Raspberry Strawberry Cheese Mousse Cake

Ingredients
Biscuit
Almond flour 25g
Icing sugar 25g
1 egg
Cake flour 20g
1 egg white
Sugar 15g
Chopped strawberries
180°C (356°F) for 12 minutes
Raspberry jelly
Raspberry puree 50g
Sugar 50g
Water 50g
Gelatin 5g
Strawberry raspberry Cheese Mousse
Cream cheese 300g
Sugar 60g
Raspberry puree 80g
Strawberry puree 80g
Gelatin 10g
Liquid cream 150g
Assembly and decoration
Mold of 19cm x 11cm
Liquid cream 100g
Sugar 10g
Some strawberries
Mint

[@user-ro5si5on2p]

شكرا شاف

[@user-ob9yj4lk7l]

Восхитительно!

[@M.Patisserie]

Thanks!

[@keithdknym8640]

Excellent!!!***

[@ruofan00]

看上去也太好吃了吧🤤

[@M.Patisserie]

谢谢！

[@alsedarussell42]

Beautiful dessert ❤

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@Morolag13]

Encore une recette à tester 😍 Merci

[@M.Patisserie]

Merci!

[@roshniskitchen209]

Wow looks so delicious

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@matm2956]

Ô ! Magnifique bravo 👌👌

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@kathleen5800]

ça a l’air délicieux

[@M.Patisserie]

Merci！

[@mimoochodom2684]

Big winner!

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@Nadia.et.art.de.la.cuisine]

So beautiful 😍 😍 thank you very much for sharing my dear friend ❤️ 👍

[@M.Patisserie]

My pleasure!

[@kenyriver3581]

Que pinta más buena 😋😋😋😋♥️♥️♥️

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@user-dh1lf9tn8x]

خياااااااال 😍💙❤

[@rimsalah8445]

وصفة رائعة . شكرا لك و مزيدا من التألق 👏

[@user-hq5xy5jz7o]

Спасибо большое 👍👍👍🌺🌺🌺

[@M.Patisserie]

You are welcome.

[@jijikoloko5241]

Super! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@fatimaotsmani9256]

Super 👏

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@DapurnyaSukma]

It's so special❤️

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@carmenstefanescu5040]

A very special cake!

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@cubamunoz9510]

Very authentic and traditional process my congratulations to the chef, and his technique thanks for making these videos use many of them to train my apprentice pastry cooks. Thank you so much.

[@M.Patisserie]

My pleasure！

[@imansilmi5238]

Wow super bravo good

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@chefayeshaskitchens]

Looks so delicious 😋😋😍👌

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@chefayeshaskitchens]

Nice sharing dear 👍👌👌

[@M.Patisserie]

My pleasure！

[@lailagouza7856]

Il est délicieux

[@M.Patisserie]

Merci！

[@liliprincesa]

Machaallah

[@msr1116]

Lovely little cakes, they remind me of a German/Austrian cafe' I knew in my younger years that specialized in these types of gorgeous desserts. Regular and pastry chefs use special tweezers for precise placement of things like tiny mint leaves, edible flower petals or gold leaf. Prevents a slip of the hand and ruining decorative piping.

[@M.Patisserie]

Thank you！

[@cahidegungor793]

Thanksss

[@M.Patisserie]

My pleasure！

[@nellydelente9954]

Très appétissant à refaire merci pour la recette

[@M.Patisserie]

Avec plaisir！

[@adalinebomin2366]

الافضل دائما 😘😘😘 وابدا

[@M.Patisserie]

Thank you！

[@sorayayessad9701]

Super et chic!!!! Bravo.

[@M.Patisserie]

Merci！

[@LikeRyugaChannel]

Beautiful 🤩🤩🤩

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@Ztpkhi69]

Thank you very much for the knowledge

[@M.Patisserie]

My pleasure！

[@user-V08P53AHX]

Очень красиво и вкусно!! Молодец!!

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@user-V08P53AHX]

@@M.Patisserie извините,но у меня малееееенькая просьба!! Моему внуку в марте 18 лет и я хочу приготовить подобный десерт,но в круглой форме 24 см. Если не затруднит,вы можете под видео написать сколько продуктов нужно на подобный размер. Вы Ас в этих вопросах,думаю вам не затруднит!!! За ранее благодарна. С уважением Валентина

[@noranora931]

Hummm merci

[@M.Patisserie]

Avec plaisir.

