草莓瑞士卷/蛋糕卷,不開裂,低甜度【Eng Sub】Strawberry swiss roll/cake roll

  Рет қаралды 115,743

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 170
@LiQ-l2j
@LiQ-l2j 5 ай бұрын
一直在看萨姐蛋糕卷视频,昨 天终于试做一次。虽然有点不完美,蛋糕坯回缩的比较厉害,我分析是蛋白打发不够,但是味道真的很好吃,不是很甜, 造型也很漂亮。带到聚会上,大受赞扬。 以后还会继续做,争取做得完美。 由衷感谢萨姐的视频。
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
原料 草莓果泥 草莓 4-5颗 蛋黄 4个 低筋面粉70克 牛奶 30克 草莓果泥 30克 植物油 40克 蛋白 4个 细砂糖 65克 柠檬汁数滴 草莓 5-6 颗 淡奶油350克 糖粉 30克 装饰用草莓和薄荷叶 160C/320F烤制23分钟, 170C/320F烤5分钟 Ingredients Strawberry Puree Strawberry 4-5 pcs Egg yolk 4pcs Cakes flour 70g Milk 30g Strawberry puree 30g Vegetable oil Egg white 4pcs Caster sugar 65g A few drops of lemon juice Strawberry 5-6pcs Thickened cream 350g Icing sugar 30g Garnish with strawberry and mint leaves Bake at 160C/320F for 23 mins, then turn to 170C/340F for 5 mins
@dirtyfish1001
@dirtyfish1001 4 жыл бұрын
您好请问盘子多大
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
@@dirtyfish1001 28cm x 28cm x 3cm 视频里有说明
@suenkoh1073
@suenkoh1073 4 жыл бұрын
请问老师我有草莓粉能代替草莓泥吗?
@suenkoh1073
@suenkoh1073 4 жыл бұрын
请问老师可以做抹茶味吗?
@贝贝妍
@贝贝妍 3 жыл бұрын
昨天试了萨姐的蛋糕卷好好吃🤭 今天做了这个草莓卷也很好吃我把里面的奶油换成草莓奶油也很好吃谢谢
@kekwagoh5058
@kekwagoh5058 3 жыл бұрын
我又來看我的偶像做甜點🥰,實在太精緻了。還學不會,眼睛先品嚐一遍。
@minglinglo1077
@minglinglo1077 3 жыл бұрын
謝謝分享!薩姐太厲害了,每一種roll都裝飾得美麗有緻,當然亦美味可口。👍
@lishen9223
@lishen9223 4 жыл бұрын
虽然简单,但很漂亮,有点小清新的感觉。谢谢分享。
@pangkohyin5194
@pangkohyin5194 2 жыл бұрын
Very tasty and soft texture . I love it . Thanks your for the recipe ❤️
@siuchanchan1971
@siuchanchan1971 3 жыл бұрын
感謝薩姐分享,獲益良多。
@小蘋果-y4g
@小蘋果-y4g 4 жыл бұрын
这个新鲜草莓蛋糕,一定要学起来。❤️
@irenechong2967
@irenechong2967 3 жыл бұрын
蛋糕体颜色好美
@jessehuynh3154
@jessehuynh3154 3 жыл бұрын
I dont have strawberry puree, only strawberry jam and strawberry pơder. Can i substitute the puree with what i have
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
Yes, you can use the strawberry powder.
@ellayu4369
@ellayu4369 4 жыл бұрын
这个季节草莓🍓正好,萨姐总是给我们带来最应季的好东西,太感谢!辛苦啦!
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
马上芒果季了,各种芒果蛋糕做起来
@ellayu4369
@ellayu4369 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的,已经做了很多芒果大福
@erhalaw4977
@erhalaw4977 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen Lisa姐,色素可以用別的代替嗎
@xoxoyin8920
@xoxoyin8920 3 жыл бұрын
Hello Lisa, what kind of baking paper is that? You mentioned oil paper and not parchment paper. I need to buy these kind of paper. Thank you
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
It is reusable baking mat or baking sheet. It is not paper. You can search the key word "reusable baking mat or baking sheet " on amazon or ebay, will list a bunch of it.
