，小时候看我姥姥和老妈总是掌握不好放多少碱，所以我根本没用过老面，看了巧娘的视频准备试试，谢谢

[@hu311]

發大怕酸才加

[@葉宜珍]

巧姑娘真的好棒！教東西很祥細，真好，👏👏👏

[@hu311]

希望大家都學會

[@洪明珠-y8m]

巧娘，妳好，我是个山東媳婦，很高興看到妳的視頻，一向喜歡自己作麵食的我，有如，回到山東青島了。

[@hu311]

真老鄉 晚上好

[@JD-wr2zr]

感恩❤，善良，都不藏私

[@hu311]

🤣👍謝謝

[@youborhar]

準備晚上動手做了，謝謝妳巧娘，真不愧是巧娘，有妳真好！ 😍😍❤

[@hu311]

🤣👍👍

[@sunnytian4551]

感谢分享！馒头看着太好吃啦！ 我还是不太理解老面引子和用发酵粉发面有什么不一样之处？ 因为看到老面引子也是加发酵粉啊。

[@hu311]

以後不加就養成老麵引子

[@sherryliu9869]

請問一下，老麵使用的量有沒有比例呢？比如做多少的麵粉放多少的老麵呢？

[@百歲廚娘陳奶奶健康煮]

老傳統做法！後面做出來的饅頭非常漂亮，巧娘厲害啊👍

[@hu311]

謝謝🙏奶奶👵

[@Sophia-ji8bo]

講解的非常詳細，相信明天照著做一定會做成功，謝謝

[@hu311]

Sophia姐 這個視頻為你量身定做的 你一定會成功

[@Sophia-ji8bo]

魯國巧娘 非常感謝您的用心和鼓勵，永遠追隨您了

[@Sophia-ji8bo]

今天照著做終於成功了，謝謝巧娘詳細的講解，太棒了👏

[@hu311]

謝謝🙏

[@hu311]

哇為你拍拍手👏👏 成功了👏🎆🎆

[@chaokaheng7845]

巧娘，您好。我做了，也成功了。感恩您的分享。

[@hu311]

❤🙏你太棒了 我好開心 加油

[@chaokaheng7845]

这是我第一次做馒头。下次做饺子。

[@jinsihou7049]

视频里没有看到什么时候放酵母呢？

[@hu311]

漏掉鏡頭

[@baandmumencyclopedia9874]

👍25 长知识。。谢谢姐姐心思细腻得教导👍🥰

[@hu311]

BA and MUM Encyclopedia爸比妈咪小百科 謝謝🙏

[@ElsaPingPing_qiaolinglog]

Good job friend. I’m fully watching. Keep in touch 👍 52

[@汽車火鍋頻道]

廣告很精采喔 要支持看好看滿 66 LIKE

[@tinab9360]

妳的小饅頭白白圓圓胖胖的好可愛好漂亮呀。隔著視頻我似乎都能聞到香味呢。💕💕😁 麵引子我學會了但得練習練習才行啊，我家還沒夠大的木板呢。

[@kwakfarella]

谢谢你的好视频。 总是出乎意料之外。 很开心 我们期待下一部视频。 LIKE

[@hu311]

謝謝🙏

[@zhangyi9719]

感謝分享，學到很多，妳真棒👍！

[@hu311]

🙏❤加油

[@Tugbanursanat]

very good sharing like 🙋‍♀‍👍👍👍😍😍🔔

[@hu311]

謝謝🙏

[@張梅珍-c1t]

巧娘真行，酵母粉的钱都省了!赞!

[@hu311]

張梅珍 對很方便奧

[@怡親陳-g9n]

節省挑選哪一種的時間

[@DanthyDOnofrio]

Lik 50 , thanks for sharing Have a nice day

[@hu311]

謝謝🙏

[@yanhuang6825]

巧娘真厉害，学习了，感谢分享。👍

[@hu311]

Yan Huang美国生活 謝謝🙏支持

[@nchang420]

麵粉在巧娘手裡 好像很聽話 從不失敗 初學者的我 都是失敗在水溫 或是幾克 幾升的算法 巧娘知道出學者的笨智商 用簡單易懂的方法教我們真的感恩

[@hu311]

希望大家都聽懂 多說一點

[@michelleling2612]

巧娘像个魔术师, 几下变出好吃的馒头来。😊 👍

[@ryojapantrip]

Dear my friend. nice video. like 65 😊👍 I hope you have a nice day tomorrow.

[@hu311]

謝謝🙏

[@qinqinliu8821]

巧娘，你好!我想问，老面引子能存放多少天，如何保存?很喜欢看你的视频，听你讲往事，很亲切!

