【日式蒸奶油鮭魚】用電鍋做的美味鮭魚料理♪做法跟材料都很簡單喔！

[@luluchang8690]

鋁箔紙外盒寫著：『正反兩面皆可使用，建議亮面接觸食物，霧面朝外，可增加熱能反射，加快食物變熟速度。』 2.台北科技大學電機系教授房漢彬接受蘋果日報訪問表示：『一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。 例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。

[@brideofchristlastdays1602]

蒸的時候,我不放洋蔥,洋蔥蒸完之後那種甜味, 我不喜歡. 我會用大白菜, 葉子的部分切絲. 撒些黑胡椒,就會有奶油白菜的好味道😊

[@yuchenlin255]

不知道為什麼大家在戰口音XD 是在臺灣聽的蠻熟悉的日式中文腔~親切>

[@yuchenlin255]

而且他是用繁中字幕耶

[@yiyi32078]

謝謝妳的分享，這兩天嘗試了這道菜，味道果然很好吃，甚至比想像中的更好吃！非常的下飯！這道料理簡單又好弄~是帶便當的好朋友 很謝謝妳的頻道！期待之後可以看到更多簡單又好吃的料理！

[@HanaKitchen-JP]

謝謝妳的支持😊 我會繼續努力拍影片💪 感謝妳✨✨

[@goldasha]

這個食譜可以烤肉的時候準備，鱈魚也很好

[@ICO123123]

今天晚餐的時候有做一次看看 我是用烘焙紙包起來蒸的 真的很美味 謝謝您的節目

[@HanaKitchen-JP]

我很開心聽到你試做成功〜😄

[@宜蘭鄉親]

感謝，很棒的分享，講中文很可愛

[@央金卓瑪]

招名威教授表示，其實鋁箔紙正常使用並不會有溶出重金屬的問題，由於鋁箔紙可耐高溫約400～600度左右，依據品牌不同就會有不一樣的耐熱溫度，而且一般的水煮過程大概只有100多度 ，燒烤或是炭烤則約2～300度，因此鋁箔紙都承受的住。 況且「鋁」也是一個相當穩定的金屬，並不會因為平常的飲食習慣就被溶出，所以民眾可不需要太過擔心。 但是招名威也提醒大家，要用鋁箔紙包住的食物千萬不能是太過刺激的酸、鹼類，尤其是酸類像是檸檬汁、食用醋等，因為酸會和鋁箔進行反應釋放鋁離子，不過鋁離子會隨著尿液及糞便排出，所以不用太過擔心；另外要注意的是，如果鋁箔紙已經破掉、有裂縫，加熱或接觸酸類食物後有毒物質就更有可能會從裂縫釋出。 原文網址: 用鋁箔紙會失智？專家神解析：攝取到「這物質」才會害死你 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 health.ettoday.net/news/1310413#ixzz8n8CX3VVa Follow us: @ETtodaytw on Twitter | ETtoday on Facebook

[@陳美麗-c6g]

謝謝妳用電鍋煮這道美食 太好了 簡單 美味 又方便

[@Tocho_oolongcha]

看起來很好吃！我超喜歡鮭魚的。步驟很簡單明瞭，謝謝分享這麼棒的作法！

[@涂儷娟]

看您用電鍋煮法很簡易，對於新手來說，就不怕煮飯困難，呵呵👍👍👍

[@HanaKitchen-JP]

這道菜又簡單又好吃😋 而且失敗的機率很低👍所以我常常會煮這道菜✨

[@秋藹玲]

真的萬用電鍋 👍我也帶了一個來日本🥰

[@吳花果-e5p]

讓剛開始學做菜的人也能有成就感～感謝你

[@HanaKitchen-JP]

聽你這麼說 我真的很高興😊謝謝你〜✨

[@cycj_emx0928]

很方便的一道菜, 看起來很清爽 不會很油膩, 奶油香味應該很不錯!!! 明天來試試看好了 謝謝你分享的食譜w

[@HanaKitchen-JP]

謝謝妳😄 這道菜真的很簡單，奶油很香，很好吃〜👍

[@cycj_emx0928]

