Rețeta din 1975 explicată pas cu pas 👉 Cozonac MOLDOVENESC cu aluat opărit ❤️

#cozonac #cozonacmoldovenesc #bucatearomate
Se spune despre acest cozonac moldovenesc cu aluat opărit că este cel mai fin și cel mai bun, dar și cel mai greu de făcut. Așa o fi? Eu zic că nu și de aceea am detaliat pentru voi rețeta pas cu pas ca fie simplu de urmărit, iar la final să vă bucurați de cozonacii cei mai frumoși și cei mai pufoși!
Pentru cozonacii minunați pe care îi vedeți în fotografii, am urmat întocmai rețeta de cozonaci moldovenești din cartea Silviei Jurcovan - "Carte pentru tinerele gospodine", ediția din 1975, care pentru mine e un fel de "Biblie" în bucătărie. Este cartea pe care o am de la mama și după care am învățat să gătesc.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ bucate-aromate.ro/2024/04/coz...
Rețeta pentru coji confiate de portocale ▶ • Coajă de portocală con...
_______
📌 Ingrediente pentru 2 cozonaci (2 tăvi de 31x15x10 cm)
pentru aluat opărit
100 g făină tip 000 (cu minim 11% proteine)
200 ml de lapte clocotit (la temperatura de fierbere)
pentru aluat
1 kg tip 000 (cu minim 11% proteine)
65 g drojdie proaspătă (sau 20 g drojdie uscată instant )
8 gălbenușuri
400 ml lapte ușor călduț (la max. 40 de grade)
50 ml ulei de floarea soarelui
200 g unt 82% grăsime (topit și răcit)
200 g zahăr tos (puteți merge până la 250 g)
20 g zahăr vanilat Bourbon (2 pliculețe)
20 ml de rom (rom cu alcool, nu esență!)
15 grame de sare
coaja rasă de la 2 citrice (lămâi sau portocale)
pentru umplutură
600 g miez de nucă măcinat
30 g cacao neagră (opțional)
300 ml lapte
½ linguriță sare
250 g zahăr
15 g coajă confiată de portocală (aprox. 2 linguri)
50 g stafide hidratate în prealabil (opțional)
20 ml rom (am folosit Stroh 40)
200-250 g rahat frumos colorat (opțional)
în plus
1 ou bătut pentru finisat
50 ml de ulei pentru uns blatul de lucru
_______
🛒 Echipamente și ingrediente folosite în videoclip:
Făină Manitoba ▶ l.profitshare.ro/l/13121504
Rom Stroh 40 ▶ l.profitshare.ro/l/13121502
Cântar de bucătărie ▶ l.profitshare.ro/l/13121518
Mixer Kitchen Aid ▶ l.profitshare.ro/l/12265515
Cuptor Arctic ▶ l.profitshare.ro/l/12265517
Tăvi mari de cozonac ▶ l.profitshare.ro/l/13121498
Grătar de răcire ▶ l.profitshare.ro/l/13121500
_______
Unele link-uri din această descriere pot fi link-uri afiliate. Dacă cumpărați oricare dintre aceste produse folosind aceste link-uri, voi primi un mic comision fără costuri suplimentare pentru voi. Toate linkurile sunt către produse pe care le folosesc sau le recomand. Mulțumesc anticipat pentru suport!
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Instagram ▶ / iuliana_bucate_aromate
Pinterest ▶ / bucatearomate

[@donyadony3142]

Felicitari doamna.Asa se explica o rețeta cu drag si cu suflet .nu ca alte țațe care fac cozonaci de câtva timp si îşi atribuie rețetele tradiționale moldoveneşti...

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc foarte mult! ❤

[@gigibenea3529]

Racirea cozonacilor e un mare ,mare truc😍😍😍multumim mult

[@florentinapancescu1771]

SUPER,reteta! FELICITARI!👍👍🙏🙏

[@floricaanghel6855]

Multumesc mult succes multa sanatate Doamne ajuta ❤❤❤

[@auricaadiaconitei6379]

Mulțumesc pt.rețetă și pt.toate explicațiile date.

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! Mă bucur că vă sunt de folos!

