CALZONE: veja como fazer recheios com escarola e tomate com queijo | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer CALZONE e mostra duas opções de recheio: escarola com queijo e tomate com queijo. A massa de calzone é sovada na batedeira e fica bem lisinha e elástica. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o calzone:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ½ colher de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de sal
1 ¼ de xícara de água filtrada
2 colheres de azeite
Azeite
Para o recheio QUEIJO COM TOMATE:
5 tomates
4 ½ xíc de muçarela ralada grosso
1 colher de orégano
1 colher de azeite
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
¼ de xíc de molho de tomate
¼ de xíc de queijo parmesão ralado fino
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Para o recheio ESCAROLA COM QUEIJO:
1 maço de escarola
3 ¾ xíc de muçarela ralada grosso
1 colher de sal
pimenta-do-reino moída a gosto
¼ de xíc de molho de tomate para pizza para pincelar a massa
¼ de xíc de queijo parmesão ralado fino
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Modo de Preparo:
Para o calzone:
Numa tigela misture a farinha com o sal. Na tigela da batedeira misture o fermento com a água até dissolver. Encaixe a tigela na batedeira e, usando o gancho, acrescente a farinha aos poucos, batendo em velocidade baixa até que a farinha absorva toda a água. Junte o azeite e bata em velocidade média para sovar por cerca de 6 minutos.
Unte a tigela grande com azeite. Com uma espátula de silicone transfira a massa para a tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
Para o recheio QUEIJO COM TOMATE:
Lave, seque e corte os tomates em quartos, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte cada quarto em duas tiras. Fatie as tiras, na diagonal.
Transfira os tomates cortados para uma tigela, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Junte a muçarela ralada, o orégano e misture bem.
Quando faltar 20 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 240 ºC.
Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Transfira a massa de calzone para a bancada e, com as mãos, modele delicadamente num rolo. Com uma espátula de padeiro (ou faca), corte a massa em 8 porções e modele cada uma numa bolinha.
Numa travessa reserve 4 porções de massa, cubra com o pano de prato e leve à geladeira.
Com o rolo de macarrão, abra uma porção da massa formando um disco de cerca de 20 cm de diâmetro. Polvilhe a bancada com farinha para a massa não grudar.
Coloque cerca de ⅔ de xícara de recheio numa das metades do disco.
Com a ponta do dedo umedeça as bordas da massa. Dobre a massa ao meio, pressione delicadamente para retirar o ar e aperte bem as bordas para fechar.
Com as pontas dos dedos, vá dobrando e pressionando as bordas para fechar o calzone e dar o acabamento típico da receita. Transfira para uma assadeira grande e repita com o restante da massa.
Pincele cada calzone com cerca de ½ colher (sopa) do molho de tomate e polvilhe com cerca de ½ colher (sopa) do queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos até a massa inflar e dourar.
Para o recheio ESCAROLA COM QUEIJO:
Lave as folhas de escarola sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água, misture o bactericida de sua preferência e deixe de molho por 15 minutos. Retire as folhas da água, enxágue e seque bem numa centrífuga de salada.
Na tábua, empilhe uma folha sobre a outra, enrole como um charutinho e corte em fatias de 1 cm. Transfira para uma peneira grande (ou escorredor), misture o sal e deixe descansar sobre uma tigela por 1 hora.
Após o descanso, enxágue a escarola sob água corrente ainda na peneira e aperte bem com as mãos (ou uma colher) para retirar o excesso de líquido das folhas.
Numa tigela, misture a escarola com a muçarela e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Quando faltar 20 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 240 ºC. Separe uma tigelinha com água.
Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Transfira a massa de calzone para a bancada e, com as mãos, modele delicadamente num rolo. Com uma espátula de padeiro (ou faca), corte a massa em 8 porções e modele cada uma numa bolinha.
Numa travessa (ou assadeira) reserve 4 porções de massa, cubra com o pano de prato e leve à geladeira.
Com o rolo de macarrão, abra uma porção da massa formando um disco de cerca de 20 cm de diâmetro.
Coloque ⅔ de xícara (chá) de recheio numa das metades do disco. Com a ponta do dedo umedeça as bordas da massa. Dobre a massa ao meio, pressione delicadamente para retirar o ar e aperte bem as bordas para fechar.
Com as pontas dos dedos, vá dobrando e pressionando as bordas para fechar o calzone e dar o acabamento típico da receita. Transfira para uma assadeira grande e repita com o restante da massa.
Pincele cada calzone com cerca de ½ colher (sopa) do molho de tomate e polvilhe com cerca de ½ colher (sopa) do queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos até a massa inflar e dourar.