@@HanaKitchen-JP 嗯! 請你一定要加油 繼續呈現更多的料理給我們噢ww (๑•̀ㅂ•́)و✧

[@HanaKitchen-JP]

感謝妳^ ^ 我很愛煮飯的人，還有很多食譜😊我會努力拍 分享給妳看！👍

[@cycj_emx0928]

@@HanaKitchen-JP 期待(*❦ω❦), 加油加油

[@吳瓜瓜-e1b]

沒有加菇類，換成馬鈴薯也好好吃 謝謝分享～

[@HanaKitchen-JP]

謝謝你試做♪ 下次我也加馬鈴薯試試看😊👍

[@熱情仲夏]

好棒喔!!! 租屋族~不能用瓦斯的 用蒸的超便利

[@firebirdies]

我用焗爐375度廿分鐘，用剩下的汁做茶碗蒸

[@崴駿-r6b]

茶碗蒸~

[@林俊延-v1t]

最喜歡看這種備料和烹煮都簡單好上手的料理了!thx~

[@HanaKitchen-JP]

這道菜很簡單又好吃😊 我也很喜歡很簡單就可以做出好吃的料理♪

[@jun-wq2tw]

感覺不錯喔，改天來做看看，又簡單👍

[@張明瑚]

謝謝分享簡單易學的食譜！❤

[@djchiyu7104]

今天用了雞肉取代 也很好吃 只是差在我把雞放最下面..

[@ruru781204]

XD 我以為結尾是謝謝大家 結果是謝謝電鍋🤣

[@nicolechang9883]

留言好笑！😂😂😂

[@gracemok7447]

😂😂😂😂😂

[@初-k6x]

同感，可愛的版主

[@TT-tracy]

哈哈哈哈

[@megantan89]

🤣🤣🤣🤣

[@jasonw1127]

想跟著做的人 要像影片一樣蒸完放一下在滴檸檬汁 不要很聰明地先加進去在蒸

[@邱馨兒-q3b]

用蒸的口感超嫩！ 這道菜好吃 推！

[@鄭淇珍]

訂閱了喔 你的講話聲音好可愛 可愛的日本太太👍

[@HanaKitchen-JP]

謝謝妳〜😊✨

[@leesimon85]

哈哈，大同電鍋，好用。中文不錯。

[@HanaKitchen-JP]

真的😊大同電鍋非常好用✨

[@dodoho1126]

今天試做出來的鮭魚好好吃，謝謝Hana的指導和食譜😋簡單又方便❤️

[@HanaKitchen-JP]

謝謝你試做😊✨

[@黃馨慧-x7h]

租屋族的福音😍😍😍

[@HanaKitchen-JP]

不僅材料簡單 做法也很簡單 可以試試看喔〜😊👍

[@logloria2262]

感謝分享，很期待試做❤

[@許吉如-r2l]

好刀功。利害

[@HanaKitchen-JP]

謝謝😊✨

[@ceasecowlifeisshort]

请问平底锅蒸鱼的话应该要多久呢？我没有电锅 :/

[@邱馨兒-q3b]

好好吃 好嫩啊

[@annarbor612]

奶香味的中文，好可愛! 請继績努力噢!

[@HanaKitchen-JP]

哈哈 謝謝😆我會繼續努力的💪✨

[@weiurwei8247]

這樣看起來好好吃😋適合我 只喜歡吃嫩魚

[@kkl4254]

好棒好棒，很健康

[@HanaKitchen-JP]

謝謝〜😊✨

[@王珍妮-s8r]

把鍋內的蒸盤拿掉只要一杯水就可以了還省電節能環保

[@橘子糖-y5e]

👍👍很實用的料理

[@HanaKitchen-JP]

謝謝你〜😊✨

[@luluchang8690]

鋁箔紙 霧面要向外 亮面包食物

[@HanaKitchen-JP]

是啊🤔️很多日本人說其實沒差 所以我沒有注意😅 謝謝你的分享〜✨

[@mengjenyu8331]

其實真的沒差....不差那一點點能量，我們都被教科書誤導了

[@柔娜2]

