Ravioli Romagnoli di ricotta.Chiamati anche URCIÓ Con pecorino prezzemolo

Tortelli romagnoli chiamati anche URCIÓ..
Per la pasta:
300 g di farina, 3 uova, un pizzico di sale un filo di olio
Per il ripieno :
250 g di ricotta, 250 Grammi di pecorino romano grattugiato, 150 g di parmigiano grattugiato, un uovo,un cucchiaio di prezzemolo tritato,sale pepe e noce moscata


[@teresapeluso9862]

Che bontà 😋 👍 😋 grazie Cristina.

[@user-lk1lc9nx2x]

😮Belli i metodi della nonna ❤❤❤

[@lucy4036]

Che brava che sei! Sto guardando tutti i tuoi video.. Chissà che impari qualcosa anche io. Grazie ancora

[@palina6330]

Che meraviglia, saranno ottimi!!

[@antonellaspigarelli5073]

Ciao Cristina ho guardato attentamente il video ti dirò che sei simpatica e molto BRAVA 👍 nel esecuzione dei tortelli complimenti 🖐️🖐️🖐️ciao

[@cristinacamorani]

🙏💖🙏

[@antoniamancia7139]

Tu sei fantastica e nipotine sono meravigliose❤❤❤

[@nataliasomova5031]

Yrrrrraaaaa...!!! Cristina, ti adorooooo!!!! Che bello!!!! La domenica li farò !!!!!! Grazie mille, davvero molte grazie!!!!!!!👌👍🌺💐🌸💐💐🌺🌸🌺💐🌺🌸🌺💐💐🌸🌸🌸💐🌺🌸❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏

[@cristinacamorani]

🙏💖🙏

[@gabriellaantonielli5193]

Che buoni, bravissima 😘❤️😘

[@ABCD-sh3hw]

Bravissima grazie per i metodi pratici che ci spiega 💐👍

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋

[@mauelagentili3180]

Sei la miglior insegnante di cucina del web 👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝

[@cristinacamorani]

🙏💖🙏

[@ermannagotti656]

Wow wow wow! 👍👏👏👏❤ grazie mille!😘 ricetta fantastica!

[@gloriadelfrate6129]

Domenica ho invitati e li faccio... Complimenti ho imparato a usare la sacapoche per il ripieno e faccio più in fretta👏🏻👏🏻👏🏻

[@cristinacamorani]

👍🤗😘🔝🔝🔝

[@bettinenci60]

Sei bravissima e resistentissima!! Io avrei un mal di schiena pazzesco!!😮

[@ocredelrio1763]

Sei semplicemente fantastica 👏👏👏👏👏👏

[@SilviaNardi]

CHE BUONI!!!GRAZIE!,!

[@eleonoravignali3300]

Ciao saranno buonissimi!! Puoi fare un video degli strozzapreti? Per favore.

[@Annadaicapellirossi1965]

Ciao dove hai trovato la farina che hai usato.....grazie

[@cristinacamorani]

Di solito per fare la pasta uso la farina calibrata è una confezione da 5 kg della spadoni la carta gialla e verde la trovo solo nei Conad

[@ilgiaro8228]

👏👏👏, solo parmigiano anche per noi che è tra l’altro senza conservanti, mentre altri….

[@cristinacamorani]

👍🔝💖

[@alessandrafranceri3507]

Ciao Cristina mia madre è toscana ma vive da moltissimi anni in liguria , lei come te è appassionata di cucina . Conosce le cucine regionali e ha sia l enciclopedia della Curcio che l Artusi e molti altri libri dedicati... L ho fatta iscrivere al tuo canale perchè ha il tablet e ti segue anche se non sa usare molto la tecnologia ... Lei usa sempre la semola di grano duro per fare la pasta ... Che ne pensi ? Si possono mettere meno uova in tal caso? Un bacione❤

[@cristinacamorani]

Ciao. Sì se si usa solo semola di grano duro si possono mettere meno uova e aggiungere un po’ di acqua.la semola di grano duro è fantastica per tutta la pasta lunga e corta, ma per la pasta ripiena consiglio di mescolarla con la farina di grano tenero, perché viene più elastica ed anche più facile da manipolare. Personalmente ma non faccio la pasta ripiena uso 800 g di farina e 200 g di semola e 11 uova.questo per 1 kg di farina

[@maddalena6535]

Che meraviglia Cristina 😃 bravissima grazie dei consigli, proverò a farli....quando avrò quei 2 minuti😂 di pazienza..... posso chiederti che tipo di piano cottura hai, ti trovi bene immagino, grazie per la risposta 👏🏻👏🏻☺️

[@cristinacamorani]

Sì mi trovo bene il mio piano è molto grande, l’ho preso in Internet la marca si chiama: KLARSTEIN

[@maddalena6535]

@@cristinacamorani Grazie 😊

[@giannicecchinato4925]

URCIO' in quale parte della Romagna vengono chiamati i ravioli?

[@cristinacamorani]

Credo da nessuna parte in Romagna più che altro si chiamano tortelli solo nella zona di Ravenna si chiamano URCIÓ

[@mariella841]

Ciao Cristina, buon anno! Non si aprono i ravioli. ? Nel video non vedo che sistemi uno ad uno. Così sono facili. Grazie

[@cristinacamorani]

No non si aprono quando sono nella pentola sto attenta e li muovo poco. A volte può rompersene uno😘 che me lo mangio io subito😂

[@linazotti5575]

Ciao Cristina, vorrei prepararli sei bravissima, ma come devo regolarmi x le dosi del ripieno, x esempio 6 persone,

[@cristinacamorani]

Puoi fare cinque uova con 500 g di farina per fare l’impasto Per il ripieno circa 300 g per ogni formaggio.

[@linazotti5575]

@@cristinacamorani grazie e buona giornata

[@ABCD-sh3hw]

La pasta una volta stesa bisogna riempirla subito? Bisogna coprirla con la pellicola o uno strofinaccio umido? A cosa bisogna fare attenzione in questo passaggio?

[@cristinacamorani]

No, io non faccio niente li metto in un vassoio e le cucino nel giro di poche ore altrimenti li metto

[@graziacolombo8456]

Carissima Cristina ti vorrei a casa mia 💞

[@Silvia-vh6ej]

Io che sono di Ravenna non li ho mai mangiati.... Col prezzemolo li fanno a Bologna

[@cristinacamorani]

Guarda se vai in tutti i ristoranti del centro di ravenna propongono questi URCIÒ . E sono con la ricotta e a volte il prezzemolo. È un antichissima ricetta romagnola, poi sono arrivate le varianti con le erbe spinaci e così via. Ma gli orecchioni romagnoli originali nascono con la ricotta una manciata di prezzemolo parmigiano e noce moscata 🤗