TORTELLONI con le PATATE ricetta dei ravioli e tortelloni con le patate

[@RapaNello]

■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

[@elsachelli2883]

J

[@diegoterzi]

Gaaabrieeeleeee.... Stavolta, anziché farmi venire fame, m'hai fatto piangere: erano decenni che non sentivo il rumore della macchina per la pasta, che mi ha inevitabilmente sparato nel cervello decine di flashback della mia povera mamma... Avendo lei il caplit (dall'emiliano, cappelletto, ndr) nel sangue, essendo ferrarese vecchia guardia (classe '33), ogni natale, per decenni e decenni, era costretta a fare 800, 900, 1000 cappelletti, perché erano a dir poco da orgasmo, e tutti li volevano: e 100 al dottore, e 100 al salumiere, e 100 alla vicina... Ed è andata avanti così fin quasi agli 80 anni, quando poi l'alzheimer l'ha debilitata, per poi portarsela via qualche anno più tardi.... E nulla, per cui, a me, quel rumore di stendipasta mi uccide dentro, perché vuol dire stufa di ghisa con sopra le bucce di mandarino, canzoni di natale cantate da Sinatra, Martin e Crosby, ritorno al futuro in tv e quella santa donna, tutta presa a sfornare caplit a nastro, col suo ripieno (la cui ricetta segreta, ahimé, è andata perduta insieme a lei ed alle sue sorelle...), che si sarebbe potuto vendere come deodorante per ambienti, perché ti riempiva il naso di maiale, mortadella e noce moscata a distanza di 20 metri... 🥲❤‍🩹

[@emiliafabiano3265]

Gabriele lei è fonte inesauribile di ricette,chicche consigli e quant'altro per non parlare della simpatia che sprigiona dai video. Per me lei è da concorrente di Masterchef 😊👏👏🔥

[@RapaNello]

@@diegoterzi 🙂

[@lauramarzoli-sn9rd]

@@diegoterzi ❤

[@maurar6485]

Carissimi iscritti e simpatizzanti, questo simpatico Chef affabulatore in 16m e 28 sec non solo ci ha regalato una paziente master class ma ha anche suggerito una tal profusione di varianti della ricetta base che puo' essere definito senz'altro ..... un vulcano!

[@RapaNello]

ahahha dovrei farvi pagare :)

[@ortensiamartinezfucini1283]

​@@RapaNello...se tu fossi venale... ❤😊

[@madeco_39]

​@@RapaNello😂

[@cinziaangeloni6875]

Grazie!! Non me ne ero mai accorta!!! 😮

[@lauramarzoli-sn9rd]

...in eruzione!

[@patriziaturchetti1032]

Vedere come fai le tue ricette viene sempre fame, a proposito dei tortelloni con patate mi hai fatto tornare in mente il corso di cucina che feci qualche anno dove ci insegnarono a farli, preferisco l'ultimo metodo che hai mostrato ovviamente è il più pratico è veloce, soprattutto per chi ha poca manualità, a differenza che le patate si mettevano all'interno nel ripieno conditi con burro è salvia, proverò al più presto il condimento che hai mostrato deve essere una goduria.😋 Ovviamente non si può negare che sono molto piu belli è scenografici i tortelli, che hai mostrato sempre con una estrema facilità, essendo figlia di mezzi Ferraresi è mezzi Mantovani parto avvantaggiata, mi sento privilegiata è grata perché all'età sui 7/8 anni i miei genitori mi insegnarono a fare i miei primi cappelletti, successivamente i tortelli con la zucca loro tradizione radicata e cultura contadina soprattutto per Natale i cappelletti non potevano mai mancare. L'unica cosa che mi rammarico è di non essere riuscita mai a tirare la sfoglia a mano con il mattarello (in dialetto canela) a regola d'arte, enorme e rotonda alla perfezione come quella di mia mamma è mia nonna. Bravo Gabriele👏👏👏 mi fai ricordare che anche mia mamma mi diceva sempre non mettere mai il sale nell'impasto e poi quale pellicola anche lei metteva la scodella per coprire l'impasto. Grazieeee 😘

[@RapaNello]

Bei ricordi

[@MariaMaddalenaDeFranchi]