@xoxoyin8920
@xoxoyin8920 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen thank you so much for your reply ☺️
@nf9413
@nf9413 4 жыл бұрын
这个糖量太甜了
@haileyc.l517
@haileyc.l517 4 жыл бұрын
好期待萨姐做抹茶卷呢😍😍😍
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
提到日程上来😁
@tarawat3080
@tarawat3080 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 我都期待薩姐的抹茶捲💕
@christinayan1898
@christinayan1898 4 жыл бұрын
好漂亮!我周末就做
@meihuazhao8944
@meihuazhao8944 9 ай бұрын
如果热风在上面,蛋糕应该放那层比较好,
@LisasKitchen
@LisasKitchen 9 ай бұрын
中下层,做这些蛋糕卷最好不要用风炉模式。
@slsyslsy4838
@slsyslsy4838 3 жыл бұрын
请问需要在蛋糕上放coating syrup 吗? 撒一层糖水
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
不需要,因为这是戚风蛋糕底,比较柔软,一般用海绵蛋糕做底,可以刷一层糖水保持湿润
@angelali9667
@angelali9667 4 жыл бұрын
哇太漂亮了
@fayeng4515
@fayeng4515 3 жыл бұрын
Miss sa. If I using strawberry emulco, how many grams needed?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
maybe 10g, need to add 20g more milk.
@eenee2515
@eenee2515 3 жыл бұрын
萨姐,下午好,请问烤箱需要开风扇吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
不需要
@flying_Color
@flying_Color 4 жыл бұрын
请问下 我按照您的配方 为什么蛋糕糊会比较稀 不像视频里那么浓稠。就是和蛋白混合后的面糊。
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
正如我视频里提到的, 一定是翻拌过程中部分消泡导致的。 翻拌手势很重要,需要不断练习
@flying_Color
@flying_Color 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的 谢谢老师 我再试试看
@shanliang1338
@shanliang1338 4 жыл бұрын
太漂亮了!
@annakean4604
@annakean4604 3 жыл бұрын
Hi lisa! There are many reusable baking sheet/mat in Amazon. Different size, different thickness also different price, so which one should be buy from Amazon? Please let me know ASAP thank you!
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
The pan size is 28cm x 28cm x 3cm. The size of reusable sheet is approx. 34 cm x 34cm
@annakean4604
@annakean4604 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen Thank you so much for your help!
@annakean4604
@annakean4604 3 жыл бұрын
I have found Teflon reusable non-stick baking sheet size is 30 x 40cm £10.99 for 10 pieces. Is it ok?
@annakean4604
@annakean4604 3 жыл бұрын
My square tin is 11" X 11"
@annakean4604
@annakean4604 3 жыл бұрын
Lisa if I use strawberry powder instead of strawberry how much quantity should I use? The reason I don't use strawberry because the colour is not red but pink after I blended it. Also how to make the cake colour completely like yours without using red colouring?