[@latifadoulfakar5679]

I loved 🥰

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@evelynebraz183]

bonjour j adore vos vidéo merci pour le partage

[@M.Patisserie]

Merci！

[@kinnurajoriya6801]

Hmmm this is so beautiful ✨😯 I also wanted to try this cheese mousse cake 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 I know you are already parfect for it ☺️

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@jessicaamdrielepereira2710]

Bom 😃💞

[@yassminezahraoui897]

وشكرا على ترجمة

[@M.Patisserie]

My pleasure!

[@Dildora_retseptlar]

So beatiful 😘😘😘😘

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@user-ro5si5on2p]

طوب غزال بزاف 👌🌷🌷

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@smallkitchen344]

Wow sieht das schön aus 👏👏👍

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@kadriyeacbadem8675]

Ellerinize saglik😋😋👍🇹🇷

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@carinafarnschlader3798]

Mmmmh ! A great idea. It looks so very delicious ! My mouth is watering. "Seduction" pur 😉 😄 I like to eat strawberries and Raspberries very much. I like Mousse 👍 The end result looks great.

[@M.Patisserie]

Thank you！

[@user-su2zn7pw3f]

👍👍

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@meriemmeriem1256]

❤❤❤❤

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@KuriakhX]

Ii looks incredibly gorgeous, it's an amazing recipe. Thanks for sharing. Congratulations !!!!!

[@M.Patisserie]

Thanks，it's my pleasure!

[@KuriakhX]

@@M.Patisserie It's my pleasure to watch your videos whenever I have free time, too.

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@KuriakhX]

@@M.Patisserie You're welcome my dear.

[@farahnazbagherzadegan5470]

It's impressive and wonderful 😍👍🙏

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@farahnazbagherzadegan5470]

@@M.Patisserie your welcome 🌸

[@wiembenahmed9710]

Bravo chef 👏👏encore une fois une r7 à tester ♥️pour le fromage on peut utiliser le fraidoux. Merci

[@M.Patisserie]

Je pense que c'est possible. J'utilise du fromage de type Philadelphia, qui sert à faire cheese cake. Ce sont tous du fromage frais. Je pense donc qu'ils peuvent être remplacés les uns par les autres.

[@mello7067]

Hi if I don't have a mould of the same size what other sizes can I use ?

[@SERGIO-cr6uy]

Allow me to sum up my comment: 1) it looks nice and yummy 2) fruit cakes are colourful 3) interesting use of the heart gun 4) fair play ur wife editing skills, no silly music in the background and choosing some sounds over others. 5) have a lovely weekend 🤪

[@M.Patisserie]

Thank you. This is our first attempt to add a small piece of soft music. It should make the beginning and end of the video less boring. At the same time, it can suit the style of the video.

[@SERGIO-cr6uy]

@@M.Patisserie well if you add background music, please use something extremely soft that doesn't overpower the video itself. Some KZbinr use such loud music that it becomes so annoying. But since you're extremely professional in what you do, I've no doubt it will be OK.

[@M.Patisserie]

OK！

[@fatihaelafou3781]

الله اعطيك الصحة manifik

[@M.Patisserie]

Merci！

[@GG-dl2ce]

Hi, which one better eggless mousse cake or mousse cake contain egg? Whats the different? Thank you! 🥰

[@nesrinesine1860]

thank you 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@M.Patisserie]

My plaisir！

[@user-ke3eb7mu9y]

toooop manifek merci 💔💔💔💔

[@M.Patisserie]

Avec plaisir.

[@latefabenahmed549]

Magnifique à tester je suis sûre qu'elle est alléchante SVP je pense que dans mon pays il n'y a pas de framboises parce que je n'en ai jamais vu Qu'est ce que je peux mettre à la place Merci de répondre ❤❤❤

[@M.Patisserie]

Merci！ Vous ne pouvez utiliser que des fraises.