[@rodicastanica1525]

Excepțional! Mulțumesc!

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! ❤

[@raditaburnichioiu335]

Multumesc pentru reteta,arata bine cozonacii

[@Iuliana_BucateAromate]

❤❤❤

[@monicamusat2443]

Multumim frumos❤!O profesionista!Felicitari!🤗

[@user-tz3bl2df2r]

Foarte foarte frumos

[@horia5656]

Felicitari ptr tot.Sunteti de admirat, foarte frumos.

[@Iuliana_BucateAromate]

Vă mulțumesc foarte mult!

[@luminitazaganeanu8375]

Multumesc frumos pentru reteta! Am reusit sa fac cozonaci pufosi si foarte gustosi!!!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult! Să vă fie de bine! ❤

[@ConstantaTimofte-ly2fi]

❤ Mulțumesc pentru postare.Arata extraordinar.

[@ConstantaTimofte-ly2fi]

Va rog să postați și rețetă de pască cu brânză.Multumesc di seară liniștită!

[@rodicaion303]

Super reteta❤❤❤

[@feliciapricope7113]

Excelent arata! Mari, frumosi, pufosi, cu drag facuti! Iuliana, multumim pt aceste detalii atat de bine prezentate! Fii binecuvantata si succes in toate! 🌹

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! ❤

[@virginiagrigore7840]

Mulțumesc frumos,Iuliana!Ne ai explicat pad cu pas și îți Sint recunoscătoare!❤

[@ReteteSiCalatorii]

Unul dintre cei mai buni cozonaci! ❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Da, este rețeta supremă 🙂

[@feliciarotaru7009]

Multumesc de reteta 🤗

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu drag! 🤗🌸

[@marianalautaru7905]

Mulțumesc frumos pentru rețetă! Iar cozonacii arată super 🌹🌹🌹

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu! ❤

[@irinalucaci7250]

Suuuuper! Felicitări! Cea mai frumoasă prezentare! 🤩

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc foarte mult!

[@mihapricop8091]

Mulțumesc din suflet! ❤

[@verginica8476]

Felicitări, mulțumesc pentru aceasta minunata rețetă!❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu tare mult! ❤️

[@elenatriscas1425]

Felicitări, felicitări ! Minunat

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! ❤️

[@user-ql8jz9wi1n]

Felicitări și multe binecuvântări le meritați din plin

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! ❤

[@dumitragheorghe7498]

Mulțumesc!❤🌹🌹🌹

[@claudeaposa]

A ieșit perfect! Mulțumesc și sărbători pascale minunate!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult! Să îl mâncați sănătoși! Paște binecuvântat vă doresc! ❤️

[@cojanmarci1434]

Mulțumesc!👍

[@polixeniagraf2636]

Multumesc mult! Cozonacii,arata minunat ! ❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu! ❤

[@mariadima1629]

Mulțumesc frumos ❤❤❤

[@divainbucatarie.]

Cozonacul meu preferat!

[@Iuliana_BucateAromate]

Cred că e al tuturor din generația noastră 🙂

[@rebecapop7941]

Felicitări!!!Super bine explicat și rețeta este extraordinară!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc foarte mult! ❤️

[@rebecapop7941]

@@Iuliana_BucateAromate sunteți o gospodină desăvârșită,greu de egalat

[@analapusneanu6054]

Paste fericit.

[@rodicamanole1536]

Felicitări ,sunt perfecți ! Mulțumim pentru rețetă și pentru toate detaliile !

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu! ❤️

[@elenachirosca954]

Am sa folosesc aceasta reteta,multumesc mult

[@Iuliana_BucateAromate]

Succes! Să îmi spuneți cum a ieșit!

