Receita de Donuts na amassadeira espiral com o Chef Ronaldo Zara

Vamos aprender o passo a passo de todos os detalhes para fazer os famosos Donuts ou Rosquinhas americanas, super fácil, a massa fica super fofinha e macia, além de ficarem lindos, tanto em rosquinhas como nos de recheios. Perfeitos para fazer e vender ou para a agradar as crianças da sua família.
Receita da Massa
1 kg de farinha de trigo
100 g de açúcar refinado
15 g de sal
100 g de manteiga ou margarina
3 ovos extra
40 g de fermento fresco ou ( 1/3 do seco, do peso da receita +/- 15 g
370 ml de água bem gelada +/-
Essência de laranja ou a seu gosto
Assar a 180º C
deixar esfriar para decorar
Validade: 3 dias para as rosquinhas e 2 dias para os recheados, não precisa dar mais tempo que isso, pois é uma massa que tende a ressecar.
Link para a receita dos recheios: • RECHEIOS GOURMET CREMO...
Conheça mais sobre a Amassadeira Espiral AE05 (capacidade de 5kg de massa pronta): gpaniz.com.br/produto/ae-05l/
Quer saber onde comprar a amassadeira, clique aqui: gpaniz.com.br/atendimento/ond...

[@jacksonmartins4131]

Chefe eu conheci seu trabalho no canal da Gpaniz e com essa a assadeira fazendo o brioche e o pão caseiro. Parabéns aos dois, o senhor e a Gpaniz. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾

[@cleidemarholanda8574]

Estou apaixonada por sua masseira o máquina top!!!

[@antonionunes7220]

seu trabalho é maravilhoso

[@josefalima2406]

Muito bom!

[@andersonsouzachagas2991]

Estava na dúvida de compra de uma amassadeira para fazer donuts.... Estava entre está G paniz e a Braesi

[@ameliaaguiar200]

Muito importantr e linda .presiso saber o presso...

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize as mais próximas emgpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/

[@user-rc9je4vc1q]

Quanto vale esta batdeira tem como mandar o preso

[@gpaniz_equipamentos]

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[@ivanildebezerra6046]

ela também faz a massa de salgados assados?

[@ChefRonaldoZara]

Sim faz com muita maestria, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@nadiasantos257]

Quanto tempo a massa deve ser batida?

[@ChefRonaldoZara]

Olá meu irmã... até atingir o ponto de véu... entre 15 a 20 minutos, utilize agua bem gelada... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@josecicero9847]

Muito bom, gostaria de saber quantos minutos para chegar ao ponto de véu na massa de pão francês nessa masseira?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Leva em torno de 25 minutos mas utilize água bem gelada, pois a temperatura da massa não pode passar dos 24graus

[@nilvabarco5245]

Chef vc colocar toda agua? Quando tempo bateu pra Atingir o Ponto de veu?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Isso depende da farinha que estará utilizando, as farinhas tem uma variação de absorção de água na hidratação, então tem que tomar cuidado com isso. O Chef Ronaldo enviou a seguinte resposta a sua pergunta: "eu coloco sempre o que pede na receita, em alguns casos eu não coloco tudo de momento, deixo um pouco pra analisar no amassamento, se eu perceber que precisa colocar mais vou colocando, isso é quando temos a prática em conhecer os pontos das massas, se você tem dúvidas sobre isso nas receitas, não coloca tudo na hora, vai dando o ponto até perceber que a massa esta boa."

[@jacksonmartins4131]

Chefe deixa aparecer o dinheiro que vou comprar suas apostilas, o negócio tá pegando pra todos. 🤗🤗🤗🤗😎😎😎😎🤓🤓🤓🤓

[@jemorais_]

Chef, boa tarde tudo bem? Estou começando meu negócio de Donuts, queria saber se essa masseira de litros, Gpaniz... Atenderia? Pergunto por que ela é apenas uma velocidade certo? Assim a massa chega ao véu tranquilo, consigo isso? Estou com medo de comprar e não dar certo... Teria alguma pra indicar?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá, tudo bem! Vc consegue atingir o ponto de véu com a amassadeira AE05L de uma velocidade. Além dela, estamos disponibilizando para o mercado a Amassadeira AE05G2 que tem 3 velocidades, sendo que a terceira velocidade é indicada para pães de alta hidratação

[@anaqueziabrito7859]

Chefe, as receitas feita na amassadeira espiral pode ser feito na amassadeira basculhante? Tenho uma amassadeira 15kg da gastromaq.

[@gpaniz_equipamentos]

Olá, tudo bem! Se vc tem receitas que necessitem desenvolver o gluten o ideal é uma amassadeira espiral. A basculante é melhor para massas mais secas, que não precise chegar ao ponto de véu.

[@tianeidenacozinha1722]

Olá chefe Ronaldo!! Gostaria de saber se essa amassadeira é de 5 kilos ou 10? Muito bom seus vídeos explica muito bem!!! Obrigado por tudo Deus esteja sempre com vc e sua família!!!

[@gpaniz_equipamentos]

Olá, tudo bem! Essa amassadeira espiral utilizada pelo Chef Ronaldo tem capacidade para 5kg de massa pronta. Também fabricamos a de 10 kg.

[@valdenircordeiromachado321]

São fes kg seco ou massa Pronta

[@valdenircordeiromachado321]

Des

[@paulohenriquedasilva2343]

Como faço para obter uma pois trabalho com pães caseiro

[@gpaniz_equipamentos]

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[@martasantos4782]

Porque a massa não pode passar de 26 graus?

[@gpaniz_equipamentos]

Porque ela começa a fermentar