[@user-um1ik4tj3t]

😍🥰😋👍🌹

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@radia324]

Yamm Merciiii Fromage a la crème il Exsicet pas chez nous mon pays comment je peut faire a la maison ou je remplace avec quoi et merci

[@M.Patisserie]

Bonjour， Je viens d'apprendre qu'en France on l'appelle"fromage type Philadelphia". Il est utilisé pour faire cheese cake. J'aime la marque française Kiri.

[@veroniquejeanneaghios]

Je la ferai pour mon anniversaire. 😍 Si je voulais utiliser un moule rond combien devrait-il mesurer?

[@syllaannemarie6177]

Permettez-moi de vous répondre je les fais avec un moule 20,4 de diamètre et 10 cm de hauteur Pour 16 personnes mais j'aurais dû en faire plus il est trop Bon se gâteau 🤤

[@veroniquejeanneaghios]

@@syllaannemarie6177 merci, j'avais bien calculé. 😁

[@rasagarkauskiene5353]

❤️🍀🌞❤️

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@nouaraaitmebarek1766]

Toujours top mais est ce que je peux remplacer les framboises par un autre fruit car je ne sais pas comment en tenir la purée des framboises

[@M.Patisserie]

Merci Vous pouvez simplement utiliser de la purée de fraises

[@linachannel9714]

kzbin.info/www/bejne/lYPLaoObn9KpibM

[@guadalupevillalba5067]

Hola, se muy bien ,pero mi pregunta porque no hablas ???? Lo escrito pasa muy muy rápido . Gracias

[@patysamyoa1501]

la harina de almendra no tengo. puedo sustituir por harina de pastel. (cake flour more )

[@M.Patisserie]

Para este pastel, no. Pero puedes reemplazarlo con otros pasteles.

[@racimmouh243]

Bjr chef par kwa on peut remplacer le cointreau svp

[@M.Patisserie]

Cointreau est une liqueur à l'orange. Vous pouvez le remplacer par zeste d'orange pour le saveur.

[@nouaraaitmebarek1766]

Pour la gélatine j’ai seulement la gélatine en poudre comment je peux l’utiliser à la place de la gélatine en feuille

[@M.Patisserie]

Vous pouvez utiliser un poids égal de poudre de gélatine, la faire tremper dans de l'eau froide 5 fois son poids pendant 10 minutes, puis l'utiliser.

[@nouaraaitmebarek1766]

@@M.Patisserie d’accord merci et l’eau il vas pas gêner la recette ça seras la même chose j’espère je vais l’essayer elle me plaît bcp

[@celinemariepierreteillet2482]

Puis je avoir les ingrédients de la recette merci

[@M.Patisserie]

C'est dans la description de la vidéo et à la fin de la vidéo.

[@Him-him938]

你好，謝謝您的分享， 想查詢一下， 我想做圓形6吋， 不知慕絲圈的高度是多少？ 另外是份量怎樣再調整？

[@M.Patisserie]

這個食譜可以做一個6吋圓形的。

[@Him-him938]

@@M.Patisserie 想問慕絲圈的高度也是5cm嗎？

[@M.Patisserie]

是的

[@Him-him938]

謝謝您無私的分享🙏

[@M.Patisserie]

不客氣

[@user-ky3rh6or9h]

🙊🙊🙊💯💯💯🌻🌻🌻

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@nouaraaitmebarek1766]

S’il vous plait fromage à la crème c’est le masscarpone ou bien pheladelifia par exemple ?

[@SERGIO-cr6uy]

Il faudra attendre la réponse de M. Patisserie, mais pour ma part, je dirais que c'est du Philadelphia. La consistance du Marcarpone a une consistance plus onctueuse, alors qu'ici ce ne semble pas trop le cas.

[@nouaraaitmebarek1766]

@@SERGIO-cr6uy merci pour votre réponse ça va ressembler alors au cheesecake voilà

[@SERGIO-cr6uy]

@@nouaraaitmebarek1766 oh.. Mieux vaut demander à "M. Patisserie" je ne donnais qu'une simple opinion sur la consistance de ce fromage.. Lui seul peut vous indiquer précisément ce qu'il a utilisé. Bon dimanche à vous.

[@M.Patisserie]

Bonjour，c'est Philadelphia. Mais mon préféré est Kiri, un produit français. Il a peu d'acidité, mais a une saveur de lait plus riche.