Scultore con la pasta , furbo con gli ingredienti , poeta del ripieno❤

[@RossRoss-uw6mg]

LEGGENDA DEI RIPIENI Tanto tanto tempo fa sul crinale dell'Appennino tosco emiliano, c'era una vecchina che faceva tanti tanti tortelli , ravioli, tortellini ma tanti ripieni di ogni cosa : verdure di ogni tipo spinaci biete patate e altri di carni , li disponeva su un enorme tavolone a un certo punto un forte vento fece rovesciare il tavolo e la pasta ripiena di verdure andò tutta dalla parte della Toscana e quella ripiena di carne dalla parte dell'Emilia Ecco perché in Toscana i tortelli, ravioli ecc sono ripieni di verdure e in Emilia di carne

[@marieroda7219]

Lovely ❤

[@mickeymouse3086]

Per chi non ha tempo di fare i ravioloni, quel meraviglioso condimento di patate è ottimo per un piatto di pasta (penne maccheroni ecc.) Grazie Gabriele per la tua squisita semplicità! sei sempre fantastico !

[@ermannagotti656]

Come sempre, super super super ricette 👍 grazie mille ❤e un super abbraccio a Beatrice 🤗

[@angelabrandi6519]

Grazie Gabriele, hai la dote rara di rendere semplici cose non proprio alla portata di tutti. Sei bravissimo! Grazie Chef!!

[@stefaniamanara4621]

Grazie Gabriele, fatti oggi, ho ricevuto i complimenti da tutta la famiglia. Buonissimi👏

[@patriciabertoli1321]

Bellissimi !!👍👍❤️❤️😋😋 Di solito, li faccio semplicemente quadrati, a nastro...più veloce e buooni!! Mille merci Gabriele 🥰 🥰

[@mariagraziamarchesi3572]

Ciao Gabriele sei veramente geniale! Sempre chiaro nelle spiegazioni! Meriti tantissimi like!👍👍👍👍👋🏼

[@maristellabartolini1993]

Bravissimo Gabriele.Io sono ferrarese (ma ora vivo in Piemonte),e da noi i "cappellacci" sono quelli grandi con il ripieno di zucca,oppure ricotta e spinaci.i cappelletti sono fatti come i tortellini,sono solo un po' più grandi.Concordo che il ripieno di "patata nature", è il migliore!👍 Magari con un condimento di burro fuso e porri a julienne "appassiti"!😋

[@susannagalassi1959]

A Gabriele sei una forza guardare te è un divertimento oltre che cucinare con te grazie.

[@francescodeleonardis7621]

Grazie per non dare mai niente per scontato. Apprezzo la cura sia nell'esecuzione che nella spiegazione, mantenendo semplicità, genuinità e simpatia. Il tuo canale è uno dei pochi che guardo sempre volentieri. Proverò sicuramente a fare la pasta. Forse un paio li farò diventare tortelloni ma credo che mi stancherò e li lascerò a mezze lune. 😹 Un saluto!

[@fiorenzosemini6082]

Un primo accattivante e,suppongo, gustosissimo grazie a questo Chef pieno di inventiva. Simpatico e fantasioso.🎉🎉🎉🎉

[@Nancy-kw4oe]

Mi piace tutte le forme,non importa se sono quadrati, tondi, rettangolari, Sono buonissimi! Grazie per questa ricetta. ❤❤

[@arcanthos1]

Ho fatto le pagelle e ti ho messo una A +++. 😊 ottimo

[@fernandaantonioni6669]

Bellissima e facile ricetta Grazie mille e Buona Pasqua ❤

[@luisasposito3553]

Spettacolo!!!!! Io faccio i ravioli ricotta spinaci....oppure con ripieno di patate e mortadella.....ma il condimento esterno è sempre rigorosamente burro salvia e abbondante pepe❤

[@annataddei2222]

Sei bravissimo oltre che simpatico ...contagi la voglia di cucinare !😊

[@barbara__f]

Fantastico il sughino di patate, maestro. Te lo copio per condirci anche la pasta!