[@budeidana4146]

Multumesc! Fiti binecuvantata de ISUS Hristos! Paste feb! 🙏☺️💓🌺🌈

[@iris6372]

Stimată doamnă, sunteți singura care explică atât de perfect. Credeți-mă că am vizualizat zeci de rețete dar până la dumneavoastră nu am găsit pe nimeni să explice care este procedura cu caldura din cuptor. După câteva ori am realizat că trebuie să pun grătarul în cuptor jos. Dar nu am știut că 160g.echivalează cu 180g. Nimeni nu a spus acest detaliu care îmi dau acum seama că este crucial la coacerea cozonacilor. Aș mai avea o rugăminte la dvs. Să îmi scrieți vă rog cum să păstrez cozonacii după ce se răcesc? Cum să îi împachetez să țină Câteva zile? Vă mulțumesc pentru munca titanică pe care o depuneți în spatele culiselor. Nici nu vă dați seama ce mă bucur că astăzi din întâmplare v-am descoperit. M-am abomant la canalul dvs. imediat. Am trimis această rețetă unică la toate prietenele mele. Definitv voi face acest Paște după rețea dvs. Cozonacii. Nu contează cât durează că doar nu îi facem în fiecare săptămână. Și de sărbători să ne luăm timp să iasă perfect să fericim cât mai multe suflete. Să fiți binecuvântată atât dumneavoastră cât și cei dragi dvs. Să aveți sărbători pascale binecuvântate, reușită in toate. DIASPORA VĂ IUBEȘTE ❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Vă mulțumesc foarte mult pentru aprecieri și mă bucur că vă e de folos rețeta. Eu pun fiecare cozonac într-o pungă de hârtie și îi păstrez în cămară. Peste ei mai așez un șervet de bumbac. Îi puteți înfășura și în folie alimentară, țin la fel de bine. Sărbători binecuvântate vă doresc și eu!

[@smenfor3322]

0❤​@@Iuliana_BucateAromate

[@iris6372]

Vă mulțumesc din suflet, pentru răspuns. Așa voi face. Acum este învârte robotul cozonacii după rețeta dvs. 😂. Tare dragă îmi sunteți. Rețeta dvs a ajuns peste ocean. Am foarte multe prietene care sunt atât de încântate de rețeta dvs. Sunt o grămadă de mici trucuri care nu le am știut și nici nu le aflam vreodată. Cu caldura de la cuptor cu cozonacii că se întorc din 10 în 10 minute. Paște binecuvântat.Să savurați din plin bucatele divine. DIASPORA VĂ IUBEȘTE ❤

[@Iuliana_BucateAromate]

@@iris6372 vă mulțumesc din suflet! Spor la pregătiri și Paște binecuvântat tuturor! ❤️

[@iris6372]

❤🙏🙏🙏🌷🌷🌷💫😇

[@nicoletachiriac4209]

Mulțumesc mult pentru rețetă, sunteți minunată!

[@luciabarbulet9673]

Vrem rețetă.

[@Iuliana_BucateAromate]

Păi...e suficient să vă uitați la videoclip 🙂

[@Iuliana_BucateAromate]

Eu mulțumesc! ❤

[@susanastancu833]

Mulțumesc frumos ! Foarte frumos explicat ! V-am urmărit cu multă atenție si cu mare drag. Am sa încerc această reţetă. Vă doresc multă sănătate si sărbători fericite!👏

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! Spor la frământat!

[@aromearomate8024]

Așa e,e un fel de biblie în bucătărie această carte de bucate, e super bună, mulțumesc ptr rețetă,paste fericit !

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu drag! Paște fericit! ❤️

[@ioanasima1860]

Fiți binecuvantata

[@Iuliana_BucateAromate]

❤❤❤

[@lauradume4963]

Abia aștept sa-i fac! Sora mea i-a facut azi, și i-au ieșit la superlativ! Mulțumim!

[@Iuliana_BucateAromate]

Cât mă bucur! Spor la frământat! Vă aștept cu impresii 🙂

[@susanatetoianu8318]

Da,o am și eu ❤❤

[@dorinareinbold6451]

Felicitari❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! ❤

[@florentinadobrican5453]

Multumesc mult. ❤❤❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu drag! ❤

[@user-un4bk5qq2m]

Felicitări pentru tot ce faceți și ne prezentați stimată doamnă!!!❤❤❤❤❤🌟🌟🌟🌟🌟💖💖💖💖💖👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! ❤️

[@user-un4bk5qq2m]

@@Iuliana_BucateAromate ☺️❤️🤗🫶🏾🥰❤️🙏🏾

[@lucisuboni3909]

Araya foarte bine.Aveti o voce placuta

[@user-rx1qy6pq3u]

Multumesc!

