РАЗОБЛАЧЕНИЕ НАШУМЕВШЕГО ЯПОНСКОГО БИСКВИТА

Я беру рецепт на Ютубе, который набирает большое количество просмотров и повторяю его. Затем рассказываю вам о результатах и высказываю свое мнение))) В сегодняшнем видео мы будем проверять рецепт Японского бисквита. Все результаты в видео.
Ингредиенты:
Раст. масло - 50 мл
Мука - 110 г
Молоко - 80 г
Яйца - 6 шт
Соль - 1 щепотка
Лим. сок - 0,5 ч.л
Ван. сахар - 1 ч.л
Сахар - 90 г
Если Вам понравился канал, то можете выбрать удобный для Вас способ помочь развитию:
Карта Payoneer 5300 7242 7792 2036
Webmoney Рубль R298817893986
Webmoney Доллар Z247565568210
Webmoney Гривна U733722121553
Карта Приватбанк usd 4149 4991 0334 7033
Карта Приватбанк грн 5168 7573 7929 3410
Донат - www.donational...
Мои соцсети:
olyaeda... - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстраграм
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить!

[@ВераФедоренко-к5у]

Оля, большое спасибо за видео. Давно хотела попробовать приготовить, но не решалась. Очень нравится ваши видео " проверка рецепта". От меня лайк и подписка на ваш канал. Жду новые видео!!! ;-)

[@ИринаБухтоярова-т5щ]

У меня поднялся и по времени точно. Все получается как по рецепту. За исключением объема муки.

[@ИмяФамилия-ф1ф3с]

@@edabeztruda а можно щепотку лимонной кислоты вместо лимона?

[@ДонРэбо]

Да

[@VodzerD]

Может разрыхлитель попробовать положить?

[@Sunshine14440]

оля взяла не тот рецепт, поэтому и не получилось у нее.

[@lvkas963]

Ты так тихо говоришь,как будто японцы из департамента по чизкейкам за тобой придут 😂 2020:Я сума сошёл.Откуда так столько лайков набралось то. . .?!

[@olehboiko6975]

Супер 😊

[@olehboiko6975]

Это чтобы бисквит не спугнуть 😊

[@lvkas963]

@@olehboiko6975 С этим не поспорю)

[@КаринаКималова]

Ахха, чуть не умерла 😂😂😂😂

[@lvkas963]

@@ЛюдмилаСергеевнаУдача Ушки на макушки и так чистые. 😂

[@xroller5313]

Я планирую в гараже собрать с нуля Nissan GTR, если не получится, тоже разоблачу японцев.

[@olmedeasttarot1557]

Сделал мой день. Угораю уже полчаса.

[@kudrik1981]

ахахахаааа

[@Liveforever156]

Ахаха 😂😂😂😂😂

[@AmiAmi-oo1uo]

😂😂😂

[@zainabgamidova7377]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@sibr4111]

Привет, пекла такой бисквит успешно, очень высоко поднялся. Жила в Японии год. Есть нюансы у Японского хлопкового бисквита: мука должна быть мельче обычной, для тортов специальная (cake flour) , она как пудра. Сахар тоже мельче, но не сахарная пудра, а что-то между между (fine sugar). Выпекать только в цельной форме! Он оттуда хорошо вынется. Разрыхлитель виноградный (cream of tartar) . Тесто не перемешивать, а складывать волнами, повыше поднимая руку, чтобы масса насытилась кислородом. Готовый бисквит должен трястись если подвигать или пальцем с боку ткнуть. Текстура как облачко, легкий, воздушный, тающий во рту! Мороки много, но это стоит того. Японцы очень трудоёмко выполняют этот бисквит и доводят до высокого стандарта. У вас, автор, он к сожалению не получился. Всем удачи и успеха!

[@irinachekh7094]

Именно это я хотела услышать.

[@irinachekh7094]

И ещё , насколько я знаю(несколько раз выстаивала многочасовые очереди в японскую кондитерскую в Торонто) это легкий чизкейк. А здесь я чизкрем и не видела в изготовлении.

[@viktoriyavita5832]

@@irinachekh7094 tochno eto hlopkovui chizkeik,yaponskii vkys zabut' nemogy,v etom rezepte sura net ((((

[@sibr4111]

@@irinachekh7094 Согласна с вами, в Японии больше популярен хлопковый чизкейк конечно, но есть ещё и просто бисквит хлопковый. Тут автор сфокусировалась на бисквите, но увы, не получилось у неё.

[@sibr4111]

@@irinachekh7094 www.craftpassion.com/light-japanese-cheesecake/2/ Вот этот классный рецепт, настоящий. Он у меня получился! Попробуйте по нему сделать японский чизкейк если владеете английским. Там и видео есть внизу. Но советую меньше лимона 🍋, а то слишком уж кисловат, но это на любителя. В Японии помню вкус был не такой лимонный. Поетому второй пирог сделала без цедры.

[@tweest4]

В Германии есть выражение - "Кое-кто имеет две левые руки". ;) Это надо додуматься - поставить разборную форму в ВОДУ! По лужам в тапочках тоже ходите?

[@ellavolz6755]

@@alinabegun9569 "Jemand hat zwei linke Hände" 😄

[@tweest4]

Уже ответили.)

