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Ravioli ricotta e spinaci fatti a quattro mani
Oggi ravioli o tortelli (come li chiamiamo noi )a quattro mani insieme a mio figlio Tommaso
In questo video abbiamo fatto un impasto grande Perché dopo farò anche delle tagliatelle ma
per la realizzazione di questo video vi mettiamo le dosi per per circa 8 porzioni abbondanti .
Se volete fare delle dosi più piccole non dovete fare altro che dividere
Per la pasta
Cinque uova
500 g di farina
Un pizzico di sale e un filo di olio
Per il ripieno
500 g di spinaci bolliti strizzati e tritati
750 g di ricotta
Due uova
600 g di parmigiano
Due pizzichi di sale
Un po’ di pepe facoltativo
Un cucchiaino scarso di noce moscata noi abbiamo usato il Macis
Per il condimento
Burro olio salvia
E a chi piace parmigiano
Per chi fosse interessato al macis vi metto qui il link
amzn.to/4b52oxK
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