沒有放酸性物質就不必擔心溶解老人癡呆的問題

[@jennifertang270]

当然是雾面接触食物，亮面朝外啊！！！

[@無名氏-o5h]

多謝你⬆️上載 🙏💐 我都係用電鍋煮食 希望日後可以多啲⋯用電鍋煮食食譜 🙏🙏🙏🙏🙏 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@HanaKitchen-JP]

好的〜😊 謝謝妳的支持喔✨

[@shangoat2008]

您的中文是Masa一个老师教的吗听起来好像哈哈，感谢分享菜谱！

[@vickychen15]

這是日本人說中文的口音，你怎都聽不出來。

[@yunling4559]

@@vickychen15就你聽得出來 你最棒

[@蔡慈心-d9e]

用鹽麴調味更讚！

[@kk0952958101tw]

謝謝您，我成功了

[@xva]

謝謝！已收藏🥰

[@ycchang6312]

Hana好可愛いね～　一直謝謝電鍋😂

[@HanaKitchen-JP]

哈哈😆 因為我真的很感謝電鍋✨

[@林可-g6w]

看起來簡單又美味😀

[@HanaKitchen-JP]

真的很簡單😊 可以試試看喔✨

[@星空喵姐]

剛看到推薦頻道 : 日本爸爸的快速料理... 是夫妻一起做2個料理頻道嗎 ?

[@李小-o2p]

蒸雞肉 豬肉 是不是也能這樣子用鋁箔紙包起來在蒸呢？

[@lsfann]

Wish got English subtitles. Quick and simple 👍

[@soia712100]

啊日本人講國語就會有口音啊 很可愛啊😂

[@Kelly-ce6ls]

你解釋的好清楚!!! 謝謝解說!! 期待更多的家常菜

[@Alice_Sydney]

明天新買鮭魚來試試

[@HanaKitchen-JP]

這道菜又簡單又好吃^ ^ 而且吃的時候可以調整味道（可以淋醬油，檸檬汁），零失敗😊👍

[@thegthe3338]

好棒👍

[@呂明桓]

謝謝Hana😊~

[@林加衛]

訂閱。。。了！ 好棒的一道。。。美食♥️♥️♥️

[@1_dui_mao]

哇！看起來好讚！平常都不知道有什麼方法料理鮭魚！學起來了

[@HanaKitchen-JP]

這個食譜又好吃又簡單😊 可以試試看喔〜✨

[@ying-chunyeh4586]

謝謝Hana分享😍😍

[@IncomeTax-k8y]

请问你两杯水蒸，大概是几分钟的时间？ 15分钟吗？

[@陳美麗-c6g]

我個人覺的時間太長了 可以一杯半外鍋水試看看

[@啾爸]

Check一下 哈哈😄口音好可愛

[@1231456frank]

鋁箔紙是霧面要朝外

[@m-hli8145]

看過文章，好像任一面都可以。

[@yun94yun]

其實這跟面與光折射率有關，但兩者只差8%，所以基本上兩者皆可，而且用蒸的是導熱，差別更不大了

[@宛宜-r9y]

謝謝分享唷！

[@maozeidong]

表达方式很像masa

[@rightangletriangle3188]

Will try but I'll use oven instead.

[@huirurong7897]

看上去很好吃的样子。要蒸多久？

[@chochooshoe]

请问用instant pot的话可以吗？要多久？

[@葉貞君-r9z]

謝謝分享❤️

[@helentojp.]

加油喔！

[@HanaKitchen-JP]

謝謝你😊✨

[@emilyhung4250]

謝謝分享

[@shioutv]

改用橄欖油可以嗎？比較健康！

[@幻影騎士團]

Fate 衛宮家今天的飯 鮭魚蘑菇黃油燒烤 跟這個很像

[@kiwizero1]

鋁箔紙用反了！ 鋁箔紙，亮面要朝食物，因為亮面會反射熱，反射在食物上，而霧面是吸熱，吸收熱能給亮面去反射在食物上。

[@星空喵姐]

請問是否放反了會吃到 鋁. 影響身體健康呢 🤔?