[@joanabatista3154]

Amo todas suas receitas Rita, essa ficou sensacional.

[@elianemaimone5901]

To nostalgica aqui com a musica e pensando como teria sido se eu tivesse tido a feliz oportunidade de ter aprendido a cozinhar com você ha 40 anos atraz!!!!!❤️🙏

[@homemantunes]

Olá Rita. Muito obrigado pela receita. Aqui vai uma sugestão: Em todas as suas receitas coloque entre parêntesis as medidas dos ingredientes em gramas (até para a água que é igual a ml). Isso facilita para que prefere a balança ao invés de outras unidades. Muitas pessoas nem têm estes medidores mas podem ter uma balancinha.

[@fernandosouza7746]

Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -6g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@homemantunes]

Muito obrigado @@fernandosouza7746

[@fernandosouza7746]

@@homemantunes procura na sua cidade uma farinha boa pra pão , as farinha tipo (gourmet, super premium , premium , Superiore , reserva especial) são excelentes. Farinhas fracas pra bolo , não ajuda muito. A Rita usa a Anaconda Premium

[@homemantunes]

Obrigado mais uma vez @@fernandosouza7746

[@dalvapereiraalves2912]

Na adolescência já fazia o melhor brigadeiro de colher depois virou modelo e chef de cozinha parabéns Rita lobo não lemba de mim mas trabalhei na sua casa quando você era pequena como está dona bete e seu Guilherme

[@zzmenina4386]

Te deixou no vácuo rs

[@fernandosouza7746]

@@zzmenina4386 A Rita não tem acesso aqui. Quem posta e o grupo Globo o compilado do Cozinha Pratica no Gnt , a Rita só no Instagram dela.

[@mariafatimateodoro8986]

Eu digo que meu Brasil é maravilhoso ❣️ que mulher é essa conheci esta semana estou mto orgulhosa . Linda inteligente e faz comida barata boa simples estou mesmo encantada parabéns sra Rita 😘😘

[@penhareginadallabernardina2741]

Rita, vejo sempre seus programas, todos da pandemia tbm na sua casa. Seu filho "tímido" me encanta pq tenho um dos 3 que é tímido, porém maravilhoso também! Desejo à vc muita saúde e paz. Que sua na vida você receba mil vezes mil em retribuições vindas de Deus. Quem cozinha e ama o que faz, está dando de si, o que tem de melhor: sua alma! Tenho certeza de que um dia vc vai sentir as energias positivas desse seu ato de amor, com muito mais intensidade. A pandemia vai passar e nos sairemos melhores...cozinhando bem pra alimentar nossas famílias e quiçá boa parte do mundo! Cozinhar é Dom de Deus!

[@apenasre4140]

A pessoa trabalha abrindo massa com farinha e continua limpíssima 👏🏻👏🏻😍

[@GlauceaLuciana-zv4ix]

Boa tarde 🎉😊❤chol 🎉❤😊

[@sweetsauerkraut]

Se tiver alguma alma pobre e/ou universitária nos comentários que assim como eu não tem batedeira (ahahahah): fiz na mão e deu certo! A massa só não ficou nessa textura molenga e elástica que a Rita mostrou não (e isso que não usei nem 2/3 dessa quantidade de farinha, até adicionei um pouco mais de mistura água+fermento pq chegou um ponto que tava massuda demais). Mas cresceu um pouco e rendeu 8 calzones bem douradinhos (ficaram uns 25 minutos no meu forno), com bastante recheio, casquinha crocante e deliciosos! Tô super feliz, obrigada Rita ❤️

