ŞİRDEN MAYALI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / NETTE İLK!! / SALAMURA AYARI VE TÜM PÜF NOKTALARI İLE

[@OrganikAnnem]

Lütfen kanalımıza abone olup, bildirimleri açarak, videolarımızı izleyip beğenerek, yorum yaparak, kanalımızı sevdiklerinize de tavsiye ederek desteklerinizi eksik etmeyiniz. Organik Kalın, Sağlıklı Kalın...Bizi takipte kalın...

[@travelwithmee07]

A dan Z ye çok güzel anlatmışınız

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkürler

[@selviayaz761]

Ben bekir develinin programına gelen konuktan öğrendim allah dizin gibi insanlsrdan razı olsun paylaştım ve kenfi peynirimi kendim yapıcam

[@OrganikAnnem]

Şifa olsun. maşallah

[@SatıGümüşok]

Ellerine sağlık çok güzel oldu😊

[@fatmafatma-ro2gv]

Helal ve temiz olan her şeyin sağlıklı olduğu gibi lezzetli de oluyor en kısa sürede deneyeceğim dışarıdan içine ne kattıklarını bilmediğimiz peynirleri almaya son . Ellerinize emeğinize sağlık 🤗

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkürler Fatma hanım. Sevgiler.

[@huseyintumkaya546]

Şirden mayalı antep peyniri bir harika. Tarif için çok teşekkür ederiz.

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim

[@HusniyeYelald-lw8fe]

Sırdan mayası nerede satılıyor

[@fahrettindemiray1482]

Allahuteala razı olsun, Niğde.

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler Fahrettin bey. Niğdeye selamlar.

[@senayasrav7007]

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor bende bügün denicem 👍👍

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkürler. Sonuç nedir? nasıl oldu?

[@emelkocak5451]

Ellerinize sağlık👍

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler.

[@nehiralaca3906]

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@senayasrav3854]

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun canım

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkürler canım 🌻🌻🌻🌻

[@nehiralaca3906]

Ellerine sağlık çok güzel

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler.

[@zhrdr6431]

Ellerinize sağlık ben şırdanı çok temizlediğim için maya olmadı maalesef ama tekrar deneyeceğim😊

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler. İnşallah başarılı olursunuz

[@ayseoguzhan4164]

Ellerine emeğne sağlık Ayşegül hanım harika peynir oldu ilk fırsatta bu peyniride yapacağım çok teşekkürler canım ❤💙💚💛

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim canım. şimdiden eline sağlık

[@Emzirmedanismanim]

Harika

[@OrganikAnnem]

Tşkler

[@aysetutar2614]

Ellerinize saglik cok guzel oldu

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@muratvural2046]

Emeğinize sağlık.peynir yapımıyla alakalı ceşitli videolarınızı bekleriz.teşekkür ler

[@OrganikAnnem]

KZbin kanalında birçok peynir yapma videosu mevcut Murat bey. Videolara kzbin.info/www/bejne/bX2rfmCjaMSEla8 linkinden ulaşabilirsiniz.

[@serifediktepe4702]

Emeğine sağlık bereketli olsun canım

[@OrganikAnnem]

Teşekkür ederim canım. 🥰

[@sunaelciyoruk8479]

Çoooooooooook.. Teşekkürler elinize emeğinize sağlık süpersiniz 👍👏🌹

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim

[@kifaytabdullayeva3019]

Səlam 🌺🌺Bən peynirimi kaynatdığım peyniraltı suyunda saklıyorum .hiç bozulmuyor ..Şirdən mayasını nərdə saklamalıyız ? Buz dolabında yoksa oda sıcaklığında ? 💐🌹TƏŞƏKKÜRLƏR 🌺💐

[@OrganikAnnem]

Hava serin ise dışarıda sıcak ise buzdolabında.

[@sunaelciyoruk8479]

@@OrganikAnnem bende aynen sizin gibi yapıyorum👍

[@toprakakkaya8081]

Ayşegül hanım yine döktürmüşsünüz. Ellerinize sağlık

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim

[@eminerkangursel758]

elerinize sağlık . (BEN HÜMEYRA GÜRSEL).

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler.