[@kiwizero1]

@@星空喵姐 基本不會，鋁耐熱烤可達400～500度，水煮也可達100度，不要與酸性液體一起使用就好，像檸檬，醋等。 我們每天曝露在空氣中與食物塑化劑都比這種還要毒啦，不用太擔心。 鋁箔正反面都可接觸食材使用，沒有硬性規定一定要哪一面朝食物，亮面、霧面所敘述的只是使用、物理方法，使用不同面也只是增加烹調時間而已。

[@星空喵姐]

@@kiwizero1 因為是外食族. 每天吃進的塑化劑應該是不少... 以前用鋁箔烤東西時. 也常搞不清楚正反面. 哈哈... 覺得每週還是要進行一次身體排毒會比較好. 謝謝回覆問題 ^^

[@Jeremyho439]

錫紙｜高溫烹煮釋出鋁？易致腦退化症

[@smokymountain2234]

Love this recipe ❤🙏😇

[@wendyliu4266]

这个口音 坚持听完真不容易 赞 我自己

[@陳美麗-c6g]

好聽極了 非常易懂

[@陳美麗-c6g]

妳應該是大陸來的 😅

[@陳美麗-c6g]

國字都是不合格的 早期中國字体 簡易版是毛澤東篡改的

[@HuynhCamha]

請問要是用一般鍋花多少時間魚會煮熟呢？謝謝老師

[@郭佩瑜-o9y]

6分

[@HM-hd9fy]

一般鍋子蒸完還要悶一下，如果我大火蒸6分鐘，還會再悶6分，才會開蓋

[@徐欽煌]

給一點小小建議：錫箔紙比較亮的那面，是用來跟食材接觸。霧面是在外面。

[@agnestse2047]

是嗎？我所知的鍚紙用法，剛好相反，閃亮的一邊是在外面，是在美國時，親戚教的。

[@user-leeleeland]

其實，兩面都可以接觸食物，亮面會反射熱能，所以霧面朝外食物較快熟

[@HanaKitchen-JP]

謝謝你們的分享😊 我研究一下這個事情 謝謝✨

[@fangwang5673]

锡纸有毒，一定不能用。

[@agnestse2047]

@@fangwang5673 請你再解釋多些，如果鍚紙有毒，為什麽市民仍可以買到，好多人都用了那麽多年，又沒有禁售？

[@allandamian2059]

Looks too good!

[@張靜貞-q8s]

純素

[@wayne149]

请问这是要蒸多少分钟呢？

[@hungchen4263]

依大同電鍋，一杯水約 15分鐘，二杯水的話大概 20分鐘。

[@wayne149]

@@hungchen4263 谢谢！

[@kinyichiou2263]

可以煥烘培紙嗎?

[@user-reyya]

可口😋

[@hsiaomeilin9882]

好吃😋

[@陳淑娥-y1e]

剛好都有材料

[@HanaKitchen-JP]

這道菜是我常做的拿手菜😊 又好吃又簡單 可以試試看喔〜✨

[@meduzagarcia6932]

What’s the liquid she poured before the butter? How long does it take to steam?

[@wocamamam]

Cooking wine.

[@yuentingho4927]

Small pieces take 15mins,big piece s take 25mins

[@Heresheis0818]

多吃奶油❤️‍🔥

[@jk21nola91]

Organic grass fed butter

[@nix6854]

說鹽巴和奶油的日本人一定是台灣口音😂😂

[@Ruby-yd2kl]

完全照著做了，但是魚腥味好重吃不下去🥲

[@陳美麗-c6g]

事前加酒 加蒜或是醋 儍儍分😂不清處

[@JGShdv8465]

It’s so delicious, yummy 😋

[@donnaliang9265]

謝謝❤

[@johnlin60]

可以用烤箱吧。如果電鍋可以不用鋁箔紙嗎。

[@lily.H0512]

可以用 parchment paper (烤箱電鍋都可用）

[@yihsuan29]

請問可以使用無鹽奶油做嗎？

[@謝季庭-o3h]

有鹽奶油！

[@angusfong8951]

