【人氣甜點】超簡易！純素草莓蛋糕卷 (瑞士卷)｜How to Make Vegan Strawberry Roll Cake (Eng Sub)｜素食食譜｜ASMR

[@agreenersoul]

草莓蛋糕卷放在冰箱冷藏，可以保存2天😉 大家喜歡這個食譜嗎？☺️

[@jennychang1194]

真的是好美的作品呢！請問如果沒有喝酒可以以其他液體替代嗎？還有加紅麴粉是風味的考量或是因為調色呢？

[@agreenersoul]

如果不喝酒，可以光略不放蘭姆酒。 紅麴粉主要是調色，不會影響味道，如果不放烤出來就是原色蛋糕。

[@jennychang1194]

@@agreenersoul 謝謝你,期待妳每次的分享☺️

[@黃蝶衣]

米糠油可以換成一般的植物油嗎? 還有椰子油是不是必須，不能以植物油代替嗎? 是否是因為它本身有凝固的功能?

[@agreenersoul]

米糠油（玄米油）可以換成其他耐高溫而且味道清淡的植物油，如葡萄籽油和酪梨油。 沒錯，椰子油在低溫下會呈固態，有凝固的功能，所以建議在這個食譜用椰子油

[@蔡薇薇-c8s]

謝謝！

[@agreenersoul]

感謝你支持☺️☺️

[@秀秀-y4q]

我換可可口味也不錯謝謝

[@陳彥文-j9e]

非常感謝您 太棒了

[@epikionblack9892]

请问您、 我的soy milk cream 放冰箱冷冻2小时也不会凝固、 那是因为什么呢？ 材料全部都一样😢

[@amyhe4883]

great video as alwayssss~ can you make vegan brownies next time? I would love to see a recipe on it.

[@郭家鳳-s1w]

有加酒就不能夠算是全素食呦～但還是很感恩有素食甜點教學影片🙏💕因愛吃甜點的我茹素5年已很少能吃到純素食甜點😅

[@agreenersoul]

謝謝你 ；） 希望分享的食譜對大家希幫助

[@heiheikwok2338]

不加杏仁粉，改用低筋麵粉，可以嗎？

[@dontreadmyname3904]

Omg you are a genius !!! I am obsessed with your channel !!! Keep working you are amazing!很喜歡你的食物啊！能試試做多些曲奇嗎？

[@李杰爾]

那巧克力蛋糕捲也是相同的做法

[@YinYeeTan]

請問我能把米糠油換成玉米油嗎？如果沒有楓糖漿的話我能換成蜂蜜嗎？我試著做了一次，可是蛋糕很容易裂開，輕輕移動就裂了，請問是哪裡出了問題呢？

[@bhavanisri8515]

Chef if I dont have maple syrup,can I replace with sugar?? If so what’s the quantity?? Or any other replacements ?? Kindly help

[@agreenersoul]

You may simply replace maple syrup with agave nectar 😉

[@eat_su_c]

看起來好好吃😋😋

[@南宮璃月-e3s]

請問那個是什麼攪拌棒嗎

[@dontreadmyname3904]

Can you post a recipe with just vanilla flavoured Swiss roll? I really want to try this but I’m allergic to strawberries. Whenever I eat it my rash will come back ! Thankyou !

[@agreenersoul]

You may try replacing strawberries by other fruits. It should work as well~~ :)

[@p8894436]

可以用高筋麵粉代替中筋嗎？

[@agreenersoul]

使用高筋麵粉 蛋糕口感會比較實在，而且高筋粉會較吸水 可能要按情況多放點液體😉

[@pjlam831]

sammi~新年快樂！今日試做呢個食譜，但系豆乳霜感覺從雪櫃拿出來就出水😂塗在蛋糕上很快就化佐…唔知係乜問題呢？

[@agreenersoul]

新年快樂！ 如果有出水 可以係組合前先混合 呢款豆乳霜質地係比較軟的，而因為使用椰子油 遇到高溫會開始融化，所以適合從雪櫃取出就馬上享用 ；）

[@michelleoon4575]

谢谢你分享那么好的影片给大家🙏

[@agreenersoul]

謝謝你💛 看到大家支持的留言，我們也很開心！

[@ttodxx]

請問可以把這個麵糊放到生日蛋糕那種形狀的蛋糕模具裡烤嗎？

[@agreenersoul]

如果以這個食譜，放在圓形模要烤一個比較厚的海綿蛋糕，蛋糕的結構可能不同。圓形海綿蛋糕的食譜份量需要再作調整呢

[@chrisayaluk828]

請問可以買市售的植物奶油嗎？請問有好的品牌可以介绍嗎？謝謝

[@agreenersoul]

可以用市售的全素打發鮮奶酒代替豆奶霜 我嘗試過Orasi的米鮮奶油，質地很不錯，但單吃會比較膩 而可以嘗試用日本的Sujahta 大豆鮮奶油

[@remacty5721]

竟然才发现这个频道💓好棒！想学习素食烘焙，订阅啦

[@agreenersoul]

