CALZONE LEGÍTIMO - SEGREDOS REVELADOS DO VERDADEIRO CALZONE DE NÁPOLES

Hoje trago para vocês uma das mais belas receitas da gastronomia Italiana! O "Vero Calzone di Napoles" . Tradicional, LEGÍTIMO, perfeito.... O segredo de muitas pizzarias tradicionais e de muitos pizzaiolos renomados... A verdadeira massa do calzone napolitano!!! "Vero Calzone di Napoles" . Tenho certeza de que depois que você experimentar este calzone nunca mais vai querer outro! Essa massa passa por um processo de maturação perfeita. Assistam, comentem, compartilhem, se gostarem deixem seu "like" !!! Aguardo sua inscrição no canal pois teremos inúmeras outras receitas sobre pizzas e pratos maravilhosos da cozinha nacional e internacional. Obrigado, Deus os abençoe!!!
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INGREDIENTES DA MASSA:
1 kg de farinha italiana 00 italiana, sendo:
500g de uma farinha clássica e 500g de força w 300 (longa fermentação);
600g de água filtrada;
3g fermento biológico seco ou 10g fermento biológico fresco;
25g de sal;
30ml de azeite;
INGREDIENTES DO RECHEIO/COBERTURA:
pomodoro de tomates italianos Q.B.;
manjericão Q.B.;
azeite de oliva extra virgem Q.B.;
150g creme de ricota de búfala;
100g muçarela de búfala;
100g salame tipo italiano;
queijo parmesão Q.B.
PREPARO:
tem que assistir essa receita! O vídeo é "FANTÁSTICO"!!!
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Bushwick Tarantella de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Origem: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/