[@katezebra7488]

Tess a ,я заметила что во многих видео нарушается и рецептура и процесс приготовления

[@ЛарисаБарыбина-у1э]

У нее,форма не разборная.

[@lera_noob8638]

@@ЛарисаБарыбина-у1э 2:41 ВИДНО ЗАМОЧЕК - форма разборная.

[@mkmad_ness]

Надо было назвать видео не *Разоблачение* а *сделала и не получилось*

[@ЛуизаАслаханова-х4ы]

😂😂😂😂😂👌🏻

[@ЮлияГагина-г3г]

Во всех видео показывают целую форму герметичную а не съёмную.В этом и ошибка вода проникает вот и не получился а тесто по консистенции просто класс.

[@yanakulba2626]

@@ЮлияГагина-г3г у меня есть герметичная. Сейчас как раз пробую спечь. Вот только незнаю, аентилятор вкючать или нельзя. Дома простая духовка а у свекрови электро, ещё не розобралась

[@innamamma3005]

@@ЮлияГагина-г3г совершенно верно. Эти сьемные формы - в них беда.

[@innamamma3005]

@@yanakulba2626 нет, без конвекции

[@Stalker789000]

Практически все, что можно было сделать неправильно в этом рецепте, сделано неправильно

[@Александр-п9ы7ч]

Широкую на широкую надо было

[@xox0l]

@@Александр-п9ы7ч бабка ты не кричи

[@zengor]

Просветите, как правильно.

[@Stalker789000]

@@zengor мне ссылки кидать на рецепты или самому снимать?

[@user-cat99]

@@Stalker789000 напиши как надо?, Не поймать тебя на свистабольстве,а приготовить хочу

[@immihooh1384]

Белки однозначно недовзбиты, а также лишние манипуляции с переливанием теста, тряской формы повлияли на результат

[@МаринаМ-з1х]

Согласна. Нужно на руки свои грешить, а не на рецепт.

[@ЛарисаЕвдокимова-з5к]

Да,это тонкости но важные,а так же белки вводят в тесто,а не на оборот🤷‍♀️.

[@nikolagnHitryi]

ВОРЫ !!!!!!!!!!!!!!! От рождения

[@nadjaloban5700]

Главная ошибка - разъемная форма,через которую проникает вода

[@ТатьянаРоманова-в9в]

Полностью поддерживаю, белки не довзбиты, переливать и трясти тесто бисквита ни в коем случае нельзя, даже дверцу духовки нужно плавно закрывать, чтоб не хлопнула и бисквит не опал.

[@otemal96]

Я не повар, вообще, но даже я увидела, что пики у белков у вас падали.

[@yukicch3377]

Недовзбивала, или же посуда мокрая была

[@evgeniyavedernikova4901]

Скорее всего сырая посуда, снизу даже белки скользили, хотя такого не может быть на правильно взбитых белках

[@АлександраАнатольевна-и9я]

Согласна полностью (не повар),но на устойчивые пики это не похоже

[@daivadaiva3359]

А я повар и белки взбиты хорошо. Они перекладываются шапкой, не стекают

[@АлександраАнатольевна-и9я]

При устойчивых пиках,если перевернуть чашу ничего не должно вытекать. В этом примере так не получится-они вытекут

[@Tuturuuuru]

В Японии делают его на каждом шагу Вы: разоблачение🗿🗿🗿🗿🗿

[@anneestr6814]

Я приготовила по этому рецепту и у меня отлично получилось. Первый раз готовила, ещё забыла поменять температуру. И готовила на скорую руку. Это ооооочеень вкусно.

[@katerynamaksymenko2501]

Надо учитывать, что продукты во всех странах разные, начиная с муки.

[@evgenmentor]

😄👏👏👏

[@ПётрПетров-ю6я]

Это проверка рецепта? Разоблачение-это только что вы не умеете готовить!!! 1)Кто ставит пирог в разъёмной форме в воду?!Конечно он будет мокрым! 2) Наливают воду горячую 80*С, а не тепленькую! 3) Пекут 60 мин при 150*С. Проверка это делать точь в точь как в рецепте. А вы тяп-ляп

[@ruto6524]

Вы меня, конечно, извините, но, не зная техники исполнения, не стоит винить рецепт.

[@oksanakovalyova1105]

Имеющий уши, да услышит. Имеющий глаза, да увидит. Где она винила? В каком месте?

[@ruto6524]

Oksana Kovalyova я написала этот коммент год назад, как ты видишь, я не помню всех деталей, но вполне уверена, что не стоит называть видео "разоблачение", если ты в первый раз готовишь бисквит. Бисквит сам по себе та ещё фигня, сделал что-то не так ешь или сухарь или резину. Так к чему это я, готовить нужно минимум три раза, это не салат. Ну и слово разоблачение говорит о том, что в своей неудачи она винит рецепт. На этом все, можешь не отвечать.

[@qqwertyuiopp3120]

@@ruto6524 бывают же такие дибилы...

[@kaptyorka]

@@qqwertyuiopp3120 Ты о себе?

