راحت کالباس درست کن و هر چقدر دوست داری بخور، خونگی،بدون کاور پلاستیکی

Рет қаралды 10,970

2 ай бұрын

سلام به روی ماهتون
اگه شما هم مثل من کالباس دوست دارین ولی نمیخواین ارزش خونگی بودنش با فویل یا اون کاور پلاستیکی کم بشه،این ویدیو رو ببینین .
برای درست کردنش اینا رو میخوایم:
🔸۷۰۰گرم گوشت ران یا سینه مرغ یا ترکیب هر دو
🔸۶۰ گرم روغن مایع
🔸۲ قاشق غذاخوری شیر خشک
🔸۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🔸یک عدد زرده تخم مرغ
🔸سیر ۴_۵ حبه
🔸یک سوم لیوان آب یخ
🔸یک قاشق غذاخوری سس خردل(قابل حذف)
🔸ادویه ها:
نمک ۲ قاشق مربا خوری
جوزهندی ۱ قاشق مرباخوری
زنجبیل، پودر هل، فلفل سیاه ،آویشن،فلفل قرمز،پاپریکا،دارچین
تخم گشنیز ،پودرکاری، پودر سیر : از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
ابتدا گوشت مرغ رو کامل از استخوان جدا میکنیم، داخل بلندر یا خردکن یا چرخ گوشت ریخته و چند پالس میزنیم
سیرها رو هم اضافه میکنیم دستگاه رو روشن میکنیم تا کاملا خرد و یکدست بشن
حتما بین کار دستگاه رو با قاشق دورگیری کنین که همه ی مواد کامل ترکیب و خرد بشن
بعد زرده تخم مرغ و روغن رو اضافه میکنم ،دوباره چند پالس دستگاه رو روشن میکنم
بعد آب یخ رو در سه مرحله افزوده و هر بار اجازه میدیم مواد کاملا با هم ترکیب بشن ،دورگیری هم فراموش نشه
شیرخشک ،نشاسته ذرت و ادویه ها رو هم اضافه کرده و کامل مخلوط میکنیم
در آخر هم سس خردل رو اضافه میکنیم
اگر دوست داشتین میتونین هویج نیم پز شده،قارچ بخارپز شده،خلال پسته،تکه های گوشت گوساله خام هم اضافه کنین سلیقه ایه
کامل که مخلوط شدن ،داخل لیوان یا قابلمه یا هر ظرفی که دارین و مطمئن هستین نسبت به حرارت مقاومه، کمی چرب کرده و مواد رو کم کم بریزین و خوب فشرده کنین،هواگیری و فشرده کردن مواد خیلی مهمه
حدود سه چهارم ظرف رو پر کنین، سرش رو با فویل بپوشونین و چند تا سوراخ برای خروج هوا ایجاد کنین
بزارین داخل قابلمه ی پر از آب، فقط تا سه چهارم ظرفها باید آب بالا بیاد
روی حرارت ملایم بزارین تا بجوشه ،بعد حرارت رو کم کنین تا سه ساعت آروم آروم بپزه
بعد از پخت کالباس ها رو از آب خارج کنین سرد که شدن،داخل همون ظرفها بزارین حداقل ده ساعت توی یخچال بمونه ،من همون موقع هم خوردم ولی بمونه تو یخچال خیلی خوشمزه تر میشه
این کالباس داخل یخچال تا یه هفته و داخل فریزر تا یه ماه قابل نگه داریه
امیدوارم درست کنین و لذت ببرید
نوش جان
#کالباس #آموزش #آشپزی #خوشمزه #خونگی#مرغ #رژیمی#کالباس_خانگی #سالمخوری #فست فود #غذاحاضری
#باسلیقه#کدیانو#آشپزي_ايراني #اشپزخانه #آشپزی_حرفه_ای #ساندویچ
#fastfood #kalbas#lowfat