[@milenasoares8949]

Eu também não tenho batedeira, só processador, mas vou tentar

[@claudiamendes8050]

Rita fiz essa receita hoje,não usei batedeira pois adoro preparar massas usando as mãos mesmo...ficou escandalosamente delicioso...vc é demais sou sua fã...bjos...Cláudia de SP

[@user-hh3dg1hp8k]

MARAVILHOSA receita, amei e já salvei nas minhas receitas favoritas.farei no próximo final de semana. Obrigada desde já.

[@canaldatenilu9758]

Amo suas receitas.

[@ledabarbeiromorales3949]

Amei!!!!!

[@nilcethomasini6812]

Fantástico!!!

[@carlacampos6150]

Que programa perfeito !!! Amo

[@silvialucienerodriges7276]

Amo suas receitas

[@mariadapenhatosi2435]

Adoro td que a Rita Lobo faz 😋

[@mariajuremacastilhobaione6520]

Muito obrigada Rita.

[@marawalter3680]

Ótima receita ll já vou fazer obrigada

[@carolaparecida6816]

top demais. amei

[@mariainezboff8761]

Que apetitosos!

[@andersonwitt]

Fiz com o recheio de queijo, salame, tomate e azeitona ficou ótima!

[@dianaburle8873]

Que absurdo!!!! Amo calzone! Tô aguando aqui!

[@mariafatimateodoro8986]

Fala sério mesmo que lindo !!!!!

[@sioliveira52]

Fiz essa receita e ficou uma delícia !! Muito prática a massa e o recheio 😁 Não tenho batedeira planetária então sovei com as mãos mesmo e deu certo também!! Obrigada Rita Lobo👏🏽👏🏽🥰🥰

[@luziabertolino709]

Amei Rita adoro suas receita 00

[@professoradai7236]

Maravilhosa receita, fiz e todos aq amaram

[@glecidearaujo5129]

Achei lindo!! E deve estar uma delícia 😋

[@regilanealvesdossantosbarb1976]

Parece delicioso

[@marciarosa6352]

Rita vc e uma fada na cozinha ❤❤❤❤

[@ameliahau5927]

Gratidão e feliz dia .

[@marlucempreiradasilvaandra7829]

Rita você é demais! Sou sua fã! Parabéns! Adoro calzone!

[@DGTudo]

Calzone é uma delícia! Show... DG Tudo

[@lucienelimapaulo4459]

Essa sua batedeira e o meu sonho de consumo!!!

[@gildatristao]

Eu fiz. Hummmm!

[@eduardacordeirolonghi6785]

Achei muito legal a receita Obrigada,vou fazer hj a tarde

[@joanapidleski7970]

Amei, essa receita a dica da escarola também.

[@mariajuremacastilhobaione6520]

Fiz ontem para o jantar. Ficou crocante e delicioso. Muito Rita. Tu é demais guria.

[@geisasantos3640]

Rita fiz o calzone ficou uma delícia. Obrigada.

[@anothermaria6981]

Amei 😍😍

[@osnildachaves5098]

Adorei a receita hmmm

[@isabellissedelima8909]

Fizemos o calzone maravilhoso

[@vanilzamendes4156]

Meu nome é Vanilza, sou de Cáceres MT. A❤meu sua receita vou fazer .bjos para vc Rita 💋💋

[@marciaboldrinimourao822]

Como sem sempre, lindooo !!!😋🥰🤩👏🏻👏🏻👏🏻💯🎊🎼🎶💫⭐🌟❤❤❤⚘⚘⚘⚘💃💃💃💃💃💃

[@gersoncalabrese8414]

Nossa maravilhosa sua receita, gostei muito !😀🇮🇹❤

[@Felipeacess]

Nossa adorei muito...vou fazer...nunca fiz massas sovadas antes...não parece tão difícil....as receitas e a rita(ambas perfeitas) 💜💜💜

[@rosi6926]

Grata pela aula! Já acompanho na GNT (TV)! O fato de explicar os detalhes do preparo é super útil!