@好好好luckylucky
@好好好luckylucky 3 жыл бұрын
跟着你的配方做,很少有失败的
@blankitapimentel6801
@blankitapimentel6801 4 жыл бұрын
Hola 👋 podrás incluir un roll cake con alguna figura navideña 🌲🎄 por favor 🙏
@christinayan1898
@christinayan1898 4 жыл бұрын
Lisa姐你太棒了,好爱你😍
@NeKo-sl9ly
@NeKo-sl9ly 4 жыл бұрын
Thanks lisa for the recipe 😻
@EmEmEm579
@EmEmEm579 2 жыл бұрын
親愛滴薩姊,如果不用樹莓紅色素改用紅麴粉,能否請問如何modify份量?謝謝薩姊
@carena7222
@carena7222 4 жыл бұрын
我们这里已经过了草莓季了好可惜,现在是芋头的季节了能不能dream一下芋头的甜品蛋糕呀~
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
嗯嗯,我是准备做,要做的要拍的东西太多了😁
@sapsudalunstaden4898
@sapsudalunstaden4898 3 жыл бұрын
Can anyone please tell me how big the cake form is?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
28cm x 28cm x 3cm
@si7729
@si7729 4 жыл бұрын
如果想做巧克力口味的,配料是一样的吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
我有一个巧克力口味的蛋糕卷视频:kzbin.info/www/bejne/nH_NeI2Bidppfc0
@yuewu1715
@yuewu1715 4 жыл бұрын
很喜欢看您的视频,如果能在配方的最后加上烘焙温度和时间就更好了,谢谢🙏
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
我争取日后都放上,谢谢建议
@swjapan
@swjapan 4 жыл бұрын
姐您好,视频很不错,油纸是不行,底部会有褶皱。你说的油纸是哪个牌子和型号,给我推荐下吧
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
视频里用的油布在amazon, aliexpress都有卖,是棕色的反复使用的,search "reusable baking sheet / baking mat"
@jessicaw4286
@jessicaw4286 2 жыл бұрын
油布不会褶皱,油纸会褶皱
@呱呱-d6s
@呱呱-d6s 3 жыл бұрын
請問薩姐,樹莓紅的色素是哪個品牌的呢? 希望做出和您的作品一樣漂亮的顏色,謝謝🙏
@chanyui9442
@chanyui9442 3 жыл бұрын
萨姐真是太能干了手也巧👍做的蛋糕和颜色好漂亮🐽属我最爱💕请问这款蛋糕可以蒸吗谢谢
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
没试过蒸啊
@chanyui9442
@chanyui9442 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 🙏💖
@tiolily209
@tiolily209 4 жыл бұрын
如果不用果泥可不可以用同味yogurt来替代?
@arielzhang4323
@arielzhang4323 4 жыл бұрын
可以用草莓牛奶来代替色素吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
可以草莓牛奶代替配方中的牛奶+色素
@Pianoland88
@Pianoland88 2 жыл бұрын
请教我做的蛋糕在卷时断开了,是什么原因呢
@LisasKitchen
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
蛋糕卷开裂主要有以下几个原因 : 1. 蛋白打发过度。 蛋糕卷蛋白打发最佳程度是搅拌头提起蛋白霜,呈大一点的弯钩状。 放入第二次糖后,务必用低速打发,出现细纹后就要随时提起搅拌头观察蛋白霜的状态。 2. 烤箱温度过高或者烤制时间过长,导致蛋糕片里的水分流失。 没有人比您更了解您自己家的烤箱,所以设定合适的温度和时长,这样才能烤出表面上色干爽,内部组织湿润绵软的戚风蛋糕片。 3. 卷的手法不当造成开裂。 蛋糕卷如果等到彻底凉了才开始卷就会很容易开裂,原因很简单,暴露在空气中放凉的时候蛋糕中的水分也在慢慢地挥发。但是如果太热的话,抹上的淡奶油就会融合。 所以有几个办法可以解决 - 放凉几分钟后,趁蛋糕片还有点热气可以先慢慢卷起,等定型后再铺平抹上奶油; - 可以用刀在蛋糕上划上浅浅的几道痕,顺着痕的方向卷起定型,这样也可缓解开裂的问题 - 如果上述1和2都没有问题, 可以放凉至身体温度,直接抹上奶油开卷,然后放入冰箱里定型。
@Pianoland88
@Pianoland88 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢这么详细的解答。期待我能早日成功!
@lorenalorenza7651
@lorenalorenza7651 2 жыл бұрын
Me encanta!!!! ❤️ ❤️ ❤️
@aidachan9730
@aidachan9730 4 жыл бұрын
薩姐好,我做蛋糕卷用350F焗25分鐘卷起來全部 爆裂 ,是否火力唔啱 ,請多指教 ,請問油布學去哪裏可以買到,謝謝🙏🙏
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
爆裂有可能两个原因,一个是蛋白打发过硬,应是湿性发泡, 第二是温度偏高, 一般150-160C/300-320F,23分钟左右 03:50 . 油布亚马逊, aliexpress都有卖, search "reusable baking sheet /baking mat"
@lucieyoo5662
@lucieyoo5662 4 жыл бұрын
漂亮!