[@banannan2040]

Ruto Himiragi согласна. Я делаю его почти каждый день

[@Dzilge]

Оля вы зря говорите таким тихим нежным голосом- это позволяет всяким неадекватным нападать на вас. Говорите громко уверенно можно с матами

[@elvirasagynbaeva6682]

uta согласна😂 а то умников больно много собралось

[@АнастасияБадер-ь6з]

Elvira Sagynbaeva 👍✊😂

[@Julia-kj5sm]

👍👍👍👏👏👏😂😂😂😂

[@khasbullaeva]

Я себе это представила 🤣🤣🤣матом, очень смешно.

[@ИлонаАйбазова]

Правильно,нехрен девочку обижать😏

[@elenailichenko3134]

Хитрый ход автора, взбила белки плохо , переливала в другую форму и вот результат масса комментов и популярность канала

[@Samanthas4270]

да ещё разъёмную форму поставила в воду, понятно что вода просочилась в тесто

[@СветланаШашкова-р5ц]

Сначала научитесь печь, а потом уже разоблачать будете.

[@tinaczka2150]

1.Чтобы бисквит хорошо поднялся, нужно обязательно края формы застилать бумагой для выпечки. 2. Наливать меньше воды, чтобы она успевала выпариваться. Тогда бисквит будет пушистый и высокий. Буду рада, если мои советы окажутся полезными))

[@edabeztruda]

Спасибо, прошёл год, а мне всё ещё советуют ))

[@Mrs.Amanita]

@@edabeztruda Олечка, так смотрят Вас все время же! Ну и думают, типа, а дай ка чёт напишу....🤣

[@user-ly3ry2ul5z]

Так в чём разоблачение? В том что не получилось?

[@elenagnat]

Уже с самого начала неверно подготовка теста!

[@МудраяМама-й2п]

Мда, научитесь элементарным правилам кулинарии. Разьемная форма в воду?...ну уже испортить это все невозможно...

[@КонстантинМилый-ь1м]

Ольга, вы не заметили, что духовку прогрели, а воду залили не горячую. Отсюда пошёл перекос температурного режима, пока вода не нагревалась.

[@natti771]

Сама не правильно приготовила, какое «разоблачение»?

[@without_walls]

Интересно до сих пор ты не знаешь почему у тебя не получается. В разъемную форму попала вода и тесто снизу намокать . Белки чуть-чуть ещё надо было взбить.

[@arinashevtsova]

Life this? Даже не чуть-чуть а хорошенько так взбить)))

[@vampyrenya]

плюс, в тех рецептах, которьіе доступньі на том же ютубе, "жировая" часть теста, в которую добавляется мука, ето как минимум 100 г масла + 100 мл молока, а не 50 мл масла.

[@Karinka31.10]

Переливание туда сюда.Нельзя так с бисквитным тестом

[@juplon5375]

Вот мне показалось, что это основная причина того, что он не поднялся!!!

[@НатальяУсачева-н3т]

Оля, я не раз пекла такой бисквит. У меня получается хорошо. Совет от меня - разъемную форму нужно обернуть фольгой, чтобы не попадала вода, тогда и бисквит поднимется лучше. Я поступаю проще - беру неразъемную форму.

[@ОксанаТарабурская-х3у]

Мы с мужем готовили. Он вдохновитель, я исполнитель. Получился на все 100%. Вкус действительно отличный от стандартного бисквита, нам очень понравился.

[@ОксанаСмелик-ы2м]

Оля,при всём уважении к вам и вашему каналу.Но рецепт изначально неверный,не хватает ингридиентов абсолютная неправильная последовательность добавления их(а это очень важно поверьте.!!!)☝️Продукты должны быть одной температуры ,но никак яйца чуть ли не из морозилки остальное как Бог на душу положил..То что он у вас испёкся это уже чудо.Ваша форма разъёмная и вам нужно было её обернуть фольгой снаружи..И если честно нельзя опускать температуру при выпечке бисквита никакого...а уж этого тем более.Ваш бисквит недопечён...А уж ваши манипуляции с перекладыванием из одной формы в другую...добавили ему только минусов.Бисквит японский чудесен поверьте и возможно вы со временем набьёте на нём руку и вот тогда я думаю вам должно стать неловко за ваше разоблачение Хлопкового бисквита.И да он действительно высокий и после выпечки этот бисквит при нажатии возвращает свою форму ,а при нажатии издаёт симфонию бисквита-это нечто среднее между шуршанием и шелестом.Честно очень обидно,что благодаря вашей подаче многие так и не отважатся его испечь,так как поверят вам безоговорочно.🙈😔

[@АринаПотроченкова]

Если у вас не получилось, не значит , что рецепт плохой .....

[@ЕленаДрозд-й2ц]

Так она и не говорит что плохой

[@ЕвгенияКартамышева-ж3ф]

А кто говорит, что плохой? 😆😆😆

[@Elena_Kashirina]

Знаете , анекдотов не надо, дайте коменты почитать, ухохочешься. Кто во что горазд, браво.

[@ЛеонидПак-о9ф]

Честно говоря, я как падкая глупая курица повелась на название - разоблачение нашумевшего рецепта. После такого заголовка я думала, что бисквит взовертся, когда его достанут из духовки... Ну или демоны полезут в кадр( а все очень цивильно оказалось😆

[@isaaminag2988]

От души посмеялась😂😂😂🤣🤣🤣👍👍

[@kukushka890]

😁

[@lyazzatkumar9213]

У

[@ТатьянаМихалочкина-э6ю]

Как можно разъёмную форму ,не герметичную ,ставить в воду и ждать нормального поднятия бисквита? Естественно,вода войдёт в разъёмы!