[@umrankurtcu6835]

masallaH

[@OrganikAnnem]

❤

[@nabatibr6025]

Elinize saglık ❤❤❤

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim

[@mubeccelkoken149]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş 👍 ben yapamadım 🙁

[@OrganikAnnem]

İstersen yapabilirsin. denemeye devam

[@azraazra5879]

Abone oldum şimdi kanalınıza

[@OrganikAnnem]

Ailemize hoş geldiniz

[@lutfiyegocmez3501]

Ellerinize sağlık, salamura yapmadan sadece tuzlayarak yiyebilir miyiz?

[@OrganikAnnem]

Salamura yapılması uygundur. ya da kaşar peyniri gibi pişirilerek yenmeye uygundur.

[@Benmmmbbb]

Ayşegül hanım antep peyniri tarifini izledim harika olmuş ellerinize sağlık daha öncede dediğim gibi antep peynirini küçüklüğümden beri severek tüketiyorum siz yaparsınızda güzel olmazmı👏🏻👏🏻👏🏻

[@OrganikAnnem]

İltifatların için çok teşekkür ederim canım

[@Benmmmbbb]

@@OrganikAnnem Ayşegül hanım siz bu güzel sözleri çok hak ediyorsunuz çünkü bizde sizin bilgilerinizden yararlanıyoruz.Ayrıca tükettiğim Antep peyniri keçi ve koyun peyniri karışıktı sizde bilirsiniz inek peyniri farklı keçi veya koyun farklı tatları oluyor değilmi 🥰

[@OrganikAnnem]

İltifatların için teşekkür ederim canm. Evet tüm süt türlerinin tadı, kokusu ve dokusu farklı oluyor.

[@muhammedyuce5790]

merhabalar Ayşegül hanım... videoda sütü mayaladınız sonra süzdünüz... ilk çıkan peynir altı suyundan tekrar içine şirden koyarak şirden mayası yapmak mümkün mü? 2.si yogurt ekleyip kaynatıp çökelek yapın dediniz... çökelekten sonra kalan suya şırdan koyup maya yapmak mümkün mü? hangisi etkili veya görüşünüz nedir?

[@OrganikAnnem]

merhaba 1. Başarılı sonuç almadım. 2. denemedim. az miktarda deneme yapılabilir. sonucu benimle de paylaşın lütfen. en mükemmel olanı sütü kestiriğ ekşiterek şirden mayası yapmak.

[@ШураБахшалиева]

Salam.peyniri neden kaynardiniz? Tatlimi oluyor.Ne ustunluyu olur.?

[@cememre5714]

abla ellerıne sağlık peyniraltı suyundan salamura suyu yapamıyormuyuz?

[@OrganikAnnem]

olur elbette.ama dikkat etmek gerekir. bazen peynirde erime yapabiliyor

[@munisesevincek897]

Çok güzel görünüyor elinize sağlık. Geçenlerde bende yapmıştım, peyniri ısırdığımda gıcırtı geliyor. Neden olabilir acaba bir fikriniz varmı?

[@muratturan1602]

Ben de yaptım aynısı oldu gacur gucur dişlerde ötüyor,sanırım cok sıkıştırınca böyle oluyor.

[@OrganikAnnem]

Yapıp hemen tükettiniz sanırım. Bazen yapılış şekline bağlı olarak farklı durumlar olabilir.

[@munisesevincek897]

@@OrganikAnnem evet hemen yemeye başladık

[@OrganikAnnem]

iç kısmı pastorize değil. Dikkat edin lütfen. tavada ızgara yaparak tüketebilirsiniz. beyaz peynir gibi dilimleyip yemek sakıncalı. en az 2 ya da 3 ay sonra klasik peynir gibi tüketebilirsiniz.

[@munisesevincek897]

@@OrganikAnnem bilmiyordum teşekkürler

[@SemaOdabaşı]

Ben kendi suyunu koymuştum olurmuş açıķlarmısınız

[@bilal1648]

Lütfen cvp verirmisiniz soru sordum peynirle ilgili,acil bi cevaba ihtiyacım var..peynirlerim sizin cevabınızı bekliyor:(

[@OrganikAnnem]

Cevapladım ☺️☺️ salamura suyunu değiştirin. Çok küf varsa küflü yeri kesip atabilirsiniz. Eskiler hemen ziyan eder miydi!

[@erdalfirat6982]

Merhaba marketten aldığımız şirden mayadan 5 lt süt için hangi ölçü kullanmalıyız ve marketten aldığımız peynirler gibi evde peynir yapabilir miyiz?

[@OrganikAnnem]

Merhaba. 5 lt süt için 5 ml şirden mayasını 5 ml. su ile seyrelterek kullanabilirsiniz.