非常感謝🥰🥰 不妨試做一下吧！有什麼問題歡迎一起討論～

[@xinyulaw5528]

请问可以用鲜奶代替豆奶？食油代替米糠油？

[@agreenersoul]

可以的 😉

[@aletalking678]

如果想做抹茶口味 紅麴粉可以換等比例的抹茶粉嗎？ 還是要換成多少克抹茶粉比較剛好呢

[@agreenersoul]

可以嘗試換成等量抹茶粉😉

[@xinyulaw5528]

昨天做，今早吃后好油腻，可以减油的份量？

[@agreenersoul]

減油可能會影響豆奶霜的稠度，變得不好操作 這是我們最近的食譜，裡面的豆奶鮮奶油也很適合作內餡，口感較輕盈不會很膩😉 可以嘗試一下～ kzbin.info/www/bejne/l6bIc6Kmod-KkJY

[@秀秀-y4q]

如果沒有杏仁粉可以用那個食才來待替？

[@agreenersoul]

如果沒有杏仁粉，可以用等量中筋麵粉代替

[@秀秀-y4q]

好的謝謝您！

[@汪靜怡-e8v]

如果椰油沒有無味的，可用取代之？只有有味的

[@agreenersoul]

也可以😉 蛋糕卷就會有椰子味

[@duolasyee7783]

红麴粉可以用草莓粉代替吗

[@agreenersoul]

可以！草莓粉可以調色調味呢

[@阿惠的生活]

您好，請問紅麴粉可以用草莓粉代替嗎？

[@agreenersoul]

可以的😉 剛好我那陣子買不到草莓粉，就用紅麴粉了

[@yichen4057]

请问柠檬可以用橙汁代替吗？家里人对柠檬过敏呢

[@agreenersoul]

蛋糕片的檸檬汁可以用蘋果醋代替。 而豆奶霜的檸檬汁，你可以嘗試用橙汁代替，可是味道跟本來的會有點差別，期待你再留言分享你的成果😉

[@魚毛-h2x]

老師想請問食譜中豆奶可用米奶代替嗎？

[@agreenersoul]

蛋糕片中的無糖豆奶可以用其他植物奶代替，而豆奶霜中的無糖豆奶和檸檬汁混合可以使豆奶霜更濃稠，如果使用米奶代替，內餡的質地可能會比較稀

[@graceleewen5770]

你好。 如果对gluten食品敏感，可以用什么代替中筋面粉呢？ 可以用燕麦粉吗？

[@agreenersoul]

你好，你可以嘗試用烘焙米穀粉代替中筋面粉。米穀粉的吸水力較強，你可以減少一點米穀粉的用量。期待你嘗試後再跟我們分享呢！

[@walkslyricsandmore]

高颜值美食

[@家蓁-z1s]

請問可以不放蘇打粉嗎?或是什麼可以取代蘇打粉?

[@agreenersoul]

蘇打粉和酸性材料結合會產生化學反應，產生氣泡令麵糊膨脹，在純素食譜中是很重要的材料呢。如果不放的話，會影響蛋糕膨脹。

[@ngachuncheng6132]

豆乳霜看似很軟身，請問可以做到用來唧花嗎？冷藏後取出會不會很快便溶掉？

[@agreenersoul]

冷藏過後它的質地會比較挺，也可以用作唧花，但還是不能做到鮮奶油那麼挺的效果呢。 如果放在室溫時間長了也會慢慢變軟，建議從冰箱取出後馬上食用

[@esgjc]

Amazing!

[@mmfssfmr]

Very nice❤️

[@agreenersoul]

Thank you 😀

[@janineshu]

請問做豆奶霜一直打不到泡是為什麼呢？

[@agreenersoul]

這款豆奶霜不會明顯起泡，是會乳化了變乳霜狀的狀態～😉

[@xinyeeolivia6395]

请问可以不用放兰姆酒吗？或是可以用别的东西来取代吗？

[@agreenersoul]

可以不放的，主要是用來增加香味

[@xinyeeolivia6395]

好的，谢谢您

[@mag6557]

您好！ 請蘭姆酒可以不加嗎？ 蘭姆酒的作用是什麼？

[@agreenersoul]

您好！蘭姆酒是用來提升香味，不加都可以

[@tarayip3306]

杏仁粉在這裡的作用是什麼？可以用其他材料代替嗎？

[@agreenersoul]

加了杏仁粉，蛋糕體會更有彈性。如果沒有的話，也可以用中筋麵粉代替

[@英華陳-b1v]

@@agreenersoul ,可以用椰子粉代替吗？谢谢🙏

[@sandyly2687]

太赞了❤️❤️👍

[@limhsinee452]

请问中筋面粉可以换成高筋或是低筋吗？

[@agreenersoul]

可使用1:1的低筋麵粉和高筋麵粉代替

[@limhsinee452]

😍好的👌🏻

[@瑄-w9g]