[@鶴云]

巧娘老師教學很用心用淺顯示懂的方式

[@hu311]

希望大家能用到

[@葉家溱-z3y]

謝謝老師，好可愛的成品喔

[@jamesjuang]

請問如果買的昰活性乾酵母(需要先用溫水+糖化開)的話,操作方式有需要調整嗎?

[@hu311]

按正常操作就好

[@Seetheworld11]

很诱人，谢谢分享，看满点赞支持👍👍👍

[@hu311]

謝謝🙏

[@noodle7647]

好方法，记得以前都是用这种面引子。点赞支持老乡

[@hu311]

對傳統引子

[@tinab9360]

哇！妳這些小白胖的小饅頭真可愛啊。這也是我不知道第幾次看了，以前我光看也不留言，但現在改變主意了就開始留言啦。😄💗🧡❤️

[@hu311]

謝謝您鼓勵

[@葉家溱-z3y]

感謝老師明確清楚的教學

[@imtinamom]

巧娘超專業～😊😊😊

[@Move2USA2022]

巧娘真的是麵食專家👍

[@hu311]

謝謝🙏阿姨

[@jinpingzhang5130]

面食女王呀👍👍👍 食品做得信息量太大了，谢谢您🙏

[@hu311]

謝謝您鼓勵支持開心❤💯

[@MichelleGardenandlife]

老面引子做的馒头好漂亮👍

[@hu311]

是老麵的做出來很光滑

[@MichelleGardenandlife]

魯國巧娘 我下次也要试试

[@hu311]

對讓小朋友一起來做好開心

[@1681Jason]

您好😇請問製作老麵的器具需要消毒嗎? 感恩

[@hu311]

有

[@yunni]

巧手出巧活！贊👍！

[@hu311]

謝謝🙏

[@thekitchenz5816]

又学到了！ 原来是这样做的~ 蒸的馒头看起来好好吃

[@hu311]

是啊非常好吃

[@oldcuteboy]

看起来很好吃到顶呱呱, 色香味具全超级的棒棒! 好吃到吮手指和呱呱叫

[@hu311]

Old Cuteboy 老玩童 謝謝🙏一起加油💪

[@Rachel-ud2fd]

好久没来巧娘这儿学习厨艺了，今天来学习，发现巧娘已经有广告了，而且还不少，一共五个，看满恭喜巧娘又跨向一个新阶段！🎉🎉 巧娘真是多面手啊，样样精通，这馒头看着太可爱啦！赞赞👍Like+1

[@hu311]

Rachel美国生活誌 謝謝🙏 你也努力💪早點答標

[@洪明珠-y8m]

妳是住在宜蘭的太平嗎？我是个老人了，听到是山東人持親切感。

[@hu311]

台中太平區 這裡很漂亮

[@玫瑰郡主]

找到這個麵食視頻，以後真的不會再看別的麵食視頻勒，這是最正宗山東麵食

[@e-lianee]

厉害，太棒了，讲解好详细。感谢分享！👍39

[@hu311]

謝謝🙏一起加油

[@張惠香-q5c]

老師您好丶請問老麵引、是不是要切片曬乾丶如果下次做饅頭丶大約須要放多少老麵引、請您 告訴我丶謝謝

[@hu311]

不要曬乾 放冷凍就好 你可以多用 （一個饅頭大小）每次用完沒關係 再留出一個饅頭來要發大點 就是老麵引子

[@tokyo0960]

成功了！謝謝姊！

[@hu311]

真的開心😃加油💪

[@KarenLingsKitchen]

真厲害，不用酵母就能做饅頭，出來效果表面好滑又鬆軟👍👍

[@hu311]

你才厲害來 我這是家常便飯

[@KarenLingsKitchen]

@@hu311 你的家常便飯對我來說好難!

[@hu311]

你謙虛了

[@greenapplemusicgarden8723]

一直想看这个，很好的分享，赞！

[@hu311]

很簡單

[@caokivlogs1101]

東麵引子超級簡單做零失敗動手就成功

[@hu311]

Cao Hiếu Vlog 謝謝🙏

[@user-Pangma-1971]

巧娘用的是高筋面粉吗？馒头蒸的是漂亮👍👍满👍

[@hu311]

是中筋麵粉非常好吃

[@daniellezh619]

谢谢巧娘，来學習面引子❤️

[@hu311]

家有三宝英国生活 謝謝🙏

[@胡云華]

巧娘的包子.饅头真仍做得很好.但有一點不太明白.老面发酵要放小苏打粉吗？沒看见你放.会酸吗？

[@hu311]

