Receitas com tradição | Roupa Velha

“Receitas sustentáveis, têm tradição” foi o tema do trabalho que a turma do 3º ano do curso de Biotecnologia da Escola Superior de Tecnologia do Barreiro do Instituto Politécnico de Setúbal desenvolveu no âmbito da unidade curricular de Tecnologia Alimentar.
Este trabalho teve como objetivo desafiar os estudantes na procura de receitas que tivessem tradição no seio das suas famílias onde os princípios da dieta mediterrânica e da alimentação sustentável estivessem interligados.
Estudantes:
Vasco Pais
Tiago Soares
Ricardo Cristino
Daniel Máximo
Duarte Tomás
Docente: Natália Osório