[@mariadorosariocarvalho6672]

Bom demais top

[@anarosadealmeidarosa979]

Amo todas as suas receitas, faço quase todas. Meu sonho é um dia cozinhar c vc.

[@samipaloni9245]

vendo no GNT e aqui e hj eu faço essa receita...

[@BiVeCa]

Rita BOM Dia!fiz o calzone delicioso , abração aqui da ALEMANHA, te acompanho daqui.Saúde e Sucesso.Vera

[@mariapaixao9798]

Senhora Rita Lobo amo suas receitas ummmmmm. Já fiz até jantar de aniversário, amaram. Parabéns.👏👏👏👏👏👏👏🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎇🎇🎇🎇🎇🎇

[@greice4881]

Rita, você é maravilhosa....Amo calzone....mas detesto fazer massa....hoje minha irmã fez massa de pizza e me deu....eu fiz calzone....huhuuuuuu.... tô tão feliz...vc é linda e maravilhosa.... milhões de beijos

[@solangemaracarvalhopeixoto4993]

Arrasa

[@termostatabr]

Com espinafre refogado também ficaria uma delícia

[@telmatiepolo8040]

Não conhecia esse detalhe do sal na escarola.. muito interessante!! A receita parece ótima!!

[@zzmenina4386]

N só na escarola, mas em qq verdura, experimenta fazer na alface rsrs..por isso so se tempera salada na mesa senão ela desidrata

[@selmasanchesgonzalez3702]

Deu água na boca!!! E que dica maravilhosa da escarola com sal! Amei!!!💗

[@leameleipe9001]

Adoro suas receitas,Parabens. Um abraço Léa Meleipe

[@valeriamartins3250]

Estou fazendo, mas minha massa ficou muito hidratada, está crescendo agora, vamos ver como fica, qq coisa vai virar uma focaccia, rsrs. Depois eu conto.

[@valeriamartins3250]

Ficou muito bom, mas tive de acrescentar 1/4 de xic. de farinha, pois o meu ficou muito hidratado.

[@ritacmarinoful]

A minha tb

[@fernandosouza7746]

@@valeriamartins3250 foi por conta da farinha . Farinha pra pães não pode ser farinhas fracas pra bolo. A Rita usa a marca Anaconda Premium. Deem preferência para farinhas ( premium , super premium , gourmet, reserva especial , Superiore), e todo pão quando vc não conhece o quanto que a farinha absorve , vc reserva um pouco da água para ir colocando aos poucos … Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -5g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@jogandoareal100]

Deu foi fome agora..Quase duas horas da manhã e eu vendo isso. Muito bom!

[@clarakleine6909]

Aiiiiiiiii!!! Que delícia!!!! Vou fazer 🤗❤️

[@andreabarreto5681]

Rita, não tenho esse tipo de batedor. Qual outro eu poderia usar para bater essa massa?

[@ivanildessantos1542]

Gosto da maneira que ela cozinha, ela dá docas de congelamentos enquanto cozinha.

[@GlauceaLuciana-zv4ix]

🎉kdelicia ❤🎉😊

[@mariadapenhateixeira6533]

Rita você é perfeita, maravilhosaaa! Estou aprendendo com suas aulas. Parabéns 👏🏻😘

[@marthadosreisgarcia5674]

👏👏😋😋

[@marcusviniciusweberkneip8026]

- Segui o passo a passo. Simplesmente maravilhosa, Rita Lobo.

[@mariajosedejesusdaencarnac7985]

Rita, adivinha com que vou rechear o meu calzone? Com queijo brie e geleia de damasco.

[@camilaribeiro2264]

Rita e GNT por favor coloquem as medidas também em gramas e mL. Obrigada!