[@patdodu211]

Complimenti ☀️

[@andreasapora865]

Come al solito.... Bravo...chiaro.... pulito... simpatico...e mangione..... grazie mille grande rapanello

[@antonellavitelli4148]

Buoniiiiii fantastiche le magliette saluti alla Beatrice 😊😊😊

[@PaolaCracina-mt7kc]

Quanta bontà! E quanti ricordi... anni or sono, da amici ferraresi, mi son dilettata ad imparare a fare i tortellini ed i capellaz (non so se ho scritto giusto 😬) È stato molto emozionante assistere le zdore nonna Isora e la Franca mentre preparavano la sfoglia a mattarello.. Una meraviglia! E poi, vuoi mettere la soddisfazione di riuscire a creare un tortellino mentre loro ne hanno già fatti almeno 10! È uno di quei contesti antistress da ripristinare coinvolgendo in gioiosa armonia parenti e amici. Un caro saluto

[@lauramaggioni2942]

Anche se non farò la ricetta mi diverto molto a seguire lo zio Rapa ❤

[@vittorinafeletti2706]

Il gusto vagabondo poi, è il massimo. Sei un soggetto particolare. Ciao e continua così. 😊

[@wallalo]

Gabriele! A me piacciono di più quelli già cucinati e pronti da mangiare 😊

[@ettorebeccaria]

Sei bravo e simpatico, complimenti a te e alla tua famiglia

[@caterinaminniti3817]

Buongiorno carissimo mio amato Chef, grazie x i tuoi consigli. Sei un vero grande maestro! Meriteresti molto di più Oltre ad essere simpatico è palese la tua buona formazione ed educazione. Grazie infinite. Saluti e tantissimi auguri di Natale e diBuon Anno❤

[@teresalupoli5190]

Grazie chef proverò presto mi riesce sempre tutto fatto da lei,grazie anche a Beatrice

[@elvirasorrentino5278]

Un poeta che crea poesie 😂

[@marisalamicela4380]

Sei un fenomeno complimenti, ricette semplici ma buone 🎉

[@monicagagliardi4765]

Grande Zio Rapa 🤗 ogni ricetta un successo .... faccio la pasta fresca ... ma un condimento così... è da provare al più !! presto 🎉 Aspettiamo menù di Pasqua ....alternativo ....senza agnello per piacere!! Povere creature 😢😢😢

[@dmagna49]

Che meraviglie🤩! E sempre le "istruzioni" fantastiche. Mi piacciono i cornuti.

[@lauramarzoli-sn9rd]

Che meraviglia Rap!! Sono abruzzese...ma mia madre è romagnola...i cappelletti in brodo sono uno dei piatti che adoriamo gustare...un vero lavoro😅..perchè ci piace farli a mano così come abbiamo imparato dalla nonna Marianna!❤

[@PaolaCracina-mt7kc]

Mio cognato è di Avezzano (AQ) e devo dire che anche in Abruzzo hanno diversi tipi di pasta fatta in casa, di svariate forme x altrettante gustose ed originali ricette; che dire: regione che vai, pasta fatta in casa che trovi! Adoro l'Italia per questa nostra meravigliosa arte/ tesoro da tramandare preservare , custodire ...

[@lauramarzoli-sn9rd]

...e la pasta alla chitarra?...ne vogliamo parlare?...

[@davidefranza6944]

Bravissimo! Quei ravioli non hanno nulla da invidiare a quelli di Giovanni Rana...quelli saranno molto più gustosi e più sani soprattutto 😊

[@emanuelafiorani5440]

Ma' che manualità che hai...io me la sogno, sei bravissimo ❤❤❤❤

[@SilviaEnzaTomasella]

Zio Rapa come sempre sei il più bravo ottima ricetta 😋🤗

[@annaluciapapalia5287]

Bellissimi, e che bel condimento con le patate.dalle mie parti si realizzano in diversi formati così come li hai fatti tu. Io li faccio quadrati xchè mi sbrigo prima e non sono molto esperta. Grazie x la ricetta da provare in tutte le sue " sfumature "👍

[@miaraina406]