Пікірлер: 87

@user-en7kn2sk1j 4 күн бұрын

سلام و درود به شما بانوی عزیز و هنرمند وتشکر از آموزش عالیتون

@RanaJahandideh-vc1fo 5 күн бұрын

با عرض سلام وادب خدمت شما اموزش بسیار عالی بود ممنونم از شما ♥️♥️🙏⚘️🌺🌹

@mohamadshiravani8119 Ай бұрын

با عرض سلام و خسته نباشید به خدمت شما عزیزان ممنونم بسیار عالی بود.... وانشاالله درست کنم ولذتش را با اجازتون. ببریم ❤❤❤❤🙏🙏🙏🥰🥰🌹🌹انشالله که شما هم روز به روز در کار هایتان موفق وموید باشید.. الهی آمین... 🤲🤲👌👌💖💖🙏🙏🙏🌺🌺 زو

@ashpazibafatemeh8487 26 күн бұрын

ممنونم از شما ،امیدوارم درست کنین و لذت ببرین

@mohamadshiravani8119 26 күн бұрын

@@ashpazibafatemeh8487 سلام گلم روز تان خوش به سلامتی،،، با اجازتون درست کردم. وهمه مون خوشمون اومد ولذت. خوردیم... ممنون تان هستم.. و.فدات شم. 💖💖💖💖😘😘🌹🌹👌👌👌🙏🙏🙏🥰

@nasrin8-8 24 күн бұрын

ممنون از آموزش مفید شما🙏❤️

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

خواهش میکنم ممنون از نگاه شما❤

@user-ve7vh9rf9g 15 күн бұрын

بسیار عالی ممنون ب❤

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

سلامت باشید

@Dk-_-lolo99 Ай бұрын

باسلام‌وخسته‌نباشیدخیلی‌زحمت‌کشیدیدممنون

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

قدردان نگاهتون هستم

@asma_abadanii-ge1pl Күн бұрын

با سلام خدمت شما استاد عزیز امیدوارم که حال دلتون خوب خوب باشه ...چندتا سوال داشتم ..میشه به جای لیوان شیشه ای لیوان کاغذی استفاده کرد؟واینکه میگن با اسانس دود کالباس خوشمزه میشه آیا لازمه اصلا نمیدونم از کجا تهیه کنم کمیاب هستش .واینکه من چندبار ازپیجهای مختلف درست کردم خوشمزه نشد وهوا داخلش میگیره حالا میشه لطف کنید راهنماییم کنید سپاسگزارم عزیز دل❤❤

@aliirani1491 4 күн бұрын

عالی بود بانو ❤

@azitamahtash4364 Ай бұрын

بسیار عالی و کامل و دقیق بود. ممنون از زحمات شما، موفق باشید ❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم از لطف و نگاهتون گلم❤

@Zahra-vg7qe Ай бұрын

بسیار عالی، از آموزش خوبتون ممنون

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنون از نگاهتون❤

@nedaayebahar9285 23 күн бұрын

خسته نباشید،اگه ممکنه آموزش کالباس گوشت قرمز رو هم بذارید🙏

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

سلامت باشید بروی چشم ❤

@leylazareh833 Ай бұрын

بسیار عالی سپاسگزارم

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

خیلی ممنون

@user-kk2ee7tc1v Ай бұрын

خیلی عالی بود،مرسی

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

خوشحالم ❤

@user-xq9jq2lj1k Ай бұрын

سلام بسیار عالی موفق باشید

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم شما هم همینطور

@azizehmotamed649 Ай бұрын

سپاس عاااااالی بود❤❤❤❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

سپاس از شما

@user-th8ut1hp5p Ай бұрын

خسته نباشید عالی بود عزیزم ❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

پرانرژی باشی عزیزم ❤

@NargesSaeedi-bi8su Ай бұрын

ممنون عزیزم

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنون از شما

@Ashpazi__ba__eshgh Ай бұрын

خیلی عالی وخوشمزه 😋😋

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم گلم ❤

@user-yt2sl6ml2o Ай бұрын

بسیار عالی 😍😍😍

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

❤

@Daily.cooking7 26 күн бұрын

بسیارعالی 🤩🤩 چی خوشرنگ و خوشمزه 😋😋تشکر از بابت نشر این ویدیو زیبا دوست عزیز😍😍😍😍

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

ممنونم گلم موفق باشید

@ashpazsho1 Ай бұрын

عالی وکاربردی مرسی بانو ❤❤❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

خواهش میکنم ممنون از لطفتون ❤

@zibaghofli168 Ай бұрын

بسیارعالی بانو.بخصوص اینکع ازکاسه برای پخت استفاده کردید.خیلی جالب بود

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

خواهش میکنم گلم ممنون از نگاهتون❤

@raminnedaee7575 5 күн бұрын

ادویه های کالباس های مختلف که در ایران وجود داره اگه بلد هستید با طعم های مختلف رو بزارید