[@mariapaixao9798]

Camila Ribeiro. As medidas estão nas descrições querida? Olha lá?

[@fernandosouza7746]

⁠ Farinha pra pães não pode ser farinhas fracas pra bolo. A Rita usa a marca Anaconda Premium. Deem preferência para farinhas ( premium , super premium , gourmet, reserva especial , Superiore), e todo pão quando vc não conhece o quanto que a farinha absorve , vc reserva um pouco da água para ir colocando aos poucos … Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -5g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@veraziapkinas]

Hummmm, delícia.Obrigada pela aula. Bjs

[@nildafernandes5002]

Boa tarde, amo suas receitas, da para qualquer pessoa fazer, e não sai caro. Obrigado, parabéns pelo programa!

[@fabiopereiraalves2653]

Sou seu fã, faz uma moqueca capixaba pra nois ae.

[@socorrolameira1023]

👍😋😋

[@mariadefatimacorreacoelhof3244]

😋😋😋😋😋😋

[@toniogro]

18:53 eu tomei um susto pq achei q tinha alguém sussurrando no meu ouvido hahahaha

[@victoriacoura8834]

Essa massa pode ser congelada? Pra ter fácil à medida que for querendo fazer.

[@WevertonCastrotonsilva23]

Onde encontro esses potes de tempero? Lindos e ainda vem escrito..

[@fernandosouza7746]

⁠ Farinha pra pães não pode ser farinhas fracas pra bolo. A Rita usa a marca Anaconda Premium. Deem preferência para farinhas ( premium , super premium , gourmet, reserva especial , Superiore), e todo pão quando vc não conhece o quanto que a farinha absorve , vc reserva um pouco da água para ir colocando aos poucos … Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -6g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@user-od1qd4ef4j]

Uau que delícia deu água na boca uau delicia 😋😋 parabéns 👏👏 vou fazer essa delícia uau 😋😋 obrigada ❤❤❤

[@fafapadi]

Rita, para mim esse verde que você chama de escarola, aqui no Sul é Chicória. Para mim, escarola é aquela mais clara, que também é chamada aqui de couve-chinesa.

[@karlagarcia4859]

Adoro vc e sua receitas e onde podemos encontrar esses lindos acessório de cozinha 😘💕

[@fernandosouza7746]

Lojas Americanas, marca dos medidores PL 8 Progressive medidor padrão 240ml ​​⁠ Farinha pra pães não pode ser farinhas fracas pra bolo. A Rita usa a marca Anaconda Premium. Deem preferência para farinhas ( premium , super premium , gourmet, reserva especial , Superiore), e todo pão quando vc não conhece o quanto que a farinha absorve , vc reserva um pouco da água para ir colocando aos poucos … Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -5g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@evanycamargo]

Por favor, eu poderia montar os calsones e deixar na geladeira até a hora de assar pra servir ???

[@thaishelenadecarvalhocorre5760]

Oi Rita, queria saber se pode congelar pré assado?

[@andreribeirodoprado6466]

Rita lobo sou teu fa e de tribalistas som legal e rio de janeiro

[@MrAnapaula84]

Oi Rita gostei da receita quem não tem essa batedeira,pode usar a simples para essa massa.

[@fernandosouza7746]

Faz manual a sova . Na batedeira só a planetária , pois só o gancho pra massa pesada aguenta sovar 😉

[@esterlago8079]

Conheço como almeirão .. hoje fiz refogada ,

[@alienligenali]

Fiquei com essa dúvida. Nunca achei escarola pra comprar na minha região, mas essa verdura que ela mostrou parece demais com almeirão!