Ottimi. Bravo.. Bono anche. Il tortello con patate 🥔🥔 Patate passate e unito un soffritto con pancetta e ramerino. Uova e parmigiano. Noce moscata... Sale pepe.. La forma belli grandi. A striscia come li chiami te🙄😂 . Ti ringrazio x avermi risposto nella LIVE.. anche se mi avevi RIBATTEZZATA 😂😂😂😂. ( MARIANNA) 😂😂😂😂.. MA. NON MI HAI RISPOSTO ALLA MIA DOMANDA. HAI PARLATO IN GENERALE DELLE FARINE.. COMPRESO LA MANITOBA.. MA NON FA NIENTE. HO CAPITO.. E CONTINUERÒ. A NON USARLA.. HO DEI BELLISSIMI RISULTATI CON LA TIPO 1... . . GRAZIE GABRIELE... SALUTI ALLA BEATRICE. 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈💜💜💜💜💜💜💜💜💜

[@mariabendezu2061]

Ma Gabriele sei un mago 👏👏🤗qualunque ricetta presenti me fai venire la voglia di mettermi all'opera la tua bravura e simpatia è innegabile🥇 io cosi tocco il cielo😇 me piace tanto il tortelino con la corna appena posso lo faccio🍀🍀

[@mariagabriellafabiano5721]

Ravioli e cappelletti SPETTACOLARI meraviglioso Gabriele. Buon martedì, un abbraccio grandissimo ed un saluto milanese da nonna Maria Gabriella Milano

[@antoniolatrippa6379]

Bravo Gabriele, piatti e sughi semplici, anche se la pasta ripiena e' un piatto "elaborato". Anche conditi con un po' di burro fuso, nok fritto e noce moscata/ salvia, sono buonissimi.

[@clarabianchi8742]

Mi fanno solo voglia di mangiarli... boniiii !!! Sempre tu così, bravo, grazie !!!

[@immacolatafenza4892]

Si possono preparare in anticipo e congelare.Grazi per le tue ricette semplici e buone .Io chiamo ricette per la famiglia

[@marcovalente1720]

semplicemente fantastico come sempre!!! mitico!!!

[@erikabelli2515]

Ciao Gabriele super questa io i ravioli non li ho mai fatto ma mi sa xhe li devo assolutamente fare😊😊

[@AngelaBruno-n2j]

Troppo bravo spiega benissimo.Grazie

[@AntoniaMariaBucci]

Buona sera Gabriele, che dire ... strepitosiii .🎉🎉🎉 complimenti per la spiegazione dettagliata . Grazieee😊

[@m.b.1689]

Grazie per tutti i tuoi insegnamenti ,per la ricetta e complimenti per la maglietta bellissima mi piace molto, un tempo dipingevo sulle magliette, la tua e davvero simpatica.🤗

[@RapaNello]

grazie

[@SilvanaLazzari-n3t]

Sei troppo forte!! Devo provare a farli questi.. Chiamateli come vi pare.. 😊

[@MorenaMagatti-we9mt]

Bravissimo!!! Spieghi molto bene

[@AnnaDesocio]

Un abbraccio a voi, sei sempre e semplicemente fantastico e i tuoi piatti di sono succulenti!😊

[@rosapalermo1283]

Bravissimo Chef Gabriele hai fatto venire l' acquolina in bocca anche a me voglio fare anche io questo piatto ci provo 😂👏💯👍❤️❤️❤️😘

[@luciamassarotto1101]

Ciao Caro ecara Gabriele e signora la guarderò ➕ tardi sono a una visita ma ho già dato 👌💯

[@annamarialomuscio8744]

Io li chiamo BUONISSIMI c'è ne ancora un po' 😂😂😂😂 evviva lo zio Rapa e buon appetito a tutti voi ✌️👍🫶❣️

[@ameliascarpelli8673]

Piatto sublime, grazie chef❤ mi devi spiegare la sbianchitura della pasta se è possibile, grazie👏👏👏👏👏👏👏

[@mirellaolivi133]

Sei stato bravissimo, buon appetito a te e Beatrice👏👏👏🤗

[@TheEpistrophy]

Buonissimi!!!! Proverò quelli a forma di tortellone e, alle perse, ripiegherò sulle mezzelune...è che a vedere te sembra tutto facile 😅!! Qui in Toscana, nella zona del Mugello, sono tipici i tortelloni di patate del Mugello, appunto...me li hai fatti venire in mente e magari proverò quel ripieno. Complimenti e grazie come sempre!!

[@marilenasantilozzi7342]

Complimenti Gabriele 😊 Spettacolari 🔝🔝👏👏

[@lisamarcon3294]

Che meraviglia!!!