不放小蘇打 不會酸

[@tansiewbee3461]

请问老师，老面团放冰箱下次要做馒头，该然后操作呢，老面引子多少克，粉和水的比例又是多少克呢。请老师解答。

[@hu311]

前面有影片專輯

[@陳真好-i8e]

謝謝巧娘老師。 明天就來做饅頭。

[@陳明真-u2g]

感謝巧娘的無私教導～我有做成功喔～謝謝你

[@Masonsg]

你的手艺太棒了。

[@hu311]

謝謝你老鄉

[@applemeetspear]

我最不会做面印子，跟着巧娘学起来，满赞

[@hu311]

apple meets pear苹果遇上梨 好好簡單

[@蘇國豪-p7h]

真想跟妳住兩隔壁，這樣就可以就近學習

[@hu311]

👍❤歡迎您 不明白盡量問

[@簡鈺憓-z4w]

用不銹鋼蒸籠是不是容易饅頭濕濕的?該如何克服

[@hu311]

漏條縫散氣

[@susichang7648]

口水都流出來，太棒了

[@meeimeei2820]

巧娘師父您好，我朋友他不能吃糖，有沒有不加糖也可以做饅頭的方法？謝謝

[@hu311]

都可以不加糖 糖只是發酵快而已

[@mama-rh7zk]

不加酵母可以做老面引吗？

[@楊喬青]

我看了两遍，没看到您用效母呀🤷‍♀️就看见您用砂糖、面粉、水呀😂 沙糖、水、面粉、温度，合在一起就可以做出老面效母吗？🙏

[@amy-th6vl]

我是在加第二杯麵粉攪勻後加入5G 酵母,巧娘有說明，可能剪片是時沒編入吧！

[@hu311]

謝謝是在糖前面加5克 是被剪輯略過了

[@amy-th6vl]

@@hu311 謝謝巧娘🙏酵母跟糖一起加入嗎？我下次改進。今天中午做了5杯麵粉2杯水的圓饅頭，還蠻成功的表皮亮亮的一壓扁馬上回彈。只可惜我用蒸籠蒸的很成功，其餘的用3段式不鏽鋼蒸鍋，我有用棉布將蓋子綁好防水滴💧但是下層的可能滴到水滴吧，就沒那麼漂亮了😭😭😭⋯⋯ 還是蒸籠蒸比較好吧！我打算再買2層追加。

[@hu311]

不要一起 先加酵母化開 再加糖幫助發酵 買竹蓋子就好

[@MrOcutive6811]

很實用。感恩。支持滿滿

[@hu311]

*十三爺和Sky Rand 謝謝🙏

[@MEILIN0918]

巧娘您好 請問老麵是整塊放冷凍，還是切塊放冷凍？ 大約多少比例？ 我看您另一個視頻做饅頭是500公克 粉，60克老麵。 謝謝您

[@hu311]

切 小塊 用時方便 下次按比例發麵

[@MEILIN0918]

@@hu311 謝謝您，我再嘗試看看。

[@李美麗-w3f]

10:25 留下的麵引子做成小塊狀要放在冷凍嗎？

[@hu311]

要

[@meeimeei2820]

可以請問在28.5度的溫度下要多少時間會發酵好？感謝

[@hu311]

跟我這一樣時間差不多

[@張世恩]

請問您，老麵引子發酵時間大概要多久，

[@connie3598]

請教一下，掰下來哪塊準備做引子的是就這麼存冰箱嗎？

[@hu311]

發到2倍大就放冷凍

[@connie3598]

@@hu311 謝謝您

[@jamesjuang]

請問麵引子除了可以做山東饅頭之外,黑糖饅頭(糖較多)可以用嗎?會不會發不起來呢?謝謝!

[@hu311]

可以

[@jamesjuang]

@@hu311 那主麵糰(黑糖饅頭)加老麵引子,這樣子就可以發酵了嗎? 還是主麵糰裡還是要加酵母呢? 因為我看了一些影片說黑糖饅頭因為糖分高,發酵時間會比一般饅頭多一些時間,很怕只加老麵引子發酵力不夠

[@jing6408]

您一共有两条视频介绍做老面引子，这一个做法应该更简单一点，对吧

[@jing6408]

留下的那块老面也要擀薄 切块速冻备用 对吗

[@hu311]

對要冷凍

[@TheMahFamily]

太赞，也看饿了。 谢谢分享

[@hu311]

謝謝

[@123knicksfan]