[@ЕленаТрифанова-р4л]

Согласна! 🤣

[@ALISA251179]

Переименуйте канал, "Руки из ж..." Так будет правильнее, сколько смотрю, Ваши "разоблачения" и удивляюсь, это же надо иметь талант все испортить.

[@user-AnamelSnizhana]

Тобто якщо у тебе не вийшло,значить японці вині???Ти що жартуєш?

[@yashkir4970]

Первое правило и самое главное :Бисквит нельзя трясти! Скажем так он испугался и не поднялся.

[@ЖаннаБойко-и4ъ]

kzbin.info/www/bejne/bmWTdWZ3mLmgma8

[@Lurava]

Во многих видео его встряхивают уже в форме. Меня это тоже удивляет. Нас учили, что бисквит нельзя трясти.

[@Nutella527]

@@Lurava а можете сказать чему вас учили? Я просто тоже хочу приготовить, но без ошибок. Спасибо заранее

[@Simylchuk]

@@Nutella527 правильно готовить нас учили, а не смотреть всякую хрень на Ютубе с рукожопными готовщиками

[@Simylchuk]

Да она тупая. Вы видели как она заварное тесто делает ? Просто заливает муку горячей водой, муку горячей водой !!!))) И говорит это заварное тесто )))

[@sivas5150]

Ваше решение положить разъёмную форму в воду сделало мой день. Спасибо

[@НатяжныеПотолкиОдесса]

Без обид, но первый раз вижу подобный рецепт кастеллы))))) А это просто БРЕД!!!

[@yourdream9781]

Зачем я смотрю в час ночи это. Жрать захотелооооось

[@kristina00000]

Жиза

[@elviralesnaya]

Тоже смотрю в час ночи))

[@ladyhelenn3400]

Жаль, что я не увидела ваш комментарий 7 месяцев назад, но он все еще ооочень актуален, я тоже смотрю в полночь и жрать захотелось😂😂😂😂😂 Ах, какая разница, когда вы писали, приходите, у меня булочки с мясом и сервелат😂😂😂....коньяк тоже есть

[@vkusnenkoxd]

Да такое даже аппетита не вызовет

[@ПростоАндрюха-р3и]

@@vkusnenkoxd ....

[@Iri12131719]

Оля вы не расстраивайтесь читая коменты... не ошибаются только те кто ничего не делает Конечно есть ляпы, но это не страшно. Моя дочка тоже их делает, но я обожаю смотреть её видео и немного её критикую она со мной спорит...но принимает все к сведению и понемногу исправляется . Всё у вас получится..я в этом уверена , удачи.

[@PrizrakZamkov]

Но люди учатся, а автор называет своё видео РАЗОБЛАЧЕНИЕМ

[@swagstories6609]

Много раз пекла японские бисквиты, чизкейки, Кастелла кейки. Почти всегда получаются. Хочу показать вам ваши ошибки. Вспомните поговорку, первый блин всегда комом. Поэтому попробуйте еще раз. Подберите температуру на своей духовке. У вас явно низкая температура. Я пеку при температуре 150 гр.С 60 -80 минут, не понижая температуру. Ставлю бисквит в разогретую духовку и заливаю не теплую воду , а, обезательно , горячую. Если разьемная форма , заверните ее фольгой, чтобы вода не просочиласьв форму. Белки вмешиваю за 4-5 приемов и разравниваю их деревянной шпажкой спиралевидными движениями , начиная от середины формы.Стенки формы тоже застелаю бумагой. И не ждите что этот бисквит подниметься в два раза. Его высота зависит от количества теста в форме. Я наливаю почти полную форму, недоливая где-то 1,5-2см до конца формы. С учетом того, что тесто еще немного подниметься, бумага на бортиках шире на 3-4 см, поэтому не боюсь, что тесто убежит . И еще одно, пеку на самом низу духовки. Это обезательно для выпечки на водянной бане. Консистенция вашего теста хорошая, поэтому попробуйте еще раз. Желаю вам удачи.

[@ЕленаСоловьёва-д9ж1к]

Может, поделитесь рецептом японского хлопкового бисквита?

[@swagstories6609]

@@ЕленаСоловьёва-д9ж1к по вашей просьбе даю рецепт хлопкового бисквита, который я часто пеку. 100гр раст. масла, 185гр муки для торта (мука + крохмал), 200млг молока, 10 яиц (желтки+белки), 100 гр сахара, 1/2ч.л. соли, ваниль. Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, то возьмите 135 гр муки и 50гр какао или кокоа. Этот рецепт на круглую форму 26см. Технология приготовления та же , что и на видео. Только в моем рецепте все продукты должны быть комнатной температуры. Масло нагреваю на плите 1-2 м, молоко тоже немножко подогреваю , чтобы было теплым. Я не знаю продаеться ли в России или в Украине мука для торта, если нет то сделайте сами. К 100 гр муки добавте 15гр крохмала, лучше кукурузного. Крохмал придает бисквиту влажность и нежность. Сахар я даю только в белки. Если вы любитель очень сладкого, то можете добавить немножко. Я обычно убавляю сахар во всех рецептах. Очень вкусным получаеться шоколадный бисквит. Я всегда готовлю двойную порцию на квадратный противинь 30 на 30 см. Посыпаю орехами и уже готовый украшаю шоколадом. Едим без всяких кремов, иногда с вареньем. Об остальных ньюансах прочитайте в моем предыдущем коментарии. Желаю всем удачи в приготовлении и приятного апетита.