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! Spor! ❤

[@sanda702]

Asteptam cu nerabdare retete ta.Arata fenomenal

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! ❤️

[@vioricazamfir8553]

Sunteti meseriașa iar vocea desavarseste toata lucrarea!Un cozonac care arata minunat,cred ca si tavile mari au contribuit la un produs cum rar vezi!Multumesc ptr reteta!

[@Iuliana_BucateAromate]

Vă mulțumesc foarte mult! Numai bine! ❤

[@AnaSerban-hr4vf]

Aprecieri și respect pentru blogerul meu preferat ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc din suflet! ❤️❤️❤️

[@cezarinadoralindaburicea4525]

Arată atât de bine,iar am înghițit în sec când desprindea-i fâșiile de cozonac. Felicitări,ești minunată!❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc foarte mult, Cezarina! Te pup! ❤️

[@auricamateus4477]

Felicitări doamnă dragă 💯💯🌹🌹

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult! ❤

[@user-zg1ub3uf2x]

Super,super cozonacul! Voi face de Paste aceasta rețetă minunata și ușoară deși nu am robot,voi frământă cu mânuțele .Succes în continuare in tot ceea ce faceți.🙏🙏🙏

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult că vă place rețeta. Abia aștept să îmi spuneți cum au ieșit cozonacii! ❤️

[@Lili4001]

Mulțumesc frumos ptr rețeta.Am auzit de cînd mă știu,dar asta repet și eu cînd pregătesc ceva. Numai bine ❤🙏

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc, asemenea! ❤

[@user-ll9sx6eg1m]

Multumesc,❤❤❤❤❤

[@anetamargineanu4575]

Sunteți o specialista mulțumesc pentru rețetă ❤😂🎉😢😮😅😊 un mare laic

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! ❤

[@neliaciolac1704]

Am facut doi cozonaci,am respectat intocmai recomandarile dvs si au iesit minunati! Va multumesc! Sarbatori binecuvantate si multa sanatate!❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult! Să îi mâncați sănătoși! Paște binecuvântat vă doresc!

[@maia2554]

Mulțumim!! Cozonacul este testul suprem al fiecărei gospodine . Merită efortul!!!!

[@Iuliana_BucateAromate]

Așa este! 🙂

[@lucialefter5382]

Ma ți încurajat sa fac și eu! Sănătate și toate bune!

[@Iuliana_BucateAromate]

@@lucialefter5382 succes! Vă aștept cu vești bune!

[@maia2554]

​@@lucialefter5382Succes!!!! Cu încredere în propriile forțe sunt sigură veți reuși!!!!👍👍👍

[@danabebec9724]

Peste doua saptamani,ne apucam de treaba. Va multumim pentru retetele frumos explicate…si pentru reusita garantata!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu! Spor la pregătiri! ❤️

[@danabebec9724]

@@Iuliana_BucateAromate ❤️

[@anisoaranedelcu9906]

Rețetă aceasta o știu de la mama mea sint foarte buni se mențin proaspeți mult timp Va doresc paste fericit

[@Iuliana_BucateAromate]

Paște binecuvântat!

[@AnaSerban-hr4vf]

O rețetă minunată ❤❤❤❤❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult!

[@user-lk9on7vj6k]

Paște fericit🙏❤️💐

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult! Paște binecuvântat vă doresc și eu!