[@antonellaferrari5550]

Da me , in Emilia si fanno rettangolari con le code ma devo dire che vanno bene e sono bellissimi in tutte le forme. La salsina mi ricorda la base della pasta e patate. Anche questa ricetta fa venire fare , grazie mille ciao

[@francagironella3710]

Comunque buoni..li preparo e li surgelo..grazie per tutti i consigli 🤗

[@mariaconsigliamansueto5622]

Ciao Gabriele e un po' che non riesco a vedere i tuoi video ,ma questi dei tortellini sono fantastiche.

[@RapaNello]

iscriviti al canale così youtube te li mette davanti è tutto gratis, io pubblico 4 volte la settimana

[@carmelasiriano5610]

Michele Buonasera 😅 Ricetta stupenda 👏👏👏👍😋 mi sono ravveduta Devessere squisita pensavo che non mi sarebbe piaciuta quando ho letto Totelli di Patate 😋 Invece con quel. Ripieno ❤e con quella Crema di Patate , è stata una sorpresa 🥰 Bravo come senbre Gabriele mia Suocera faceva i Tortelli Ricotta è spinaci, tirava la sfoglia con la Macchinetta allungava la sfoglia metteva il ripieno rigirava la sfoglia è tagliava i ravioli quadrati li chiudeva x tutta la sua sfoglia così com'era, Erano grandi una porzione 6 Tortelli Conditi con Ragù Toscano messo sopra hai tortelli con Parmigiano Mi ai ricordato che non li faccio più da molto tempo , provvederò farò la tua ricetta e quella di mia Suocera un abbraccio a te e a tua moglie Ti guardo sempre con piacere mi fai morire dalle risate 😂👏👏💪 Ciao Gabriele

[@ritarampiconi8692]

Meravigliosiiiiiii bravo,ogni ricetta che realizzo è perfetta bravo bravo.bravo ❤

[@marialuisamarcheselli862]

Avevi proprio fame zio rapa..😂...buoni i tortelli con tutti i tipi di ripieno...noi a Parma li facciamo con ricotta erbette... zucca... oppure patate... tutti conditi con tanto burro e formaggio grattugiato stravecchio...😋👍👏.... grazie sempre..👋

[@luigiarega1219]

Che peccato,non ho il coraggio di provarci,che belli e sicuramente buoni...🤗🤗🤗🤗

[@RossRoss-uw6mg]

In Toscana si fanno i tortelli ripieni di patate, prezzemolo tritato molto fine e aglio tritato molto fine e pecorino grattugiato, conditi o burro e salvia oppure con un ragù di carne ( manzo oppure coniglio o altre carni a piacere)

[@cristianamurtas2381]

In Sardegna i " culurgiones" Ogliastrini si chiudono con un motivo a "spiga" elegantissimo. Il ripieno varia

[@lucianaveziano9595]

Bravo Rapa, io quadrati.... quando sono in vena li faccio con il "pesigu"...

[@francescabiolcati400]

Ma sono tutti bellissimi e buonissimi… questo ripieno poi super delicato deve essere super!!! E comunque sei un fenomeno, lasciatelo dire! Sempre idee bestiali😅 E voi siete sempre simpaticissimi… mette un’allegria guardarvi ed ascoltarvi. Complimenti! 😅

[@mariagraziachinarello5982]

Sei fantastico nello spiegare e inventare i menù ciO bravissimo

[@antonellabottoli2337]

Sei straordinario 🥰🥰🥰

[@rossanabarbantini6275]

Ciao Gabriele hai ragione io faccio tortelli tortellini cappelletti ( noi li chiamiamo marubein 😂) e i tuoi alla ricotta e limone, e li faccio proprio perché è bello fare la pasta mi fa stare bene mi diverto e mi dà tanta soddisfazione ......grazie e farò anche questi 🖐🖐🖐🖐

[@lorydasola5817]

Spettacolare!!! I miei capellacci. Che bontà!!! Qui in liguria si usa fare il ripieno con la ricotta e le borragini . Buonissimi Chef, grande 👏👏🍀

[@RapaNello]

ma sai che volevo farli , i pansotti, ma non ho trovato la borragine e nemmeno altre erbe e mi mancava anche il formaggio tipico e allora ho cambiato raviolo

[@GermanaBragantini]

Bravo Gabriele, anch’io metto un goccio d’acqua e un filo d’olio li chiudo così anche io a cappelletto però quadrati, fatti ieri con il cavolo nero, ricotta e parmigiano…buonissimi, i tuoi sono bellissimi Gabriele…io abitavo a Valeggio sul Mincio il regno dei cappelletti 😋

[@gabriellamaggi7265]

Sei bravissimo!!! Fai delle ricette veramente buone...