[@ЕленаСоловьёва-д9ж1к]

@@swagstories6609 Большое спасибо! Попробуем.

[@umamagamedova4868]

Вот-вот , научите ее, пусть внимательно прочитает, от начала до конца не правильно сделала - и ещё название ролика вообще не соответствует действительности.Зачем же людей обманывать??

[@ОльгаМ-д5я]

Плохо, когда не знаешь настоящего, правильного трактования поговоркам ))))

[@наталигригория]

Я пекла! У меня получилось! Только я взбивала до устойчивых пиков,а не до мягких,как у вас. И у меня не намок при выпекании. А на вкус,так себе,один раз попробовала,больше,пока,не хочется

[@thestranger486]

натали григория а при каком режиме духовки вы выпекали?

[@наталигригория]

@@thestranger486 только увидела ваш вопрос. 🙂🙃Уже не помню кого взяла за образец,выпекала где-то час при 170 градусах. Дно разьемной формы оборачивала фольгой

[@olesyaart3892]

Это фейк что ли!?) Я не очень дружна с выпечкой и то знаю как яйца взбивать!) Делала и по рецепту в инста и у супер блогера по видео , шикарный получился

[@MisterDanceTiger]

Скиньте ссылку, если не трудно

[@NATALI5054]

Во-первых это не японский,а Тайваньский бисквит Кастелло. Во-вторых читайте правильно рецепты....рецепты в граммах, а не в миллилитрах. И не стоит от себя изменять рецепт и процесс и ждать чуда. Пробуйте и у вас все получиться.

[@БеллаШехтер-ы6д]

Тут я прочитала про две левые руки и очень обиделась за всех леворуких, а ведь научно доказано,что левши очень одаренные люди.Вы как та из далёкого советского прошлого воспитатель,постоянно била меня по пальцам левой руки, а раз так швырнула, что стенка добавила и я получила тяжелейшее сотрясение которое отголосками мучает меня до сих пор, а уже на носу70лет.А у вас кривой язык и как звучит???

[@xplb4521]

Почему я смотрю это в 2 часа ночи

[@ВеснаАпельсиновна]

Форму надо брать без щелей,конечно . если он у вас намок,что ж вы хотите чтоб он у вас поднялся?

[@ЮляшкаЕжевичка]

При чём автор заливала тесто в 2 формы а показала результат из одной.... Что ж тогда в другой форме? Толщина с палец???)))

[@janemattypersonal]

@@ЮляшкаЕжевичка она не заливала в две формы, она просто перелила все в другую ))

[@Karinka31.10]

Белки плохо взбиты

[@МарияЛисицына-л4в]

Мягко стелешь, жестко спать. При чем тут слово РАЗОБЛАЧЕНИЕ? Или так, для красного словца, в духе тупого поколения?

[@P-Eda]

А в чем суть разоблачения? Он получился не вкусный или не съедобный или не бисквит? Где и в чем авторы накосячили, соврали и обманули зрителей?

[@KongTingNa]

Извините, но вы переливали из формы в форму. Вторую форму не обернули фольгой. Мука тоже может быть разная по уровню клейковины - это тоже необходимо учитывать. Я рецепт хлопкового бисквита смотрела у японских и корейских блогеров, даже последовательность первоначального соединения продуктов иная.

[@sibr4111]

Вы обсалютно правы! Как не крути, а сало не креветка

[@ФеяКосметолог]

Nastenka Kotenok какая?)

[@KongTingNa]

feya_ cosmetolog не начинают с масла. Посмотрите страницу Michael Lim

[@umamagamedova4868]

Да, так оно и есть. В начале приготовления такая густая масса не должна получиться, почти все не правильно

[@ВероникаСафонова-э1ю]

Оля,бисквит перекладывать очень медленно и аккуратно, а вы ещё трясёте,ни в коем случае нельзя этого делать

[@anyuta1373]

Разьемная форма? Если да...Тогда конечно вода могла просочиться в фррму, отсюда не поднялся и намок

[@natanatavna916]

Много рецептов где форму оборачивают в фольгу

[@ПростоАндрюха-р3и]

Ффрму блять?!

[@ТатьянаЗахарова-ш3р]

У меня была литая форма. Вкус бисквита , супер. Но, не поднялся высоким. Почему? Делала три раза. Результат тот же😢

[@alicepiterskaya7066]

Странный рецепт без мягкого сыра. По рецепту из Cooking Time все получается прекрасно.