請問留下來的那一大塊老麵引子怎麼留存？下回再做饅頭時要怎麼用才能再做出好吃的饅頭？

[@hu311]

一句話說不完 看前面麵引子影片 還有如何使用

[@123knicksfan]

所以是留下自然風乾後，再放入冰箱冷藏？

[@baandmumencyclopedia9874]

太有用了🥰👍

[@周美葉-x8b]

想請問巧娘：如果我做鮮奶饅頭也可以做麵引子？

[@hu311]

可以 要發起來才放冰箱下次用

[@周美葉-x8b]

@@hu311 好的了解了謝謝🙏！

[@hu311]

加油

[@Taiwansky]

厲害了!! 手藝好

[@hu311]

Bee Show島嶼的蒼穹 Taiwan sky 空拍 謝謝

[@Summer-dy6rd]

請問老師先前開放讓大家索取的麵引子還有餘嗎?因為一直找不到玉米粉，先謝謝老師了

[@helenyeung6795]

請教巧大姐剩下的老面引子每次用多少？ 還有怎麼用？

[@陳淑華-z3o]

請問在這引子裡沒有看到妳放酵母

[@HealthWellness-Q]

讲得真好👍 看见真好吃👍

[@hu311]

謝謝老師

[@HealthWellness-Q]

@@hu311 👍

[@razzaqunique]

16 like nice work

[@hu311]

Razzaq Unique 謝謝老帥

[@lanchau8481]

老面引子要晒干吗？放冰箱速冻还是保鲜？

[@hu311]

放冰箱冷凍

[@lanchau8481]

@@hu311 要晒吗？

[@meeimeei2820]

請問留下來的老麵引子下次做饅頭的時候比例怎麼使用？謝謝您

[@hu311]

看山東大餅那個影片 有教

[@fionchan2756]

我也是這樣問題下次比列怎樣使用？謝謝🙏

[@hu311]

已出影片

[@留芳美]

請問老師 今天視頻有加酵母粉嗎？沒看您加，可您說酵母粉已加，有點糊塗了，還有留下次用的老麵糰是放冷凍還是冷藏，麻煩您回答一下，謝謝您哦…

[@hu311]

有加 酵母鏡頭錯過了 一定要放冷凍 還有如何用 你去看 三斤重大饅頭的影片

[@留芳美]

@@hu311 謝謝您

[@hu311]

💯🙏❤

[@ilgiglionail7114]

好棒的分享 👍很实用

[@hu311]

美国美甲店il giglio 是好簡單

[@anitafung2890]

請教巧娘老師，做好的麪引子是否不用蒸熟，直接急涷在冰箱冷藏處呢？下次用便可以？謝謝您！

[@hu311]

影片中就是這樣做的

[@oart2472]

努力，加油，你真棒！

[@hu311]

謝謝

[@張嘉芸-l5h]

老師請教您這次不放酵母只放水麵粉就可以嗎?謝謝您。請老師回

[@hu311]

可以台灣現在溫度要25 小時以上才發酵

[@mindychen3380]

我也是沒有看到她有加酵母，但是仔細聽她有講到已經有加入酵母，在評論區有人問到，酵母要5克

[@hu311]

有放鏡頭被略過了

[@cuulong88]

恭喜恭喜大姐， 真好吃

[@hu311]

CỬU LONG 是謝謝🙏

[@光益蘇]

麵引子做好後是放入冷藏還是冷凍呢？可以放多久？

[@hu311]

長期放冷凍 我都是現作現用

[@kathywu737]

巧娘你好，請問這塊切下來的老面團引子，如果不發一晩上，至少要發多長時間就可以拿來使用呢？

[@youborhar]

我看了一次又一次，終於看懂了，我學會了！我今天去買了工具

[@hu311]

👍🙏加油加油

[@w2598798]

怎麼沒看到5克酵母放的時間點

[@hu311]

鏡頭刪掉了

[@香山-i2z]

點讚學習

[@黄绍鸾]

巧娘，请问你什麽时间放的酵母？

[@hu311]

剪掉了

[@周玉明-f4r]

這個視頻比上一個比較直觀易懂，就是少了一個環節,您在哪一個環節加入酵母的？

[@hu311]

🤣👍一秒鐘 被剪掉了

[@leilu3933]

我有个疑问，这不是用酵母做的吗？怎么叫老面引子呢？

[@siegfriedschlag4353]

Einen wunderschönen guten Morgen❤ tolles Video,👍🔔auf eine lange Freundschaft, wünsche dir eine schöne Woche. 👍🔔Liebe Grüße Siggi und Marianne❤

[@hu311]

謝謝🙏