[@M.Patisserie]

Merci mon amie. Vous avez raison. Le fromage à la crème est fabriqué en fermentant des bactéries lactiques et de la crème liquide. Le mascarpone est composé de crème liquide riche en matières grasses et d'acide tartrique. À proprement parler, le mascarpone n'est pas un fromage mais une crème riche en matières grasses solidifiée. PS：Je veux savoir qu'en français, on dit généralement fromage à la crème, ou cream cheese en anglais.

[@bekayrahouti1781]

Dir dyal 3abdo hsan

[@liliprincesa]

Hallow evry one to may Channel

[@user-mm3yk4wk5i]

大师，磨具有多高，我要去定做一个，这里都买不到，还有15*15的磨具的高度是不是和这个一样？还有什么磨具用到比较多，我一起去做了🤣🤣

[@user-mm3yk4wk5i]

这一天天的不能就看你做啊！馋死我了！

[@M.Patisserie]

慕斯圈的标准高度是5厘米。我用的慕斯圈都是这个高度。

[@M.Patisserie]

其实你可以用6吋或者8吋圆形蛋糕模来做的。告诉我你的模具尺寸，我来帮你换算一下。

[@user-mm3yk4wk5i]

M. Patisserie 我们这里没有这么小的🤣🤣一般都是20厘米起跳的，我有20和26厘米的，底部是可以移动的是吗？

[@user-pv5yh4de6f]

👍👍❤😂😂🌹👏👏

[@rolandpruller1984]

Danke fűr ant wort schön währe gleich grõße u u rahmen ucschneiden mit in deine rezepte zu machen warum weil jeder andere form hat u mag schmeken aber ist dan fieleicht enteust weil nicht form geht oder zu flach. Danke v mir bibts😘😘😘😘💖💖💖💖

[@MrSebLolo]

Do you have a recipe for macaroon?

[@M.Patisserie]

Yes kzbin.info/www/bejne/onuXd2t8pNSSmtU

[@MrSebLolo]

Thank you

[@omsosodegeneve6128]

حصل حببت

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@elizabethrodrigues3011]

postei manda pra mim por favor

[@cantoparaelalma1823]

Hola amigo Muchas gracias por compartir tus recetas, DIOS te Bendiga, dejo mi apoyo y estaré pendiente de tu próximo video, si gustas Visita mi canal.

[@louiseliu7162]

Too hard of texture?

[@viorikserban3188]

Vreau și eu rețeta va rog. Nu o înțeleg bine!

[@M.Patisserie]

Am folosit Google pentru a traduce rețeta. Dar nu înțeleg româna, așa că nu știu dacă există o eroare. Ingrediente Biscuit Făină de migdale 25g Zahar glazurat 25g 1 ou Făină de tort 20g 1 albus de ou Zahar 15g Căpșuni tocate 180 ° C (356 ° F) timp de 12 minute Jeleu de zmeură Piure de zmeură 50g Zahar 50g Apă 50g Gelatină 5g Mousse de brânză cu căpșuni și zmeură Cremă de brânză 300g Zahar 60g Piure de zmeură 80g Piure de căpșuni 80g Gelatină 10g Cremă lichidă 150g Asamblare și decorare Matrita de 19cm x 11cm Crema lichida 100g Zahar 10g Niște căpșuni Mentă

[@viorikserban3188]

@@M.Patisserie mulțumesc . 🤗

[@rolandpruller1984]

Hallo ich bin sehr enteuscht u auch glűcklich 1,gutes uschönes vido 2 mist keine angaben rahmen u wenn schneidest 2 oder 3 cm stet leider deinen rezepte nicht bei schade u mist

[@M.Patisserie]

Die Länge der Form beträgt 19 cm. Schneiden Sie es in durchschnittlich 6 Stücke, und die Breite jedes Stücks beträgt ca. 3 cm.

[@user-su2zn7pw3f]

👍👍

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@guadalupevillalba5067]

Hola, se muy bien ,pero mi pregunta porque no hablas ???? Lo escrito pasa muy muy rápido . Gracias

[@M.Patisserie]

Gracias Porque me gusta este estilo oscuro y tranquilo

[@guadalupevillalba5067]

Ok