[@aynurazman7443]

Hangi marketlerde var? şirden mayasi?

[@OrganikAnnem]

Bizim yaptığımz şekilde şirden mayayı markette bulamazsınız. biz kendimiz şirdeni kurutarak elde ediyoruz. hazır endüstriyel alacaksanız doğadanbizim maya markasının şirden mayasını yada trakya mayanın şirden mayasını tercih edebilirsiniz. internettten sipariş verebilirsiniz doğadan ve trakya şirden mayalarını

[@nurtennuru6377]

Ellerine sağlık canimda antep peyniri kaynar suda kaynar 2 dakka beklemez suda

[@OrganikAnnem]

Teşekkür ederim. Kitaptaki kaynakları kullanarak paylaşımda bulundum.

[@fatmadineri5500]

Ellerinize sağlık bende yaptım mayaladıktan 1saat sonra baktım mayalanmamıştı 6 saat kadar bekledi bir zararı olurmu

[@OrganikAnnem]

Hiç zararı olmaz.

[@arajakuarajaku424]

Merhabalar Tarif için çok teşekkürler. Tuz oranını azaltabilir miyiz? Biz çok tuzlu yiyemiyoruz

[@OrganikAnnem]

Tuz peyniri korumak için konmakta. Dilerseniz tüketmeden önce ılık su içerisinde bir miktar bekletebilirsiniz. Bu sayede tuz oranı azalacaktır.

[@evinciftci8586]

Isi termometrem yok nasil ayqrlayabilirim sicakligini

[@fehimekutlu1423]

Ayşegül hanım kolay gelsin sipariş alıyor musunuz şuradan mayayı siparişi versem fiyatı ne kadar tulum peyniri yapıyor musunuz kaça yapıyorsunuz kolay gelsinİnek sütünden peynirin kilosunu kaçtan yapıyorsunuz çok beğenerek izliyorum sizi ellerinize sağlık acele cevap bekliyorum iyi günler

[@OrganikAnnem]

Merhabalar Fehime hanım şimdilik ürün satışı yapmıyorum sadece tarif amacıyla ve kendi evim için yapıyorum. Elimde şirden maya yok ama dilerseniz instagram @dogal_burada ile görüşüp selamımı söyleyin yardımcı olur elinde varsa.

[@busraari2779]

Ayşegül hanım selamlar. Bu peyniri pastörize edip yapmamız mümkün müdür. Yoksa tutmaz mı acaba

[@OrganikAnnem]

Merhaba. Orijinal tarif bu şekildedir. Farklı bir öneride bulunmam doğru değildir. Sevgiler.

[@suheylasonmez1457]

Ben pastörize edip yapıyorum,çünkü hemen tüketiyoruz ve muhteşem oluyor 👍pastörize işlemini gerektiği şekilde Yapmanız gerekiyor tabii ki 😉

[@eminekara5238]

Elinize sağlık salamura suyunu peynir altı suyundan olurmu

[@OrganikAnnem]

Peynir altı suyu ile yapılan salamurada peynir eriyebilir.

[@bilal1648]

Acilen yardımınıza ihtiyacım var;4 ay önce kurduğum sirden mayalı salamura peynirlerimin en üst kısmındaki peynirlerin küflendiginu gördüm biraz önce ve kahroldum diyebilirim...10 ar kg 3 tane cam kavanoz,hepsinin en üstündeki peynirler suyun dışında kalmış ve küflenmiş.. şimdi benim tüm peynirlerim mındarmı oldu,hepsini atmam mi gerekiyor,napmaliyim bi akıl fikir verin bana,lütfen

[@OrganikAnnem]

Merhaba. Hayır atmayın. Salamura suyunu değiştirin. Yine beklesin. Tuzun mikrop öldürücü özelliğini unutmayalım.

[@emine8251]

Elinize sağlık..peyniri yaptıktan sonra hmn tuketilebiliyor mu bir zarari var mı? Yoksa salamura suyun içinde 3 ay beklettikten sonra mı tuketmeliyiz?

[@OrganikAnnem]

Teşekkür ederim. peynirin lezzet açısından değerlendirirsek en az 2 ay bekletmenin uygun olacağı kanısındayım. Peynirin iç kısmı pastorize olmadığı için tüketmeyi uygun bulmuyorum. Fakat yemeklerde poğaçalarda kısacası pişecek olan her türlü gıdalarda tüketebilirsiniz. :)

[@alfatakimi8488]

Hazir sirden peynirde kokuyormu benhic sirden kullanmadim koy peniri yapib satiyorum kendi ineklerim var bu sene sirden kullanma istiyorum guzel olurmu

[@OrganikAnnem]

Şirdenin kokusu peynire geçmez aksine çok lezzetli ve harika peynirler olur.