@wqlai3373
@wqlai3373 4 жыл бұрын
请问萨姐,28*23烤盘,是不是要少一颗蛋食谱乘多少
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
可以直接根据我的配方所有材料 x 0.75 (鸡蛋3枚), 厚度上会稍微没那么厚,但是这样算起来比较容易。 实际应该是我配方 x 0.82.
@wqlai3373
@wqlai3373 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢姐~
@ziyoniao
@ziyoniao 3 жыл бұрын
为什么你做的蛋糕卷有时候加牛奶和油, 有时候又不加? 有什么区别呢?
@michaelsit7089
@michaelsit7089 4 жыл бұрын
请问视频里提到的油布是不是可以耐受烤箱的高温?可以代替一般烘焙用到的硅油纸?油布可以反复用的对吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
是的,可以反复实用,可替代油纸
@michaelsit7089
@michaelsit7089 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢!
@TheCacaeee
@TheCacaeee Жыл бұрын
如果想甜一點可以加糖嗎?
@LisasKitchen
@LisasKitchen Жыл бұрын
当然可以的
@karenchiang5031
@karenchiang5031 3 жыл бұрын
請問烤到第二次升溫至170度時, 蛋糕需離開烤箱, 等溫度上升至170度才放回烤箱, 再開始計時嗎?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
不需要,直接升温,温度很快到达
@karenchiang5031
@karenchiang5031 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝回覆!
@amieewei6419
@amieewei6419 4 жыл бұрын
萨姐,油布哪里买啊,还有这个模具在哪买呀
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
油布和模具我都是淘宝买的海运过来的。不过油布在amazon也有,我发给你链接,你可以在你们地区的网站看看有没有。 www.amazon.com.au/Teflon-Sheet-Transfer-Reusable-Resistant/dp/B07H55M1ZR/ref=asc_df_B07H55M1ZR/?tag=googleshopdsk-22&linkCode=df0&hvadid=341791927856&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=11613454811303126484&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9071776&hvtargid=pla-525294599958&psc=1
@amieewei6419
@amieewei6419 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 哎呀感谢感谢!因为我也在澳洲,你的视频真的太有用了!
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
@@amieewei6419 在澳洲就方便了,有个kitchen warehouse, 有网点和实体店在penrith, 很齐全,你也可以看看。
@amieewei6419
@amieewei6419 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 哇好的呢,感谢🙏正好我住的也不远,有空去看看
@chenjuan8811
@chenjuan8811 4 жыл бұрын
請問薩姐:烤盤尺寸是28x28cm的嗎?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
是的,28cm x 28cm x 3cm
@sephinanacht6098
@sephinanacht6098 Жыл бұрын
老師你好!如果做成6吋的戚風蛋糕的話,需要減少材料份量嗎?烘焙時間和溫度又該怎麼調整?
@LisasKitchen
@LisasKitchen Жыл бұрын
6寸戚风蛋糕,请观看我6寸戚风蛋糕制作视频
@sephinanacht6098
@sephinanacht6098 Жыл бұрын
@@LisasKitchen 可以照用這個瑞士卷的材料嗎?把份量減半是不是大概就是能把這些材料做成一個6吋的草莓蛋糕?
@HomeCookingJourney
@HomeCookingJourney 4 жыл бұрын
Wow, thats so soft and full of yummy strawberry flavour! I've made Swiss roll a recently and it tasted awesome! I'm sure yours tastes nice too, keep up the great work! Much love Home Cooking Journey channel😊
@looboonngoh5049
@looboonngoh5049 4 жыл бұрын
好漂亮😙老师赞👍
@amybeloved6600
@amybeloved6600 4 жыл бұрын
我的蛋糕盤是30x40 x4配方要更改嗎?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
用我这个配方的2倍即可,配方在视频下方的的文字描述区里
@amybeloved6600
@amybeloved6600 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝妳🙏🏻
@yolandasun8165
@yolandasun8165 4 жыл бұрын
萨姐,我在澳洲几大超市都没找到油布,请问在哪可以买到?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
超市买不到的,可以在amazon买到,search "reusable baking sheet"
@yolandasun8165
@yolandasun8165 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen got it, thanks🥰
@Mandarartcraft
@Mandarartcraft 4 жыл бұрын
Beautiful 👌👍
@bleubleu8032
@bleubleu8032 3 жыл бұрын
請問裱花嘴686聖安娜是哪個品牌呢?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
好像没有品牌
@joeyxian2260
@joeyxian2260 4 жыл бұрын
萨老师,请问你用哪个牌子的whipping cream?我之前用bronwns的,一下就变发粗糙了
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
woolworths自产的thickened cream或者bulla 的thickened cream
@joeyxian2260
@joeyxian2260 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨老师,跟你学习到了很多,失败也少了!