需蒸多久？

[@atoiytoiy]

大同電鍋會自己跳起來啊，別忘記加水就好

[@jennifermontsinger5384]

@@atoiytoiy 什么是电锅？ 是煮饭的电饭锅吗？

[@yuchenlin255]

@@jennifermontsinger5384 中國沒有電鍋嗎(震驚

[@paulinecheng3004]

ALIGATO! EASY RECIPE! 👀👌🎂🎂🌝😄👍🏻😋🌷🎋

[@ericharry9597]

蒸的話要蒸多久？十分鐘？

[@HanaKitchen-JP]

蒸的話 小片 大概15分鐘 大片 大概20〜25分鐘 參考一下😊

[@反清復明延平王鄭成功]

電鍋的電費也比瓦斯便宜

[@大雄大]

為什麼食材是在放鋁箔紙背面?

[@eddies3369]

大多数鋁箔纸，朦的那面是正面。特别是不粘鋁箔纸。

[@theresayy]

其實以效果來說沒有分別

[@user-ov9xx6he1e]

亮面的是正面，接觸食材的面。。。。

[@annieyo7020]

英國廣播公司《BBC2》頻道播出節目《Fresh Start》，由一名廚師凱瑞吉（Tom Kerridge）指導8個家庭的飲食計劃，凱瑞吉在節目中提到，如何使用鋁箔紙才正確。他表示，鋁箔紙亮面反射效果更佳，因此應該「亮面向下」，才能有效保持溫度。 凱瑞吉這番話，引起網友討論，有網友在推特上表示：「我都把亮面向上，這些年來我都做錯了？」、「40年來都把上下用反！」不過廚房用品生產商「Reynold's Kitchen」網站指出「使用鋁箔紙，把食物放在任何一邊都可以的，用任何一面的效果都是一樣」，因此民眾可自行決定哪一面朝外。 食物科學網站「CulinaryLore」也表示，鋁箔紙亮面反射的能量會多一點，但亮面與霧面兩者差別很少，並無實質分別。

[@hsuanariel1983]

鋁薄紙用反了

[@theresayy]

其實以效果來說沒有分別~ 我個人是喜歡反光的那面朝外

[@陳瀞瀞]

請問有人用鍋子煮過嗎？不要用蒸的 謝謝

[@金莎-r1h]

如果不放奶油可以用什麼取代

[@szetingho9750]

看別人食譜可以放味增，不過有些步驟有點不同，最後也是放電鍋蒸熟就可以～

[@weilingaby3029]

Olive oil

[@禾瑞]

鮭魚就有油了！不放油，可以嗎？😢

[@許吉如-r2l]

請問為什麼要用鋁箔紙？不用可以嗎？

[@windwong789]

不用可能很多蒸氣水

[@webberw3037]

不用的話 你的鮭魚會有過多額外的水分 當然你也可以用保鮮膜

[@呵呵-y9x]

請問，如果是用烤的方式，這樣應該也是可以吧

[@ivylin8245]

可以,菇也可以換成杏鮑菇,也很好吃的 我都是用烤箱

[@kongfusuperman2507]

我今天試做了用烤箱烤的 菇是用美白菇替代 弄出來很嫩很鮮 讚讚

[@LinLin-ib2iy]

請問烤箱大概烤多久

[@kongfusuperman2507]

我自己是250度 30分

[@CSB02221]

一定要用鋁箔包起來嗎

[@HanaKitchen-JP]

如果你不想用鋁箔紙包起來的話 沒關係 但美味可能會流失…💦 所以我還是建議包起來^ ^

[@myfreddy0518]

包起來比較不會噴的都是阿

[@Harry38838]

沒有包的話電鍋裡的水氣會再滴到菜裡面，味道就會變淡；然後香氣也會流失掉

[@skyoon4898]

用另个盘子盖着可以吗

[@美美樂地]

@@skyoon4898 可以用烘培紙

[@lorenzayu2836]

我用小烤箱效果也不差

[@HanaKitchen-JP]

我也試過😊 用小烤箱烤也很好吃✨

[@laykan4359]

烤箱要烤多久