[@luminitanicolae1338]

Arata foarte bine! Felicitari!❤ O sa încerc reteta cu aluat opărit, de Paște. ❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! Sper să reveniți să îmi spuneți cum v-au ieșit cozonacii 🙂

[@TeoBunny678]

Gatiți foarte gustos❤❤❤❤

[@cookingwithmimmo]

😊 fantastic😊

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! ❤️

[@ILA1607]

Arată superb!!! Nu prea îmi ies mie cozonacii mereu crapă dar am găsit la tine câteva trucuri pe care o să le folosesc. Mulțumesc!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur! 🤗❤️

[@VasilicaAsiminei-ni9ms]

Super❤❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

❤❤❤

[@user-ss6vd4gk8m]

❤❤❤❤

[@ilincabrabete1060]

Draga Iuliana !Am mai incercat sa fac cozonaci cu aluat oparit si am fost f dezamagita pt ca nu mi ieseau si acu sincer iti spun ca fac cozonaci de multi ani.Am respectat reteta la fel cum ai zis ,spre surprinderea mea ,mi au iesit superbi ,asa ca iti multumesc pt sinceritate pt ca fiecare are trucul ei ,tu le ai zis pe toate .Inca o data iti multumesc si iti doresc tot binele din lume.Te urmaresc din Spania .

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult că au ieșit așa de bine! Să îi mâncați sănătoși. Numai bine, acolo, departe! ❤

[@bothcarmen9917]

Foarte frumos arată, mulțumesc frumos dragă Iuliana! O seară frumoasă și binecuvântată,Cu mult drag! 🙏❤️🕊️🌹🌹🌹💕🌟

[@Iuliana_BucateAromate]

Seară frumoasă și ție, Carmen! 🤗

[@bothcarmen9917]

@@Iuliana_BucateAromate 👍❤️😘🌹🍀🪻

[@happy_hope1961]

Wow!!!!!! Felicitări din tot sufletul doamna Iuliana! Arată extraordinar cozonacii dumneavoastră. Și eu ii fac cu aluat opărit dar, pun numai 6 gălbenușuri. De Paște vom fi la munte, însă la întoarcere voi pregăti rețeta aceasta. De abia aștept. Sper să găsesc această făină Manitoba. Am văzut alte sortimente. Vă îmbrățișez cu drag! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗😘😘

[@Iuliana_BucateAromate]

Cred că o găsiți,m. În general este la supermarketurile Carrefour mari, nu la magazinele mai mici din cartiere. Vă îmbrățișez!

[@happy_hope1961]

@@Iuliana_BucateAromate Mulțumesc mult. Nu prea mai merg la CARFOUR de când am AUSHAN la 2 minute de casă. Tot Raftul bunicii am folosit și eu în ultimul timp. Am sa merg la CARFOUR, pentru așa cozonaci..... MERITĂ! 😘

[@SamSabzevari-en6qc]

Te iubesc foarte mult

[@Iuliana_BucateAromate]

🙂

[@angelatalpalariu6646]

Vă pup și multă sănătate 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc, la fel! ❤️

[@RetetaVideo]

Asta a fost primul meu cozonac facut singurica si are un loc aparte.

[@Iuliana_BucateAromate]

Ai început cu cel mai greu! 🙂

[@stefanivan4422]

Au ieșit minunați! Nu eu i-am făcut ci...copiii. Așa de bine ați explicat că a fost ca o " joacă de copii". Nu știu cum să pun poze sau video că au făcut cozonacii copiii, 8 ani, 11 și 13 ani, eu doar i-am copt. Mulțumim mult! Hristos a înviat!

[@Iuliana_BucateAromate]

Adevărat a Înviat! Minunat, asta e cea mai mare bucurie pentru mine! Felicitări copiilor, dar și dumneavoastră! Vă mulțumesc foarte mult! ❤

[@stefanivan4422]

Dumnezeu să vă binecuvinteze! Vă iubim! ❤​@@Iuliana_BucateAromate

[@mirzaclili942]

😂❤ Buna dragii mei prieteni mulțumesc pentru tot ce faci totul este minunat ești geniala salutări din Moldova orașul Birlad

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult! ❤️

[@gabrielahindli2316]

Va multumesc pentru reteta! Anul acesta voi face cozonacii de Pasti dupa reteta dumneavoastra. Multa sanatate!

[@Iuliana_BucateAromate]

Abia aștept să îmi spuneți cum a ieșit. Spor la frământat! ❤

[@gabrielahindli2316]

Cu adevarat cei mai buni cozonaci pe care i-am facut! ❤ Paste fericit!