@lishanliu634
@lishanliu634 4 жыл бұрын
萨姐,这个320转换340的温度,直接烤糊了😭
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
说明您烤箱温度有点偏高了或者离上火太近了, 有否用烤箱温度计测一下烤箱实际温度。
@alicelai8592
@alicelai8592 3 жыл бұрын
老师 要开旋风?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
不需要开旋风,普通上下火
@alicelai8592
@alicelai8592 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的 谢谢老师 ❤️感恩有您💗
@黃柏霖-h2m
@黃柏霖-h2m 2 жыл бұрын
請問如果把草莓換成紅肉火龍果,也是一樣30克嗎
@LisasKitchen
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我觉得可以少一点,因为火龙果水分多
@riniyeo3158
@riniyeo3158 3 жыл бұрын
萨姐,请问如果要加强草莓风味,可以再加草莓粉吗,牛奶也需要增加吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以的,根据面糊的稀稠程度,看看是否要加一点点牛奶
@riniyeo3158
@riniyeo3158 3 жыл бұрын
谢谢您,萨姐😊
@mm830225
@mm830225 3 жыл бұрын
請問烤盤是多大x多大
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
28cm x 28cm x 3cm
@PeiWongSiew
@PeiWongSiew 3 жыл бұрын
请问放在第几层
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
尽量放在下层或者中下层。 烤箱大小不一样,要根据自己烤箱情况而定
@tamchunkit424
@tamchunkit424 3 жыл бұрын
請問草莓泥是自己弄嗎?還是買的
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
自己搅拌器打成泥,视频里有说明
@oyoyoyoyoy5490
@oyoyoyoyoy5490 3 жыл бұрын
請問沒有攪拌機製作果泥可以用打蛋器代替嗎
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
打蛋器无法打成泥,可以用勺子碾磨
@waiwai9048
@waiwai9048 2 жыл бұрын
老師請問树莓红是什么牌子呢?我找不到,請告知,謝謝🙏
@LisasKitchen
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
Creative, 颜色不一定要用这个,可以用其他颜色调
@The900927
@The900927 3 жыл бұрын
萨姐,请问鸡蛋是大的还是普通的蛋?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
60-65克一颗的大号鸡蛋
@oikingmok8295
@oikingmok8295 2 жыл бұрын
萨姐你好烤布在哪里买得到?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
在amazon或者aliexpress都有
@安然-o7n
@安然-o7n 26 күн бұрын
請問FB名字?我找不到
@rockchen8004
@rockchen8004 4 жыл бұрын
老師很厲害👏🏻👏🏻👏🏻我每次做的時候奶油都打不起來,但我已經把它和碗放在冰箱。請問還有那些可能呢?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
首先要选用whipping cream, 其次就是冷藏后的奶油马上打,不知道你用的搅拌器功率多少, 如果功率太小速度不够快也需要打发很久,一般来说打发2-3分钟即可。
@rockchen8004
@rockchen8004 4 жыл бұрын
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 好的☺️姐我回去再試一次。 上次就是蛋糕做好了奶油打不起來😂
@lynnler8140
@lynnler8140 3 жыл бұрын
请问您的烤盘是多少cm?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
28cm x 28cm x 3cm
@CJ-ln3sy
@CJ-ln3sy 3 жыл бұрын
Hello, how would the recipe be for my pan that is 12"x12"x1" inch? Thanks!