[@НастяЖовтобрюх]

Огромное спасибо за рецепт хлеба Хоккайдо!!! Теперь всю дрожжевую выпечку готовлю только с этим тестом. Получается невероятно воздушно. Есть замечания по рецепту этого бисквита ( по собственным шишкам) если растительное масло держать на огне во время заваривания муки, то через 3-5 минут непрерывного подмешивания происходит чудо: из очень тугой массы смесь превращается в довольно жидкую. После этого низ бисквита не отсыревает при выпечке😉.

[@Марина-я9л7ж]

Поделитесь рецептом , пожалуйста, как Вы дрожжевое тесто делаете на основе этого бисквита. Заранее благодарю

[@ИринаРудовол]

Я тоже готовила бисквит по этому рецепту и получился замечательный бисквит со вкусом птичьего молока

[@ИринаРудовол]

У меня была форма высокая вот и получился высокий. Оля ты все сделала правильно бисквит получился тем более вкусный и тебе понравился - ты умничка! Хорошего дня!

[@НинаМакарова-н3ж]

@@edabeztruda зачем тогда вообще снимать то,что уже снято до Вас??Если до конца не понимаете сам процесс?

[@irenedortie207]

Японки используют специальную "кондитерскую муку". Чтобы достигнуть этого состояния (обогащенного кислородом) муку нужно просеять хотя бы 3 раза. Сама проверяла. Чем больше раз просеешь муку, тем сильнее поднимается тесто. Ну и не надо делать глупых ошибок по рецепту и тогда всё будет ок. Много лет готовлю по японским рецептам, всегда дессертики получаются, японцы - педанты, поэтому нужно просто следовать рецепту.

[@Украшениядлядесертовидр]

Здравствуйте! Прочитала ваши комментарии . Я испекла такой бисквит и всё у меня получилось и высота и не такой клейкий как у вас. и очень необычно вкусный также испекла капкейки с этого же рецепта с начинкой. Вот-так девчонки и не надо разоблачений

[@regarale6653]

В чем разоблачение?! Ну что за манера называть видео таким образом.

[@вишневыйАнгел]

Поднимается за счёт пышности белков, а они недовзбиты. Вот и вся проблема)

[@Mariniyk]

Бисквит, в независимости от рецепта, никогда нельзя трясти. Перекладывать в форму очень осторожно. Поэтому он у Вас и не поднялся.

[@likesteasy7733]

Поставила разъемную форму в воду и ждет идеального бисквита. Вот насмешила

[@АллаДемьян-м8н]

Я готовила бисквит по этому же рецепту, у меня всё получилось...

[@АлексейРушников-г8и]

Поднялся сильно, потом лопнул в 2х местах. после выпекания упал совсем!!!! на вкус и на запах как омлет! г...о! может дело в чем то другом? (может и я рукожоп((()

[@ЕвгенияБондарь-ю6д]

инструкции все вы не выполнили, отсюда и проблемы. - нужно брать НЕ РАЗЪЕМНУЮ форму, а цельную, иначе вода попадает через швы внутрь, излишне размягчает тесто, и оно не поднимается. положить разъемную форму в воду - Оль, ну как так-то)) - также нужно застилать ВСЕ поверхности формы пергаментом, это позволяет тесту подниматься лучше. - воды было много, бисквит сильно напитался водой, поэтому стал тяжелее, чем должен быть, от этого тоже утратил способность подняться. -вода была налита горячая? нужно чтоб все вещества были близки по температуре. короче, вы не выполнили именно те условия, которые как раз отвечали за подъем бисквита, отсюда и плоский бисквит. получилось разоблачение не бисквита, а ваших ошибок)) если серьезно, то спасибо за эксперимент, было интересно, вы показали что именно нельзя нарушать ни в коем случае в технологии приготовления если хочешь, чтоб бисквит все же поднялся

[@АнастасияМарблс]

А можно громче говорить? Ничего непонятно и слушать неприятно

[@sovushka6452]

Можно просто прибавить звук

[@sovushka6452]

@@richik9535 кому как

[@dariyazhaparbek]

Белки не правильно взбила🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️ и если ты не знала то надо обвернуть форму перед тем как ты налила воду 🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️ боже мой 🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️. И если там даже не было сказано что надо фольгой обвернуть форму, ты бы могла сама догадаться 🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️

[@mydolcevita]

А я в восторге от такого бисквита, уже пробовала трижды, идеально и вкусно. Не поднялся бисквит, из за белков, видно, что они не довзбиты, и бумагу на борта нужно обязательно... Спасибо за видео. 💐

[@ВалентинаРукина-г1т]

Я готовлю его по другому, всегда идеальный получается тает во рту. Молоко+масло=разогреть в маленькой кастрюльке до пузырьков по краям у стенок, выключаю газ, добовляю муку и очень быстро перемешиваем, соеденяем с взбитыми желтками+разрыхлитель +ванилин=все быстро перемешиваю в гладкую массу, затем соеденяю с взбитыми плотно белками, замешиваю из под низу до однородной массы и в форму, чуть оббить о стол форму с тестом, ставим в противень с водой форму с тестом и выпекаем час. 5яиц,80молока,80муки,50рост.масла,80сахару,пакетик ванилин, щепотка соли, ложка разрыхлитель. И приятного аппетита)

[@San_Zion]

Пеку похожий чизкейк, в упрощенном варианте, всегда получается, поднимается, после остывания слегка оседает, все в семье любях хрлодным, я горячим.