[@dayanegregorio2897]

Bom aonde moro tem todas que eu descrevi 👇 Então sei que não são parecidas nas folhagens e sim no sabor ambas tem um amargor! Quando vi o comentário de vocês fiquei curiosa e resolvi pesquisar no google e achei essa matéria: "Muitas vezes, ela é confundida com a chicória, mas é bom esclarecer que escarola, chicória e almeirão são três tipos de verduras diferentes, e que a única coisa que têm em comum é o sabor um pouco amargo." 👇 link abaixo www.google.com/amp/s/www.portalsaofrancisco.com.br/alimentos/escarola/amp

[@alienligenali]

@@dayanegregorio2897 Muito obrigada pela explicação! Então são verduras diferentes mesmo. Fiquei curiosa pra provar chicória e escarola também, mas na minha cidade nunca achei pra comprar.

[@minakata8]

Almeirão é bem mais amargo do que escarola. Escarola refogada fica um pouco menos amargo

[@margarethdanielle6007]

Gostaria de fazer e congelar. Em qual ponto posso fazer isso?

[@luciamariaduarteferreira6712]

Olá quero fazer com a farinha integral 100por cento posso fazer??. E quem não tiver batedeira não faz? ABRAÇOS.

[@bbiabastos]

Amei a receita, mas como sou novata fiquei com 2 dúvidas: posso congelar os calzones? Posso usar o fermento biológico fresco?

[@thaysfarias3041]

Dá sim, olha as instruções do site Panelinha: PODE CONGELAR Os calzones podem ser congelados já assados por até 3 meses, embalados individualmente em papel-alumínio. Para descongelar: leve direto do freezer ao forno preaquecido a 200 ºC por 15 minutos. COMO ARMAZENAR, CONGELAR E DESCONGELAR A MASSA Também dá para congelar a massa. Você pode embalar cada porção individualmente com filme e armazenar na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de usar; se estiver na geladeira, tire 30 minutos antes de usar.

[@glendamaria894]

Hm, recheio de espinafre tbm é bom!

[@lucienelimapaulo4459]

Acompanhei que você tira o fermento do vidro quando tempo dura fora da embalagem??

[@leonardos7515]

Como a massa cresce sem ativar o fermento?

[@joanadarctrigueiro1602]

POSSO COLOCAR BACON COM A ESCAROLA?

[@anacardoso7571]

Quem da dislike em um vídeo desse????

[@hildamariaklimke9920]

Rita amo suas receitas eu posso colocar espinafre ao invés de escarola? obrigada bjs

[@leonardodrozino]

Claro

[@brankatho]

Fica a seu critério!

[@manoelanjos]

Muito boa receita, me intriga as quantidades Não somente dessa receita, mas de outras tantas dela , exemplo 1-1/4 colher, 1-1/2 , 3 terços e por aí vai, so faltou usar nas medidas imperiais os oitavos

[@fernandosouza7746]

⁠ Farinha pra pães não pode ser farinhas fracas pra bolo. A Rita usa a marca Anaconda Premium. Deem preferência para farinhas ( premium , super premium , gourmet, reserva especial , Superiore), e todo pão quando vc não conhece o quanto que a farinha absorve , vc reserva um pouco da água para ir colocando aos poucos … Segue em gramas . Tenho os medidores padrão 240ml, iguais da Rita comprei da mesma marca. Ai deixei tudo já em peso. Ela trabalha com medidas padrão , mas eu tbm prefiro a balança -420g farinha -5g sal -5g fermento biológico seco (1/2 pacotinho) -300g água morna ( reserva um pouco , pois cada farinha absorve uma quantidade de água diferente) -26g de azeite

[@manoelanjos]

@@fernandosouza7746valeu, obrigado

[@joanadarctrigueiro1602]

HUMMMMMMMMM

[@Cecibenassi]

A única verdura cozida que como é repolho. Escarola, gosto feita salada, cortada bem fininha.

[@gelferreirareceitassimples6319]

Rita, não tenho batedeira. Posso usar mixer?

[@fernandosouza7746]

Kkkk não , terá que fazer manual . Massa de pão é pesada , não tem como fazer com o globo. Só com o gancho pra massa pesada da planetária ou manual

[@ebermingardi3495]

ARita ficou em um talde: Hummmmmm... Hummmmm... ainda bem que eu não estava com fome qdo vi a receita.