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
You can use this recipe without any change
@veralin9337
@veralin9337 4 жыл бұрын
薩姐請問草莓泥可以換成草莓果醬嗎
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
我觉得可以,但是味道会完全不同,而且其他量也需要相应调整
@veralin9337
@veralin9337 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的,謝謝
@cheyanchow6525
@cheyanchow6525 4 жыл бұрын
贊✌️✌️
@syhu5456
@syhu5456 2 жыл бұрын
為什麼這個和白色天使蛋糕卷不一樣是放蛋黃下去打呢?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
这个是戚风蛋糕卷
@Lhccc872
@Lhccc872 4 жыл бұрын
請問用糖粉和用砂糖打發奶油有甚麼分別啊?謝謝
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
甜度上不会有任何分别,但是糖粉由于颗粒比较细容易和奶油混合,细砂糖在低温下不容易混合, 如果要蛋糕抹面的,用细砂糖的话奶油就容易起渣,糖粉会比较好。
@Lhccc872
@Lhccc872 4 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝🙏🏻
@janetlee8973
@janetlee8973 11 ай бұрын
👏🏻👍👏🏻👍🙏🏼
@FoodieChoppy
@FoodieChoppy 4 жыл бұрын
减肥又失败了。。。。。。。
@怡-h1e
@怡-h1e 4 жыл бұрын
試了很多人的作法,一樣都開裂, 通常捲起來就裂了
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
试试这个吧, 开裂有不少原因, 主要还是打发蛋白的状态以及烤制温度的控制。 另外如果一开始卷的手法不够熟练的话,建议先涂抹果酱代替奶油,这样蛋糕温热的时候就可以卷,不容易开裂。
@huanchenliu727
@huanchenliu727 4 жыл бұрын
裂开可能是蛋白打发到硬性发泡或者温度过高
@rosagolding4514
@rosagolding4514 4 жыл бұрын
@@huanchenliu727 thx for your elaboration
@法漂小栗
@法漂小栗 4 жыл бұрын
我是第一个留言的!!!!!❤️
@LisasKitchen
@LisasKitchen 4 жыл бұрын
沙发😁
@wongsiowhwee4279
@wongsiowhwee4279 3 жыл бұрын
请问色素可以替换草莓粉吗?会不会变干如果放了草莓粉
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
会的,所以可以稍微多加一点牛奶
@butterfly-4035
@butterfly-4035 3 жыл бұрын
请问低筋面粉里有参发粉(baking powder)吗?
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
没有
@claudiahuang3222
@claudiahuang3222 3 жыл бұрын
Hi萨姐,请问我的蛋白和蛋黄糊拌好后,流动性很差,这是正常的吗
@LisasKitchen
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
蛋白霜打发过度,导致太厚了
@claudiahuang3222
@claudiahuang3222 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢!
Matcha Swiss Roll with red beans|Super soft and moist, no cracks |Lisa's Kitchen
7:26
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 126 М.
It works #beatbox #tiktok
00:34
BeatboxJCOP
Рет қаралды 41 МЛН
Sigma Kid Mistake #funny #sigma
00:17
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 30 МЛН
Strawberry Roll Cake
8:46
Thy Than
Рет қаралды 477 М.
How to make Strawberry Cake/부드러운 딸기케이크 만들기
12:10
조꽁드Joconde's baking
Рет қаралды 1,4 МЛН
【簡單又神奇】Magic Cake 魔法蛋糕 [Eng Sub]
13:46
點 Cook Guide
Рет қаралды 832 М.
蛋糕卷界的天花板!用浮云卷来告别山姆蛋糕卷!
9:03
幸福美食频道HappyFoodChannel
Рет қаралды 135 М.
Strawberry Angel white chocolate Cake Roll
10:14
M. Patisserie
Рет қаралды 147 М.
飓风蛋糕卷/旋风瑞士卷,不开裂,超湿润绵软 Hurricane Swiss Roll/Hurricane Roll Cake
6:48
How to make strawberry roll cake - Korean street food
28:50
딜라이트 Delight
Рет қаралды 4,6 МЛН
It works #beatbox #tiktok
00:34
BeatboxJCOP
Рет қаралды 41 МЛН