請問豆奶霜裡的檸檬汁作用是什麼？檸檬味會很明顯嗎？

[@agreenersoul]

檸檬汁主要是調味，可以用來去除豆腥味，而且酸性和豆奶結合可以有凝固效果。 檸檬汁和豆奶加起來，檸檬味不會太明顯，比較像是優格味

[@瑄-w9g]

@@agreenersoul 謝謝你🌷

[@alex001983]

做了幾次一直失敗～捲的時候蛋糕都會裂開～或斷掉>

[@agreenersoul]

蛋糕片放涼時，可以用烘焙紙蓋著以保濕；蛋糕片放涼至室溫就可以開始捲，放太久蛋糕片變乾可能會裂開。而且，也要小心不要烤過頭，蛋糕片變乾可能會裂開。 😉 希望可以幫助到你

[@alex001983]

請問蛋糕片使用的烤盤尺寸？

[@agreenersoul]

烤盤尺寸是19cm x 19cm

[@stephanietan8066]

請問模具多大尺寸

[@agreenersoul]

這是19x19cm的模具😉

[@kurobear0u0]

請問無stick blender可以用food processor 取代嗎～或者手動打蛋器慢慢乳化？

[@agreenersoul]

可以用果汁機或食物調理機代替電動攪拌棒。 完整食譜和詳盡技巧，可以在這裡看到：😉 www.agreenersoul.com/post/vegan-strawberry-roll-cake

[@ariell1317]

請問油類可以都用橄欖油代替嗎？ 可以不加酒嗎？謝謝🙏

[@agreenersoul]

蛋糕片中的米糠油可以用耐高溫而且味道清淡的橄欖油代替。 豆奶霜中的米糠油，都可以用味道清淡的橄欖油代替。而無味椰子油則不宜代替。因為椰子油遇低溫會變硬，可幫助豆奶霜經冷藏後凝固，更好操作。

[@laiyintsang394]

@@agreenersoul 請問如果沒這種直立blender ，有代替的方法嗎

[@xinyeeolivia6395]

为什么我做的蛋糕卷会不成形呢？

[@agreenersoul]

這個豆奶霜食譜沒有放其他凝固劑，主要是靠無味椰子油來固化的。因為無味椰子油在冷藏後會變硬，可以使豆奶霜得以凝固。 所以，製作時要盡量避免把豆奶霜長時間放在溫度高的地方，可以避免豆奶霜變軟，做好冷藏後就可以成形了。

[@sfchong8410]

在前面的用米糠油及椰油打奶油，请问一定要用米糠油吗？可以用其他的油或者是只有椰油？

[@agreenersoul]

製作豆奶霜，同時用上米糠油和無味椰子油，可以讓豆奶霜的質地更凝固更好操作。因為椰子油遇低溫會變硬，可幫助豆奶霜經冷藏後凝固。如果無味椰子油的比例太多，豆奶霜就會變得太硬，難以操作而且影響口感，所以兩者並用比較好。 所以，不建議取代椰子油，但米糠油可以用其他耐高溫而且味道清淡的植物油代替，如葡葡籽油和葵花籽油。

[@karenchang1734]

請問有在賣糕點嗎?

[@agreenersoul]

您好，我們是純素食譜平台，沒有出售產品，請繼續支持我們的素食烘焙平台和頻道，謝謝您😊

[@YinYeeTan]

請問我能把米糠油換成玉米油嗎？如果沒有楓糖漿的話我能換成蜂蜜嗎？我試著做了一次，可是蛋糕很容易裂開，輕輕移動就裂了，請問是哪裡出了問題呢？

[@YinYeeTan]

我有用parchment蓋著防止他變乾，試吃的時候也還是濕潤的，可是就是會裂開，請問要如何改善呢？

[@阿彌陀佛-m9c]

想請問老師，若手邊正好沒有杏仁粉，是否可用等量的中筋麵粉，抑或是等量的玉米澱粉代替呢？謝謝您。

[@agreenersoul]

可以嘗試用等量中筋粉代替

[@阿彌陀佛-m9c]

@@agreenersoul 謝謝Sammi老師🙏

[@xinyeeolivia6395]

请问可以不用放椰子油吗？可以用橄榄油或者其他有来代替吗？还是可以不用涂上豆奶霜吗？

[@agreenersoul]

無味椰子油冷藏後會變硬，可以幫助豆奶霜凝固。 如果用其他植物油代替，會影響凝固效果，要另外加一點凝固劑 如洋菜粉才可以凝固

[@魚毛-h2x]

平常用低筋麵粉做蛋糕的，這配方是中筋麵粉，請問是甚麼原因？改回低筋麵粉可以嗎？

[@agreenersoul]

因為全素甜點沒有蛋奶，甜點的結構會比較弱。所以在這個食譜用筋性比較高的中筋麵粉，可以起了支撐甜甜結構的作用，烤出來口感也比較好。 如果沒有中筋粉，用低筋粉可能口感會有點不貼，也可以嘗試多放一點低筋麵粉來做