[@Iuliana_BucateAromate]

@@gabrielahindli2316 mă bucur foarte mult! Să îi mâncați sănătoși! Sărbători luminate! ❤️

[@petronelaapostu2657]

Buna ziua, am probat mai multe rețete de cozonac, (moldoveanca fiind😊) dar într - adevăr este cel mai pufos și se menține pentru mai multe zile. E ceva mai multă muncă dar cu rețeta de aluat opărit rezultat garant. Felicitări!

[@Iuliana_BucateAromate]

Așa este, nu e cea mai ușoară rețetă, dar face cel mai bun cozonac 🙂

[@user-gk2bd7bb5d]

Vă mulțumesc mult pentru postarea dvs.Am moștenit de la mama mea reteta cu aluat opărit cu care nu am dat greș niciodată. Am învățat de la dvs.cateva mici secrete care contribuie la reușita retetei.Am folosit anul acesta făina Manitoba pe care o foloseam până acum numai la pâine. Toate ingredientele în termen,de foarte bună calitate.Aluatul obținut a fost cel mai răsunător eșec pe care l-am avut în materie de cozonac.Aspru,greu de manevrat,nu l-am putut drege cu nimic.N-a cedat la frământat, la adaos de lapte,...V-aș fi recunoscătoare dacă, atunci cand veți avea timp,ați putea dezlega misterul.Va rog să-mi iertați îndrăzneala. Vă doresc sănătate, bucurii și multe dorințe împlinite.

[@Iuliana_BucateAromate]

Bună ziua! Să știți că am citit de ieri mesajul și m-am tot gândit unde ar putea fi "greașeala" și sincer, încă nu știu ce să vă răspund. Și eu folosesc des Manitoba pentru cozonaci, chiar nu mi s-a întâmplat vreodată să ceară mai mult lichid. Poate să nu fi cântărit ceva bine? Asta mi s-a mai întâmplat și mie să îmi dau seama că am pus prea puțin lapte sau odată pur și simplu am uitat să încorporez untul. Dar cred că v-ați fi dat seama, dacă era așa... Îmi pare tare rău!

[@user-gk2bd7bb5d]

@@Iuliana_BucateAromate Vă mulțumesc din suflet că v-ați făcut timp pentru răspuns.Avand confirmarea dvs. voi mai încerca să folosesc manitoba (de regulă folosesc făină ungureasca cu 10 g proteină, cu rezultate minunate la rețeta dvs.).Vă sunt recunoscătoare pentru ajutor.

[@viennabakk2229]

Am incercat reteta ieri si a iesit foarte bine. E un pic de lucru, dar se merita! Am pus 1/3 din cantitati, doar nuca si stafide si fara zahar deasupra, doar oul batut pentru aspect. Multumesc de reteta, e foarte placut si usor sa va urmaresc indicatiile. Daca am timp, o sa o fac din nou de Pasti, va doresc sa aveti Sarbatori frumoase!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult că a ieșit bine și că vă place. Știu că nu e cea mai ușoară rețetă de cozonac și într-adevăr, e un pic de muncă la el, dar nu are egal! 🙂

[@mioararadu6870]

❤

[@gabrielakiani6135]

Superb prezentat și explicat!Mi-a plăcut mult când ați spus despre:”orice aluat cald arată spectaculos “,așa e. Dacă e sa arătăm rezultatul, hai sa îl arătăm a două zi ,când e rece.💐💐💐

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! ❤️

[@dumitragheorghe7498]

Felicitari pentru prezentare și va mulțumesc, sper să reușesc și de Paște să am pe masă un cozonac bun !❤🌹🌹🌹👍

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc foarte mult! ❤️

[@candoare1]

Felicitări! Conținutul este exact ce mi-aș dori pentru cozonacii mei de Paști. Voi facă această rețetă și sper intr-o mare reușită. N-am făcut niciodată cu aluat opărit deși totdeauna m-a tentat să încerc. I-a venit rândul.😂 Zi minunată!🎉

[@Iuliana_BucateAromate]

Spor la frământat! Să vă iasă cei mai buni cozonaci! Vă aștept cu impresii după ce îî gustați! 🤗❤

[@PaulicaStamate-tj3bt]

Adevarat, fiecare se lauda cu reteta ei si nu arata cum se desfac pale, pale cat sunt calzi!Felicitari!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos!