@ZfcugHhvjhh-bw4hq 24 күн бұрын

سلام خدا قوت چقدر آسون راحت یاد دادین اولین کالباس بود که از آموزشش لذت بردم عشقم لطفا سوسیس را هم یادبدین 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

ممنونم از نگاه و کامنت شما،کلی بهم انرژی داد بروی چشم ❤

@user-qb2ci4pu7w Ай бұрын

به نظر خوشمزه میاد خسته نباشی عزیزم❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم گلم سلامت باشید

@Noorichainel Ай бұрын

موفق بایشد بسیار عالی خدا کند باهم هم کار خوی بایشم خواهر گلم ❤❤❤❤❤❤❤

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم شما هم موفق باشید

@mha-sd9yy 25 күн бұрын

Good job

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

ممنونم گلم

@MaryMPakdel 4 күн бұрын

❤❤

@Cookingworldin365 Ай бұрын

من حتما امتحان میکنم این فوقالعاده بود سالم

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

تشکر میکنم از کامنتتون

@zibaghofli168 Ай бұрын

Thank you

@ashpazibafatemeh8487 26 күн бұрын

خواهش میکنم

@user-ss9ux1wy7x Ай бұрын

احسنت بسیار عالی من خیلی با کالباس مشگل داشتم نه با پلاستیک میتونستم درست کنم نه از بیرون مطمئن بودم بخرم بچه هم هم همیشه میخواستن دستت درد نکنه بانو

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

منم همین مشکل رو داشتم، پسر منم کالباس دوست داره ،این روش هم خوشمزه ست هم کاملا سالم ،ممنون از نگاه و پیامتون گلم❤

@mehdikhanbaz9612 13 күн бұрын

❤ جالب بود .❤ سپاسگزارم خدا خیرتون بده خانوم اگه بخواهیم کمی از مواد نگهدارنه استفاده کنیم شما میدونید که چجوری میشه انجام داد برای موندگاری بیشتر

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

ممنونم عزیزم ،نه من تجربه استفاده از مواد نگهدارنده رو ندارم ولی توی فریزر براحتی تا یک ماه میمونه

@mehdikhanbaz9612 12 күн бұрын

سپاسگزارم 🙏💗

@marziehm1060 Ай бұрын

❤❤❤❤❤

@beauty_villagee 17 күн бұрын

👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏

@ashpazibafatemeh8487 12 күн бұрын

😊❤

@Ashpazi__ba__eshgh Ай бұрын

سلام دوست عزیز حمایت شدید به امید همکاری بیشتر 🙏♥️

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

ممنونم ❤

@HighwayofHealth Ай бұрын

👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

❤

@zakeraheideri Ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@lauraclinton4195 Ай бұрын

این روش بسیار عالیست، استفاده از پلاستیک و یا فویل که خیلی‌ها از اون روش استفاده میکنن و مواد رو داخل فویل و یا پلاستیک گذاشته و داخل آب جوش قرار میدن بسیار خطرناکه و موجب اختلال درسلامت میشه! من به شخصه همیشه مواد رو داخل پیرکس ریخته و در فر میپزم

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

بله کاملا درسته ،ممنونم از نظرتون ❤

@user-ln2sz3gj7q Ай бұрын

سلام عزیزم ممنون ازشما گلم ایا این کالباس طعم محصولات کارخانه ای رو میده؟ چون من بکبار بروش یکی از کانالهای اشپزی درست کردم و اصلا طعم خوشایندی نداشت 🙏🌹🌹♥️

@ashpazibafatemeh8487 Ай бұрын

طعمش کاملا بستگی به ادویه ها داره، من همیشه همینطور درست میکنم و طرفدارش زیاده خیلی‌ها متوجه نمیشن خونگیه

@user-ln2sz3gj7q Ай бұрын

@@ashpazibafatemeh8487 🙏🌹