[@eleonoramiller551]

E la cena e' salva! Oggi lavoro da casa, quindi ho il tempo per fare questa delizia. Sono cosi' contenta di avere la campanella attivata perche,' quando non so cosa cucinare, mi appare una delle tue ricette. Il bello e' che ho quasi sempre tutti gli ingredienti. Grazie! P.S. Mi piacciono quelli col coppapasta, quindi usero' quello

[@RapaNello]

grande

[@pattybenedetti49]

Ho l'acquolina in bocca.Bravissimo, grazie.😋😋👏👏😘

[@marisatironi9560]

Ci proverò.. ❤❤❤grazieee

[@caterinaformusa3445]

Ricetta F A N T A S T I C A!!!!!!!!!!!e poi mi fai fare tante di quelle risate 😂😂😂😂😂😂 Gabriele sei T R O P P O F O R T E!!!!!!!

[@ornellaghiotto6232]

Rapanello mago, maghello.😊 Grazie ❤❤❤

[@luciaconti3176]

Bravo Gabriele Ti parla una bolognese. Per cambiare forma puoi fare anche le caramelle (magari a pasta verde) con.lo stesso ripieno aggiungendo prosciutto cotto e profumo di tartufo

[@manuelacomodini4764]

Maestro chef gab 🤗 strepitosa ma x amor di sincerità complicata x me la metto comunque nella lista x ché prima o poi tocca lo so che tu dirai che è semplice ma ora come ora avrei l ansia nel farla 😂 e tu ci insegni che quando si cucina bisogna essere felici grazie e saluti cari

[@medeaasociale3681]

Bravissimo. Adesso ho capito finalmente. Sei fantastico Gabriele.

[@elianadeiana770]

Ciao Gabriele,io i ravioli li preparo con ricotta e zafferano e ho l'aggeggio che ti forma il raviolo, oppure in Sardegna fanno i cullurgiones,sei stato bravissimo ❤️

[@tanjafornasar993]

Si po fare con la farina 00. Sei bravissimo 👍👍👍👍🍀

[@elisasangiorgi708]

Sono buoniiiiiiii!!Attento al pepe! Ciao chef

[@vinx002]

"È un gusto vagabondo". Sei un grande zio Rapa❤❤

[@GiuseppinaGiannini-d6w]

Bravissimo. Che buoni 😊❤

[@mariagiacalone5139]

Like sempre a prescindere 😊💯👏👏👏👏

[@Acquerellomania]

Comunque sei fortissimo! ❤😊

[@AnnaMariaPianezzola]

Gabriele , sopra il vassoi metti un tovagliolo poi metti i tortellini, altrimenti si attaccano . Puoi mettere il vassoio in freezer per congelarli e dopo mezz ora sono pronti per metterli nel sacchetto . Te lo dico per esperienza fatta .

[@alfonsabuldo6755]

Sei fantastico e le ricette semplici grazie

[@homepasino4817]

Li farò, sempre bravissimo ❤

[@solyan6776]

E' un sacco di tempo che dico che li devo fare ma esce sempre un contrattempo! grazie per tutti i consigli, io per sbrigarmi prima uso la terza modalita' tagliandoli quadrati, ma vorrei provare a fare proprio i tortellini, io poi li mangio solo bolliti nell'acqua, per me sono gia buoni cosi' c'e' tutto il condimento dentro, al max ci metto una sottiletta xD

[@carlataio9624]

Buon pomeriggio bei rapanelli, chef e Beatrice(dai che ndemo de patate😂)

[@Iella]

Bravo Gabriele ,un abbraccio alle Berte ❤😘

[@patriziamacchiella9469]

Io i ravioli li faccio a mezza luna così si distinguono quando faccio il bis con i tortellini che piacciono tanto alla mia famiglia 😊