[@New-yc9ry]

Бисквит разрезают ниткой - сперва ножом делаете легкие надрезы и по ним обхватывают бисквит ниткой , завязывают на узелочек, затем вытягивают концы ниток. Чем туже - тем быстрее прережете.

[@МаринаНефидова-р4й]

Классно а я пыталась ниткой резать вот , что нужно было ещё на узелок завязать чисто случайно у вас почитала и спасибо и мне совет ваш пригодился

[@МаринаЧалая-с6р]

Бисквит мог не достаточно подняться из-за перелива в другую форму. Воздушные пузырьки в тесте полопались. Ну и разумеется, разъёмную форму надо было либо в фольгу обернуть, что-бы вода не просачивалась. либо брать цельную форму.

[@viktuutee]

Белки направлено взбиты.

[@juldyztorebek1201]

в обернутой фольгой- тоже промокаетб оба раза ерунда у меня вышло -грешу на воду

[@elenachernomorets933]

Теперь только переливливаю и струшиваю 😂

[@Evlampiya988]

Вот сколько смотрю ваших таких видео и читаю комментарии и удивляюсь, что большинство не понимают, от слова совсем, суть подобной рубрики. Ну тут же очевидно, что автор берëт рецепт первый попавшийся, вероятно вирусный, популярный, такой который бы могла выбрать обычная женщина любящая готовить, а не профи. И повторяет его в точности. Как и у обычной домохозяйки, не знающей нюансов, может конечно не получиться. Для того и создано это видео, что бы мы, зрители, посмотрели и задумались - где закралась ошибка, и когда сами будем готовить, то уже не повторяли бы этих ошибок, скорректировали рецепт, изучили больше эту тему, узнали тонкости. Вот в чем суть видео, а не в "разоблачении". Да вероятно заголовок немного неверно подобран, для звучности и кликабельности, но это уже другое. И ещё конечно то что получилось у одного человека не получиться у другого. Я например не дружу с дрожжевым тестом, не поднимается оно у меня, плоское как блин, рецептов кучу перебрала, хоть убейся выходит подошва. Вероятно не знаю какого - то важного секрета дрожжей.

[@ЕкатеринаТолмачева-ь9д]

А вас не смущает, что в японский чизкейк идет творожный/сливочный сыр? Вы вообще где этот рецепт отыскали? Раститетельное горячее масло 🤦‍♀️ 5 желтков, 1 целое яйцо.. у вас, если честно, странно все, начиная от самих ингредиентов, их соотношения и заканчивая самим принципом приготовления, так что так себе разоблачение 😅

[@ОльгаНеизвестная-л8ж]

приготовила. В желтки добавила 1 ст . л мёда . Получилось обалденно. Плотный дрожащий однородный спонж. Буду готовить однозначно.

[@АбайТоксабаев-к1ь]

Уши щекочет , неприятно с легка

[@gingerbread595]

меня тоже голос раздражает,вроже не асмр,а такой шепот

[@bagira898]

А у меня всё получилось! Очень вкусно!!!!

[@daria9555]

Зачем нужно было выкладывать это видео и тем более громко называть его РАЗОБЛАЧЕНИЕ? 😂 У вас две левые руки и полностью отсутствует логическое мышление, рецепт тут не при чем. Все, что можно было нарушить - вы нарушили 😂🤦‍♀️ Даже смешно

[@Viktori141]

Только вчера делала японский бисквит, всё получилось супер, расхождений небыло,у тебя просто рецепт не точно надо,на 6 желтков,100грм муки,100 ГРМ молока,100грм масла слив,и на 6 белков 100грм сахара, больше ничего не надо и получить идеально,и в тесто с желтками не надо класть одно целое яйцо

[@Elena-1546]

А ГДЕ БИСКВИТ ИЗ ВТОРОЙ ФОРМЫ? У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫСОКИЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ.

[@ОксанаАнненкова-с5о]

ЕЛЕНА САМОЛОВОВА . Она перелила весь во вторую форму

[@АдильханМустафин-я2х]

У тебя не поднялось потому-что когда ты переливалась тесто, оно немного опало и ещё незачем нужно было трясти форму там и так все равномерно распределилось там же не фигурная форма, полостями.(но это не точно)

[@89247331513]

Нужен разрызлитель, и неважно трясла или нет. На тесто это не влияет

[@ludi1671]

@@89247331513 на воздушное бисквитное тесто - очень влияет тряска! От этого оно опадает только так. Но тут у барышни проблемы с элементарной логикой - как можно додуматься было ставить в воду РАЗЪЁМНУЮ форму?!.. 0_о Ну и, конечно, недобросовестно взбитые белки, переливание теста из формы в форму тоже добавило эффекта и сильно повлияло на структуру теста.

[@user-nh4fk7fr4r]

Здравствуйте Я очень рада за ваши работы спасибо вам!

