如何掌握消費者的內心 制定有效的訂價策略

[@5388zaq]

其實就是目標客群,以館長來說會去健身房月收入起碼都破4萬,平時去百貨美食廣場也都200起跳,館粉本身消費力就比其他強,相反TOYz受眾就一票學生小屁孩, 有流量不代表有消費力,定價低受物料 人事其他變動條件影響很大,稍微成本變動一下就會虧錢

[@LetsOpen0828]

的確，他們既有的粉絲就是最好的客群參考，設計的成本也都要能對應到，流量能否變現真的也是很大的議題～～～

[@琬蓁鄭]

我原本從事快餐這幾年搭配平台，所以轉型在包裝食材的提升，所以價格也是漲漲漲 ，瓶頸期 就是一直再換客戶換群體，很多老客戶就會不見 久久才會來一次，要改變價格和群體前，心理上真的要有很大的抗壓力 我在小鬧區裡不內用，只做外帶外送，都成為異類😅😅，就像james說的 你要什麼，不要什麼。繼續努力中🎉

[@LetsOpen0828]

感謝分享，真的都不簡單，快餐真的還是個不錯的題目，客人的確如果撐不起現在的營運，換絕對不是壞事，但只是真的心會很累，要一直挑戰和修正，但創業本來就是不簡單，有機會一起多交流！

[@琬蓁鄭]

@@LetsOpen0828 想請問一下 之前有看您介紹的影片，類似雲端廚房的服務 是要去尋找哪各單位呢？那個團隊似乎是說我有地方 就會供應我半成品可以販售之類的

[@badapple817]

飲料的原料成本都很低，就算品牌方不賺那點疊價也削不下來多少價格，個人覺得TOYZ在削價競爭的部份主要是他的流量，其他品牌可能要花費數百上千萬才能達到一定的知名度好開始發展加盟收入，他則可以省下來、一步到位直接開始割韭菜，而削價帶來店面長期毛利不足的經營風險則跟他沒有關係，甚至品牌總部未來收入不健康、發育不良也和他無關。 再來店租的部份也一樣都是煙霧彈，因為冷門地點的小店面看似可以省固定成本，但也只是把省下來的成本拿去賭、賭TOYZ不會退燒，賭博有輸有贏，就好像把店的原料拿去賭一把，輸的賠一箱茶葉，贏的話回來兩箱，但是每個月拿去賭的茶葉不能算是"省下來"吧？ 就好像有些好的地點，雖然品牌已經退燒了，但某些加盟店仍然能活的很健康，而TOYZ的搞法，未來若他搞砸這品牌就全完了，沒有哪間店有撐下去的必要，所以店租真的有省下來嗎？ 而且要不要省店租是加盟者自己的衡量，和TOYZ或品牌方沒有關係吧？ 就好像我建議你要LEXUS不如買TOYOTA比較省錢，不代表你省下來的100萬是我給的價值，對吧？ 沒有什麼高深學問，只是我個人摸爬滾打的經驗😂

[@LetsOpen0828]

哈哈，非常喜歡您的分享，我覺得很有邏輯也很到位！！！的確關鍵都還是他的流量，但我猜他還是有希望把產品做好，但最終產品可不可以被市場都接受我想那就是長遠才會知道的了～ 哪會，您分析和分享的可是我現在心中前幾名的呢！！！經驗就是無價～～～

[@何帥-t1m]

聽你講的我暈頭轉向 你不適合開店 你會把問題複雜化 最後你請不到員工 自己也得憂鬱症😅

[@badapple817]

@@何帥-t1m 創業確實要耐煩，很多事自己弄懂後會很簡單，但要解釋給別人聽時他不一定聽的懂這些盤支錯結的細節，幾十個員工要補足且讓他們能自行穩定運轉也真的不容易，常常我也覺得自己是不是不適合，不過都搞到這樣了，還是得走下去

[@OCK-TW]

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[@LetsOpen0828]

感恩椰，謝謝您，小弟繼續努力～

[@x52540]

遵循市場價格不會輸太多，根本還是熟客的培養才會有持續性發展！拚低價要看長遠性！

[@LetsOpen0828]

真的，是否能長遠經營下去才是關鍵～

[@Perry-View]

我屬於下篇，假日根本忙到一邊備料一邊出餐，鄰居都不理解我賣那麼貴，為何還有那麼多訂單XDD

[@LetsOpen0828]

哈哈，超棒，因為鄰居不是客群XDD

[@石榴姐姐]

請問James ，我現在攤販要轉型店面，很多需要改善包含外觀跟衛生等等，有付費顧問可以請教嗎？ 統包不一定都需要而且感覺很貴，空間只有5坪

[@LetsOpen0828]

嗨嗨，恭喜，您有使用IG嗎？方便加我IG聊聊嗎？希望可以幫上忙！或是Line搜尋 @letsopen 也行！

[@mkstar99]

很棒的內容~感謝分享!!!

[@LetsOpen0828]

感謝哥！！！

[@少年-e3u]

最近在高雄加盟展看到你，想說旁邊怎麼有個聲音聽起來這麼熟。

[@LetsOpen0828]

哇，哈哈，對椰，我有去！！！您好厲害，希望我沒有看起來很怪～

[@少年-e3u]

@@LetsOpen0828 可能最近都在看你的影片，聲音特別好認~~哈哈

[@LetsOpen0828]

@@少年-e3u 真的好有趣，不少人看到我都認不出來，結果聽到我聲音就跑來打招呼，我有次在台北路上戴帽子戴口罩在講電話，結果有一個朋友跑來敲我，說你是不是James，我聽到你的聲音，哈哈

[@junglenever3034]

熱血老闆James 我也在看一本書叫 (其實你可以賣貴一點) XD

[@LetsOpen0828]

哈哈哈，這也好有趣，感覺就是專門在講「下篇」的部分～XD

[@盧室辰]

增加 創造 減少 去除 這四件事也是藍海策略的四步驟

[@LetsOpen0828]

原來如此，感謝分享，學習了！！！

[@劉冠君]

館長有強調他的人事費比一般貴非常多應為他薪資開高全部優於勞健保 餐飲業過年還讓員工休10幾天有年終

[@LetsOpen0828]

那我覺得真的很讚，如果食材還都是超過120不少的話，真的應該是有機會連3%都賺不到了！！！

[@劉冠君]

@@LetsOpen0828 但是消費者沒必要買單啊 我買那種賣便宜血汗員工的滿街都是 圖利你員工幹嘛 消費者是現實的

[@LetsOpen0828]

@@劉冠君 也是，這樣的商業行爲不容易滾動起來...

[@劉冠君]

@@LetsOpen0828 我覺得如果全台灣餐飲服務業都照勞基法走160以下的便當應該是會消失

[@LetsOpen0828]

@@劉冠君 我也相信！以後都只有餐廳老闆自己上班了～

[@ausccho446]

就是Cost down

[@LetsOpen0828]

對，找對地方cost down，但要能夠維持優勢和特色！

[@cashhsutwp]

Toyz退燒，低價開始蝕本，加上飲料店太過競爭，只能賺加盟

[@junglenever3034]

除非(TOYZ)本身熱度一直存在...難聽一點進去熱度還在 飲料店(口味)也不錯的話 加盟才有賺頭~ +_+ 這年頭加盟飲料店 謹慎謹慎 ...

[@LetsOpen0828]

的確，這一切的關鍵都還是在Toyz的流量鬼才可以持續產出多少內容，讓口味搭得上，全新的市場推廣模式我自己還是很期待後續的發展～