[@alfatakimi8488]

@@OrganikAnnem hangi markayi kullnayi

[@OrganikAnnem]

Dilerseniz trakyanın şirden mayasını, dilerseniz doğadanbizim mayanın şirden mayasını tercih edebilirsiniz.

[@alfatakimi8488]

@@OrganikAnnem cok sagalun

[@OrganikAnnem]

rica ederim.

[@beyhanayyildiz2180]

Kullandiginiz nayayi nerden bulucaz adini ilkkez duydum

[@OrganikAnnem]

kendiniz de yapabilirsiniz. hazır olarakta satılmakta. kendiniz yapmak isterseniz videolar sitemizde mevcut

[@selmactak2739]

Mutfak tartınız ve sıvı ölçme derecesini nereden aldınız ? ben bulamıyorum markası nedir ?

[@OrganikAnnem]

tartı kenwood marka. ölçü için n11 de dijital mutfak termometresi diye aratın bulursunuz

[@selmactak2739]

@@OrganikAnnem Teşekkürler

[@OrganikAnnem]

rica ederim.

[@kifaytabdullayeva3019]

🌺

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@selenaz2633]

Kaç gündən sonra yeyilir peynir.icinde mikroplar olurmu

[@OrganikAnnem]

2 ay

[@ayseoguzhan4164]

Birde Ayşegül hanım şirden maya dolapta ne kadar bekler?

[@OrganikAnnem]

2-3 ay bekler. beklettim hiçbir sorun olmadı. içerisinde şirden varsa kontrol etmek gerekir. Şirden yüzeye çıkınca küfleniyor. Sevgiler Ayşe hanım.

[@ayseoguzhan4164]

@@OrganikAnnem çok teşekkür ederim.içinde şirdenyok süzmüştüm.

[@OrganikAnnem]

Harika. aslında konrollü uzuun süre kalıyor. küf olmasın yeter. Şuan ben de maya yaptım süzdüm. o şirdenle tekrar maya yapmak için çalışma yapıyorum. başarılı olursa sizlerlede paylaşacağım. sevgilerimle.

[@alfatakimi8488]

Internette gezinirken bambu lifi gordum peynirde nasil kuiinilir sagliga zarari varmi

[@OrganikAnnem]

bambu da doğal bir bileşen kullanmadım ama zararlı olmayacağı kanaatindeyim eğer içerisinde farklı bir bileşen yok ise.

[@ceydaozyurt4567]

Antep peynirini çok seviyorum ama eskisi gibi yağlı değil nasıl temin edebilirim nerde eski peynir Ler

[@OrganikAnnem]

Orjinali eskiden nasıldı bilmiyorum ama bizim evde yaptığımız gayet lezzetli oldu. Size de tavsiye ederim.

[@humeyragursel3683]

emeğinize ellerinize sağlık

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim

[@amatorce3374]

Sütü ilk önce hiç kaynatilmiyormu

[@OrganikAnnem]

hayır kaynatılmıyor

[@selmactak2739]

Ayşegül hanım

[@OrganikAnnem]

Buyrun selma hanımcım

[@umrankurtcu6835]

nasıl salamura yaptın

[@OrganikAnnem]

videoda anlattım

[@serapkarakoyun9386]

Benim beş kilo sütümden daha az peynir çıktı nedennn🥺🥺

[@OrganikAnnem]

Sütün kalitesine göre değişmektedir. Ayrıca kalsiyum klorür kullanırsanız verim artırabilirsiniz

[@cememre5714]

peyniri haşladınız yinede 3 ay beklemek zorundamısınız?

[@OrganikAnnem]

Tarif bu şekilde

[@acemilinuxcu1897]

Ellerinize sağlık fakat kaynatıp soğutulması gerekiyor. Zoonoz hastalıkları geçebilir hayvandan.

[@OrganikAnnem]

Tüketilmeden önce 1. seçenek en az 2 ay salamurada kalmalıdır 2. seçenek ise hellim gibi pişirilerek tüketilebilir.

[@fehimekutlu1423]

Ay

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@elchyn6642]

Ellerinize saglik.