[@ileanapascu5639]

Acuma l-am scos din cuptor, e minunat , dacă se respecta reteta. Și am făcut și duminica și azi sa terminat dar e tot moale ca și proaspăt . Eu sincer nu ma abonez la niciun fel de canal , dar aici mam abonat pentru ca sunteți o doamna jos pălăria ,așa sa explice cineva o reteta nu am văzut. Va apreciez muult !❤

[@Iuliana_BucateAromate]

@@ileanapascu5639 mare bucurie mi-ați făcut. Vă mulțumesc!

[@irinaaxinte3286]

Felicitări pentru reteta si explicatiile date ! Iuliana ,am tot cautat rețete de cozonaci doar rulați si nu impletiti si umplutura doar cu nucă s-au mac nu cu stafide si rahat . Mie mi se par mai gustoși doar cu nucă dar este vorba de gustul fiecaruia .Eu așa am prins de copil rețeta cu nucă oparita cu lapte si doar rulat .V-am scris doar să văd daca cineva știe de metoda asta .Multumim pentru toate rețetele!🤗😘

[@Iuliana_BucateAromate]

Bineînțeles, puteți să îl faceți exact la fel și să nu îl împletiți, iar umplutura la alegere. Dar cozonacii moldovenești sunt de obicei împletiți 🙂

[@ancaionelatudor7450]

❤ la marele fix. Am cautat sa-mi cumpăr o briosa de la patiserie și cum nu am găsit mi-am spus că voi face un cozonac... când am ieșit din patiserie, dvs ați postat rețeta de cozonac.

[@Iuliana_BucateAromate]

Clar, e un semn! 🙂 Succes! ❤️

[@ancaionelatudor7450]

@@Iuliana_BucateAromate, bun, bun, bun ... am făcut unul eu l-am umplut cu ciocolata , stafide și fructe confiate... a ieșit foarte pufos... mulțumesc

[@Iuliana_BucateAromate]

@@ancaionelatudor7450 tare mult mă bucur!

[@dumitrucimpeanu8630]

🎉

[@RodicaRadu-fh2bb]

❤😍👏👍👏

[@vioricapletoianu4561]

Buna ziua. As dori sa stiu daca se poate folosi faina manitoba si pt aluatul oparit? Timpul de framantare pt doar jumatate de kilogram de faina,e acelasi,de o ora? Sau se framanta mai putin? Multumesc. As dori sa-l fac ,pt ca mi se pare cel mai bun si bine explicat. Complimenti si mult succes in continuare

[@Iuliana_BucateAromate]

Da, puteți folosi Manitoba și la aluatul opărit, iar timpul de frământat nu are legătură cu cantitatea, ci cu dezvoltarea rețelei de gluten din aluat. Fie că facem un cozonac sau doi, glutenul tot în același timp se dezvoltă. Dar cozonacul acesta merită orice efort. Succes! ❤️

[@vioricapletoianu4561]

Multumesc mult ca mi-ati raspuns!Va pup si o zi buna va doresc!♥️

[@valicatrin3276]

Super cozonc, nu am facut niciodata cozonac cu aluat opărit, cu siguranță il incerc, am însă o intrebare fiind asa lipicios se poate frământa si cu mina ? Nu am robot. Multumesc si multa sanatate va doresc.

[@Iuliana_BucateAromate]

Mama mea i-a făcut cu mâna toată viața și acum tot cu mâna îi face, deci aș zice că se poate. Dar într-adevăr, e un aluat un pic mai greu de frământat decât altele. Mulțumesc și eu!

[@alinamihai4175]

Buna ziua .Cozonacii arata deliciosi iar d-voastră explicati atat de frumos ,tot procesul.As dori sa va intreb in legatura cu drojdia.Se poate de inlocuit cu maia naturala (sau cum se zice -maia salbatica) ?Si daca se poate in ce cantitate se foloseste? Multumesc anticipat pentru raspuns.

