Ramen Serie 9/9 - Ramen Hühnerbrühe 2.0 - Rezept - Euer Paul

So, es ist zwar Teil 9 von 9, allerdings wird die Serie noch bis Teil 13 gehen. Eigentlich hätte ich noch mehr zum Thema Ramen aber nach fast 3 Monaten ist dann auch mal wieder zeit für etwas anderes. Ein Musik Vlog vom Monat Juni gibts noch und bald zeige ich euch, wie ich Kalbsbäckchen zubereite! Lecker lecker.
Hier noch zum Video
Meine erste Brühe zieht sich über einen Tag und nach mehreren Versuchen und Einflüssen ist dann diese Brühe entstanden.
Ihr benötigt:
4 Hühnerschenkel ohne Haut
2 L Wasser
200ml Sake
1 stk Ingwer nach Bedarf (nicht weg lassen)
1 Knolle Knoblauch
8 getrocknete shitake Pilze
2-4 Stangen Frühlingslauch
4 kombu Blätter
Mmmhhhh….,
Machts gut
Euer Paul

[@connysgenusswelt]

Klasse gezeigt und köstlich zubereitet. Danke für das tolle Rezept

[@hausmannkocht]

Hallo Paul, oje, 9 von 9 - was kommt jetzt? 😅 Hast du auch keine Hühnerfüße bekommen? Vielen Dank fürs Teilen und für die super Erklärung. Liebe Grüße, Jörg 😊🍜

[@EuerPaul]

@@hausmannkocht tatsächlich hab ich mal Füße gesucht 🙂 Tonkotsu Brühe aus Schweineknochen würd mich da eher als Nächstes reizen. Danke Jörg für deine netten Worte! ✌️