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Ravioli Ripieni Con Mousse Di Mortadella
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Se ami la pasta fatta in casa ripiena, questa ricetta la devi assolutamente provare! I ravioli sono semplici da fare basta impastare la farina con le uova e il gioco è fatto! Sin da piccola mi sono sempre sporcata le mani con la farina, per preparare diversi formati di pasta, quelli che preferisco sono i cavatelli. La mousse è una delizia, ricotta e mortadella, sono un buon connubio. Volevo condirli con il pesto di pistacchio ma il mio compagno mi ha suggerito di utilizzare i pomodorini gialli da Serbo e così ho fatto! Vi ho incuriosito? Allacciate il grembiule che si inizia.
Ingredienti:
PER LA PASTA:
300 G FARINA 00;
3 UOVA,
UN PIZZICO DI SALE.
PER LA MOUSSE:
400 G MORTADELLA:
200 G RICOTTA DI PECORA.
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