[@mormell2748]

1. Белки нужно взбивать тёплыми!!! Или комнатными, но уж точно не холодными. 2. Сколько времени вы взбивали? Пики мягкие. 3. Постукивание, бесконечное перемешивение, переливание из формы в форму убили последние пузыри. 4. Нужно было обернуть разъёмную форму фольгой хорошенько, чтобы вода не попала внутрь. Думаю, всё. Спасибо за проверку

[@Argyreia_Speciosa]

Это на ютубе называется спонж кейк. Слащавый тихий голос быстро надоел. Разоблачение - слишком громко и истерично. Но...хочется внимания и просмотров, и поэтому здесь тонны малолетних разоблачителей .🤭

[@НатальяЛеотард]

Вы такая опытная, а тесто бисквитное трясете(((. И я не видела устойчивых пиков. И бисквит намок по вашей вине.

[@Инна-м2р8д]

Спасибо за то, что решились проэксперементировать. Продолжайте в том же духе. А я все не решалась взяться за эту экзотику, но, благодаря Вам, страх прошел. Да, и ещё. Спасибо, что указываете на нюансы : форму побольше и т.п. Это важно!

[@ЛюбовьБеляева-ш2о]

Обожаю традицийный сухой бисквит.Сколько ни пробуешь по-другому,а возвращаться назад,как праздник.В том бисквите нет ни соды,ни ядовитого постного масла.Видели бы вы- мешками химию на полях.Бабуля.

[@dangyeowol5888]

Делала панкейки по похожему рецепту. Не получилось один раз, когда у меня белок ни в какую не поднимался. Примерно ваша консистенция была. Еще лучше использовать сахарную пудру, а не сахар.

[@ЛюдмилаНовикова-з1г]

У меня совсем другие продукты для японского бисквита. Пеку его осень часто ,получился с первого раза. Возьмите правильный рецепт и всё получиться. И ещё в любое бисквитное тестомука добавляется в яичную массу а не на оборот

[@Li-lr8lx]

Спасибо! Но у них это промышленный масштаб, на фуд-кортах, ну и печь играет большую роль, у меня печь сушит все.

[@ivannegrozni7692]

ставь кастрюльку ил сковороду на низ с водой и не будет сушить

[@Marina-qq8qb]

Делала в силиконе, даже с моей уродской китайской духовкой корж поднялся, пропекся, мокрый, вкусный, легкий, рецепт отличный

[@elvirasagynbaeva6682]

Марина Марина уродской духовкой 😂👍🏻

[@caucausus8534]

Ты все неправильно сделала, иди пересмотри японский рецепт, там очень много чего японки сделала по-другому, плюс это зависит от качество плиты

[@ТатьянаЗуева-ф4ф]

Всё сделано не правильно, то что белки ваши перекатываются по миске, так вы ещё и форму разьемную! ( Додуматься ) поставили в воду, естественно ничего не получилось.Прежде чем писать опровержение - нужно иметь ! нормальные формы для выпечки и принадлежности .

[@Sonicear]

Если вы о бисквита Кастелло, то у него вообще не такой рецепт. Немудрено, что не получилось. У вас ошибка на ошибке. Зачем снимать такие криворукие видосы и хаять отличные рецепты. Учите матчасть.

[@olyaoberemok7443]

Такие все злые здесь и все такие эксперты... Люди, будьте добрее! Это ведь кулинарный канал, а приготовление еды любит хорошие эмоции 😉

[@loxchmo]

лол так чтоб не были злыми надо правильно делать, и не называть "разоблачением"

[@иннавойтюк]

Зачем охаила рецепт она своим не правильным приготовлением?а люди пишут правду а не злые.указали и подсказали ошибки но не оскорбляли.

[@dusyacat7858]

Рецепт отличный, готовила, получился супер, даже лучше чем здесь. Форму брала как для хлеба , поднялся и пропекся. Немного мокрый и должен быть, но вкус -пальчики оближешь.

[@koschenja]

Готовила. Все получилось с первого раза. Вы белки не добили, говорю вам как кондитер.

[@Hoolah0op]

Просто рецепт какой-то у вас странный, естественно ничего не получилось. Сто раз кушала такие бисквитики в Южной Корее и не сказала бы, что они говняные) научись сначала готовить потом уже снимай ролики, а то людей дезориентируешь

[@ivannegrozni7692]

рукожопие и глупость на лицо.не понимаешь не берись.делается все и без проблем.правда есть несколько вариантов этого же самого рецепта.даже на плите делается такое не в духовке просто в кастрюле.вообщем ты просто не смогла понять и осилить и выложила типо мол разоблачение...но тыщи людей делают и ты просто разоблачила себя как неумеху и все..

[@larageorg7808]

У меня получился просто шикарный бисквит, тающий во рту.

[@НадіяМ-щ3ч]

Уважаемый автор. Обратите внимание, что многих сбило название ролика. На просторах интернета пока более известен японский хлопковый ЧИЗКЕЙК, а вы готовите , если я не ошибаюсь, японский хлопковый БИСКВИТ. Это стоило бы подчеркнуть. Многих это сбило с толку и в комментариях целая куча однотипных замечаний.

[@PLAY-zs9ti]

Гонит она что ли. Там еще крем чиз филоделфия нужен .

[@ТуркменЛебапский]

Девушка вы самого начала всё сделали неправильно Я сегодня как раз таки приготовил уже несколько дней пытался это приготовить очень даже вкусно получилось и всё вот если делать всё по рецепту очень идеально шикарный что это торт пирог бисквит Вы сама начала всё неправильно сделали проверьте рецепт заново Спасибо за внимание