[@Iuliana_BucateAromate]

Retetele cu maia sunt diferite, atat cantitativ cat si ca mod de prepare, iar dospirea necesita un timp mai lung. Nu am o rețetă filmata, dat puteți vedea pe blog o rețetă de cozonac cu maia. O găsiți aici bucate-aromate.ro/2020/04/cozonac-cu-maia-naturala/

[@Ed.F]

O să l incerc și pe acesta.Nu stiu de ce,dar niciodată nu am fost mulțumită de cozonacii mei.Am schimbat rețetele an de an... mulțumesc pentru rețetă și o să să spun ce rezultate am obținut.

[@Iuliana_BucateAromate]

Sper să vă placă acesta. Vă aștept cu impresii. Spor!

[@teod.2779]

Multumim, Iuliana! Si eu fac de muuulti ani reteta de cozonac cu aluat oparit a Silviei Jurcovan. Desi acum gasim pe internet nenumarate retete si variante de retete pentru orice fel de mancare, de foarte multe ori deschid si studiez cate o reteta din cartea Silviei Jurcovan.

[@Iuliana_BucateAromate]

Și mie îmi cea mai dragă carte dintre toate. Am crescut cu ea, era nelipsită din bucătăria mamei ❤️

[@rodicalupo9449]

Mulțumesc❤

[@dumitrulaslou8342]

👍👍👍👍👍👍👌

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!

[@dumitrulaslou8342]

​@@Iuliana_BucateAromatesă fii sănătoasă

[@laviniaflorescu3663]

Cum ati pastrat cozonacul pana a doua zi? L-ati invelit in prosop/punga de plastic? Multumesc!

[@Iuliana_BucateAromate]

Eu îi țin în pungi de hârtie sau în folie alimentară.

[@elenacretu7163]

Mulțumim pt rețeta și prezentare. Vreau sa întreb diferența de la umplutura de nuca cu lapte sau cu albușul rămas.

[@Iuliana_BucateAromate]

Cred ce doar o chestiune de preferințe. Eu prefer să păstrez albușurile pentru un chec. În plus, umplutura cu lapte mi se pare că e mai umedă și se așează mai bune în aluat.

[@dorinastolnicu6124]

❤❤❤❤

[@elenacretu7163]

Vreau sa va întreb despre făină Manitoba. Am luat o făină Manitoba cu 14%proteina. Caputo 1924 scrie pe pachet. Este ce trebui pt cozonacii? Mulțumesc frumos.😘😘😘

[@Iuliana_BucateAromate]

@@elenacretu7163 da, e foarte bună. Spor la frământat! ❤️

[@elenacretu7163]

@@Iuliana_BucateAromate mulțumesc din suflet. Am câteva comenzi de cozonaci vreo 10 bucăți și nu vreau sa am emoții când vor tăia cozonaci că au gaura sau sunt îndesați. 😘😘😘😘

[@rodicacorinabruslea6287]

Vă rog mult să -mi spuneți dacă pot omite coaja de portocală atât în aluat cât și în umplutură? Mulțumesc mult pentru rețetă și pentru răspuns

[@Iuliana_BucateAromate]

Sigur că da, o puteți omite. Spor la frământat! 🤗

[@gabrielabogdan9809]

O intrebare; daca pun cozonaci in tavi de aluminiu de unica folosință se coc bine oare? Azi am cumpărat din kaufland câteva seturi! Am și de carbon , inox, silicon! De data aceasta vreau să încerc altceva în alte tăvi! Oare cum se comportă? Se coc bine? Multumesc anticipat pentru raspuns!

[@Iuliana_BucateAromate]

Am mai făcut cozonac și chec în tăvi de aluminiu sau din acelea din carton maro. De fiecare dată a fost bine. Succes!

[@cristinaananie8848]

Coacerea ați spus că o faceți cu ventilație, eu întreb ptr o înțelegere mai sigură cu scuzele de rigoare: numai cu ventilație sau căldură sus-jos + ventilație? Mulțumesc mult și să aveți sărbători pascale cu sanătate și bucurii!

[@Iuliana_BucateAromate]

Căldură sus și jos + ventilație. Mulțumesc frumos! Sărbători binecuvântate să aveți!